DECE 2 (Important Questions)(ENG)-IGNOU-ORSP

DECE 2 (Important Questions)-IGNOU-ORSP

 

DECE 2 (Important Questions)-IGNOU-ORSP

Q1. Define the terms “food”, “nutrient” and “nutrition” (5 MARK)
FOOD:
  • Food, substance consisting essentially of protein, carbohydrate, fat, and other nutrients used in the body of an organism to sustain growth and vital processes and to furnish energy.
  • The absorption and utilization of food by the body is fundamental to nutrition and is facilitated by digestion.
  • Plants, which convert solar energy to food by photosynthesis, are the primary food source.
  • Animals that feed on plants often serve as sources of food for other animals.
  • Food has long served as a carrier of culture in human societies and has been a driving force for globalization.
Nutrient:
  • A nutrient is a substance used by an organism to survive, grow, and reproduce.
  • The requirement for dietary nutrient intake applies to animals, plants, fungi, and protists.
  • Nutrients can be incorporated into cells for metabolic purposes or excreted by cells to create non-cellular structures, such as hair, scales, feathers, or exoskeletons.
  • Some nutrients can be metabolically converted to smaller molecules in the process of releasing energy, such as for carbohydrates, lipids, proteins, and fermentation products (ethanol or vinegar)
  • All organisms require water.
  • Essential nutrients for animals are the energy sources, some of the amino acids that are combined to create proteins,  fatty acids, vitamins and certain minerals.
  • Plants require more diverse minerals absorbed through roots, plus carbon dioxide and oxygen absorbed through leaves.
Nutrition:
  • Nutrition is the science that interprets the nutrients and other substances in food in relation to maintenance, growth, reproduction, health and disease of an organism.
  • It includes food intake, absorption, assimilation, biosynthesis, catabolism and excretion.
  • The diet of an organism is what it eats, which is largely determined by the availability and palatability of foods.
  • For humans, a healthy diet includes preparation of food and storage methods that preserve nutrients from oxidation, heat or leaching, and that reduces risk of foodborne illnesses.
  • The seven major classes of human nutrients are carbohydrates, fats, fiber, minerals, proteins, vitamins, and water.

Q1. “भोजन”, “पोषक तत्व” और “पोषण” शब्दों को परिभाषित करें (5 MARK)

खाना:

  • भोजन, पदार्थ जिसमें अनिवार्य रूप से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो किसी जीव के शरीर में वृद्धि और महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को बनाए रखने और ऊर्जा प्रदान करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
  • शरीर द्वारा भोजन का अवशोषण और उपयोग पोषण के लिए मौलिक है और पाचन द्वारा सुगम होता है।
  • पौधे, जो प्रकाश संश्लेषण द्वारा सौर ऊर्जा को भोजन में परिवर्तित करते हैं, प्राथमिक खाद्य स्रोत हैं।
  • पौधों पर भोजन करने वाले जानवर अक्सर अन्य जानवरों के भोजन के स्रोत के रूप में काम करते हैं।
  • भोजन लंबे समय से मानव समाज में संस्कृति के वाहक के रूप में कार्य करता है और वैश्वीकरण के लिए एक प्रेरक शक्ति रहा है।

पोषक तत्व:

  • पोषक तत्व एक ऐसा पदार्थ है जिसका उपयोग जीव जीवित रहने, बढ़ने और पुनरुत्पादन के लिए करता है।
  • आहार पोषक तत्वों के सेवन की आवश्यकता जानवरों, पौधों, कवक और प्रोटिस्ट पर लागू होती है।
  • पोषक तत्वों को चयापचय उद्देश्यों के लिए कोशिकाओं में शामिल किया जा सकता है या कोशिकाओं द्वारा बालों, तराजू, पंख, या एक्सोस्केलेटन जैसे गैर-सेलुलर संरचनाओं को बनाने के लिए उत्सर्जित किया जा सकता है।
  • ऊर्जा जारी करने की प्रक्रिया में कुछ पोषक तत्वों को चयापचय रूप से छोटे अणुओं में परिवर्तित किया जा सकता है, जैसे कि कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन और किण्वन उत्पादों (इथेनॉल या सिरका) के लिए।
  • सभी जीवों को जल की आवश्यकता होती है।
  • जानवरों के लिए आवश्यक पोषक तत्व ऊर्जा स्रोत हैं, कुछ अमीनो एसिड जो प्रोटीन, फैटी एसिड, विटामिन और कुछ खनिज बनाने के लिए संयुक्त होते हैं।
  • पौधों को जड़ों के माध्यम से अवशोषित अधिक विविध खनिजों की आवश्यकता होती है, साथ ही पत्तियों के माध्यम से अवशोषित कार्बन डाइऑक्साइड और ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।

पोषण:

  • पोषण वह विज्ञान है जो किसी जीव के रखरखाव, वृद्धि, प्रजनन, स्वास्थ्य और रोग के संबंध में भोजन में पोषक तत्वों और अन्य पदार्थों की व्याख्या करता है।
  • इसमें भोजन का सेवन, अवशोषण, आत्मसात, जैवसंश्लेषण, अपचय और उत्सर्जन शामिल हैं।
  • एक जीव का आहार वह है जो वह खाता है, जो काफी हद तक खाद्य पदार्थों की उपलब्धता और स्वादिष्टता से निर्धारित होता है।
  • मनुष्यों के लिए, एक स्वस्थ आहार में भोजन और भंडारण विधियों की तैयारी शामिल होती है जो पोषक तत्वों को ऑक्सीकरण, गर्मी या लीचिंग से बचाती है, और जो खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करती है।
  • मानव पोषक तत्वों के सात प्रमुख वर्ग कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर, खनिज, प्रोटीन, विटामिन और पानी हैं।
Q2. Define “Health”.(5 MARK)
The above concepts of health are embodied in the World Health Organization’s (WHO) (1948) definition of health, which is as follows:
“Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely an absence of disease or infirmity.”

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  • While the WHO definition of health is one that is most widely accepted, it also has some limitations. Can you identify them?
  • Yes, one drawback is the absence of measurable terms. For instance, can we measure the “mental well-being” or the “social well-being” of a person and decide if it is complete? Well, not really!
  • Another criticism is that health cannot be defined as a “state”. Instead, it must be seen as a process of continuous adjustment of people to the changing environment and demands of life.
  • Further, many consider that health, as defined by WHO, is an idealistic goal rather than a realistic one.
  • There are times when we are suffering from an infection or concentrating on our work, or worried about something. How often can we claim to be in a state of complete physical, mental and social well-being?
  • Some consider the WHO definition irrelevant to everyday demands as nobody qualifies as healthy.
  • That is, if we follow this definition, most of us are sick!
  • Worried about every ache and pain? You could be suffering from health anxiety - BelfastTelegraph.co.ukHowever, in spite of the limitations mentioned above, the concept of health as defined by WHO is broad and positive in its implications.
  • It sets out the standard; the standard of “positive health”, towards which all of us should look after.
  • Now what is positive health? You know that the WHO definition of health gives 3 dimensions of health-physical, mental and social.
  • A person who enjoys health at all these three levels is said to be in a state of positive health.
  • The concept of positive health implies the “perfect functioning of the body and mind in the
    social environment”.
  • In such a state, biologically, every part and organ of the body is functioning at optimum capacity and in perfect harmony; psychologically, the individual feels a sense of well-being, and socially, her capacities for participation in the social system are optimal.

प्रश्न २. “स्वास्थ्य” को परिभाषित करें।(5 निशान)
स्वास्थ्य की उपरोक्त अवधारणा विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) (1948) की स्वास्थ्य की परिभाषा में सन्निहित है, जो इस प्रकार है:
“स्वास्थ्य पूर्ण शारीरिक, मानसिक और सामाजिक कल्याण की स्थिति है, न कि केवल बीमारी या दुर्बलता की अनुपस्थिति।”

 

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  • जबकि स्वास्थ्य की WHO परिभाषा सबसे व्यापक रूप से स्वीकृत है, इसकी कुछ सीमाएँ भी हैं। क्या आप उन्हें पहचान सकते हैं?
    हां, एक दोष यह है कि मापने योग्य शर्तों का अभाव है। उदाहरण के लिए, क्या हम किसी व्यक्ति की “मानसिक भलाई” या “सामाजिक कल्याण” को माप सकते हैं और तय कर सकते हैं कि क्या यह पूर्ण है? असल में ऐसा नहीं है!
  • एक और आलोचना यह है कि स्वास्थ्य को “राज्य” के रूप में परिभाषित नहीं किया जा सकता है। इसके बजाय, इसे बदलते परिवेश और जीवन की मांगों के लिए लोगों के निरंतर समायोजन की प्रक्रिया के रूप में देखा जाना चाहिए।
  • इसके अलावा, कई लोग मानते हैं कि स्वास्थ्य, जैसा कि डब्ल्यूएचओ द्वारा परिभाषित किया गया है, एक यथार्थवादी के बजाय एक आदर्शवादी लक्ष्य है।
  • कई बार हम किसी संक्रमण से पीड़ित होते हैं या अपने काम पर ध्यान केंद्रित करते हैं, या किसी बात को लेकर चिंतित रहते हैं। हम कितनी बार पूर्ण शारीरिक, मानसिक और सामाजिक कल्याण की स्थिति में होने का दावा कर सकते हैं?
  • कुछ लोग डब्ल्यूएचओ की परिभाषा को रोजमर्रा की मांगों के लिए अप्रासंगिक मानते हैं क्योंकि कोई भी स्वस्थ के रूप में योग्य नहीं है।
    यानी अगर हम इस परिभाषा का पालन करें तो हममें से ज्यादातर लोग बीमार हैं!
  • हालांकि, ऊपर उल्लिखित सीमाओं के बावजूद, डब्ल्यूएचओ द्वारा परिभाषित स्वास्थ्य की अवधारणा इसके निहितार्थों में व्यापक और सकारात्मक है।
  • यह मानक निर्धारित करता है; “सकारात्मक स्वास्थ्य” का मानक, जिसकी ओर हम सभी को ध्यान देना चाहिए।
    अब सकारात्मक स्वास्थ्य क्या है? आप जानते हैं कि डब्ल्यूएचओ स्वास्थ्य की परिभाषा स्वास्थ्य के 3 आयाम देता है-शारीरिक, मानसिक और सामाजिक।
  • एक व्यक्ति जो इन तीनों स्तरों पर स्वास्थ्य का आनंद लेता है, उसे सकारात्मक स्वास्थ्य की स्थिति में कहा जाता है।
  • सकारात्मक स्वास्थ्य की अवधारणा का अर्थ है “शरीर और मन की सही कार्यप्रणाली”
    सामाजिक वातावरण”।
  • ऐसी स्थिति में, जैविक रूप से, शरीर का प्रत्येक अंग और अंग इष्टतम क्षमता और पूर्ण सामंजस्य में कार्य कर रहा है; मनोवैज्ञानिक रूप से, व्यक्ति कल्याण की भावना महसूस करता है, और सामाजिक रूप से, सामाजिक व्यवस्था में भागीदारी के लिए उसकी क्षमताएं इष्टतम हैं।

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  • हालांकि, ऊपर उल्लिखित सीमाओं के बावजूद, डब्ल्यूएचओ द्वारा परिभाषित स्वास्थ्य की अवधारणा इसके निहितार्थों में व्यापक और सकारात्मक है।
  • यह मानक निर्धारित करता है; “सकारात्मक स्वास्थ्य” का मानक, जिसकी ओर हम सभी को ध्यान देना चाहिए।
  • अब सकारात्मक स्वास्थ्य क्या है? आप जानते हैं कि डब्ल्यूएचओ स्वास्थ्य की परिभाषा स्वास्थ्य के 3 आयाम देता है-शारीरिक, मानसिक और सामाजिक।
  • एक व्यक्ति जो इन तीनों स्तरों पर स्वास्थ्य का आनंद लेता है, उसे सकारात्मक स्वास्थ्य की स्थिति में कहा जाता है।
  • सकारात्मक स्वास्थ्य की अवधारणा का अर्थ है “शरीर और मन की सही कार्यप्रणाली” सामाजिक वातावरण”।
  • ऐसी स्थिति में, जैविक रूप से, शरीर का प्रत्येक अंग और अंग इष्टतम क्षमता और पूर्ण सामंजस्य में कार्य कर रहा है; मनोवैज्ञानिक रूप से, व्यक्ति कल्याण की भावना महसूस करता है, और सामाजिक रूप से, सामाजिक व्यवस्था में भागीदारी के लिए उसकी क्षमताएं इष्टतम हैं।

Q3. Briefly describe the various dimensions of health.(15 mark)

स्वास्थ्य के विभिन्न आयामों का संक्षेप में वर्णन करें

These are the components of health cited in the WHO definition. In addition, we shall take a look at some of the newer dimensions of health spiritual and vocational. As we shall see, all these dimensions are closely related and interact with, each other.
ये WHO की परिभाषा में उद्धृत स्वास्थ्य के घटक हैं। इसके अलावा, हम आध्यात्मिक और व्यावसायिक स्वास्थ्य के कुछ नए आयामों पर एक नज़र डालेंगे। जैसा कि हम देखेंगे, ये सभी आयाम निकट से संबंधित हैं और एक दूसरे के साथ परस्पर क्रिया करते हैं।
Physical Dimension:
  • Physical well-being implies a state in which every cell and organ is functioning at optimum capacity and in harmony with the rest of the body.
  • It is a very important component of health. And in fact, in practical terms, generally when we say that a person is healthy, we are referring to this dimension.
  • Physical health is comparatively easy to identify and describe. Some of the signs of physical well-being of a person are:

भौतिक आयाम:

  • शारीरिक भलाई का तात्पर्य उस अवस्था से है जिसमें प्रत्येक कोशिका और अंग शरीर के बाकी हिस्सों के साथ इष्टतम क्षमता और सामंजस्य में काम कर रहे हैं।
  • यह स्वास्थ्य का एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। और वास्तव में, व्यावहारिक रूप से, आम तौर पर जब हम कहते हैं कि कोई व्यक्ति स्वस्थ है, तो हम इस आयाम की बात कर रहे हैं।
  • शारीरिक स्वास्थ्य को पहचानना और वर्णन करना तुलनात्मक रूप से आसान है। किसी व्यक्ति की शारीरिक भलाई के कुछ लक्षण हैं:

Lustrous hair

चमकदार बाल

Pin on kids

Good complexion
अच्छा रंगThe top 10 foods to boost your complexion
Clean skin
साफ़ त्वचा
How to Get Clear Skin | 14 Tips for Clearer Skin - L'Oréal Paris
Firm flesh
Bright, clear eyes
दृढ़ मांस
उज्ज्वल, स्पष्ट आंखें
Bright Clear Eyes Images, Stock Photos & Vectors | Shutterstock
No malformations of skeleton
Weight normal for height and age
Well developed and firm muscles
Smooth, easy, coordinated body movements
Regular activities of bowels and bladder
Good appetite
कंकाल की कोई विकृति नहीं
ऊंचाई और उम्र के लिए सामान्य वजन
अच्छी तरह से विकसित और दृढ़ मांसपेशियां
चिकना, आसान, समन्वित शरीर आंदोलनों
आंत्र और मूत्राशय की नियमित गतिविधियां
अच्छी रूचि
Good Appetite - Home Remedy | अच्छे पाचन के लिए अपनाइये टिप्स | Health Tips In Hindi - YouTube
Sound sleep
गहरी नींदSound sleep elusive for many kids with ADHD
  • Physical health can be assessed by measures such as clinical examination, dietary and nutritional assessment and laboratory investigations.
  • You must be aware that it is this dimension of health that has been receiving the most attention.
  • शारीरिक स्वास्थ्य का आकलन नैदानिक परीक्षण, आहार और पोषण मूल्यांकन और प्रयोगशाला जांच जैसे उपायों द्वारा किया जा सकता है।
  • आपको पता होना चाहिए कि स्वास्थ्य के इस आयाम पर सबसे अधिक ध्यान दिया जा रहा है।
Mental Dimension:
  • Mental health is a vital component of total health. It is basic for dealing effectively with reality, with oneself and with others.
  • Only a mentally healthy person is able to meet her life problems in such a way as to provide her with
    a feeling of personal satisfaction and to contribute satisfactorily to the welfare of the society.
  • A person who is mentally healthy is one who is free from unsolvable internal conflicts and is able to arrive at decisions is confident about her own abilities but recognizes her faults has high self-esteem assumes responsibilities according to her capacity
मानसिक आयाम:
  • मानसिक स्वास्थ्य संपूर्ण स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह वास्तविकता के साथ, स्वयं के साथ और दूसरों के साथ प्रभावी ढंग से निपटने के लिए बुनियादी है।
  • मानसिक रूप से स्वस्थ व्यक्ति ही अपने जीवन की समस्याओं का इस प्रकार सामना करने में सक्षम होता है कि
    व्यक्तिगत संतुष्टि की भावना और समाज के कल्याण में संतोषजनक योगदान देना।
  • एक व्यक्ति जो मानसिक रूप से स्वस्थ है वह वह है जो अनसुलझे आंतरिक संघर्षों से मुक्त है और निर्णय लेने में सक्षम है अपनी क्षमताओं के बारे में आश्वस्त है लेकिन अपने दोषों को पहचानता है उच्च आत्म-सम्मान अपनी क्षमता के अनुसार जिम्मेदारियों को मानता है
Spiritual Dimension:
  • With the increasing acceptance of the concept of holistic health, it is being widely believed that time has come to give serious consideration to the spiritual dimension and to the role it plays in health and disease.
  • Spiritual health, in this context, refers to the striving to understand the meaning and purpose of life.
  • It is that “something” which goes beyond physiology and psychology.
  • As you can observe, spiritual health does not really lend itself to a concrete definition. But it does include integrity, principles and ethics, belief in concepts that may not have a scientific explanation, commitment to some higher being and a feeling of being linked to the whole universe to comprise, as mentioned earlier, a perception of the meaning and purpose of life.

 

आध्यात्मिक आयाम:
  • समग्र स्वास्थ्य की अवधारणा की बढ़ती स्वीकृति के साथ, यह व्यापक रूप से माना जा रहा है कि आध्यात्मिक आयाम और स्वास्थ्य और रोग में इसकी भूमिका पर गंभीरता से विचार करने का समय आ गया है।
  • आध्यात्मिक स्वास्थ्य, इस संदर्भ में, जीवन के अर्थ और उद्देश्य को समझने के प्रयास को संदर्भित करता है।
  • यह वह “कुछ” है जो शरीर विज्ञान और मनोविज्ञान से परे है।
  • जैसा कि आप देख सकते हैं, आध्यात्मिक स्वास्थ्य वास्तव में खुद को एक ठोस परिभाषा के लिए उधार नहीं देता है। लेकिन इसमें अखंडता, सिद्धांत और नैतिकता, उन अवधारणाओं में विश्वास शामिल है जिनकी वैज्ञानिक व्याख्या नहीं हो सकती है, किसी उच्च व्यक्ति के प्रति प्रतिबद्धता और पूरे ब्रह्मांड से जुड़े होने की भावना शामिल है, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, अर्थ और उद्देश्य की धारणा जीवन का।
Vocational Dimension:
  • The importance of the influence of the vocational aspect of life of the health of the individual is now being realized.
  • To understand the importance of this dimension, just think of the possible repercussions for the individual when she suddenly loses her job.
  • For many, the vocational dimension may only be a source of income.
  • To others, it may be the visible result of the efforts of the other dimensions and represent what the person considers “success” in life.
  • For most, both are relevant. At the same time, it is not necessary that a person must earn money in order to achieve a sense of fulfillment.
  • Many may find satisfaction in doing things that do not bring financial returns.
  • The vocational aspect influences and-is influenced by the other dimensions of health.
  • This, as you are well aware, is in fact true of each aspect of health.
व्यावसायिक आयाम:
  • व्यक्ति के स्वास्थ्य के जीवन के व्यावसायिक पहलू के प्रभाव के महत्व को अब महसूस किया जा रहा है।
  • इस आयाम के महत्व को समझने के लिए, उस व्यक्ति के लिए संभावित परिणामों के बारे में सोचें जब वह अचानक अपनी नौकरी खो देता है।
  • कई लोगों के लिए, व्यावसायिक आयाम केवल आय का स्रोत हो सकता है।
  • दूसरों के लिए, यह अन्य आयामों के प्रयासों का दृश्य परिणाम हो सकता है और यह दर्शाता है कि व्यक्ति जीवन में “सफलता” को क्या मानता है।
  • अधिकांश के लिए, दोनों प्रासंगिक हैं। साथ ही, यह आवश्यक नहीं है कि तृप्ति की भावना को प्राप्त करने के लिए व्यक्ति को धन अर्जित करना चाहिए।
  • कई लोगों को ऐसे काम करने में संतुष्टि मिल सकती है जो वित्तीय रिटर्न नहीं लाते हैं।
  • व्यावसायिक पहलू स्वास्थ्य के अन्य आयामों को प्रभावित करता है और प्रभावित करता है।
  • यह, जैसा कि आप अच्छी तरह जानते हैं, वास्तव में स्वास्थ्य के प्रत्येक पहलू के लिए सही है।

Q4. Describe the processes of digestion, absorption and utilization of food.(10 MARK)

भोजन के पाचन, अवशोषण और उपयोग की प्रक्रियाओं का वर्णन करें

Digestion of Food:

Let us now take a look at the overall process of how digestion occurs. Digestion takes place step-by-step at various sites in the digestive tract .

भोजन का पाचन:

आइए अब पाचन कैसे होता है, इसकी समग्र प्रक्रिया पर एक नजर डालते हैं। पाचन तंत्र में विभिन्न स्थानों पर पाचन चरण-दर-चरण होता है।

Mouth:

  •  the process of digestion begins in the mouth where food is chewed by the teeth and mixed with saliva.
  • While the food is still in the mouth, it is acted upon by an enzyme, which acts only on cooked carbohydrates such as starch and partially digests them or breaks them up into smaller units.

मुंह:

  • पाचन की प्रक्रिया मुंह में शुरू होती है जहां भोजन को दांतों से चबाया जाता है और लार के साथ मिलाया जाता है।
  • जबकि भोजन अभी भी मुंह में है, यह एक एंजाइम द्वारा कार्य करता है, जो केवल पके हुए कार्बोहाइड्रेट जैसे स्टार्च पर कार्य करता है और आंशिक रूप से उन्हें पचाता है या उन्हें छोटी इकाइयों में तोड़ देता है।

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Stomach:

  • The chewed food mixed with saliva then passes into the stomach through the tube-like structure called the esophagus.
  • Here it gets mixed with the digestive juice present in the stomach called gastric juice which is acidic in nature.
  • Mixing of food with the gastric juice converts the food into a thin soup-like consistency.
  • Gastric juice contains an enzyme which acts on proteins and brings about their partial digestion. Other nutrients in food remain chemically unchanged.

पेट:

  • चबाया हुआ भोजन लार के साथ मिश्रित होकर फिर नली जैसी संरचना के माध्यम से पेट में जाता है जिसे अन्नप्रणाली कहा जाता है।
  • यहाँ यह पेट में मौजूद पाचक रस के साथ मिल जाता है जिसे जठर रस कहते हैं जो कि अम्लीय प्रकृति का होता है।
  • भोजन को जठर रस के साथ मिलाने से भोजन एक पतले सूप जैसी स्थिरता में परिवर्तित हो जाता है।
  • गैस्ट्रिक जूस में एक एंजाइम होता है जो प्रोटीन पर कार्य करता है और उनका आंशिक पाचन करता है। भोजन में अन्य पोषक तत्व रासायनिक रूप से अपरिवर्तित रहते हैं।

The Stomach (Human Anatomy): Picture, Function, Definition, Conditions, and More

Small intestine:

  • The next stop in the digestive tract is the small intestine.
  • The partially digested mass of food passes from the stomach into the small intestine.
  • The small intestine not only contains intestinal juice (which is secreted from the small intestine itself) but also secretions from the liver and pancreas.
  • The secretion from the liver is called bile and from the pancreas is known as pancreatic juice.
  • Bile aids in the digestion and absorption of fats (you will learn about the role of bile in fat digestion in the next Unit).
  • Both pancreatic and intestinal juices contain enzymes which break down fats, proteins and carbohydrates into simpler substances.
  • These simple substances ultimately reach the bloodstream.

छोटी आंत:

  • पाचन तंत्र में अगला पड़ाव छोटी आंत है।
  • भोजन का आंशिक रूप से पचा हुआ द्रव्यमान पेट से छोटी आंत में जाता है।
  • छोटी आंत में न केवल आंतों का रस होता है (जो छोटी आंत से ही स्रावित होता है) बल्कि यकृत और अग्न्याशय से भी स्राव होता है।
  • जिगर से स्राव को पित्त कहा जाता है और अग्न्याशय से अग्नाशयी रस के रूप में जाना जाता है।
  • पित्त वसा के पाचन और अवशोषण में सहायक होता है (आप अगली इकाई में वसा के पाचन में पित्त की भूमिका के बारे में जानेंगे)।
  • अग्न्याशय और आंतों के रस दोनों में एंजाइम होते हैं जो वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को सरल पदार्थों में तोड़ते हैं।
  • ये सरल पदार्थ अंततः रक्तप्रवाह में पहुंच जाते हैं।

 

Definition of small intestine - NCI Dictionary of Cancer Terms - National Cancer Institute

Large intestine:

  • The components of food which are not absorbed in the small intestine along with a large amount of water passes on to the large intestine.
  • Here, most of the excess water is reabsorbed and the remaining water and solid matter is eliminated from the body.

बड़ी आंत:

  • भोजन के वे घटक जो बड़ी मात्रा में पानी के साथ छोटी आंत में अवशोषित नहीं होते हैं, बड़ी आंत में चले जाते हैं।
  • यहां, अधिकांश अतिरिक्त पानी पुन: अवशोषित हो जाता है और शेष पानी और ठोस पदार्थ शरीर से समाप्त हो जाते हैं।

How Long Are Your Intestines? Length of Small and Large Intestines

Absorption of Food:

  • Absorption takes place in the small intestine.
  • The end products of digestion or the nutrients present in the small intestine can be used by the body only when they enter the bloodstream.
  • This process of movement of digested food or nutrients across the intestinal wall to the bloodstream is termed absorption of food.
  • The wall of the small intestine is made up of numerous folds or finger-like projections known as villi.
  • The presence of these villi tremendously increase the total area from which absorption can take place.
  • Most of the nutrients are absorbed from the upper part of the small intestine though some are absorbed from the lower portion.

भोजन का अवशोषण:

  • अवशोषण छोटी आंत में होता है।
  • पाचन के अंतिम उत्पाद या छोटी आंत में मौजूद पोषक तत्व शरीर द्वारा तभी उपयोग किए जा सकते हैं जब वे रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं।
  • पचे हुए भोजन या पोषक तत्वों को आंतों की दीवार से रक्तप्रवाह में ले जाने की इस प्रक्रिया को भोजन का अवशोषण कहा जाता है।
  • छोटी आंत की दीवार विली के नाम से जानी जाने वाली कई सिलवटों या उंगली जैसे प्रोजेक्शन से बनी होती है।
  • इन विली की उपस्थिति से उस कुल क्षेत्रफल में अत्यधिक वृद्धि होती है जिससे अवशोषण हो सकता है।
  • अधिकांश पोषक तत्व छोटी आंत के ऊपरी हिस्से से अवशोषित होते हैं, हालांकि कुछ निचले हिस्से से अवशोषित होते हैं।

 

Difference Between Digestion and Absorption | Compare the Difference Between Similar Terms

 

As you know, the end products of digestion move into the bloodstream. The blood circulating in the body and therefore, the nutrients it carries reaches every cell of the body. Once they reach the cell, the nutrients perform their specific functions.

जैसा कि आप जानते हैं, पाचन के अंतिम उत्पाद रक्तप्रवाह में चले जाते हैं। शरीर में रक्त का संचार होता है और इसलिए इसके द्वारा वहन किए जाने वाले पोषक तत्व शरीर की हर कोशिका तक पहुँचते हैं। एक बार जब वे कोशिका में पहुँच जाते हैं, तो पोषक तत्व अपने विशिष्ट कार्य करते हैं।

Utilization of Food:

  • In order to be utilized for specific functions the absorbed end products or the nutrients from the food we eat further undergo chemical changes.
  • They are either further broken down to release energy or are used to -form more complex substances.
  • Metabolism is a general term. It refers to all the chemical changes that take place in the cells after the end products of digestion are absorbed.
  • It is of two types breakdown of complex substances into simpler ones and manufacture of complex substances from simple ones.

भोजन का उपयोग:

  • विशिष्ट कार्यों के लिए उपयोग किए जाने के लिए अवशोषित अंत उत्पादों या भोजन से पोषक तत्व जो हम खाते हैं, रासायनिक परिवर्तनों से गुजरते हैं।
  • वे या तो ऊर्जा मुक्त करने के लिए टूट जाते हैं या अधिक जटिल पदार्थों को बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
  • चयापचय एक सामान्य शब्द है। यह उन सभी रासायनिक परिवर्तनों को संदर्भित करता है जो पाचन के अंतिम उत्पादों के अवशोषित होने के बाद कोशिकाओं में होते हैं।
  • यह दो प्रकार का होता है जटिल पदार्थों का सरल पदार्थों में टूटना और सरल पदार्थों से जटिल पदार्थों का निर्माण।
Q5. Distinguish between available and non-available carbohydrates.(5 MARK)

Carbohydrates are a combination of oxygen, hydrogen, and carbon that are packed into starch, sugar or fibre. Carbohydrates are of two types, available and non-available.  

Explanation:

Available carbohydrates are starch and sugar that are energy sources for the body. They are broken down into glucose and utilized by the body in different bio-chemical reactions.

Non-available ‘carbohydrates are not digested’ and absorbed by the body. They are fibres that are helpful for the ‘body to digest’ other foods, bowel movement and for prevention against certain diseases.  

उपलब्ध और गैर-उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट के बीच भेद करें। 

कार्बोहाइड्रेट ऑक्सीजन, हाइड्रोजन और कार्बन का एक संयोजन है जो स्टार्च, चीनी या फाइबर में पैक किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं, उपलब्ध और गैर-उपलब्ध।

स्पष्टीकरण:

उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट स्टार्च और चीनी हैं जो शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोत हैं। वे ग्लूकोज में टूट जाते हैं और शरीर द्वारा विभिन्न जैव-रासायनिक प्रतिक्रियाओं में उपयोग किया जाता है।

गैर-उपलब्ध ‘कार्बोहाइड्रेट पचता नहीं है’ और शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। वे फाइबर हैं जो अन्य खाद्य पदार्थों को ‘पचाने’, मल त्याग और कुछ बीमारियों से बचाव के लिए सहायक होते हैं।

Q6. Describe the processes of digestion, absorption and utilization of carbohydrates in the body.
        शरीर में कार्बोहाइड्रेट के पाचन, अवशोषण और उपयोग की प्रक्रियाओं का वर्णन करें
Carbohydrates are widely distributed in plant foods. They are mainly present in these foods in the form of three types of compounds called sugars, starches and fiber.

Carbohydrates are a combination of oxygen, hydrogen, and carbon that are packed into starch, sugar or fibre. Carbohydrates are of two types, available and non-available.  

 

Available carbohydrates are starch and sugar that are energy sources for the body. They are broken down into glucose and utilized by the body in different bio-chemical reactions.

Non-available ‘carbohydrates are not digested’ and absorbed by the body. They are fibres that are helpful for the ‘body to digest’ other foods, bowel movement and for prevention against certain diseases.  

पौधों के खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं। वे मुख्य रूप से इन खाद्य पदार्थों में तीन प्रकार के यौगिकों के रूप में मौजूद होते हैं जिन्हें शर्करा, स्टार्च और फाइबर कहा जाता है।

कार्बोहाइड्रेट ऑक्सीजन, हाइड्रोजन और कार्बन का एक संयोजन है जो स्टार्च, चीनी या फाइबर में पैक किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं, उपलब्ध और गैर-उपलब्ध।

कार्बोहाइड्रेट ऑक्सीजन, हाइड्रोजन और कार्बन का एक संयोजन है जो स्टार्च, चीनी या फाइबर में पैक किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं, उपलब्ध और गैर-उपलब्ध।

 

उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट स्टार्च और चीनी हैं जो शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोत हैं। वे ग्लूकोज में टूट जाते हैं और शरीर द्वारा विभिन्न जैव-रासायनिक प्रतिक्रियाओं में उपयोग किया जाता है।

गैर-उपलब्ध ‘कार्बोहाइड्रेट पचता नहीं है’ और शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। वे फाइबर हैं जो अन्य खाद्य पदार्थों को ‘पचाने’, मल त्याग और कुछ बीमारियों से बचाव के लिए सहायक होते हैं।

Digestion, absorption and utilization:
  • Digestion of carbohydrates involves breakdown of starch and sugars like common table sugar in the diet to their simplest unit namely, glucose. Dietary fiber present in whole grains, vegetables and fruits cannot be digested by human beings because the stomach and intestines do not have the necessary enzymes to do this job.
  • The digestion of carbohydrates begins in the mouth itself. Saliva contains an enzyme which is capable of breaking cooked starch into smaller units. However, the time available for this enzyme to breakdown the starch in the mouth is too short to allow for any significant amount of conversion to take place. The longer one chews the food, the more the digestion of starch.
  • There are no carbohydrate-digesting enzymes in the stomach. Thus the principal site of carbohydrate digestion is the small intestine.
  • The major carbohydrate digesting enzyme present here is secreted by the pancreas. This enzyme is capable of acting on both raw and cooked starch and converts it into smaller units.
  • The next phase of carbohydrate digestion takes place within the cells of the small intestine. Enzymes present in the small intestine act on sugars and partially digested starch and ultimately break them up into the simple basic units i.e. glucose, fructose and galactose.

पाचन, अवशोषण और उपयोग:

  • कार्बोहाइड्रेट के पाचन में आहार में सामान्य टेबल शुगर जैसे स्टार्च और शर्करा का उनकी सरलतम इकाई, ग्लूकोज में टूटना शामिल है। साबुत अनाज, सब्जियों और फलों में मौजूद आहार फाइबर को मनुष्य पचा नहीं सकता क्योंकि पेट और आंतों में इस काम को करने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं।
  • कार्बोहाइड्रेट का पाचन मुंह में ही शुरू हो जाता है। लार में एक एंजाइम होता है जो पके हुए स्टार्च को छोटी इकाइयों में तोड़ने में सक्षम होता है। हालांकि, इस एंजाइम के लिए मुंह में स्टार्च को तोड़ने के लिए उपलब्ध समय बहुत कम है ताकि किसी भी महत्वपूर्ण मात्रा में रूपांतरण हो सके। भोजन को जितनी देर तक चबाया जाता है, स्टार्च का पाचन उतना ही अधिक होता है।
  • पेट में कोई कार्बोहाइड्रेट-पाचन एंजाइम नहीं होते हैं। इस प्रकार कार्बोहाइड्रेट के पाचन का प्रमुख स्थान छोटी आंत है।
  • यहां मौजूद प्रमुख कार्बोहाइड्रेट पाचन एंजाइम अग्न्याशय द्वारा स्रावित होता है। यह एंजाइम कच्चे और पके स्टार्च दोनों पर कार्य करने में सक्षम है और इसे छोटी इकाइयों में परिवर्तित करता है।
  • कार्बोहाइड्रेट पाचन का अगला चरण छोटी आंत की कोशिकाओं के भीतर होता है। छोटी आंत में मौजूद एंजाइम शर्करा और आंशिक रूप से पचने वाले स्टार्च पर कार्य करते हैं और अंततः उन्हें सरल बुनियादी इकाइयों यानी ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और गैलेक्टोज में तोड़ देते हैं।
Digestion and Absorption of Carbohydrates
  • These simple sugar units are taken to various body tissues and cells through the bloodstream and are ultimately converted to glucose. Some amount of glucose remains in the blood as blood sugar and is drawn upon by the cells whenever needed. In the body cells glucose is mainly burnt to release energy.
  • The extra glucose (which is not burnt to release energy) is converted to a substance called glycogen which is subsequently stored in the liver and muscles.
  • Glycogen can be broken down to release glucose whenever needed. But only a limited amount of glucose can be stored in the body as glycogen. Once the limit of glycogen storage is exceeded, the remaining excess glucose is converted into fat and is stored in the body.
  • इन साधारण शर्करा इकाइयों को रक्तप्रवाह के माध्यम से शरीर के विभिन्न ऊतकों और कोशिकाओं में ले जाया जाता है और अंततः ग्लूकोज में परिवर्तित कर दिया जाता है। रक्त में ग्लूकोज की कुछ मात्रा रक्त शर्करा के रूप में रहती है और जब भी जरूरत होती है कोशिकाओं द्वारा खींची जाती है। शरीर की कोशिकाओं में ग्लूकोज को मुख्य रूप से ऊर्जा मुक्त करने के लिए जलाया जाता है।
  • अतिरिक्त ग्लूकोज (जिसे ऊर्जा छोड़ने के लिए जलाया नहीं जाता है) ग्लाइकोजन नामक पदार्थ में परिवर्तित हो जाता है जो बाद में यकृत और मांसपेशियों में जमा हो जाता है।
  • जब भी आवश्यकता हो ग्लूकोज को मुक्त करने के लिए ग्लाइकोजन को तोड़ा जा सकता है। लेकिन ग्लूकोज की सीमित मात्रा ही शरीर में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहित की जा सकती है। एक बार ग्लाइकोजन भंडारण की सीमा पार हो जाने के बाद, शेष अतिरिक्त ग्लूकोज वसा में परिवर्तित हो जाता है और शरीर में जमा हो जाता है।
Q7. State the important functions of each vitamin in the body.(5 Mark)
        शरीर में प्रत्येक विटामिन के महत्वपूर्ण कार्यों का उल्लेख कीजिए
Vitamin A
(1) Maintaining normal vision:
  • Vitamin A plays an important role in maintaining normal vision. To understand this better, we must first be familiar with the structure of the eye.
  • The retina has two kinds of cells – rods and cones. Both rods and cones are sensitive to changes in light but they react differently and perform different functions.
  • While rods are sensitive to dim light, the cones respond to bright light.
  • The rods contain a pigment called rhodopsin.
  • Rhodopsin is formed by the combination of a specific form of vitamin A with a protein.
  • The amazing thing about rhodopsin is that it breaks down into its components when exposed to bright light. In the dark these components – vitamin A and protein – again combine to regenerate rhodopsin.

विटामिन ए
(१) सामान्य दृष्टि बनाए रखना:

  • सामान्य दृष्टि बनाए रखने में विटामिन ए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए, हमें सबसे पहले आंख की संरचना से परिचित होना चाहिए।
  • रेटिना में दो प्रकार की कोशिकाएँ होती हैं – छड़ और शंकु। छड़ और शंकु दोनों प्रकाश में परिवर्तन के प्रति संवेदनशील होते हैं लेकिन वे अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं और विभिन्न कार्य करते हैं।
  • जबकि छड़ें मंद प्रकाश के प्रति संवेदनशील होती हैं, शंकु उज्ज्वल प्रकाश के प्रति प्रतिक्रिया करते हैं।
  • छड़ में रोडोप्सिन नामक वर्णक होता है
  • रोडोप्सिन एक प्रोटीन के साथ विटामिन ए के एक विशिष्ट रूप के संयोजन से बनता है।
  • रोडोप्सिन के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि तेज रोशनी के संपर्क में आने पर यह अपने घटकों में टूट जाता है। अंधेरे में ये घटक – विटामिन ए और प्रोटीन – फिर से रोडोप्सिन को पुन: उत्पन्न करने के लिए संयोजित होते हैं।
Vitamin A is an important nutrient. Retinal and retinol are referred as preformed Vitamin A. It helps in inc… | Eye health food, Health facts food, Retinol benefits
(2) Supporting growth:
  • Vitamin A is essential for the growth of the skeleton and soft tissues.
  • The exact role of the vitamin in the growth of the body is still not understood.
  • Research studies in this area have indicated that with the deficiency of vitamin A in the body, bones do not grow to their full length and the overall growth of the body is affected.

(२) विकास का समर्थन करना:

  • विटामिन ए कंकाल और कोमल ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक है।
  • शरीर के विकास में विटामिन की सही भूमिका अभी भी समझ में नहीं आ रही है।
  • इस क्षेत्र में हुए शोध अध्ययनों ने संकेत दिया है कि शरीर में विटामिन ए की कमी से हड्डियां अपनी पूरी लंबाई तक नहीं बढ़ पाती हैं और शरीर का समग्र विकास प्रभावित होता है।
(3) Protecting against disease:
  • Vitamin A plays an important role in keeping epithelial tissues moist and healthy. Some examples of epithelial tissues are the skin, the lining of our eyes and the lining of organs like the intestine and lungs.
  • Without vitamin A the epithelial tissue will become dry and cracks will appear in the skin or inner walls of the digestive tract or lungs.

(३) बीमारी से बचाव:

  • उपकला ऊतकों को नम और स्वस्थ रखने में विटामिन ए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उपकला ऊतकों के कुछ उदाहरण त्वचा, हमारी आंखों की परत और आंत और फेफड़ों जैसे अंगों की परत हैं।
  • विटामिन ए के बिना उपकला ऊतक शुष्क हो जाएगा और त्वचा या पाचन तंत्र या फेफड़ों की भीतरी दीवारों में दरारें दिखाई देंगी।
Vitamin D:
  •  vitamin D makes bones strong and healthy.
  • Minerals like calcium and phosphorus, when deposited in the bones, make them strong and hard.
The process of deposition of minerals in the bones is termed as mineralization of bones. Vitamin D aids the process of mineralization in two ways:
(i) by increasing the absorption of calcium and phosphorus and
(ii) by helping in the deposition of calcium and phosphorus in bones

विटामिन डी:

  • विटामिन डी हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाता है।
  • कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज हड्डियों में जमा होने पर उन्हें मजबूत और सख्त बनाते हैं।

हड्डियों में खनिजों के जमा होने की प्रक्रिया को हड्डियों का खनिजकरण कहा जाता है। विटामिन डी खनिजकरण की प्रक्रिया में दो तरह से मदद करता है:
(i) कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण को बढ़ाकर और
(ii) हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के जमाव में मदद करके

Vitamin D, Time to Check Your Blood Vitamin D levels.
Vitamin E:
  • The main role of vitamin E in our body is the protection it gives to other substances like certain fatty acids, vitamins A and C.
  • It prevents their destruction in the body as well as in foods.

विटामिन ई:

  • हमारे शरीर में विटामिन ई की मुख्य भूमिका यह है कि यह कुछ फैटी एसिड, विटामिन ए और सी जैसे अन्य पदार्थों को सुरक्षा प्रदान करता है।
  • यह शरीर के साथ-साथ खाद्य पदार्थों में उनके विनाश को रोकता है।
10 Useful Health Benefits of Vitamin E, You must to know - My Health Only
Vitamin K:
  • Have you ever observed what happens when you cut your finger? Your finger, of course, starts bleeding, but after a while blood stops oozing out. Why?
  • This is because a clot is formed on the wound and seals it off.
  • Vitamin K plays an important role in clotting of blood and is therefore also termed as the “antibleeding
    vitamin” (one which prevents uncontrolled bleeding). How does vitamin K help in  clotting of blood?
  • It helps in the formation of a protein called prothrombin which, in turn, is essential
    for blood clotting.

विटामिन K:

  • क्या आपने कभी गौर किया है कि जब आप अपनी उंगली काटते हैं तो क्या होता है? आपकी उंगली से बेशक खून बहने लगता है, लेकिन थोड़ी देर बाद खून निकलना बंद हो जाता है। क्यों?
  • ऐसा इसलिए है क्योंकि घाव पर एक थक्का बन जाता है और उसे बंद कर देता है।
  • विटामिन K रक्त के थक्के जमने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और इसलिए इसे “एंटीब्लीडिंग” भी कहा जाता है
    विटामिन” (एक जो अनियंत्रित रक्तस्राव को रोकता है)। विटामिन के रक्त के थक्के जमने में कैसे मदद करता है?
  • यह प्रोथ्रोम्बिन नामक प्रोटीन के निर्माण में मदद करता है, जो बदले में आवश्यक है रक्त के थक्के जमने के लिए।
Know Your Food Better: Vitamin K Benefits and Sources - HappyAging
Q8. Describe the functions performed by the minerals in the body.(20 MARK)
       शरीर में खनिजों द्वारा किए गए कार्यों का वर्णन करें
Calcium and Phosphorus:
Calcium and phosphorus basically serve two important functions in the body-one relating to the development of bones and teeth and the other to the regulation of body processes.
कैल्शियम और फास्फोरस:
कैल्शियम और फास्फोरस मूल रूप से शरीर में दो महत्वपूर्ण कार्य करते हैं-एक हड्डियों और दांतों के विकास से संबंधित है और दूसरा शरीर की प्रक्रियाओं के नियमन से संबंधित है।
Remineralization and Enamel Health - PreserveYourTeeth™ DentistryPreserve Your Teeth
(1) Development of bones and teeth:
  • Calcium and phosphorus are mainly present in bones and teeth.
  • The ratio of calcium and phosphorus in the bones is roughly 2:1
  • Calcium in the bone combines with phosphorus, some other minerals and water to
    form a compound.
  • It is this compound which provides rigidity and firmness to the
    bones.
  • Teeth, like the bones, also require calcium for their proper development. It is
    for this reason that the need for calcium is the most during the growing years.

(१) हड्डियों और दांतों का विकास:

  • कैल्शियम और फास्फोरस मुख्य रूप से हड्डियों और दांतों में मौजूद होते हैं।
  • हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस का अनुपात लगभग 2:1 . होता है हड्डी में कैल्शियम फास्फोरस, कुछ अन्य खनिजों और पानी के साथ मिल जाता है एक यौगिक बनाओ।
  • यह वह यौगिक है जो को कठोरता और दृढ़ता प्रदान करता है हड्डियाँ।
  • हड्डियों की तरह दांतों को भी उनके समुचित विकास के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। यह है यही कारण है कि बढ़ते वर्षों के दौरान कैल्शियम की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।

(2) Regulation of body processes:

Apart from building bones and teeth, calcium and phosphorus perform regulatory functions as well.
Calcium helps in:
(a) regulating the contraction and relaxation of muscles especially that of the heart
(b) regulating the passage of substances into and out of the cells
(c) conveying messages from one nerve cell to another and
(d) the clotting of blood.

(२) शरीर की प्रक्रियाओं का विनियमन:

हड्डियों और दांतों के निर्माण के अलावा कैल्शियम और फास्फोरस नियामक कार्य भी करता है।
कैल्शियम मदद करता है:
(ए) विशेष रूप से हृदय की मांसपेशियों के संकुचन और विश्राम को विनियमित करना
(बी) कोशिकाओं में और बाहर पदार्थों के पारित होने को विनियमित करना
(c) एक तंत्रिका कोशिका से दूसरी तंत्रिका तक संदेश पहुँचाना और
(घ) रक्त का थक्का जमना।

Phosphorus also performs several important functions.

It is required for the:
(a) formation of a substance which aids in transport of fat in the blood
(b) synthesis of certain substances which promote the action of enzymes which play a crucial role in metabolism

(c) formation of certain basic genetic material. This genetic material involved in passing an of specific characteristics from parents to children

फास्फोरस कई महत्वपूर्ण कार्य भी करता है।

इसके लिए आवश्यक है:
(ए) एक पदार्थ का गठन जो रक्त में वसा के परिवहन में सहायता करता है
(बी) कुछ पदार्थों का संश्लेषण जो एंजाइमों की क्रिया को बढ़ावा देते हैं जो खेलते हैं चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका

(सी) कुछ बुनियादी आनुवंशिक सामग्री का गठन। इस आनुवंशिक सामग्री में शामिल है माता-पिता से बच्चों में विशिष्ट विशेषताओं को पारित करना

 Sodium.Dietary Sodium and Health: More Than Just Blood Pressure - ScienceDirect
Functions: Some of the important functions of sodium are listed here:
(a) Regulating the balance of extracellular and intracellular fluid:
  • Sodium, the principal mineral in the extracellular fluid
  • It is responsible for maintaining the fluid balance.
  • By fluid balance we mean the process of maintaining a balance between the fluid present within the cells (intracellular) and that circulating outside the cells (extracellular).
  • Sodium along with potassium (another mineral) helps to maintain this balance.

सोडियम।
कार्य: सोडियम के कुछ महत्वपूर्ण कार्य यहां सूचीबद्ध हैं:
(ए) बाह्य और इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थ के संतुलन को विनियमित करना:

  • सोडियम, बाह्य तरल पदार्थ में प्रमुख खनिज
  • यह द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • द्रव संतुलन से हमारा तात्पर्य कोशिकाओं (इंट्रासेल्युलर) के भीतर मौजूद द्रव और कोशिकाओं के बाहर घूमने वाले (बाह्यकोशिकीय) के बीच संतुलन बनाए रखने की प्रक्रिया से है।
  • पोटेशियम (एक अन्य खनिज) के साथ सोडियम इस संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है।

Sodium metabolism and its clinical applications

(b) Regulating the alkalinity and acidity of the body fluids:

  • Sodium tends to make the body fluids alkaline
  • Another mineral namely chloride present in the body fluids
    tends to make them acidic
  • Sodium combines with chloride in the fluid and together
    they help maintain the balance between the alkalinity and acidity of the body fluids.

(बी) शरीर के तरल पदार्थों की क्षारीयता और अम्लता को नियंत्रित करना:

  • सोडियम शरीर के तरल पदार्थों को क्षारीय बनाता है
  • शरीर के तरल पदार्थों में मौजूद क्लोराइड नामक एक अन्य खनिज mineral उन्हें अम्लीय बनाने के लिए जाता है
  • सोडियम क्लोराइड के साथ द्रव में और एक साथ जुड़ता है वे शरीर के तरल पदार्थों की क्षारीयता और अम्लता के बीच संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं।

(c) Aiding in the passage of messages from one nerve cell to another.
(d) Aiding the contraction of muscles 
(e) Regulating the passage of substances into and out of the Cell.

(c) एक तंत्रिका कोशिका से दूसरे तंत्रिका कोशिका में संदेशों के पारित होने में सहायता करना।
(डी) मांसपेशियों के संकुचन में सहायता करना
(ई) सेल में और बाहर पदार्थों के पारित होने को विनियमित करना।

Potassium
Functions: The functions of potassium include:
(a) Regulation of the balance of intracellular and extracellular fluid:

  • Potassium along with sodium helps maintain fluid balance within the cell and outside the cell.
  • Sodium is the main mineral present in extracellular fluid (the fluid outside the cell).
    Potassium, on the other hand, is the principal mineral in the intracellular fluid.
    Together these two minerals help maintain fluid balance.

पोटैशियम
कार्य: पोटेशियम के कार्यों में शामिल हैं:
(ए) इंट्रासेल्युलर और बाह्य तरल पदार्थ के संतुलन का विनियमन:

  • सोडियम के साथ पोटेशियम कोशिका के भीतर और कोशिका के बाहर द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करता है।
  • सोडियम बाह्य कोशिकीय द्रव (कोशिका के बाहर का द्रव) में मौजूद मुख्य खनिज है।
  • दूसरी ओर, पोटेशियम इंट्रासेल्युलर द्रव में प्रमुख खनिज है।
  • ये दोनों खनिज मिलकर द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं।

(b) Regulation of the alkalinity/acidity of body fluids:

  • Potassium, like sodium, is alkaline.
  • It combines with chloride which is acidic and together they help maintain the acidity/alkalinity of body fluids.
  • Sodium also has this function as you studied earlier

(बी) शरीर के तरल पदार्थों की क्षारीयता / अम्लता का विनियमन:

  • सोडियम की तरह पोटैशियम भी क्षारीय होता है।
  • यह क्लोराइड के साथ जोड़ती है जो अम्लीय है और साथ में वे शरीर के तरल पदार्थों की अम्लता/क्षारीयता को बनाए रखने में मदद करते हैं।
  • जैसा कि आपने पहले पढ़ा था, सोडियम का भी यही कार्य होता है

(c) Role in muscle activity:

  • Potassium has a significant role in the activity of skeletal and heart muscle.
  • It helps in the transmission of messages which results in the contraction of muscle tissue.

(सी) मांसपेशियों की गतिविधि में भूमिका:

  • कंकाल और हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि में पोटेशियम की महत्वपूर्ण भूमिका है।
  • यह संदेशों के संचरण में मदद करता है जिसके परिणामस्वरूप मांसपेशियों के ऊतकों का संकुचन होता है।

Chloride
Functions:

  • The functions of sodium, potassium and chloride are closely interlinked
    as is evident from our earlier discussion.
  • Chloride combines with sodium and
    potassium and helps regulate fluid balance and acidity/alkalinity of body fluids.

क्लोराइड
कार्य:

  • सोडियम, पोटैशियम और क्लोराइड के कार्य आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं
  • जैसा कि हमारी पिछली चर्चा से स्पष्ट है।
  •  क्लोराइड सोडियम के साथ संयोजन करता है और पोटेशियम और द्रव संतुलन और शरीर के तरल पदार्थों की अम्लता/क्षारीयता को विनियमित करने में मदद करता है।
Magnesium
Functions: Magnesium helps in:
(a) regulating the passage of substances into and out of the calls
(b) maintaining the activity of many enzymes. Magnesium functions as a coenzyme
in metabolism
(C) building bones and teeth. It is involved in bone mineralization
(d) maintaining the functions of the nervous system, whereby it helps in the passage
of messages from one nerve cell to another
(e) maintaining smooth muscle action and
(f) building proteins.
मैगनीशियम
कार्य: मैग्नीशियम इसमें मदद करता है:
(ए) कॉल में और बाहर पदार्थों के पारित होने को विनियमित करना
(बी) कई एंजाइमों की गतिविधि को बनाए रखना। मैग्नीशियम एक कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है
चयापचय में
(सी) हड्डियों और दांतों का निर्माण। यह अस्थि खनिजकरण में शामिल है
(डी) तंत्रिका तंत्र के कार्यों को बनाए रखना, जिससे यह मार्ग में मदद करता है
एक तंत्रिका कोशिका से दूसरे में संदेशों का
(ई) चिकनी पेशी क्रिया को बनाए रखना और
(च) प्रोटीन का निर्माण।
Iron
Functions:
After many years of research, there are still many puzzling aspects about the role of iron, especially about those related to brain functioning. Let us now study some of the known and well established functions of iron.
लोहा
कार्य:
कई वर्षों के शोध के बाद, लोहे की भूमिका के बारे में अभी भी कई हैरान करने वाले पहलू हैं, खासकर मस्तिष्क के कामकाज से संबंधित। आइए अब हम लोहे के कुछ ज्ञात और सुस्थापित कार्यों का अध्ययन करें।
Iron: Benefits, Side Effects, Dosage, and Interactions
(a) Oxygen transport:
  • Iron is a major constituent of a red-colored compound called hemoglobin present in the blood.
  • What is the role of hemoglobin? Hemoglobin is necessary for transport of oxygen to various parts of the body.
  • Hemoglobin carries oxygen from the lungs to the tissues.
  • It then helps in carrying carbon dioxide from the tissues to the lungs. From the lungs carbon dioxide is
    then exhaled out.
  • Carbon dioxide, in fact, is a waste product formed in all cells as a result of metabolism and it needs to be removed from the body.

(ए) ऑक्सीजन परिवहन:

  • आयरन रक्त में मौजूद हीमोग्लोबिन नामक लाल रंग के यौगिक का एक प्रमुख घटक है।
  • हीमोग्लोबिन की क्या भूमिका है? हीमोग्लोबिन शरीर के विभिन्न भागों में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक है।
  • हीमोग्लोबिन फेफड़ों से ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुंचाता है।
  • यह तब कार्बन डाइऑक्साइड को ऊतकों से फेफड़ों तक ले जाने में मदद करता है। फेफड़ों से कार्बन डाइऑक्साइड है
    फिर साँस छोड़ी।
  • कार्बन डाइऑक्साइड वास्तव में चयापचय के परिणामस्वरूप सभी कोशिकाओं में बनने वाला एक अपशिष्ट उत्पाद है और इसे शरीर से निकालने की आवश्यकता होती है।

(b) Provision of oxygen for muscle contraction:

  • Iron is also present in the muscle in the form of a substance which has the capacity to store oxygen.
  • This oxygen is used for muscle contraction and for other immediate needs of the muscle cells.

(बी) मांसपेशियों के संकुचन के लिए ऑक्सीजन का प्रावधान:

  • मांसपेशियों में आयरन भी एक पदार्थ के रूप में मौजूद होता है जो ऑक्सीजन को स्टोर करने की क्षमता रखता है।
  • इस ऑक्सीजन का उपयोग मांसपेशियों के संकुचन और मांसपेशियों की कोशिकाओं की अन्य तात्कालिक जरूरतों के लिए किया जाता है।

(c) Promotion of oxidation within cells:

  • When carbohydrates, proteins and fats are broken down in body cells, energy is released.
  • Iron helps in complete breakdown of these nutrients.
  • You know that energy is required for the various physical activities we perform every day.
  • This is the reason why iron is crucial in helping us to perform physical work.

(सी) कोशिकाओं के भीतर ऑक्सीकरण को बढ़ावा देना:

  • जब शरीर की कोशिकाओं में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा टूट जाते हैं, तो ऊर्जा निकलती है।
  • आयरन इन पोषक तत्वों के पूर्ण विघटन में मदद करता है।
  • आप जानते हैं कि हमारे द्वारा प्रतिदिन की जाने वाली विभिन्न शारीरिक गतिविधियों के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
  • यही कारण है कि आयरन हमें शारीरिक कार्य करने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है।

Hemoglobin estimation

Iodine
Functions:

  • Why do we need iodine? Iodine is a component of the hormone thyroxine secreted by the thyroid gland.
  • Thyroxine regulates the rate at which chemical reactions take place in the body cells.
  • If this regulation does not take place, both physical and mental growth will be affected.
  • Iodine is also believed to help in the functioning of nerve and muscle tissues.

आयोडीन
कार्य:

  • हमें आयोडीन की आवश्यकता क्यों है? आयोडीन थायराइड ग्रंथि द्वारा स्रावित थायरोक्सिन हार्मोन का एक घटक है।
  • थायरोक्सिन उस दर को नियंत्रित करता है जिस पर शरीर की कोशिकाओं में रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं।
  • यदि यह नियमन नहीं होता है, तो शारीरिक और मानसिक दोनों विकास प्रभावित होंगे।
  • माना जाता है कि आयोडीन तंत्रिका और मांसपेशियों के ऊतकों के कामकाज में भी मदद करता है।
Iodine
Q9. List the food sources of each of these minerals.
      इन खनिजों में से प्रत्येक के खाद्य स्रोतों की सूची बनाइए।
Calcium and Phosphorus
Food sources:
  • Which foods provide good amounts of calcium? Milk and milk products like curd, channa cottage cheese) are excellent sources of calcium.
  • Foods like fish especially dried fish and other sea foods (e.g. crab) provide substantial quantities of calcium.

कैल्शियम और फास्फोरस
खाद्य स्रोत:

  • कौन से खाद्य पदार्थ अच्छी मात्रा में कैल्शियम प्रदान करते हैं? दूध और दुग्ध उत्पाद जैसे दही, चना पनीर) कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं।
  • मछली जैसे खाद्य पदार्थ विशेष रूप से सूखी मछली और अन्य समुद्री खाद्य पदार्थ (जैसे केकड़ा) पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्रदान करते हैं।
Top 10 Calcium Rich Foods For Your Child's Bones | Fitterfly Knowledge Center
  • Among the plant sources, ragi (a millet grown in South India) is particularly rich in calcium.
  • Pulses like bengal gram, black gram, green gram, moth beans, rajmah, soyabean contribute substantial amounts of calcium.
  • Green leafy vegetables (like amaranth leaves, colocasia leaves, fenugreek leaves, mustard leaves) also contain
    good amounts. Among nuts and oilseeds, gingelly (til) seed is particularly rich in calcium.
  • पौधों के स्रोतों में, रागी (दक्षिण भारत में उगाया जाने वाला बाजरा) विशेष रूप से कैल्शियम से भरपूर होता है।
  • दालें जैसे बंगाल चना, काला चना, हरा चना, मोठ, राजमा, सोयाबीन जैसी दालें कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा में योगदान करती हैं।
  • हरी पत्तेदार सब्जियां (जैसे ऐमारैंथ के पत्ते, कोलोकेशिया के पत्ते, मेथी के पत्ते, सरसों के पत्ते) में भी शामिल हैं
    अच्छी मात्रा। नट और तिलहन में, जिंजेली (तिल) बीज विशेष रूप से कैल्शियम से भरपूर होता है।

Sodium
Food sources:

सोडियम
खाद्य स्रोत:

Sodium Rich Foods - Slideshow
  • Do you know what items in our diet provide maximum sodium? You are familiar with common table salt which is nothing but sodium chloride.
  • Common table salt is the principal source of sodium in our diet.
  • One teaspoon of salt provides almost 2000 mg sodium.
  • Other rich sources of sodium include milk, egg white, meat, poultry, fish among the animal foods and green leafy vegetables (such as spinach, fenugreek leaves) and pulses among the plant sourcesSodium losses are high whenever we sweat more as in hot weather. Any disease condition in which water is lost from the body also causes excessive sodium loss.
  • A common example is diarrhea i.e. loose motions. Excessive sodium loss is not good as it affects the fluid balance of the body. This requires special attention. Intake of fluids and salt should be increased during such times so as to make up for the loss.
  • क्या आप जानते हैं कि हमारे आहार में कौन सी चीजें अधिकतम सोडियम प्रदान करती हैं? आप सामान्य टेबल सॉल्ट से परिचित हैं जो और कुछ नहीं बल्कि सोडियम क्लोराइड है।
  • सामान्य टेबल नमक हमारे आहार में सोडियम का प्रमुख स्रोत है।
  • एक चम्मच नमक लगभग 2000 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है।
  • सोडियम के अन्य समृद्ध स्रोतों में दूध, अंडे का सफेद भाग, मांस, मुर्गी पालन, पशु खाद्य पदार्थों में मछली और हरी पत्तेदार सब्जियां (जैसे पालक, मेथी के पत्ते) और दालें शामिल हैं। कोई भी रोग की स्थिति जिसमें शरीर से पानी की कमी हो जाती है, सोडियम की अत्यधिक हानि भी होती है।
  • एक सामान्य उदाहरण है डायरिया यानी दस्त। सोडियम की अत्यधिक हानि ठीक नहीं है क्योंकि यह शरीर के द्रव संतुलन को प्रभावित करता है। इस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। ऐसे समय में तरल पदार्थ और नमक का सेवन बढ़ा देना चाहिए ताकि नुकसान की भरपाई हो सके।

Potassium
Food sources:

  • Potassium is widely distributed in foods. Meat, poultry and fish are good sources.
  • Among the plant foods, pulses, fruits, vegetables especially the green leafy vegetables are good sources of potassium. The water of the tender coconut is, however, the best source of potassium.
  • Among the other fruits and vegetables. bananas, potatoes, carrots, tomatoes and lemons contain appreciable amounts of this mineral. Whole grain cereals also provide some amounts of potassium.

पोटैशियम
खाद्य स्रोत:

  • खाद्य पदार्थों में पोटेशियम व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। मांस, मुर्गी और मछली अच्छे स्रोत हैं।
  • पौधों के खाद्य पदार्थों में, दालें, फल, सब्जियां विशेष रूप से हरी पत्तेदार सब्जियां पोटेशियम के अच्छे स्रोत हैं। हालांकि, कोमल नारियल का पानी पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत है।
  • अन्य फलों और सब्जियों में। केले, आलू, गाजर, टमाटर और नींबू में इस खनिज की काफी मात्रा होती है। साबुत अनाज अनाज भी कुछ मात्रा में पोटेशियम प्रदान करते हैं।
Chloride
Food sources:
Chloride is widely distributed in all plant foods. But the most important source of chloride in our diet is common table salt  ie, sodium chloride.
क्लोराइड
खाद्य स्रोत:
क्लोराइड सभी पौधों के खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। लेकिन हमारे आहार में क्लोराइड का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत सामान्य टेबल सॉल्ट यानि सोडियम क्लोराइड है।
Magnesium
Sources:
  • Which are the food sources that are rich in magnesium? Magnesium is widely distributed in plant foods.
  • The most concentrated sources of magnesium include nuts (groundnut, cashewnut, walnut, almond), oilseeds (sesame seeds).
  • pulses (rajmah, moth beans, soybean), whole grains (wheat, bajra, jowar).
  • Among sea foods shellfish is particularly rich in magnesium.
  • Other foods which contain appreciable amounts of magnesium include dark green leafy vegetables, peas, lotus
    stem, fish (salmon, haddock), sea foods (crab, oyster) and meat.

मैगनीशियम
स्रोत:

  • मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य स्रोत कौन से हैं? मैग्नीशियम व्यापक रूप से पादप खाद्य पदार्थों में वितरित किया जाता है।
    मैग्नीशियम के सबसे केंद्रित स्रोतों में नट्स (मूंगफली, काजू, अखरोट, बादाम), तिलहन (तिल के बीज) शामिल हैं।
  • दालें (राजमा, मोठ, सोयाबीन), साबुत अनाज (गेहूं, बाजरा, ज्वार)।
  • समुद्री खाद्य पदार्थों में शंख विशेष रूप से मैग्नीशियम से भरपूर होता है।
  • अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम होता है, उनमें गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां, मटर, कमल शामिल हैं तना, मछली (सामन, हैडॉक), समुद्री खाद्य पदार्थ (केकड़ा, सीप) और मांस।
Iron
  • Liver is an excellent source. Other organ meats like kidney, spleen also contain substantial amounts of iron.
  • Among the plant foods the list of iron sources includes green leafy vegetables (like’ amaranth leaves, mustard leaves, colocasia leaves, mint leaves), cereals (like whole wheat flour, rice flakes, bajra, ragi, jowar) and pulses
    (especially the whole ones).
  • Soybean is an example of a pulse containing good amounts of iron. Jaggery is another food that contains fair amounts of iron.
  • We have mentioned several foods which contain substantial amounts of iron.

लोहा

  • लीवर एक बेहतरीन स्रोत है। अन्य अंग मांस जैसे किडनी, प्लीहा में भी पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है।
  • पादप खाद्य पदार्थों में लोहे के स्रोतों की सूची में हरी पत्तेदार सब्जियां (जैसे ‘ऐमारैंथ के पत्ते, सरसों के पत्ते, कोलोकेशिया के पत्ते, पुदीने के पत्ते), अनाज (जैसे पूरे गेहूं का आटा, चावल के गुच्छे, बाजरा, रागी, ज्वार) और दालें शामिल हैं। (विशेषकर पूरे वाले)।
  • सोयाबीन अच्छी मात्रा में आयरन युक्त दाल का एक उदाहरण है। गुड़ एक अन्य खाद्य पदार्थ है जिसमें उचित मात्रा में आयरन होता है।हमने ऐसे कई खाद्य पदार्थों का उल्लेख किया है जिनमें पर्याप्त मात्रा में आयरन होता है।
lodine
  • The amount of iodine in most foods is limited and it varies widely depending on the iodine content of solt and water.
  • Crops such as vegetables especially those grown in coastal areas where iodine content of the soil is high have substantial amounts of iodine.
  • In hilly areas, however, the iodine content of both the soil and water is low. Hence the crops grown in such areas contain little iodine.
  • The iodine content of animal foods like eggs, dairy products and meat depends, of course, on the iodine content of the food that is part of the animal’s diet. Sea foods like fish, shell fish are among the best sources of iodine.

लॉडीन

  • अधिकांश खाद्य पदार्थों में आयोडीन की मात्रा सीमित होती है और यह नमक और पानी की आयोडीन सामग्री के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न होती है।
  • सब्जियां जैसे कि सब्जियां विशेष रूप से तटीय क्षेत्रों में उगाई जाती हैं जहां मिट्टी में आयोडीन की मात्रा अधिक होती है, उनमें पर्याप्त मात्रा में आयोडीन होता है।
  • हालांकि पहाड़ी क्षेत्रों में मिट्टी और पानी दोनों में आयोडीन की मात्रा कम होती है। इसलिए ऐसे क्षेत्रों में उगाई जाने वाली फसलों में आयोडीन की मात्रा कम होती है।
  • अंडे, डेयरी उत्पाद और मांस जैसे पशु खाद्य पदार्थों की आयोडीन सामग्री, निश्चित रूप से, भोजन की आयोडीन सामग्री पर निर्भर करती है जो पशु के आहार का हिस्सा है। समुद्री भोजन जैसे मछली, शंख मछली आयोडीन के सर्वोत्तम स्रोतों में से हैं।
Nutrition and Health Care during Pregnancy and Lactation
Indian Food Plan for Pregnant Women
Q13. Understand the need for a holistic approach to child health
Q13। ଶିଶୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ଏକ ସାମଗ୍ରିକ ଆଭିମୁଖ୍ୟର ଆବଶ୍ୟକତା ବୁ .ନ୍ତୁ |
Q13। बाल स्वास्थ्य के लिए एक समग्र दृष्टिकोण की आवश्यकता को समझें
  • As you have read, good health is defined as the physical, intellectual and psychological well-being of the person.
  • A healthy child is one who can cope with environment in a manner appropriate for her age group, and, therefore, displays,physical, mental and emotional balance.
  • When such a balance is disturbed by illness,  it affects all aspects of the child’s life-physical, cognitive, emotional and social
  • You may have noticed that it is usually the mother who first recognizes that something is wrong with her child, even before specific symptoms of an illness appear. This is because the mother deals with her child as a complete being, and is
    conscious of disturbance in the whole.
  • Development of a child is not only affected by many factors (cultural, economic, social or even accidental), it is also multi-
    dimensional (proceeding. in more than one area) and integrated (each area affecting the others) and takes place continuously.
  • Therefore, our concern when talking of providing health care to the child should not just be ensuring that the child
    survives, by providing physical care.
  • child develop as a total being. Survival and development Rather, we have to help have to proceed together. We are not dealing with a sequential process, wherein we help the child first to survive and then to develop.
  • Health and development are inseparable
  • Therefore, care of either healthy or sick children must equally take a holistic approach, viewing the entire human being as its concern.
  • It is not adequate to treat the physical symptoms of the illness. It is crucial to care for the whole child – looking after her emotional, social and stimulation Needs, along with providing physical care. We, therefore, advocate a multidimensional approach to child care, in health and in sickness.

Q13। बाल स्वास्थ्य के लिए एक समग्र दृष्टिकोण की आवश्यकता को समझें

  • जैसा कि आपने पढ़ा है, अच्छे स्वास्थ्य को व्यक्ति के शारीरिक, बौद्धिक और मनोवैज्ञानिक कल्याण के रूप में परिभाषित किया गया है।
  • एक स्वस्थ बच्चा वह है जो अपने आयु वर्ग के लिए उपयुक्त तरीके से पर्यावरण का सामना कर सकता है, और इसलिए, प्रदर्शित करता है
    शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक संतुलन।
  • जब ऐसा संतुलन बीमारी से परेशान होता है, तो यह बच्चे के जीवन के सभी पहलुओं को प्रभावित करता है-शारीरिक, संज्ञानात्मक, भावनात्मक और सामाजिक
    आपने देखा होगा कि आमतौर पर मां ही सबसे पहले यह पहचानती है कि उसके बच्चे में कुछ गड़बड़ है, बीमारी के विशिष्ट लक्षण प्रकट होने से पहले ही। ऐसा इसलिए है क्योंकि माँ अपने बच्चे के साथ एक संपूर्ण प्राणी के रूप में व्यवहार करती है, और है
    पूरे में गड़बड़ी के प्रति सचेत।
  • एक बच्चे का विकास न केवल कई कारकों (सांस्कृतिक, आर्थिक, सामाजिक या आकस्मिक) से प्रभावित होता है, यह भी बहु है-
    आयामी (आगे बढ़ना, एक से अधिक क्षेत्रों में) और एकीकृत (प्रत्येक क्षेत्र जो दूसरों को प्रभावित करता है) और लगातार जगह लेता है।
  • इसलिए, बच्चे को स्वास्थ्य देखभाल प्रदान करने की बात करते समय हमारी चिंता केवल यह सुनिश्चित करने की नहीं होनी चाहिए कि बच्चा
    जीवित, शारीरिक देखभाल प्रदान करके।
  • बच्चे कुल के रूप में विकसित होते हैं। उत्तरजीविता और विकास बल्कि हमें मिलकर आगे बढ़ने में मदद करनी है। हम एक अनुक्रमिक प्रक्रिया के साथ काम नहीं कर रहे हैं, जिसमें हम बच्चे को पहले जीवित रहने और फिर विकसित करने में मदद करते हैं।
    स्वास्थ्य और विकास अविभाज्य हैं
  • इसलिए, स्वस्थ या बीमार बच्चों की देखभाल समान रूप से समग्र दृष्टिकोण लेना चाहिए, पूरे मानव को इसकी चिंता के रूप में देखना।
    यह बीमारी के शारीरिक लक्षणों का इलाज करने के लिए पर्याप्त नहीं है। पूरे बच्चे की देखभाल करना महत्वपूर्ण है – शारीरिक देखभाल प्रदान करने के साथ-साथ उसकी भावनात्मक, सामाजिक और उत्तेजना आवश्यकताओं की देखभाल करना। इसलिए, हम बच्चों की देखभाल, स्वास्थ्य और बीमारी में बहुआयामी दृष्टिकोण की वकालत करते हैं।
Q14. Record the proper history to the child and her environment
Q14। ପିଲା ଏବଂ ତା’ର ପରିବେଶକୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଇତିହାସ ରେକର୍ଡ କର |
Q14। बच्चे और उसके पर्यावरण के लिए उचित इतिहास रिकॉर्ड करें
  • An important part of health care is knowing the proper history of the child and
    her environment. For this purpose, it would be helpful if you have a card for each
    child in which you record the various aspects o the child’s health, as described in this
    section. Alternatively, you could also use a register giving a few pages for each child.
  • This record would serve as a ready reference or you as well as the doctor/health
    worker. Much of the information about the following aspects will be obtained from
    the mother. You may talk to her during her visit to the center or you may need to
    visit her at home.
  • स्वास्थ्य देखभाल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बच्चे के उचित इतिहास को जानता है और
    उसका वातावरण। इस उद्देश्य के लिए, यह उपयोगी होगा यदि आपके पास प्रत्येक के लिए एक कार्ड है
    बच्चा जिसमें आप विभिन्न पहलुओं को रिकॉर्ड करते हैं, बच्चे के स्वास्थ्य पर ध्यान दिया जाता है, जैसा कि इसमें वर्णित है
    अनुभाग। वैकल्पिक रूप से, आप प्रत्येक बच्चे के लिए कुछ पृष्ठ देने वाले रजिस्टर का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • यह रिकॉर्ड एक तैयार संदर्भ या आप के साथ-साथ डॉक्टर / स्वास्थ्य के रूप में काम करेगा
    कार्यकर्ता। निम्नलिखित पहलुओं के बारे में अधिक जानकारी से प्राप्त किया जाएगा
    माता। आप केंद्र में उसकी यात्रा के दौरान उससे बात कर सकते हैं या आपको जरूरत पड़ सकती है
    उसके घर पर जाएँ।
Prenatal History:
  • You know that the development of the child is influenced by the condition of the mother during pregnancy.
  • It is important to establish a good relation with the child’s mother before you begin asking her about her pregnancy.

 

Ask her the following questions.

  1. Did she have a full-term pregnancy?
  2. Did she have any illness during her pregnancy, specifically Rubella (German measles) or any other virus infection?
  3. Did she have a fall or bleeding at any time during her pregnancy?
  4. Did she take any drugs or medicines, or was she exposed to X-rays during her pregnancy, especially during the first three months?
  5. Did she take anti-tetanus injections?

प्रसव पूर्व इतिहास:

  • आप जानते हैं कि गर्भावस्था के दौरान मां की स्थिति से बच्चे का विकास प्रभावित होता है।
  • इससे पहले कि आप बच्चे से उसकी गर्भावस्था के बारे में पूछना शुरू करें, उसके साथ अच्छे संबंध स्थापित करना महत्वपूर्ण है।

 

उससे निम्नलिखित प्रश्न पूछें।

  1. क्या उसे पूर्ण अवधि का गर्भ था?
  2. क्या उसे गर्भावस्था के दौरान कोई बीमारी थी, विशेष रूप से रूबेला (जर्मन खसरा) या कोई अन्य वायरस संक्रमण?
  3. क्या गर्भावस्था के दौरान किसी भी समय उसके गिरने या खून बह रहा था?
  4. क्या उसने कोई ड्रग्स या दवाइयाँ ली थीं, या क्या वह अपनी गर्भावस्था के दौरान एक्स-रे के संपर्क में थी, खासकर पहले तीन महीनों के दौरान?
  5. क्या उसने एंटी-टेटनस इंजेक्शन लिया था?
Birth:
  • The birth process has a tremendous bearing on the health of the child.

Ask the following questions to the mother regarding the birth of the child.

  1. Did she go for antenatal health visits?
  2. Who conducted the delivery-a doctor/nurse/dai (trained/untrained)many other?
  3. Was the birth process normal?
  4. Was it full-term?
  5. Did the baby have any problems during the process of delivery?
  6. Was the newborn in distress?
  7. Were any resuscitation measures used?
  8. Did the child cry as soon as she was born?
  9. What was the baby’s weight at birth?
  10. Did the doctor or the dai tell her that the infant was normal?

 

  • All these questions are important because delay during delivery or complicated
    births can affect the infant by depriving her of oxygen to the brain.
  • Birth before term or birth weight below normative range (i.e., below 2500 gms.) puts the infant in the high risk category.

जन्म:

  • जन्म प्रक्रिया का बच्चे के स्वास्थ्य पर बहुत बुरा असर पड़ता है।

बच्चे के जन्म के संबंध में माँ से निम्नलिखित प्रश्न पूछें।

  1. क्या वह प्रसवपूर्व स्वास्थ्य यात्राओं के लिए गई थीं?
  2. प्रसव किसने कराया-एक डॉक्टर/नर्स/दाई (प्रशिक्षित/अप्रशिक्षित) कई अन्य?
  3. क्या जन्म प्रक्रिया सामान्य थी?
  4. क्या यह पूर्णकालिक था?
  5. क्या प्रसव के दौरान बच्चे को कोई समस्या हुई?
  6. क्या नवजात शिशु संकट में था?
  7. क्या कोई पुनर्जीवन उपाय इस्तेमाल किया गया था?
  8. क्या बच्चा पैदा होते ही रोया था?
  9. जन्म के समय बच्चे का वजन कितना था?
  10. क्या डॉक्टर या दाई ने उसे बताया कि शिशु सामान्य है?

 

 

  • ये सभी प्रश्न महत्वपूर्ण हैं क्योंकि प्रसव या जटिल के दौरान देरी
    जन्म मस्तिष्क को ऑक्सीजन से वंचित करके शिशु को प्रभावित कर सकता है।
  • समय से पहले जन्म या जन्म का वजन मानक सीमा से कम (यानी 2500 ग्राम से कम) शिशु को उच्च जोखिम की श्रेणी में रखता है।
Family History:
  • The health status of other members of the family is also indicative of the child’s health status.
  • Taking the family history can help you to detect a health- related problem in the child before it actually shows itself.
  • This will enable you to take preventive action and save precious time.
Ask the following questions to know the family history.
  1. How many brothers and sisters does the child have?
  2. Are any of them sick?
  3. Have any died?
  4. Does any family member have a chronic disease or illness?
  • A detailed family history may indicate the presence of genetic disorders that are hereditary, such as haemophilia, or thalassefia.
  • The family history may also show some family members as having tuberculosis, malaria or amoebiasis.
  • This indicates that the environment the child lives in harbours such infections and the child is at risk of acquiring them.

परिवार के इतिहास:

  • परिवार के अन्य सदस्यों की स्वास्थ्य स्थिति भी बच्चे के स्वास्थ्य की स्थिति का द्योतक है।
  • परिवार के इतिहास को लेने से आपको बच्चे में स्वास्थ्य संबंधी समस्या का पता लगाने में मदद मिल सकती है, इससे पहले कि वह वास्तव में खुद को प्रकट करे।
  • यह आपको निवारक कार्रवाई करने और कीमती समय बचाने में सक्षम करेगा।

 

पारिवारिक इतिहास जानने के लिए निम्नलिखित प्रश्न पूछें।

  1. बच्चे के कितने भाई-बहन हैं?
  2. क्या उनमें से कोई बीमार है?
  3. क्या कोई मर गया है?
  4. क्या परिवार के किसी सदस्य को कोई पुरानी बीमारी या बीमारी है?
  • एक विस्तृत पारिवारिक इतिहास आनुवंशिक विकारों की उपस्थिति का संकेत दे सकता है जो वंशानुगत हैं, जैसे हीमोफिलिया, या थैलेसीफिया।
  • पारिवारिक इतिहास कुछ परिवार के सदस्यों को तपेदिक, मलेरिया या अमीबियासिस के रूप में भी दिखा सकता है।
  • यह इंगित करता है कि जिस वातावरण में बच्चा रहता है उसमें ऐसे संक्रमण होते हैं और बच्चे को उनके होने का खतरा होता है।

Past Illnesses of the Child
Obtain as complete an account of these as possible

  1. What were the illnesses?
  2. What was the course of the disease in each case?
  3. How was each illness treated?
  4. Did the child recover completely?
  5. How long did the illness last?
  6. How long did convalescence take?
  7. Are there any after-effects?

बच्चे की पिछली बीमारियाँ
इनका यथासंभव पूरा लेखा-जोखा प्राप्त करें

  1. क्या बीमारियाँ थीं?
  2. प्रत्येक मामले में रोग का क्रम क्या था?
  3. प्रत्येक बीमारी का इलाज कैसे किया गया?
  4. क्या बच्चा पूरी तरह ठीक हो गया?
  5. बीमारी कब तक चली?
  6. दीक्षांत समारोह में कितना समय लगा?
  7. क्या कोई बाद के प्रभाव हैं?
Present Status:
  • Ask whether the child has any health problems presently.
  • Sometimes an illness may be very obvious and the mother likely tell you about it, when you ask her. But sometimes, the illness may not be evident to the mother or she may not think much of the symptoms and, therefore, not mention them.
  • In this case, you must ask specific probing questions.
  • For example, the child may have night blindness but the mother may not have noticed it or, does not give it much importance.

Therefore, ask questions like: “

  1. Does the child have any difficulty in moving about in the dark?’,
  2. “Does he or she bump into things at night?”

In another instance, the child may not have fever when you see her, but on  questioning you may find that mother reports intermittent fever, with shivering occurring at regular intervals. It could be malaria.

वर्तमान स्थिति:

  • पूछें कि क्या बच्चे को वर्तमान में कोई स्वास्थ्य समस्या है।
  • कभी-कभी कोई बीमारी बहुत स्पष्ट हो सकती है और जब आप उससे पूछें तो माँ आपको इसके बारे में बताएगी। लेकिन कभी-कभी, माँ को बीमारी स्पष्ट नहीं हो सकती है या वह लक्षणों के बारे में ज्यादा नहीं सोच सकती है और इसलिए, उनका उल्लेख नहीं करती है।
  • इस मामले में, आपको विशिष्ट जांच प्रश्न पूछने चाहिए।
  • उदाहरण के लिए, बच्चे को रतौंधी हो सकती है लेकिन माँ ने इस पर ध्यान नहीं दिया होगा या, इसे ज्यादा महत्व नहीं देता है।

इसलिए, ऐसे प्रश्न पूछें: “

  1. क्या बच्चे को अँधेरे में चलने-फिरने में कोई कठिनाई होती है?’,
  2. “क्या वह रात में चीजों से टकराता है?”

एक अन्य उदाहरण में, हो सकता है कि बच्चे को देखने पर आपको बुखार न हो, लेकिन पूछताछ करने पर आप पाएंगे कि माँ को रुक-रुक कर बुखार आता है, जिसमें नियमित अंतराल पर कांपना होता है। यह मलेरिया हो सकता है।

Nutrition History:
Nutrition being an integral part of health care, you need to find out in considerable detail the child’s nutrition history.
Ask the following questions to know the family history.
  1. Is or was the child breast fed?
  2. When was breast feeding stopped?

If the child is already four months of age, ask

  1. What foods does the child eat?

If the child is older, ask

  1. Whether she eats a normal adult diet?
  2. When was this started?
  3. Is child’s apetite is normal?
  4. In addition, explore parents’ and/or child’s food preferences, special likes/dislikes,

पोषण इतिहास:
पोषण स्वास्थ्य देखभाल का एक अभिन्न अंग होने के कारण, आपको बच्चे के पोषण इतिहास का काफी विस्तार से पता लगाने की आवश्यकता है।

पारिवारिक इतिहास जानने के लिए निम्नलिखित प्रश्न पूछें।

  1. बच्चे को स्तनपान कराया गया या नहीं?
  2. स्तनपान कब बंद किया गया था?

अगर बच्चा पहले से ही चार महीने का है, तो पूछें

  1. बच्चा क्या खाना खाता है?

अगर बच्चा बड़ा है, तो पूछें

  1. क्या वह सामान्य वयस्क आहार खाती है?
  2. यह कब शुरू हुआ था?
  3. क्या बच्चे की भूख सामान्य है?
  4. इसके अलावा, माता-पिता और/या बच्चे की खाने की पसंद, विशेष पसंद/नापसंद,
Growth History:
Comparing the child’s growth with developmental milestones or norms is one way of knowing whether the child is growing ‘normally’ or not.
Milestones or norms, as you know, are indicators of average growth.
6 weeks – smiles; recognizes mother
12-16 weeks – rolls over from back to front, or vice versa
7-8 months – sits upright without help
13-15 months – walks
13-15months – talks in single words
Ask the mother/parent whether the child’s development followed these norms.
Youwill have to ask questions like:
  1. “When did the child begin to recognize you?”,
  2. “When did she begin to hold her head without support?
  3. Parent may not remember some specific development. This does not matter, so long as you get a general picture. You
    can also get a picture by asking if this child is growing like other siblings. Besides asking these questions to the parent, be observant of the child’s behavior. This can tell you a lot about the child’s level of development.

विकास इतिहास:
बच्चे के विकास की तुलना विकासात्मक मील के पत्थर या मानदंडों से करना यह जानने का एक तरीका है कि बच्चा ‘सामान्य रूप से’ बढ़ रहा है या नहीं।
मील के पत्थर या मानदंड, जैसा कि आप जानते हैं, औसत वृद्धि के संकेतक हैं।

6 सप्ताह – मुस्कान; माँ को पहचानता है
12-16 सप्ताह – पीछे से आगे की ओर लुढ़कता है, या इसके विपरीत
7-8 महीने – बिना सहारे के सीधा बैठता है
13-15 महीने – चलता है
१३-१५ महीने – एक ही शब्दों में बातचीत

माता/पिता से पूछें कि क्या बच्चे के विकास ने इन मानदंडों का पालन किया है।
आपको इस तरह के प्रश्न पूछने होंगे:

  1. “बच्चे ने आपको कब पहचानना शुरू किया?”,
  2. “उसने कब बिना सहारे के अपना सिर पकड़ना शुरू किया?
  3. माता-पिता को कुछ विशिष्ट विकास याद नहीं हो सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, जब तक आपको एक सामान्य तस्वीर मिलती है। आप
    आप यह पूछकर भी तस्वीर प्राप्त कर सकते हैं कि क्या यह बच्चा अन्य भाई-बहनों की तरह बढ़ रहा है। माता-पिता से ये सवाल पूछने के अलावा बच्चे के व्यवहार पर भी ध्यान दें। यह आपको बच्चे के विकास के स्तर के बारे में बहुत कुछ बता सकता है।

 

Immunization History:
  • Make a record of whether or not the child has been immunized.
  • If yes, what injections have been given, and when.
  • Also find out whether oral anti-polio doses have been given.

टीकाकरण इतिहास:

  1. बच्चे का टीकाकरण हुआ है या नहीं, इसका रिकॉर्ड बनाएं।
  2. यदि हां, तो क्या इंजेक्शन लगाए गए हैं और कब।
  3. यह भी पता करें कि पोलियो रोधी मौखिक खुराक दी गई है या नहीं।
Social and Environmental ‘History:
Ask the following questions to know about the type of social and emotional environment the child lives in.
  1. Whom does the child play with?
  2. Is the child allowed to play in any part of the house?
  3. Do the parents talk to the child and keep time for playing or answering questions?
  4. Does the child have a chance to play outdoors, especially in sunlight?
  5. Is it a safe environment?

सामाजिक और पर्यावरणीय ‘इतिहास:
बच्चा किस प्रकार के सामाजिक और भावनात्मक वातावरण में रहता है, यह जानने के लिए निम्नलिखित प्रश्न पूछें।

  1. बच्चा किसके साथ खेलता है?
  2. क्या बच्चे को घर के किसी हिस्से में खेलने की इजाजत है?
  3. क्या माता-पिता बच्चे से बात करते हैं और खेलने या सवालों के जवाब देने के लिए समय निकालते हैं?
  4. क्या बच्चे को बाहर खेलने का मौका मिलता है, खासकर धूप में?
  5. क्या यह एक सुरक्षित वातावरण है?

 

Q15. Describe the nature and causes of PEM and Xerophthalmia
Q15। PEM और Xerophthalmia की प्रकृति और कारणों का वर्णन करें
 Nature and causes of PEM:
  • Protein-energy malnutrition (PEM) is widely  among young children (0-6 years) but is also observed as starvation in adolescents and adults, mostly lactating women, especially during periods of famine or other emergencies.
  • PEM has serious consequences for the health of individuals, particularly, children and can even result in death.

पीईएम की प्रकृति और कारण:

  • प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण (पीईएम) छोटे बच्चों (0-6 वर्ष) में व्यापक रूप से होता है, लेकिन किशोरों और वयस्कों में भुखमरी के रूप में भी देखा जाता है, विशेषकर स्तनपान कराने वाली महिलाओं में, विशेष रूप से अकाल या अन्य आपात स्थितियों के दौरान।
  • पीईएम के व्यक्तियों, विशेष रूप से बच्चों के स्वास्थ्य के लिए गंभीर परिणाम होते हैं और इसके परिणामस्वरूप मृत्यु भी हो सकती है।
Clinical features of PEM:
PEM is a condition characterized chiefly by the following two forms:
a) Marasmus
b) Kwashiorkor
  • However, there are also children who show some of the characteristic signs of both marasmus and kwashiorkor. Such children are said to suffer from Marasmic Kwashiorkor .
  • Then there are children whose heights and weights are considerably below that of healthy children of the same age. These children may not show any typical clinical signs of either kwashiorkor or marasmus, and as such they are placed in the category of subclinical forms of PEM which forms a large proportion of the disease in the community.

पीईएम की नैदानिक विशेषताएं:
पीईएम मुख्य रूप से निम्नलिखित दो रूपों की विशेषता वाली स्थिति है:
क) मरास्मुस
b) क्वाशियोरकोर

  • हालांकि, ऐसे बच्चे भी हैं जो मरास्मस और क्वाशीओरकोर दोनों के कुछ विशिष्ट लक्षण दिखाते हैं। कहा जाता है कि ऐसे बच्चे मरास्मिक क्वाशीओरकोर से पीड़ित होते हैं।
  • फिर ऐसे बच्चे हैं जिनकी लंबाई और वजन उसी उम्र के स्वस्थ बच्चों की तुलना में काफी कम है। ये बच्चे या तो क्वाशीओरकोर या मरास्मस के कोई विशिष्ट नैदानिक लक्षण नहीं दिखा सकते हैं, और इस तरह उन्हें पीईएम के उप-क्लिनिकल रूपों की श्रेणी में रखा जाता है जो समुदाय में बीमारी का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं,
(A) How to identify a child suffering from Marasmus:
Marasmus is a condition characterized very low body weight for age, loss of subcutaneous fat (fat under the
skin) gross muscle wasting. It is observed more frequently infants and very young children, Marasmus is usually due to very severe  Causes Like..
(ए) मैरास्मस से पीड़ित बच्चे की पहचान कैसे करें:
मैरास्मस एक ऐसी स्थिति है जिसमें उम्र के हिसाब से शरीर का वजन बहुत कम होता है, चमड़े के नीचे की चर्बी कम हो जाती है
त्वचा) सकल पेशी अपव्यय। यह अधिक बार शिशुओं और बहुत छोटे बच्चों में देखा जाता है, मरास्मस आमतौर पर बहुत गंभीर कारणों से होता है जैसे..
a) Poverty:
  • PEM occurs in poor Indian communities. It is commonly seen in families of landless agricultural labourers, backward communities and nomadic tribes.
  • These communities are poor, illiterate and without any regular earnings, therefore, they are
    unable to provide enough food for their large families.
  • Children living in urban,slums are also at risk.

 

क) गरीबी:

  • पीईएम गरीब भारतीय समुदायों में होता है। यह आमतौर पर भूमिहीन खेतिहर मजदूरों, पिछड़े समुदायों और खानाबदोश जनजातियों के परिवारों में देखा जाता है।
  • ये समुदाय गरीब, अनपढ़ और बिना किसी नियमित कमाई के हैं, इसलिए, वे हैं
    अपने बड़े परिवारों के लिए पर्याप्त भोजन उपलब्ध कराने में असमर्थ।
  • शहरी, झुग्गी बस्तियों में रहने वाले बच्चों को भी खतरा है।
b) Maternal malnutrition:
  • Nutritional status of the mother determines the state of nutrition of the child to be born.
  • If the nutritional status of the mother is poor, the chances of the offspring being malnourished are higher.
  • Maternal malnutrition results in low birth weight of offspring.
  • Infants with birth weight lower than 2500 grams (2.5 kg) are considered as low birth weight babies.

बी) मातृ कुपोषण:

  • मां की पोषण स्थिति जन्म लेने वाले बच्चे के पोषण की स्थिति को निर्धारित करती है।
  • यदि मां का पोषण स्तर खराब है, तो संतान के कुपोषित होने की संभावना अधिक होती है।
  • मातृ कुपोषण के परिणामस्वरूप संतानों का जन्म वजन कम होता है।
  • 2500 ग्राम (2.5 किग्रा) से कम वजन वाले शिशुओं को जन्म के समय कम वजन वाला बच्चा माना जाता है।
(c) Infections and poor hygiene:
  • Generally, kwashiorkor follows attacks of diarrhea (frequent loose motions) or an attack of measles.
  • In the urban slums, in particular, artificial feeding with commercial milk foods is common.
  • The mothers may follow unsound and unhygienic methods of feeding the child.
  • Feeding bottles may not be properly sterilized Flies may be allowed to sit on the nipple of the feeding bottle.
  • This may lead to frequent diarrhea. and lead to marasmus.
  • Hence, the importance of good hygiene is not realized leading to ill-health and malnutrition.

(सी) संक्रमण और खराब स्वच्छता:

  • आमतौर पर, क्वाशीओर्कर डायरिया (बार-बार दस्त) या खसरे के हमले के बाद होता है।
  • शहरी मलिन बस्तियों में, विशेष रूप से, व्यावसायिक दुग्ध खाद्य पदार्थों के साथ कृत्रिम भोजन आम है।
  • माताएं बच्चे को दूध पिलाने के अस्वस्थ और अस्वच्छ तरीकों का पालन कर सकती हैं।
  • दूध पिलाने की बोतलों को ठीक से निष्फल नहीं किया जा सकता है मक्खियों को दूध पिलाने वाली बोतल के निप्पल पर बैठने दिया जा सकता है।
  • इससे बार-बार दस्त हो सकते हैं। और मैरास्मस की ओर ले जाते हैं।
  • इसलिए, अच्छी स्वच्छता के महत्व को महसूस नहीं किया जाता है जिससे खराब स्वास्थ्य और कुपोषण होता है।
(d) Ignorance:
  • Both the forms of PEM occur as a result of ignorance on part of the mother.
  • We know there is very close relationship between malnutrition and infection.
  • The mother, due to ignorance delays the introduction of supplementary food even upto the age of 1 year.
  • This has serious consequences because mother’s milk alone is not enough for the child By the age of 6
    months the infant should given supplement foods in addition breast milk.
  • Further, in case when the child is suffering from infections such as diarrhoea, measles and common fevers the mother restricts the diet of the child. This practice is not good since such a dietary restriction leads to PEM in children who are already in malnaurished.

(डी) अज्ञानता:

  • पीईएम के दोनों रूप मां की अज्ञानता के परिणामस्वरूप होते हैं।
  • हम जानते हैं कि कुपोषण और संक्रमण के बीच बहुत गहरा संबंध है।
  • मां अज्ञानता के कारण 1 वर्ष की आयु तक भी पूरक आहार देने में देरी करती है।
  • इसके गंभीर परिणाम होते हैं क्योंकि 6 साल की उम्र तक बच्चे के लिए सिर्फ मां का दूध ही काफी नहीं होता है
    महीने में शिशु को मां के दूध के अलावा पूरक आहार देना चाहिए।
  • इसके अलावा, जब बच्चा दस्त, खसरा और सामान्य बुखार जैसे संक्रमण से पीड़ित होता है तो माँ बच्चे के आहार को प्रतिबंधित करती है। यह अभ्यास अच्छा नहीं है क्योंकि इस तरह के आहार प्रतिबंध से पहले से कुपोषित बच्चों में पीईएम होता है।
(e) Wrong child feeding practices:
  • As supplementary foods in addition to breast milk are introduced quite late.
  • The child is usually given the same diet taken by adults and very often follow the same meal pattern.
  • The typical Indian diet is based on cereals and is quite bulky for a small child.
  • This would mean that the child can consume only smaller amounts of the food at one time.

(ई) गलत बच्चे को खिलाने की प्रथा:

  • चूंकि मां के दूध के अलावा पूरक खाद्य पदार्थ काफी देर से पेश किए जाते हैं।
  • बच्चे को आमतौर पर वही आहार दिया जाता है जो वयस्कों द्वारा लिया जाता है और अक्सर वही भोजन पैटर्न का पालन करता है।
  • ठेठ भारतीय आहार अनाज पर आधारित होता है और एक छोटे बच्चे के लिए काफी भारी होता है।
  • इसका मतलब यह होगा कि बच्चा एक बार में केवल थोड़ी मात्रा में ही भोजन कर सकता है।
Nature and causes of Xerophthalmia:
  • Vitamin A deficiency is a serious public health problem in India.
  • Xerophthalmia, refers to the eye manifestations (signs) arising due to vitamin A deficiency.
  • Blindness, resulting due to xerophthalmia, is a major health problem.
  • Although vitamin A deficiency may become apparent at all ages, the preschool child is the most frequent victim of this debilitating disorder.
  • According to rough estimates thirty thousand to forty thousand children may loose their eyesight due to vitamin deficiency in India.

ज़ेरोफथाल्मिया की प्रकृति और कारण:

  • विटामिन ए की कमी भारत में एक गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या है।
  • ज़ेरोफथाल्मिया, विटामिन ए की कमी के कारण उत्पन्न होने वाली आंखों की अभिव्यक्तियों (संकेतों) को संदर्भित करता है।
    ज़ीरोफथाल्मिया के कारण होने वाला अंधापन एक प्रमुख स्वास्थ्य समस्या है।
  • यद्यपि विटामिन ए की कमी सभी उम्र में स्पष्ट हो सकती है, पूर्वस्कूली बच्चे इस दुर्बल करने वाले विकार का सबसे अधिक शिकार होते हैं।
  • मोटे अनुमान के अनुसार भारत में विटामिन की कमी के कारण तीस हजार से चालीस हजार बच्चों की आंखों की रोशनी जा सकती है।

What are the signs and symptoms of this disorder?

On reading through this section you will be introduced to the various eye changes (clinical features) common to
Vitamin A deficiency.

इस विकार के लक्षण और लक्षण क्या हैं?

इस खंड के माध्यम से पढ़ने पर आपको आंखों के विभिन्न परिवर्तनों (नैदानिक विशेषताओं) से परिचित कराया जाएगा जो सामान्य से
विटामिन ए की कमी।

 

xerophthalmia - Liberal Dictionary
Clinical features of Xerophthalmia:
The signs and symptoms of xerophthalmia pertain to changes in the eye.
ज़ेरोफथाल्मिया की नैदानिक ​​विशेषताएं:
जेरोफथाल्मिया के लक्षण और लक्षण आंखों में बदलाव से संबंधित हैं।
  • The figure represented the structure of an eye. In this figure you can see the various part of the eye.
  • It is the conjunctiva (thin transparent membrane that covers the cornea and lines the inside of the eyelid) and the cornea (the anterior, transparent portion of the outermost layer of the eye) which are most often affected by the deficiency.
  • आकृति एक आंख की संरचना का प्रतिनिधित्व करती है। इस आकृति में आप आंख के विभिन्न भाग देख सकते हैं।
  • यह कंजंक्टिवा (पतली पारदर्शी झिल्ली जो कॉर्निया को कवर करती है और पलक के अंदर की रेखा बनाती है) और कॉर्निया (आंख की सबसे बाहरी परत का पूर्वकाल, पारदर्शी भाग) जो अक्सर कमी से प्रभावित होते हैं।
Cause:
  • Xerophthalmia is common in the families of low socio-economic group living in rural areas and urban slums.
  • In India, the disease is more common among the poorer sections of the community.
  • Vitamin A deficiency may become apparent at all ages, But, the most common predominantly nutritional, variety occurs in the third and fourth years of life at least in countries where breast feeding is prolonged.
  • The younger the child, the more serious the knife stations and the greater the mortality rate.
  • The cornea is rarely affected in children beyond the age of five years.
  • In fact, the prevalence of corneal xerophthalmia is maximum between the ages of 1 and 3 years.

कारण:

  • ग्रामीण क्षेत्रों और शहरी मलिन बस्तियों में रहने वाले निम्न सामाजिक-आर्थिक समूह के परिवारों में ज़ेरोफथाल्मिया आम है।
  • भारत में, यह रोग समुदाय के गरीब वर्गों में अधिक आम है।
  • विटामिन ए की कमी सभी उम्र में स्पष्ट हो सकती है, लेकिन, सबसे आम मुख्य रूप से पोषण, विविधता जीवन के तीसरे और चौथे वर्ष में कम से कम उन देशों में होती है जहां स्तनपान लंबे समय तक होता है।
  • बच्चा जितना छोटा होगा, चाकू उतना ही गंभीर होगा और मृत्यु दर उतनी ही अधिक होगी।
  • पांच साल से अधिक उम्र के बच्चों में कॉर्निया शायद ही कभी प्रभावित होता है।
  • वास्तव में, कॉर्नियल ज़ेरोफथाल्मिया की व्यापकता 1 से 3 वर्ष की आयु के बीच अधिकतम होती है।
The main causes being
(a) Maternal Malnutrition:
  • Indian children of very poor rural families are born with low liver stores of vitamin A because their mothers are also deficient in vitamin A.
  • The women during pregnancy continue to consume very low amounts of vitamin A either due to poverty or ignorance. As a result, the children born to such women have low vitamin A reserves in the body.
  • vitamin A is fat-soluble and can be stored in the body for longer periods.

(ए) मातृ कुपोषण:

  • बहुत गरीब ग्रामीण परिवारों के भारतीय बच्चे विटामिन ए के कम जिगर भंडार के साथ पैदा होते हैं क्योंकि उनकी माताओं में भी विटामिन ए की कमी होती है।
  • गर्भावस्था के दौरान महिलाएं गरीबी या अज्ञानता के कारण बहुत कम मात्रा में विटामिन ए का सेवन करती रहती हैं। नतीजतन, ऐसी महिलाओं से पैदा होने वाले बच्चों के शरीर में विटामिन ए का भंडार कम होता है।
  • विटामिन ए वसा में घुलनशील होता है और इसे लंबे समय तक शरीर में संग्रहीत किया जा सकता है।
(b) Dietary inadequacy of Vitanlin A:
  • The primary cause of xerophthalmia is dietary inadequacy of vitamin A.
  • In the villages and urban slums, among the low income groups, the intake of vitamin A is less than a quarter of the Recommended Dietary intakes (RDI).
  • As long as the child is breast fed, the vitamin A status of the infants is apparently adequate because the infant gets reasonable amounts of vitamin A through breast milk.
  • Once the child is taken off the breast, the child is put on the family diet which is deficient in vitamin A. Due to  inadequate consumption of vitamin A, the child develops vitamin A deficiency manifesting as xerophthalmia.

(बी) विटानलिन ए की आहार अपर्याप्तता:

  • ज़ेरोफथाल्मिया का प्राथमिक कारण विटामिन ए की आहार अपर्याप्तता है।
  • गांवों और शहरी मलिन बस्तियों में, निम्न आय समूहों में, विटामिन ए का सेवन अनुशंसित आहार सेवन (आरडीआई) के एक चौथाई से भी कम है।
  • जब तक बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, तब तक शिशुओं की विटामिन ए स्थिति स्पष्ट रूप से पर्याप्त होती है क्योंकि शिशु को स्तन के दूध के माध्यम से उचित मात्रा में विटामिन ए मिलता है।
  • एक बार जब बच्चे को स्तन से हटा दिया जाता है, तो बच्चे को पारिवारिक आहार दिया जाता है जिसमें विटामिन ए की कमी होती है। विटामिन ए की अपर्याप्त खपत के कारण, बच्चे में विटामिन ए की कमी हो जाती है जो ज़ेरोफथाल्मिया के रूप में प्रकट होती है।
(c) Infections and Infestations:
  • Infestations like round worm disease are very common in young children.
  • These are known to decrease the absorption of vitamin A and lead to its deficiency.
  • Measles one of the childhood infections, is another important cause of xerophthalmia leading particularly to corneal sores and blindness.

(सी) संक्रमण और संक्रमण:

  • छोटे बच्चों में गोलकृमि रोग जैसे संक्रमण बहुत आम हैं।
  • ये विटामिन ए के अवशोषण को कम करने और इसकी कमी को पूरा करने के लिए जाने जाते हैं।
  • खसरा बचपन के संक्रमणों में से एक है, जो जेरोफथाल्मिया का एक और महत्वपूर्ण कारण है, जो विशेष रूप से कॉर्नियल घावों और अंधापन का कारण बनता है।
Q16. Describe vitamin deficiencies like ariboflavinosis, beriberi, and rickets.
Q16। एरीबोफ्लेविनोसिस, बेरीबेरी और रिकेट्स जैसी विटामिन की कमी का वर्णन करें।
Ariboflavinosis:
  • Riboflavin(Vitamin B2) deficiency is referred to as Ariboflavinosis.
  • This is a nutritional deficiency occurring due to reduced intakes of riboflavin through the diet.
  • Riboflavin deficiency is one of the most common among the B-complex deficiencies.
  • How do we detect that a person is suffering from riboflavin deficiency?

एरिबोफ्लेविनोसिस:

  • राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) की कमी को एरिबोफ्लेविनोसिस कहा जाता है।
  • यह आहार के माध्यम से राइबोफ्लेविन के कम सेवन के कारण होने वाली पोषण संबंधी कमी है।
  • राइबोफ्लेविन की कमी बी-कॉम्प्लेक्स की कमियों में सबसे आम है।
  • हम कैसे पता लगा सकते हैं कि कोई व्यक्ति राइबोफ्लेविन की कमी से पीड़ित है?
Causes:
  • Ariboflavinosis is due to dietary inadequacy of riboflavin.
  • Green leafy vegetables, milk, organ meats are good sources of riboflavin.
  • Whole grain cereals, pulses, nuts provide riboflavin in moderate amounts.
  • In the families of poor rural communities, diets contain negligible amounts of pulses and milk.
  • Meat may be consumed, but very rarely.
  • As a result, riboflavin deficiency is very common in our country.
  • We learnt before that Indian diets are mainly cereal(ଶସ୍ୟ) based.
  • Cereals are not good sources of riboflavin. Therefore, our diets tend to be deficient in riboflavin

कारण:

  • एरिबोफ्लेविनोसिस आहार में राइबोफ्लेविन की अपर्याप्तता के कारण होता है।
  • हरी पत्तेदार सब्जियां, दूध, ऑर्गन मीट राइबोफ्लेविन के अच्छे स्रोत हैं।
  • साबुत अनाज अनाज, दालें, मेवे मध्यम मात्रा में राइबोफ्लेविन प्रदान करते हैं।
  • गरीब ग्रामीण समुदायों के परिवारों में, आहार में दाल और दूध की मात्रा नगण्य होती है।
  • मांस का सेवन किया जा सकता है, लेकिन बहुत कम।
  • नतीजतन, हमारे देश में राइबोफ्लेविन की कमी बहुत आम है।
  • हमने पहले सीखा कि भारतीय आहार मुख्य रूप से अनाज (ଶସ୍ୟ) आधारित होते हैं।
  • अनाज राइबोफ्लेविन के अच्छे स्रोत नहीं हैं। इसलिए, हमारे आहार में राइबोफ्लेविन की कमी होती है
Top 10 Vitamin B2 Rich Foods You Should Include In Your Diet
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Treatment:
  • Patients suffering from ariboflavinosis require a dose of B-Complex Vitamin.
  • One tablet of B-complex daily for about one week to ten days, will help treat the deficiency.

उपचार:

  • एरिबोफ्लेविनोसिस से पीड़ित मरीजों को बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की खुराक की आवश्यकता होती है।
  • लगभग एक सप्ताह से दस दिनों तक प्रतिदिन बी-कॉम्प्लेक्स की एक गोली, कमी का इलाज करने में मदद करेगी।
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Prevention:
  • Milk is a good source of riboflavin. However, poorer communities cannot afford milk, in view of its high cost.
  • We have to, therefore, make sure that people include other rich food sources of riboflavin such as green leafy vegetables, whole cereals and pulses are cheaper And Shuld put in their every day diet to prevent ariboflavinosis.

रोकथाम:

  • दूध राइबोफ्लेविन का अच्छा स्रोत है। हालांकि, इसकी ऊंची कीमत को देखते हुए गरीब समुदाय दूध का खर्च वहन नहीं कर सकते।
  • इसलिए, हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि लोग राइबोफ्लेविन के अन्य समृद्ध खाद्य स्रोतों को शामिल करें जैसे कि हरी पत्तेदार सब्जियां, साबुत अनाज और दालें सस्ती हों और एरिबोफ्लेविनोसिस को रोकने के लिए अपने दैनिक आहार में शुल्ड को शामिल करें।
Beriberi:
Beriberi is a nutritional deficiency disease caused by the deficiency of a vitamin called thiamine(vitamin B1) in the diet. It is interesting to note that thiamine deficiency is rare in our country
बेरीबेरी:
बेरीबेरी पोषण की कमी से होने वाला रोग है जो आहार में थायमिन (विटामिन बी1) नामक विटामिन की कमी के कारण होता है। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि हमारे देश में थायमिन की कमी दुर्लभ है
Clinical features:
  • Generally, the individual to start with, experiences loss of appetite, weakness and heaviness in the legs.
  • The person also becomes tired easily.
  • The patient complains of the feeling of pins and needles and numbness in the legs.
  • There may be loss of sensation i.e. loss of the feeling of touch over the legs.
  • The disease occurs in two forms. It manifests itself either as wet beriberi or dry beriberi.Wet beriberi is characterized by accumulation of fluid in the body. This can ultimately lead to heart failure. The patient may complain of palpitation (forcible and rapid heart beats felt by the patient) and sometimes of chest pain. There may also be pain in the leg muscles on application of pressure.

 

नैदानिक सुविधाओं:

  • आम तौर पर, शुरुआत में व्यक्ति को भूख में कमी, कमजोरी और पैरों में भारीपन का अनुभव होता है।
  • व्यक्ति आसानी से थक भी जाता है।
  • रोगी को पिन और सुइयों की अनुभूति और पैरों में सुन्नता की शिकायत होती है।
  • संवेदना का नुकसान हो सकता है यानी पैरों पर स्पर्श की भावना का नुकसान हो सकता है।
  • रोग दो रूपों में होता है। यह या तो गीली बेरीबेरी या सूखी बेरीबेरी के रूप में प्रकट होता है। गीली बेरीबेरी शरीर में द्रव के संचय की विशेषता है। यह अंततः दिल की विफलता का कारण बन सकता है। रोगी को धड़कन की शिकायत हो सकती है (रोगी द्वारा जबरन और तेज दिल की धड़कन महसूस की जाती है) और कभी-कभी सीने में दर्द की शिकायत हो सकती है। दबाव डालने पर पैर की मांसपेशियों में दर्द भी हो सकता है।
Thiamine Deficiency, Beriberi. Dry Beriberi VS Wet Beriberi - YouTube
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In the case of dry beriberi, the patient feels weakness in the legs progressively making the patient completely bed-ridden
सूखी बेरीबेरी की स्थिति में रोगी को पैरों में कमजोरी महसूस होती है, जिससे रोगी पूरी तरह से बिस्तर पर आ जाता है
Causes:
  • The disease is primarily due to the inadequacy of thiamine in the diet.
  • The disease is very common in communities consuming rice which is highly polished. What happens during polishing? During polishing the thin outer layer of rice (which contains thiamine) is removed.
  • In parts of South India, beriberi was commonly seen when highly polished rice was being consumed. It is rare in our country now-a-days.
  • perhaps, because the diets are not based on highly polished rice. Also, rice is rarely the only staple being consumed.
  • Other cereals are also eaten in varying amounts.
  • Even in South India, the communities consume diets consisting of wheat, millets and pulses, though in small amount.
  • These are good sources of thiamine. In the communities subsisting on parboiled rice, beriberi is not seen.

कारण:

  • यह रोग मुख्य रूप से आहार में थायमिन की कमी के कारण होता है।
  • चावल का सेवन करने वाले समुदायों में यह रोग बहुत आम है जो अत्यधिक पॉलिश किया जाता है। पॉलिशिंग के दौरान क्या होता है? पॉलिश करने के दौरान चावल की पतली बाहरी परत (जिसमें थायमिन होता है) को हटा दिया जाता है।
  • दक्षिण भारत के कुछ हिस्सों में, बेरीबेरी आमतौर पर तब देखी जाती थी जब अत्यधिक पॉलिश किए गए चावल का सेवन किया जाता था। यह हमारे देश में आजकल दुर्लभ है।
  • शायद, क्योंकि आहार अत्यधिक पॉलिश किए गए चावल पर आधारित नहीं होते हैं। इसके अलावा, चावल शायद ही कभी खाया जाने वाला एकमात्र प्रधान है।
    अन्य अनाज भी अलग-अलग मात्रा में खाए जाते हैं।
  • दक्षिण भारत में भी, समुदाय कम मात्रा में गेहूं, बाजरा और दालों से युक्त आहार का सेवन करते हैं।
  • ये थायमिन के अच्छे स्रोत हैं। हल्के उबले चावल पर निर्वाह करने वाले समुदायों में बेरीबेरी नहीं देखी जाती है।
Treatment:
  • In the case of both wet and dry beriberi, thiamine should be given by injection.
  • The patient should be advised complete rest. Thereafter, thiamine tablets should be given.

उपचार:

  • गीले और सूखे बेरीबेरी दोनों के मामले में, थायमिन इंजेक्शन द्वारा दिया जाना चाहिए।
  • रोगी को पूर्ण आराम की सलाह दी जानी चाहिए। इसके बाद थायमिन की गोलियां देनी चाहिए।
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Prevention:
  • The best way to prevent beriberi is to consume rice which is not highly polished. In fact, hand pounded rice is the best.
  • We can also take steps to reduce polishing of rice while milling This will help to prevent loss of thiamine.
  • Further increase in consumption of thiamine-containing foods should prevent beriberi.
  • The richest dietary sources of thiamine are yeast and bran (outer layer) of wheat and millets.

रोकथाम:

  • बेरीबेरी को रोकने का सबसे अच्छा तरीका चावल का सेवन करना है जो अत्यधिक पॉलिश नहीं है। वास्तव में, हाथ से बने चावल सबसे अच्छे होते हैं।
  • हम मिलिंग के दौरान चावल की पॉलिशिंग को कम करने के लिए भी कदम उठा सकते हैं इससे थायमिन के नुकसान को रोकने में मदद मिलेगी।
  • थायमिन युक्त खाद्य पदार्थों की खपत में और वृद्धि से बेरीबेरी को रोकना चाहिए।
  • थायमिन के सबसे समृद्ध आहार स्रोत गेहूं और बाजरा के खमीर और चोकर (बाहरी परत) हैं।
Rickets:
  • Rickets is a disease of growing children  in which the bones become softened and deformed due to the deficiency of vitamin D.
  • Osteomalacia, is the adult form of vitamin D deficiency.
  • In the subsequent discussion we will explore the major features of these disorders as well as their treatment and prevention. We begin with the causes.

रिकेट्स:

  • रिकेट्स बढ़ते बच्चों की एक बीमारी है जिसमें विटामिन डी की कमी से हड्डियाँ नरम और विकृत हो जाती हैं।
  • ऑस्टियोमलेशिया, विटामिन डी की कमी का वयस्क रूप है।
  • आगे की चर्चा में हम इन विकारों के प्रमुख लक्षणों के साथ-साथ उनके उपचार और रोकथाम के बारे में भी जानेंगे। हम कारणों से शुरू करते हैं।
Vitamin D deficiency rickets: a problem for our times – Corpus
SEDICO Pharmaceutical Co.,Rickets | Neonatal nurse, Pediatric nursing, Nurse
OSTEOMALACIA - SAMARPAN PHYSIOTHERAPY CLINIC AHMEDABAD
Causes:
  •  vitamin D is one of the fat-soluble vitamins.
  •  vitamin D is synthesized (manufactured) in the skin after exposure to sunlight.
  • We have plenty of sunlight in our country and hence the disease is not as common.
  • However, the disease is more frequently seen when there is not enough exposure to sunlight.
  • The disease can also occur when mothers, infants and toddlers receive inadequate vitamin D, either as food or as supplement.
  • In the subsequent discussion on clinical features, treatment and prevention we will have to talk about rickets and osteomalacia separately. Let us begin with rickets.

कारण:

  • विटामिन डी वसा में घुलनशील विटामिनों में से एक है।
  • सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने के बाद त्वचा में विटामिन डी संश्लेषित (निर्मित) होता है।
  • हमारे देश में सूरज की रोशनी बहुत है और इसलिए यह बीमारी उतनी आम नहीं है।
  • हालांकि, सूरज की रोशनी के लिए पर्याप्त संपर्क नहीं होने पर रोग अधिक बार देखा जाता है।
  • यह रोग तब भी हो सकता है जब माताओं, शिशुओं और बच्चों को भोजन के रूप में या पूरक के रूप में अपर्याप्त विटामिन डी मिलता है।
  • नैदानिक ​​विशेषताओं, उपचार और रोकथाम पर बाद की चर्चा में हमें रिकेट्स और अस्थिमृदुता के बारे में अलग से बात करनी होगी। आइए रिकेट्स से शुरू करते हैं।
Rickets:
  • Rickets more commonly affects preschool age children, but can occur in younger infants in the first six months of life.
  • It is characterized by a range of specific clinical features as you will see in the following discussion.

रिकेट्स:

  • रिकेट्स आमतौर पर पूर्वस्कूली उम्र के बच्चों को प्रभावित करता है, लेकिन जीवन के पहले छह महीनों में छोटे शिशुओं में हो सकता है।
  • यह विशिष्ट नैदानिक ​​विशेषताओं की एक श्रृंखला द्वारा विशेषता है जैसा कि आप निम्नलिखित चर्चा में देखेंगे।
Clinical features:
  • In the initial stages of the disease, children become restless.
  • The muscles lose their firmness and become flabby.
  • When the abdominal muscles lose their firmness, the abdomen gets distended.
  • We know that a normal baby’s teeth erupt at a b particular age. The baby sits and crawls at a particular
    age. These are known as development milestones .
  • In the case of rickets, there is a delay in the physical and motor milestones.
  • For example, teeth erupt late in children with rickets. There is also considerable delay in the age at which the child can sit and crawl.
  • The child is too weak and is unable to walk in some cases.
  • The most important changes caused by this disorder are seen in the bones.
  • The growing ends of the long bones (like those of the forearm) get extended and widened.
  • For example there will be a swelling of the forearm bones at the wrist. There may also be swelling at the ends of the ribs which gives an
    appearance of “beading” of ribs.
  • In normal children the opening between the skull bones closes by about 18 months of age.
  • In rickets the closure of the skull bone is delayed leading to skull deformation.

नैदानिक ​​सुविधाओं:

  • रोग की प्रारंभिक अवस्था में बच्चे बेचैन हो जाते हैं।
  • मांसपेशियां अपनी दृढ़ता खो देती हैं और पिलपिला हो जाती हैं।
  • जब पेट की मांसपेशियां अपनी मजबूती खो देती हैं, तो पेट फूल जाता है।
  • हम जानते हैं कि एक सामान्य बच्चे के दांत एक खास उम्र में निकलते हैं। बच्चा बैठता है और एक विशेष पर रेंगता है
  • उम्र। इन्हें विकास मील के पत्थर के रूप में जाना जाता है।
  • रिकेट्स के मामले में, भौतिक और मोटर मील के पत्थर में देरी होती है।
  • उदाहरण के लिए, रिकेट्स वाले बच्चों में दांत देर से फूटते हैं। जिस उम्र में बच्चा बैठकर रेंग सकता है, उसमें भी काफी देरी होती है।
  • बच्चा बहुत कमजोर है और कुछ मामलों में चलने में असमर्थ है।
  • इस विकार के कारण होने वाले सबसे महत्वपूर्ण परिवर्तन हड्डियों में देखे जाते हैं।
  • लंबी हड्डियों के बढ़ते सिरे (जैसे अग्र-भुजाओं के) बढ़ते और चौड़े हो जाते हैं।
  • उदाहरण के लिए कलाई पर अग्र-भुजाओं की हड्डियों में सूजन होगी। पसलियों के सिरों पर सूजन भी हो सकती है जो एक
    पसलियों के “बीडिंग” की उपस्थिति।
  • सामान्य बच्चों में खोपड़ी की हड्डियों के बीच का उद्घाटन लगभग 18 महीने की उम्र में बंद हो जाता है।
  • रिकेट्स में खोपड़ी की हड्डी के बंद होने में देरी होती है जिससे खोपड़ी विकृत हो जाती है।
Treatment:
  • Vitamin D and adequate intake of calcium are the important requirements for treating rickets.
  • Several preparations of vitamin D are available.
  • Generally, cure results with daily treatment of vitamin D for about 4 weeks. The treatment should be supplemented with calcium.

उपचार:

  • रिकेट्स के इलाज के लिए विटामिन डी और कैल्शियम का पर्याप्त सेवन महत्वपूर्ण आवश्यकताएं हैं।
  • विटामिन डी की कई तैयारी उपलब्ध हैं।
  • आम तौर पर, लगभग 4 सप्ताह तक विटामिन डी के दैनिक उपचार के साथ परिणाम ठीक करें। उपचार कैल्शियम के साथ पूरक होना चाहिए।
Prevention:
  • Adequate exposure to sunlight is the most important factor in protecting he child from rickets.
  • Dietary sources are few and the vitamin is found chiefly in iver, egg yolk, milk and milk fat (butter and ghee) and should  exposed to sunlight.
  • Inclusion of these foodstuffs in daily diets prevents rickets.
  • Supplementation with vitamin D is generally not required in India. oil is of known value in the prevention of the disease.

रोकथाम:

  • बच्चे को रिकेट्स से बचाने के लिए सूर्य के प्रकाश का पर्याप्त संपर्क सबसे महत्वपूर्ण कारक है।
  • आहार स्रोत कम हैं और विटामिन मुख्य रूप से आइवर, अंडे की जर्दी, दूध और दूध वसा (मक्खन और घी) में पाया जाता है और इसे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आना चाहिए।
  • इन खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार में शामिल करने से रिकेट्स से बचाव होता है।
    भारत में आमतौर पर विटामिन डी के पूरक की आवश्यकता नहीं होती है। तेल रोग की रोकथाम में ज्ञात मूल्य का है।
Q17. State the beneficiaries of, the services provided by, the objectives of and the challenges faced in the Mid-Day Meal Program.
के लाभार्थियों, द्वारा प्रदान की गई सेवाओं, के उद्देश्यों और के बारे में बताएं मध्याह्न भोजन कार्यक्रम में चुनौतियों का सामना करना पड़ा।
Tamil Nadu was the first to initiate a massive noon meal programme to children. Neither a child that is hungry, nor a child that is ill can be expected to learn. Realizing this need the Mid-Day Meal (MDM) Scheme was launched in primary schools during 1962-63.
Mid-Day Meal improves three areas:
1. School attendance
2. Reduced dropouts
3. A beneficial impact on children’s nutrition.
The Central Government supplies the full requirement of food grains for the programme free of cost. For its implementation in rural areas, Panchayats and Nagarpalikas are also involved or setting up of necessary infrastructure for preparing cooked food.
For this purpose NGOs, women’s group and parent-teacher councils can be utilized. The total charges for cooking, supervision and kitchen are eligible for assistance under Poverty Alleviation Programme.
In several states, supplementary feeding was assisted by food supplies from Cooperation for American Relief Everywhere (CARE) and World Food Programme (WFP). There are problems of administration and quality of food that have affected the programme outcomes.
Objectives:
The objectives of the mid-day meal scheme are:
1. Improving the nutritional status of children in classes I – VIII in Government, Local Body and Government aided schools, and EGS  centers.
2. Encouraging poor children, belonging to disadvantaged sections, to attend school more regularly and help them concentrate on classroom activities.
3. Providing nutritional support to children of primary stage in drought-affected areas.
Challenges faced in the Mid-Day Meal Program:
  • Mid-Day Meal Scheme is being implemented in India since August 15, 1995, as a part of the National Program of Nutritional Support to Primary Education.
  • It was introduced in India with an objective to enhance enrolment retention and attendance and simultaneously improving nutritional levels among children.
  • Teachers play a key role in the successful implementation of mid-day meal scheme at school level.
  • There was a survey conducted in the Jammu Province. Survey method of descriptive research was used.
  • Teachers pointed out a number of problems such as problem of management of the mid day meal wastage of food by the students insufficient and delayed receipt of funds increased workload of teachers, procuring dry ration from the retail shops lack of infrastructure for storage cooking and serving food lack of safety provisions unhygienic surroundings etc being faced by them in implementation of Mid-Day Meal Scheme.

तमिलनाडु बच्चों के लिए बड़े पैमाने पर दोपहर भोजन कार्यक्रम शुरू करने वाला पहला राज्य था। न तो भूखे बच्चे और न ही बीमार बच्चे से सीखने की उम्मीद की जा सकती है। इस आवश्यकता को महसूस करते हुए 1962-63 के दौरान प्राथमिक विद्यालयों में मध्याह्न भोजन (एमडीएम) योजना शुरू की गई थी।

मध्याह्न भोजन तीन क्षेत्रों में सुधार करता है:
1. स्कूल में उपस्थिति
2. ड्रॉपआउट में कमी
3. बच्चों के पोषण पर लाभकारी प्रभाव।
केंद्र सरकार कार्यक्रम के लिए खाद्यान्न की पूरी आवश्यकता निःशुल्क आपूर्ति करती है। ग्रामीण क्षेत्रों में इसके कार्यान्वयन के लिए पंचायतें और नगरपालिकाएं भी शामिल हैं या पका हुआ भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक बुनियादी ढांचे की स्थापना कर रही हैं।

इस उद्देश्य के लिए गैर सरकारी संगठनों, महिला समूह और अभिभावक-शिक्षक परिषदों का उपयोग किया जा सकता है। खाना पकाने, पर्यवेक्षण और रसोई के लिए कुल शुल्क गरीबी उन्मूलन कार्यक्रम के तहत सहायता के लिए पात्र हैं।

कई राज्यों में, कोऑपरेशन फॉर अमेरिकन रिलीफ एवरीवेयर (CARE) और वर्ल्ड फूड प्रोग्राम (WFP) से खाद्य आपूर्ति द्वारा पूरक आहार की सहायता की गई थी। प्रशासन और भोजन की गुणवत्ता की समस्याएं हैं जिन्होंने कार्यक्रम के परिणामों को प्रभावित किया है।

उद्देश्य:
मध्याह्न भोजन योजना के उद्देश्य हैं:
1. सरकारी, स्थानीय निकाय और सरकारी सहायता प्राप्त स्कूलों और ईजीएस केंद्रों में कक्षा I – VIII में बच्चों की पोषण स्थिति में सुधार करना।
2. वंचित वर्गों के गरीब बच्चों को नियमित रूप से स्कूल जाने के लिए प्रोत्साहित करना और उन्हें कक्षा की गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करना।
3. सूखा प्रभावित क्षेत्रों में प्राथमिक स्तर के बच्चों को पोषण संबंधी सहायता प्रदान करना।

मध्याह्न भोजन कार्यक्रम में आने वाली चुनौतियाँ:

  • मध्याह्न भोजन योजना भारत में १५ अगस्त १९९५ से प्राथमिक शिक्षा के लिए पोषण सहायता के राष्ट्रीय कार्यक्रम के एक भाग के रूप में लागू की जा रही है।
  • इसे भारत में नामांकन प्रतिधारण और उपस्थिति बढ़ाने और साथ ही साथ बच्चों के बीच पोषण स्तर में सुधार करने के उद्देश्य से पेश किया गया था।
  • विद्यालय स्तर पर मध्याह्न भोजन योजना के सफल क्रियान्वयन में शिक्षकों की अहम भूमिका होती है।
  • जम्मू प्रांत में एक सर्वेक्षण किया गया था। वर्णनात्मक शोध की सर्वेक्षण पद्धति का प्रयोग किया गया है।
  • शिक्षकों ने कई समस्याओं की ओर इशारा किया, जैसे कि मध्याह्न भोजन के प्रबंधन की समस्या, छात्रों द्वारा भोजन की बर्बादी अपर्याप्त और धन की देरी से प्राप्ति, शिक्षकों के कार्यभार में वृद्धि, खुदरा दुकानों से सूखा राशन की खरीद, भंडारण के लिए बुनियादी ढांचे की कमी खाना पकाने और भोजन परोसने मध्याह्न भोजन योजना के क्रियान्वयन में सुरक्षा प्रावधानों के अभाव में अस्वच्छ वातावरण आदि का सामना करना पड़ रहा है।
Q18. Enumerate important National Health Programs operational in the country.
  • During the last four decades, since the attainment of Independence considerable progress has been achieved in India in the promotion of the health status of its population.
  • We know that small pox has been completely eliminated, the expectancy of life at birth has increased significantly.
  • This progress could be achieved due to several steps taken by the National Government.
  • These programmes are normally referred to as National Health Programmes.

The main health programmes are listed here:
National Irnmunisation Programme
National Family Welfare Programme
National Programme for Prevention of Nutritional Blindness due to Vitamin A Deficiency
National Nutritional Anaemia Control Programme
National lodine Deficiency Disorders Control Programme
National Filaria Control Programme
National Programme for Control of Blindness
National Aids Control Programme
National Mental Health Programme
National Diabetes Control Programme
National Tuberculosis Control Programme
National Malaria Eradication Programme
Child Survival and Safe Motherhood Programme.

The National Health Programmes are financed by the Government of India. Several of these programmes are assisted by international health agencies such asWHO and UNICEF.

देश में चल रहे महत्वपूर्ण राष्ट्रीय स्वास्थ्य कार्यक्रमों की सूची बनाइए।

  • पिछले चार दशकों के दौरान, स्वतंत्रता प्राप्ति के बाद से भारत में अपनी आबादी के स्वास्थ्य की स्थिति को बढ़ावा देने में काफी प्रगति हुई है।
  • हम जानते हैं कि चेचक को पूरी तरह से समाप्त कर दिया गया है, जन्म के समय जीवन प्रत्याशा में काफी वृद्धि हुई है।
  • यह प्रगति राष्ट्रीय सरकार द्वारा उठाए गए कई कदमों के कारण हासिल की जा सकती है।
  • इन कार्यक्रमों को आम तौर पर राष्ट्रीय स्वास्थ्य कार्यक्रम के रूप में जाना जाता है।

मुख्य स्वास्थ्य कार्यक्रम यहां सूचीबद्ध हैं:

राष्ट्रीय टीकाकरण कार्यक्रम
राष्ट्रीय परिवार कल्याण कार्यक्रम
विटामिन ए की कमी के कारण पोषण संबंधी दृष्टिहीनता की रोकथाम के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम
राष्ट्रीय पोषाहार रक्ताल्पता नियंत्रण कार्यक्रम
राष्ट्रीय लोडाइन की कमी विकार नियंत्रण कार्यक्रम
राष्ट्रीय फाइलेरिया नियंत्रण कार्यक्रम
दृष्टिहीनता के नियंत्रण के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम
राष्ट्रीय एड्स नियंत्रण कार्यक्रम
राष्ट्रीय मानसिक स्वास्थ्य कार्यक्रम
राष्ट्रीय मधुमेह नियंत्रण कार्यक्रम
राष्ट्रीय क्षय रोग नियंत्रण कार्यक्रम
राष्ट्रीय मलेरिया उन्मूलन कार्यक्रम
बाल जीवन रक्षा और सुरक्षित मातृत्व कार्यक्रम।

राष्ट्रीय स्वास्थ्य कार्यक्रमों को भारत सरकार द्वारा वित्तपोषित किया जाता है। इनमें से कई कार्यक्रमों को डब्ल्यूएचओ और यूनिसेफ जैसी अंतरराष्ट्रीय स्वास्थ्य एजेंसियों द्वारा सहायता प्रदान की जाती है।

Q18. What is the role of the child care worker when a child fall sick in the center?
जब केंद्र में एक बच्चा लड़खड़ाता है तो चाइल्ड केयर वर्कर की क्या भूमिका होती है?
Whatever the child’s lines, you must first make the child comfortable. Try to reduce the child’s distress and make her rest. The general rules for treating any child who sick are:
1) Never leave the child alone in a room. Tell the mother or older sibling to stay with the child and talk to her. If the child is not too sick, an older sibling or friend can play with her.
2) See that the room is well ventilated. There should not be any draught, but at the same time there should be fresh air.
3) The child’s clothes and bed clothes should be light and clean, preferably of cotton Warm clothes, if necessary, should be used over the cotton clothes.
4) Give plenty of liquids to the child to drink to prevent dehydration. If the child has high fever and/or is breathing rapidly, this will add to dehydration.
5) There should be no strong smells in the room.
 बच्चे की जो भी रेखाएं हैं, आपको पहले बच्चे को सहज बनाना होगा। की कोशिश बच्चे के संकट को कम करें और उसे आराम दें। किसी भी बच्चे के इलाज के लिए सामान्य नियम कौन बीमार हैं:
1) बच्चे को कभी भी एक कमरे में अकेला न छोड़ें। मां या बड़ी बहन को साथ रहने के लिए कहें बच्चे और उससे बात करें। यदि बच्चा बहुत बीमार नहीं है, तो एक बड़ा भाई या दोस्त कर सकता है उसके साथ खेलें।
2) देखें कि कमरा अच्छी तरह हवादार है। कोई मसौदा नहीं होना चाहिए, लेकिन उसी समय ताजी हवा होनी चाहिए।
3) बच्चे के कपड़े और बिस्तर के कपड़े हल्के और साफ होने चाहिए, अधिमानतः कपास के गर्म कपड़े, यदि आवश्यक हो, सूती कपड़े के ऊपर इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
4) निर्जलीकरण को रोकने के लिए पीने के लिए बच्चे को बहुत सारे तरल पदार्थ दें। अगर बच्चा है तेज बुखार और / या तेजी से सांस ले रहा है, यह निर्जलीकरण में जोड़ देगा ।।
5) कमरे में कोई मजबूत गंध नहीं होना चाहिए।
Q19. Recognize the symptoms of illness – mild and severe in the child
Q19। बीमारी के लक्षणों को पहचानें – बच्चे में हल्का और गंभीर
When children get sick, they look helpless and vulnerable. They may not complain, but become withdrawn and quiet. A child who should be playing will curl up in a comer, or become indifferent to everything around.
The reason may be fever, pain or immense tiredness.
The child in your care in the center may fall sick or the parent may bring a sick child to you for help. You will have for observe the child carefully to see if she is ill and to determine the extent of illness.
The following are symptoms of mild or moderate illness:
  • When the child becomes inactive and does not play.
  • When the child is tired all the time.
  • When the child cries continuously, or is irritable.
  • When the child refuses feeds, or is vomiting.
  • When there is fever with cold and cough.
  • When there is pain anywhere.
  • When there is a skin rash with or without fever.
  • When there is any swelling anywhere.
  • The following are symptoms of severe illness:
  • Irritable or listless child, crying or whimpering,
  • Difficulty in breathing.
  • Fever with rapid breathing. (More than 50 times per minute)
  • Drowsy and cannot be roused.
  • Has fits (convulsions) with or without fever.
  • Dry lips and sunken eyes. Skin dry and wrinkled.
  • Not responding to stimuli.
  • looks bluish, yellowish or very pale

जब बच्चे बीमार होते हैं तो वे असहाय और कमजोर दिखते हैं। वे शिकायत नहीं कर सकते हैं, लेकिन पीछे हट जाते हैं और शांत हो जाते हैं। एक बच्चा जिसे खेलना चाहिए, वह एक कॉमरेड में घुमाएगा, या आसपास की हर चीज के प्रति उदासीन हो जाएगा।

इसका कारण बुखार, दर्द या अत्यधिक थकान हो सकता है।

केंद्र में आपकी देखभाल में बच्चा बीमार पड़ सकता है या माता-पिता किसी बीमार बच्चे को मदद के लिए आपके पास ला सकते हैं। आपको बच्चे का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना होगा कि वह बीमार है या नहीं और बीमारी की सीमा निर्धारित करने के लिए।

हल्की या मध्यम बीमारी के निम्नलिखित लक्षण हैं:

  • जब बच्चा निष्क्रिय हो जाता है और खेलता नहीं है।
  • जब बच्चा हर समय थका हुआ हो।
  • जब बच्चा लगातार रोता है, या चिड़चिड़ा होता है।
  • जब बच्चा खाना खाने से मना कर दे, या उल्टी कर रहा हो।
  • जब सर्दी-खांसी के साथ बुखार हो।
  • जब कहीं दर्द होता है।
  • जब बुखार के साथ या बिना त्वचा पर दाने हों।
  • जब कहीं भी सूजन हो।
  • गंभीर बीमारी के निम्नलिखित लक्षण हैं:
  • चिड़चिड़ा या सुनसान बच्चा, रो रहा है या फुसफुसा रहा है,
  • सांस लेने में दिक्कत।
  • तेज सांस के साथ बुखार। (प्रति मिनट 50 से अधिक बार)
  • नींद आ रही है और उत्तेजित नहीं किया जा सकता है।
  • बुखार के साथ या उसके बिना दौरे (ऐंठन) हैं।
  • सूखे होंठ और धँसी हुई आँखें। त्वचा शुष्क और झुर्रीदार।
  • उत्तेजनाओं का जवाब नहीं देना।
  • नीला, पीला या बहुत पीला दिखता है

Q20. What are the general rules in caring for the sick child

Q20। बीमार बच्चे की देखभाल में सामान्य नियम क्या हैं
Whatever the child’s lines, you must first make the child comfortable. Try to reduce the child’s distress and make her rest. The general rules for treating any child who sick are:
1) Never leave the child alone in a room. Tell the mother or older sibling to stay with the child and talk to her. If the child is not too sick, an older sibling or friend can play with her.
2) See that the room is well ventilated. There should not be any draught, but at the same time there should be fresh air.
3) The child’s clothes and bed clothes should be light and clean, preferably of cotton Warm clothes, if necessary, should be used over the cotton clothes.
4) Give plenty of liquids to the child to drink to prevent dehydration. If the child has high fever and/or is breathing rapidly, this will add to dehydration.
5) There should be no strong smells in the room.
बच्चे की जो भी रेखाएं हैं, आपको पहले बच्चे को सहज बनाना होगा। की कोशिश बच्चे के संकट को कम करें और उसे आराम दें। किसी भी बच्चे के इलाज के लिए सामान्य नियम कौन बीमार हैं:
1) बच्चे को कभी भी एक कमरे में अकेला न छोड़ें। मां या बड़ी बहन को साथ रहने के लिए कहें बच्चे और उससे बात करें। यदि बच्चा बहुत बीमार नहीं है, तो एक बड़ा भाई या दोस्त कर सकता है उसके साथ खेलें।
2) देखें कि कमरा अच्छी तरह हवादार है। कोई मसौदा नहीं होना चाहिए, लेकिन उसी समय ताजी हवा होनी चाहिए।
3) बच्चे के कपड़े और बिस्तर के कपड़े हल्के और साफ होने चाहिए, अधिमानतः कपास के गर्म कपड़े, यदि आवश्यक हो, सूती कपड़े के ऊपर इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
4) निर्जलीकरण को रोकने के लिए पीने के लिए बच्चे को बहुत सारे तरल पदार्थ दें। अगर बच्चा है तेज बुखार और / या तेजी से सांस ले रहा है, यह निर्जलीकरण में जोड़ देगा ।।
5) कमरे में कोई मजबूत गंध नहीं होना चाहिए।

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