DECE2 Unit 1 Solution(IGNOU)(HIN/ENG)-ORSP

DECE2 Unit 1 Solution(IGNOU)(HIN/ENG)-ORSP

 

Welcome To
Odisha Regional Study Point

We Allows the best competitive exam preparation for SSC,BANKING, RAILWAY &Other State Exam(CT, BE.d) DECE(IGNOU) In ଓଡ଼ିଆ Language…

Why opt ORSP?
✅Daily Free Live class
✅Daily Free practice Quiz
✅FREE Live Tests Quiz
✅Performance Analysis
✅All Govt Exams are Covered

Join With us As per Schedule
And
Happy Learning…

Thank You
ORSP
(9502052059)

 

Join Special Class(Google meet) (8.45AM-9.45AM)

orsp prize

DECE2 Unit 1 Solution(IGNOU)(HIN/ENG)-ORSP

 

THE CONCEPT OF NUTRITION

पोषण की अवधारणा

ପୁଷ୍ଟିକର ଧାରଣା

FOOD AND ITS FUNCTIONS
What is food ? The term food refers to anything which nourishes the body. It includes solids, semi-solids as well as liquids which can be consumed and which help to sustain the body and keep it healthy.

We all know that food is a basic necessity. Have you ever wondered why ? Food is essential because it contains substances which perform important functions in our body. These essential substances contributed by our food are called nutrients. If these nutrients are not present in our food in sufficient amounts, the result is ill health and in some cases, even death. Food does not contain only nutrients. it also contains many substances which are non-nutrients. For example, the colouring and flavouring substances in food do not perform any important function in our body, and hence, are non-nutrients.

Food is, therefore, a complex mixture of different nutrients and non-nutrients.

खाद्य और इसके प्रकार
खाना क्या है? भोजन शब्द से तात्पर्य शरीर को पोषण देने वाली किसी भी चीज से है। इसमें ठोस पदार्थ, अर्ध-ठोस पदार्थ के साथ-साथ तरल पदार्थ शामिल हैं, जिनका सेवन किया जा सकता है और जो शरीर को बनाए रखने और इसे स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

हम सभी जानते हैं कि भोजन एक बुनियादी आवश्यकता है। क्या तुमने कभी सोचा है क्यों ? भोजन आवश्यक है क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। हमारे भोजन द्वारा योगदान किए गए इन आवश्यक पदार्थों को पोषक तत्व कहा जाता है। यदि ये पोषक तत्व हमारे भोजन में पर्याप्त मात्रा में मौजूद नहीं हैं, तो परिणाम बीमार स्वास्थ्य और कुछ मामलों में, यहां तक कि मृत्यु भी है। भोजन में केवल पोषक तत्व नहीं होते हैं। इसमें कई पदार्थ भी शामिल हैं जो गैर-पोषक तत्व हैं। उदाहरण के लिए, भोजन में रंग और स्वाद देने वाले पदार्थ हमारे शरीर में कोई महत्वपूर्ण कार्य नहीं करते हैं, और इसलिए, गैर-पोषक तत्व हैं।

इसलिए, भोजन विभिन्न पोषक तत्वों और गैर-पोषक तत्वों का एक जटिल मिश्रण है।

ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟ
ଖାଦ୍ୟ କ’ଣ? ଖାଦ୍ୟ ଶବ୍ଦ ଶରୀରକୁ ପୋଷଣ କରୁଥିବା ଯେକ anything ଣସି ଜିନିଷକୁ ବୁ .ାଏ | ଏଥିରେ ସଲିଡ୍, ସେମି-ସଲିଡ୍ ଏବଂ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଯାହାକି ଖାଇପାରିବ ଏବଂ ଯାହା ଶରୀରକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଏକ ମ basic ଳିକ ଆବଶ୍ୟକତା | ଆପଣ କେବେ ଚିନ୍ତା କରିଛନ୍ତି କାହିଁକି? ଖାଦ୍ୟ ଜରୁରୀ କାରଣ ଏଥିରେ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଆମ ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ଯୋଗାଯାଇଥିବା ଏହି ଜରୁରୀ ପଦାର୍ଥକୁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ କୁହାଯାଏ | ଯଦି ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ନଥାଏ, ତେବେ ଏହାର ପରିଣାମ ଅସୁସ୍ଥ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ମୃତ୍ୟୁ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ | ଖାଦ୍ୟରେ କେବଳ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନାହିଁ | ଏଥିରେ ଅନେକ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଥାଏ ଯାହା ଅଣ-ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଖାଦ୍ୟରେ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଆମ ଶରୀରରେ କ important ଣସି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁ, ଏବଂ ସେଥିପାଇଁ, ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନୁହେଁ |

ଖାଦ୍ୟ, ବିଭିନ୍ନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଅଣ-ପୁଷ୍ଟିକର ଏକ ଜଟିଳ ମିଶ୍ରଣ |

FUNCTIONS OF FOOD

You are now familiar with the fact that food contains several nutrients. In fact, there are over forty essential nutrients which are supplied by the food we eat. These nutrients can be classified into the following major categories (based on certain similar features) proteins, carbohydrates, fats, vitamins, minerals and water. Water is important as a nutrient as well as a food. You will learn more about this aspect in Unit 4, Block 2 of this Course.

Each of the nutrient categories has a specific physiological role to play. Here the term *physiological role” refers to the role of nutrients and therefore of food in maintaining certain specific body functions. Food also has social and psychological functions in addition to physiological ones.

Functions a Food

  • ENERGY GIVING
  • BODY BUILDING
  • PROTECTION
  • REGULATION
  • PHYSIOLOGICAL
  • SOCIAL
  • PSYCHOLOGICAL

खाद्य पदार्थों का स्वाद

अब आप इस तथ्य से परिचित हैं कि भोजन में कई पोषक तत्व होते हैं। वास्तव में, चालीस से अधिक आवश्यक पोषक तत्व हैं जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन द्वारा आपूर्ति की जाती है। इन पोषक तत्वों को निम्न प्रमुख श्रेणियों (कुछ समान विशेषताओं के आधार पर) प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज और पानी में वर्गीकृत किया जा सकता है। पानी एक पोषक तत्व के साथ-साथ भोजन के लिए भी महत्वपूर्ण है। आप इस कोर्स के यूनिट 4, ब्लॉक 2 में इस पहलू के बारे में अधिक जानेंगे।

पोषक श्रेणियों में से प्रत्येक में एक विशिष्ट शारीरिक भूमिका है। यहाँ शब्द * शारीरिक भूमिका “कुछ विशिष्ट शरीर क्रियाओं को बनाए रखने में पोषक तत्वों और इसलिए भोजन की भूमिका को संदर्भित करता है। भोजन में शारीरिक के अलावा सामाजिक और मनोवैज्ञानिक कार्य भी होते हैं।

एक खाद्य कार्य

ऊर्जा देना
शरीर का निर्माण
सुरक्षा
विनियमन
शारीरिक
सामाजिक
मनोवैज्ञानिक

ଖାଦ୍ୟର କାର୍ଯ୍ୟ

ଖାଦ୍ୟରେ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ବୋଲି ଆପଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ଜାଣିଛନ୍ତି | ବାସ୍ତବରେ, ଚାଳିଶରୁ ଅଧିକ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ଯାହା ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ଯୋଗାଇ ଦିଆଯାଏ | ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ପ୍ରମୁଖ ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ (କେତେକ ସମାନ ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାର କରି) ପ୍ରୋଟିନ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଫ୍ୟାଟ୍, ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଜଳ | ଖାଦ୍ୟ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଏହି ପାଠ୍ୟକ୍ରମର ୟୁନିଟ୍ 4, ବ୍ଲକ୍ 2 ରେ ଆପଣ ଏହି ଦିଗ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବେ |

ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୁଷ୍ଟିକର ବର୍ଗର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶାରୀରିକ ଭୂମିକା ରହିଛି | ଏଠାରେ * ଫିଜିଓଲୋଜିକାଲ୍ ରୋଲ୍ ଶବ୍ଦଟି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଭୂମିକାକୁ ସୂଚାଏ ଏବଂ ଶରୀରର କେତେକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶରୀରର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ଖାଦ୍ୟର ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ | ଖାଦ୍ୟରେ ଶାରୀରିକ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ବ୍ୟତୀତ ସାମାଜିକ ଏବଂ ମାନସିକ କାର୍ଯ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଥାଏ |

ଏକ ଖାଦ୍ୟ

ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ
ଶରୀର ନିର୍ମାଣ
ସୁରକ୍ଷା
ନିୟମ
ଫିଜିଓଲୋଜିକ୍ |
ସାମାଜିକ |
PSYCHOLOGICAL |

• Physiological Functions

The physiological functions performed by food arc the energy-giving, body-buildin& protective and regulatory functions.

We need energy every moment of our lives for performing various activities such as sitting, standing, walking, running, performing household work and other tasks. Several activities take place within the body as well e.g. beating of the heart, contraction of the intestines and expansion and contraction of the lungs, even though we are not always aware of them. These too requIre expenditure of energy. The energy-giving function of food is basically performed by two nutrient categories —carbohydrates and fats.

Food is also needed for growth and repair. You are already familiar with the term “growth”. It refers to an increase in size of the various parts of the body. How does this growth come about ? As you know, our body is made up of millions of units called cells. When growth takes place, new cells are added to the existing ones.

The existing ones also increase in size. At the same time, cells do get worn out and die. These cells have to be replaced. This process is called repair. For both growth and repair, proteins are necessary. We can understand the role of proteins in growth and development if we just think of the tremendous increase in height and weight that occurs from infancy to adulthood.

The other major physiological functions performed by food are the protective and regulatory functions. Let us talk about the meaning of the term “protective first. Here protective refers to the role of food in preventing infection by ensuring proper functioning of the body systems responsible for fighting infections. Even if a

person does develop an infection or any other type of illness, food and the nutrients it contains facilitate rapid recovery. A person eating a poor diet would take much longer to recover. He would get ill more easily as well.

The regulatory function refers to the role of food in controlling body processes. As you are aware, several processes take place in the body such as beatingof heart, maintenance of body temperature and contraction of muscles. Each of these processes is controlled. Our body temperature, for example, is maintained at 98.4°F or 37°C. Similarly, the rate at which the heart beats is also maintained. You are also probably aware that several chemical reactions take place in the body.

With the help of these chemical reactions, complex substances are broken down into their simpler components. Similarly, simpler substances are used to build more complex substances. You will understand this better when you go through Units 4 and 5 of the next Block. The rate at which these reactions proceed is carefully controlled according to the need of the body.

Vitamins and minerals contribute substantially to both protective and regulatory functions. So do proteins and water.

शारीरिक क्रिया

खाद्य चाप द्वारा ऊर्जा-देह, शरीर-निर्माण और सुरक्षात्मक और विनियामक कार्यों द्वारा किए गए शारीरिक कार्य।

हमें अपने जीवन के हर पल को विभिन्न गतिविधियों जैसे बैठने, खड़े होने, चलने, दौड़ने, घरेलू काम करने और अन्य कार्यों को करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। कई गतिविधियाँ शरीर के भीतर भी होती हैं जैसे उदा। दिल की धड़कन, आंतों का संकुचन और फेफड़ों के विस्तार और संकुचन, भले ही हम हमेशा उनके बारे में नहीं जानते हैं। इनसे ऊर्जा का अत्यधिक व्यय भी होता है। भोजन की ऊर्जा देने वाला कार्य मूल रूप से दो पोषक श्रेणियों-कार्बोहाइड्रेट और वसा द्वारा किया जाता है।

विकास और मरम्मत के लिए भी भोजन की आवश्यकता होती है। आप पहले से ही “विकास” शब्द से परिचित हैं। यह शरीर के विभिन्न हिस्सों के आकार में वृद्धि को संदर्भित करता है। यह विकास किस प्रकार आता है? जैसा कि आप जानते हैं, हमारा शरीर लाखों इकाइयों से बना है जिन्हें कोशिकाएँ कहा जाता है। जब विकास होता है, तो नई कोशिकाओं को मौजूदा वाले में जोड़ा जाता है।

मौजूदा वाले भी आकार में वृद्धि करते हैं। इसी समय, कोशिकाएं खराब हो जाती हैं और मर जाती हैं। इन कोशिकाओं को प्रतिस्थापित किया जाना है। इस प्रक्रिया को मरम्मत कहा जाता है। वृद्धि और मरम्मत दोनों के लिए, प्रोटीन आवश्यक हैं। हम विकास और विकास में प्रोटीन की भूमिका को समझ सकते हैं यदि हम सिर्फ ऊंचाई और वजन में जबरदस्त वृद्धि के बारे में सोचते हैं जो बचपन से वयस्कता तक होती है।

भोजन द्वारा किए गए अन्य प्रमुख शारीरिक कार्य सुरक्षात्मक और नियामक कार्य हैं। आइए हम पहले “सुरक्षात्मक” शब्द के अर्थ के बारे में बात करते हैं। यहां सुरक्षात्मक संक्रमण से लड़ने के लिए जिम्मेदार शरीर प्रणालियों के उचित कामकाज को सुनिश्चित करके संक्रमण को रोकने में भोजन की भूमिका को संदर्भित करता है।

व्यक्ति एक संक्रमण या किसी अन्य प्रकार की बीमारी, भोजन और पोषक तत्वों का विकास करता है जिसमें तेजी से रिकवरी की सुविधा होती है। एक गरीब आहार खाने वाले व्यक्ति को ठीक होने में अधिक समय लगेगा। वह और भी आसानी से बीमार हो जाता।

नियामक कार्य शरीर की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में भोजन की भूमिका को संदर्भित करता है। जैसा कि आप जानते हैं, शरीर में कई प्रक्रियाएं होती हैं जैसे कि धड़कन का दिल, शरीर के तापमान का रखरखाव और मांसपेशियों का संकुचन। इनमें से प्रत्येक प्रक्रिया नियंत्रित है। हमारे शरीर का तापमान, उदाहरण के लिए, 98.4 ° F या 37 ° C पर बनाए रखा जाता है। इसी तरह, हृदय की धड़कन की दर भी बनी रहती है। आप शायद यह भी जानते हैं कि शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं।

इन रासायनिक प्रतिक्रियाओं की मदद से, जटिल पदार्थ अपने सरल घटकों में टूट जाते हैं। इसी तरह, सरल पदार्थों का उपयोग अधिक जटिल पदार्थों के निर्माण के लिए किया जाता है। जब आप अगले ब्लॉक की इकाइयों 4 और 5 से गुजरेंगे तो आप इसे बेहतर समझ पाएंगे। जिस दर पर ये प्रतिक्रियाएं आगे बढ़ती हैं, उसे शरीर की आवश्यकता के अनुसार सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है।

विटामिन और खनिज दोनों सुरक्षात्मक और नियामक कार्यों में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। इसलिए प्रोटीन और पानी करें।

ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ |

ଖାଦ୍ୟ ଆର୍କ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନକାରୀ, ଶରୀର-ବିଲ୍ଡିନ ଏବଂ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ |

ଆମ ଜୀବନର ପ୍ରତ୍ୟେକ ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଯଥା ବସିବା, ଠିଆ ହେବା, ଚାଲିବା, ଦ running ଡ଼ିବା, ଘର କାମ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଆମକୁ ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ | ଶରୀର ମଧ୍ୟରେ ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ | ହୃଦୟର ଆଘାତ, ଅନ୍ତନଳୀ ସଂକୋଚନ ଏବଂ ଫୁସଫୁସର ସଂକୋଚନ ଏବଂ ସଂକୋଚନ, ଯଦିଓ ଆମେ ସେଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ସର୍ବଦା ସଚେତନ ନୁହଁନ୍ତି | ଏଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତିର ଖର୍ଚ୍ଚ | ଖାଦ୍ୟର ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କାର୍ଯ୍ୟ ମୂଳତ two ଦୁଇଟି ପୁଷ୍ଟିକର ବର୍ଗ – କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟ୍ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଏ |

ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମରାମତି ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ | ଆପଣ “ଅଭିବୃଦ୍ଧି” ଶବ୍ଦ ସହିତ ପୂର୍ବରୁ ପରିଚିତ | ଏହା ଶରୀରର ବିଭିନ୍ନ ଅଙ୍ଗର ଆକାର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବୁ .ାଏ | ଏହି ଅଭିବୃଦ୍ଧି କିପରି ଆସେ? ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି, ଆମ ଶରୀର କୋଷ ନାମକ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ୟୁନିଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ | ଯେତେବେଳେ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଘଟେ, ବିଦ୍ୟମାନ କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ନୂତନ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଯୋଗ କରାଯାଏ |

ବିଦ୍ୟମାନଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ଆକାରରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ | ସେହି ସମୟରେ, କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଚିର ହୋଇ ମରିଯାଏ | ଏହି କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ବଦଳାଇବାକୁ ପଡିବ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମରାମତି କୁହାଯାଏ | ଉଭୟ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମରାମତି ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ | ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିକାଶରେ ପ୍ରୋଟିନର ଭୂମିକା ଆମେ ବୁ can ିପାରିବା ଯଦି ଆମେ କେବଳ ବାଲ୍ୟକାଳରୁ ବୟସ୍କତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଓଜନର ଅହେତୁକ ବୃଦ୍ଧି ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ |

ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ performed ାରା କରାଯାଇଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରମୁଖ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟ | ଆସନ୍ତୁ ପ୍ରଥମେ “ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା | ଏଠାରେ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ସଂକ୍ରମଣକୁ ରୋକିବାରେ ଖାଦ୍ୟର ଭୂମିକାକୁ ସୂଚିତ କରେ ଯାହା ସଂକ୍ରମଣ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଦାୟୀ ଶରୀର ପ୍ରଣାଳୀର ସଠିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟକାରିତାକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ |

ବ୍ୟକ୍ତି ଏକ ସଂକ୍ରମଣ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କ type ଣସି ପ୍ରକାରର ରୋଗ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶୀଘ୍ର ପୁନରୁଦ୍ଧାରକୁ ସହଜ କରିଥାଏ | ଖରାପ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ସୁସ୍ଥ ହେବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ଲାଗିବ | ସେ ମଧ୍ୟ ସହଜରେ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇଯିବେ |

ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟ ଶରୀରର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଖାଦ୍ୟର ଭୂମିକାକୁ ବୁ .ାଏ | ଯେହେତୁ ଆପଣ ସଚେତନ, ଶରୀରରେ ଅନେକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହୁଏ ଯେପରିକି ହୃଦୟର ଆଘାତ, ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀର ସଂକୋଚନ | ଏହି ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ | ଆମ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା, 98.4 ° F କିମ୍ବା 37 ° C ରେ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରାଯାଏ | ସେହିଭଳି, ଯେଉଁ ହାରରେ ହୃଦଘାତ ହୁଏ, ତାହା ମଧ୍ୟ ବଜାୟ ରଖେ | ଆପଣ ବୋଧହୁଏ ଜାଣିଥିବେ ଯେ ଶରୀରରେ ଅନେକ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୁଏ |

ଏହି ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକର ସାହାଯ୍ୟରେ ଜଟିଳ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ସରଳ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ | ସେହିଭଳି, ଅଧିକ ଜଟିଳ ପଦାର୍ଥ ଗଠନ ପାଇଁ ସରଳ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ | ପରବର୍ତ୍ତୀ ବ୍ଲକର ୟୁନିଟ୍ and ଏବଂ through ଦେଇ ଗଲାବେଳେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ବୁ will ିବେ | ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକ ଯେଉଁ ହାରରେ ଅଗ୍ରଗତି କରେ, ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଯତ୍ନର ସହିତ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୁଏ |

ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଉଭୟ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଯଥେଷ୍ଟ ଅବଦାନ କରିଥାଏ | ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ପାଣି ମଧ୍ୟ କରନ୍ତୁ |

Social Functions

Food has a significant social meaning. Sharing food with any other person implies social acceptance. Earlier only persons enjoying equal status in society ate together. A person would never share a meal with someone inferior to him in social terms. Of course, we observe considerable change in this respect now, particularly in cities and towns. In a restaurant, for example, any person can eat with the others irrespective of his social background if be has the money to pay for the food.

Food is an integral part of festivity anywhere in the world. You must have surely noticed that joyous occasions such as the birth of a child or a marriage are celebrated by giving feasts and serving delicacies. Festivals such as Diwali, Dussehra, Pongal, Onam, Lohri, Holi, Christmas and Id are celebrated by having special and prescribed menus. In all these cases, food serves the function of bringing people together.

Food also has a specific significance and meaning in the religious context. Certain food items such as fruits, sweets and coconuts are offered to the deity in temples. Often sweets are prepared at temples and gurdwaras and distributed to devotees as a benediction or prasad. Further, people of a given religious community share a common eating pattern. This is because their religious texts and practices strongly recommend some foods while rejecting others. Food thus becomes an integral part of the social and religious life of people.

सामाजिक कार्य

भोजन का एक महत्वपूर्ण सामाजिक अर्थ है। किसी अन्य व्यक्ति के साथ भोजन साझा करना सामाजिक स्वीकृति को दर्शाता है। पहले केवल समाज में समान दर्जा पाने वाले व्यक्ति एक साथ खाना खाते थे। एक व्यक्ति कभी भी किसी के साथ सामाजिक दृष्टि से हीन भोजन नहीं करेगा। बेशक, हम अब इस संबंध में काफी बदलाव देखते हैं, खासकर शहरों और कस्बों में। एक रेस्तरां में, उदाहरण के लिए, कोई भी व्यक्ति अपनी सामाजिक पृष्ठभूमि के बावजूद दूसरों के साथ खा सकता है अगर भोजन के लिए भुगतान करने के लिए पैसा हो।

भोजन दुनिया में कहीं भी उत्सव का एक अभिन्न अंग है। आपने निश्चित रूप से देखा होगा कि खुशी के मौकों जैसे कि बच्चे का जन्म या विवाह उत्सव और दावत देकर खुशियां मनाई जाती हैं। दीवाली, दशहरा, पोंगल, ओणम, लोहड़ी, होली, क्रिसमस और ईद जैसे त्यौहार विशेष और निर्धारित मेनू के साथ मनाए जाते हैं। इन सभी मामलों में, भोजन लोगों को एक साथ लाने का कार्य करता है।

धार्मिक संदर्भ में भोजन का भी एक विशेष महत्व और अर्थ है। कुछ खाद्य पदार्थ जैसे फल, मिठाई और नारियल मंदिरों में देवता को चढ़ाए जाते हैं। अक्सर मंदिरों और गुरुद्वारों में मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं और भक्तों को प्रसाद या प्रसाद के रूप में वितरित की जाती हैं। इसके अलावा, एक दिए गए धार्मिक समुदाय के लोग एक आम खाने के पैटर्न को साझा करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके धार्मिक ग्रंथ और अभ्यास दूसरों को खारिज करते हुए कुछ खाद्य पदार्थों की दृढ़ता से सलाह देते हैं। इस प्रकार भोजन लोगों के सामाजिक और धार्मिक जीवन का एक अभिन्न अंग बन जाता है।

ସାମାଜିକ କାର୍ଯ୍ୟ

ଖାଦ୍ୟର ଏକ ମହତ୍ social ପୂର୍ଣ୍ଣ ସାମାଜିକ ଅର୍ଥ ଅଛି | ଅନ୍ୟ କ with ଣସି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ବାଣ୍ଟିବା ସାମାଜିକ ଗ୍ରହଣକୁ ବୁ .ାଏ | ପୂର୍ବରୁ କେବଳ ସମାଜରେ ସମାନ ସ୍ଥିତି ଉପଭୋଗ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଏକାଠି ଖାଉଥିଲେ | ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି କଦାପି ସାମାଜିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ତାଙ୍କଠାରୁ କମ୍ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ସହିତ ଭୋଜନ ବାଣ୍ଟିବେ ନାହିଁ | ଅବଶ୍ୟ, ଆମେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ବିଶେଷ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଖୁ, ବିଶେଷ କରି ସହର ଏବଂ ସହରଗୁଡିକରେ | ଏକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯେକ any ଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ତାଙ୍କ ସାମାଜିକ ପୃଷ୍ଠଭୂମି ନିର୍ବିଶେଷରେ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ସହିତ ଖାଇପାରନ୍ତି ଯଦି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଦେୟ ଦେବାକୁ ଟଙ୍କା ଥାଏ |

ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ଯେକ anywhere ଣସି ସ୍ଥାନରେ ଉତ୍ସବର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ | ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥିବେ ଯେ ଏକ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ଘଟଣା ଯେପରିକି ଶିଶୁର ଜନ୍ମ କିମ୍ବା ବିବାହ ଭୋଜି ଦେବା ଏବଂ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ | ଦିୱାଲୀ, ଦୁଷେରା, ପୋଙ୍ଗଲ, ଓନାମ, ଲୋହ୍ରି, ହୋଲି, ଖ୍ରୀଷ୍ଟମାସ ଏବଂ ଇଡି ଭଳି ପର୍ବଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ମେନୁ ଦ୍ୱାରା ପାଳନ କରାଯାଏ | ଏହି ସମସ୍ତ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଖାଦ୍ୟ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ଏକତ୍ର କରିବାର କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ଧାର୍ମିକ ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ଖାଦ୍ୟର ମଧ୍ୟ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ମହତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଅର୍ଥ ରହିଛି | କେତେକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଯେପରିକି ଫଳ, ମିଠା ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ମନ୍ଦିରରେ ଦେବତାଙ୍କୁ ଅର୍ପଣ କରାଯାଏ | ଅନେକ ସମୟରେ ମନ୍ଦିର ଏବଂ ଗୁରୁଦ୍ୱାରରେ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଏବଂ ଭକ୍ତମାନଙ୍କୁ ଏକ ଅନୁଗ୍ରହ ବା ପ୍ରସାଦ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଏକ ଧାର୍ମିକ ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ଲୋକମାନେ ଏକ ସାଧାରଣ ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ବାଣ୍ଟନ୍ତି | ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ଧାର୍ମିକ ଗ୍ରନ୍ଥ ଏବଂ ଅଭ୍ୟାସ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ କରିବାବେଳେ କେତେକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଦୃ strongly ଭାବରେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାଏ | ଖାଦ୍ୟ ଏହିପରି ଭାବରେ ଲୋକଙ୍କ ସାମାଜିକ ଏବଂ ଧାର୍ମିକ ଜୀବନର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ ହୋଇଯାଏ |

Psychological Functions

We all have emotional needs such as the need for security, love and attention. Food is one way through which these needs are satisfied. When a mother prepares her child’s favourite dish, the child recognizes the fact that her mother loves her enough to remember her likes and dislikes. She appreciates the attention she is given. As you are aware, when people share food it serves as a token of friendship and acceptance. A child quickly accepts foods eaten by her friends and by people she admires or wants to identify with. She may even accept food she first found distasteful if she observes her friends enjoying it. Sharing the same food as her peer group and those she considers important in her social sphere gives her a degree of confidence in herself and reassures her of their acceptance of her.

Food is also closely related to our emotions. It often serves as a reward. When a mother wishes to reward her., child for doing well in a test, she may buy her a sweet or an ice cream. In this manner, that particular food item evokes pleasant feelings in the mind .of the child. On the other hand, certain foods become associated with sickness. One such preparation is khichri (a rice-dal porridge), made in several parts of India. This type of food is generally eaten when a person suffers from fever or diarrhoea and may, therefore, not be associated with pleasant feelings.

 

मनोवैज्ञानिक कार्य

हम सभी की भावनात्मक ज़रूरतें हैं जैसे सुरक्षा, प्यार और ध्यान की आवश्यकता। भोजन एक ऐसा तरीका है जिसके माध्यम से ये ज़रूरतें पूरी होती हैं। जब एक माँ अपने बच्चे का पसंदीदा व्यंजन तैयार करती है, तो बच्चा इस तथ्य को पहचानता है कि उसकी माँ उसे उसकी पसंद और नापसंद को याद करने के लिए पर्याप्त प्यार करती है। वह उस ध्यान की सराहना करती है जो उसे दिया जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, जब लोग भोजन साझा करते हैं तो यह दोस्ती और स्वीकृति के टोकन के रूप में कार्य करता है। एक बच्चा अपने दोस्तों द्वारा खाए गए खाद्य पदार्थों को जल्दी से स्वीकार कर लेता है और लोगों द्वारा उसकी प्रशंसा करता है या उसके साथ पहचान करना चाहता है। अगर वह अपने दोस्तों को इसका आनंद लेती है, तो वह सबसे पहले उसे अरूचि वाला भोजन स्वीकार कर सकती है। उसी भोजन को अपने सहकर्मी समूह के रूप में साझा करना और वे जिसे अपने सामाजिक क्षेत्र में महत्वपूर्ण मानते हैं, वह उसे अपने आप में आत्मविश्वास की डिग्री देता है और उसे उसकी स्वीकृति देने का भरोसा दिलाता है।

भोजन का हमारी भावनाओं से भी गहरा संबंध है। यह अक्सर इनाम के रूप में कार्य करता है। जब एक माँ उसे पुरस्कृत करना चाहती है। बच्चे को एक परीक्षण में अच्छा करने के लिए, वह उसे मिठाई या आइसक्रीम खरीद सकती है। इस तरीके से, वह विशेष खाद्य पदार्थ मन में सुखद भावनाओं को पैदा करता है। बच्चे के लिए। दूसरी ओर, कुछ खाद्य पदार्थ बीमारी से जुड़े होते हैं। ऐसी ही एक तैयारी है खिचड़ी (एक चावल-दाल दलिया), जिसे भारत के कई हिस्सों में बनाया जाता है। इस प्रकार का भोजन आम तौर पर खाया जाता है जब कोई व्यक्ति बुखार या दस्त से पीड़ित होता है और इसलिए, सुखद भावनाओं से जुड़ा नहीं हो सकता है।

ମନସ୍ତାତ୍ତ୍ୱିକ କାର୍ଯ୍ୟ |

ଆମ ସମସ୍ତଙ୍କର ଭାବପ୍ରବଣତା ଅଛି ଯେପରିକି ସୁରକ୍ଷା, ପ୍ରେମ ଏବଂ ଧ୍ୟାନର ଆବଶ୍ୟକତା | ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଗୋଟିଏ ଉପାୟ ଯାହା ମାଧ୍ୟମରେ ଏହି ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ ହୁଏ | ଯେତେବେଳେ ଜଣେ ମା ନିଜ ସନ୍ତାନର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରେ, ପିଲାଟି ଜାଣିଥାଏ ଯେ ତାଙ୍କ ମା ତାଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ ଏବଂ ନାପସନ୍ଦ ମନେ ରଖିବା ପାଇଁ ତାଙ୍କୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଭଲ ପାଆନ୍ତି | ତାଙ୍କୁ ଦିଆଯାଇଥିବା ଧ୍ୟାନକୁ ସେ ପ୍ରଶଂସା କରନ୍ତି | ଯେହେତୁ ଆପଣ ସଚେତନ, ଯେତେବେଳେ ଲୋକମାନେ ଖାଦ୍ୟ ବାଣ୍ଟନ୍ତି ଏହା ବନ୍ଧୁତା ଏବଂ ଗ୍ରହଣର ଏକ ଟୋକନ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ | ଏକ ଶିଶୁ ଶୀଘ୍ର ନିଜ ସାଙ୍ଗମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଖାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରେ ଏବଂ ସେ ପ୍ରଶଂସା କରନ୍ତି କିମ୍ବା ଚିହ୍ନଟ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି | ଯଦି ସେ ନିଜ ସାଙ୍ଗମାନଙ୍କୁ ଉପଭୋଗ କରୁଥିବା ଦେଖନ୍ତି ତେବେ ସେ ପ୍ରଥମେ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିପାରନ୍ତି | ତାଙ୍କ ସାଥୀ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ସମାନ ଖାଦ୍ୟ ବାଣ୍ଟିବା ଏବଂ ସେ ନିଜ ସାମାଜିକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମନେ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ତାଙ୍କୁ ନିଜ ଉପରେ ଏକ ଆତ୍ମବିଶ୍ୱାସ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି ଏବଂ ତାଙ୍କୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ବିଷୟରେ ତାଙ୍କୁ ଆଶ୍ୱାସନା ଦିଅନ୍ତି |

ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଆମର ଭାବନା ସହିତ ଘନିଷ୍ଠ ଅଟେ | ଏହା ପ୍ରାୟତ a ଏକ ପୁରସ୍କାର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ | ଯେତେବେଳେ ଜଣେ ମାତା ତାଙ୍କୁ ପୁରସ୍କାର ଦେବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି।, ପରୀକ୍ଷାରେ ଭଲ ପ୍ରଦର୍ଶନ ପାଇଁ ପିଲା, ସେ ହୁଏତ ତାଙ୍କୁ ମିଠା କିମ୍ବା ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ କିଣିପାରେ | ଏହି ଉପାୟରେ, ସେହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ମନରେ ସୁଖଦ ଭାବନା ସୃଷ୍ଟି କରେ | ଅନ୍ୟ ପଟେ, କିଛି ଖାଦ୍ୟ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ ହୁଏ | ଏହିପରି ଏକ ପ୍ରସ୍ତୁତି ହେଉଛି ଖିଚ୍ରି (ଏକ ଚାଉଳ-ଡାଲି ପୋରିଜ୍), ଯାହା ଭାରତର ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ତିଆରି | ଏହି ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ସାଧାରଣତ eaten ଖିଆଯାଏ ଯେତେବେଳେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଜ୍ୱର କିମ୍ବା arr ାଡ଼ା ରୋଗରେ ପୀଡିତ ହୁଏ, ତେଣୁ ଏହା ମନୋରମ ଭାବନା ସହିତ ଜଡିତ ହୋଇନପାରେ |

Check Your Progress Exercise 1

I) List the three functions of food.

You are now familiar with the fact that food contains several nutrients. In fact,
there are over forty essential nutrients which are supplied by the food we eat.
These nutrients can be classified into the following major categories (based on
certain similar features): proteins, carbohydrates, fats, vitamins, minerals and water.
Water is important as a nutrient as well as a food.
Each of the nutrient categories has a specific physiological role to play. Here the term
“physiological role” refers to the role of nutrients and therefore of food in
maintaining certain specific body functions. Food also has social and psychological
functions in addition to physiological ones.
Physiological Functions: The physiological functions performed by food are the
energy-giving, body-building, protective and regulatory functions.
We need energy every moment of our lives for performing various activities such as
sitting, standing, walking, running, performing household work and other tasks.
Several activities take place within the body as well e.g. beating of the heart,
contraction of the intestines and expansion and contraction of the lungs, even
though we are not always aware of them. These too require expenditure of energy.
The energy-giving function of food is basically performed by two nutrient categories
Carbohydrates And Fats.
Food is also needed for growth and repair. You are already familiar with the term
growth”. It refers to an increase in size of the various parts of the body. How does
this growth come about? As you know, our body is made up of millions of units
called cells. When growth takes place, new cells are added to the existing ones.
The existing ones also increase in size. At the same time, cells do get worn out and
die. These cells have to be replaced. This process is called repair. For both growth
and repair, proteins are necessary. We can understand the role of proteins in growth
and development if we just think of the tremendous increase in height and weight
that occurs from infancy to adulthood.
The other major physiological functions performed by food are the protective and
regulatory functions. Let us talk about the meaning of the term “protective” first.
Here protective refers to the role of food in preventing infection by ensuring proper
functioning of the body systems responsible for fighting infections. Even if a person
does develop an infection or any other type of illness, food and the nutrients it
contains facilitate rapid recovery. A person eating a poor diet would take much
longer to recover. He would get ill more easily as well.
The regulatory function refers to the role of food in controlling body processes. As
you are aware, several processes take place in the body such as beating of heart,
maintenance of body temperature and contraction of muscles. Each of these
processes is controlled. Our body temperature, for example, is maintained at 98.4″F
or 37°C. Similarly, the rate at which the heart beats is also maintained. You are also
probably aware that several chemical reactions take place in the body.
With the help of these chemical reactions, complex substances are broken down into
their simpler components. Similarly, simpler substances are used to build more
complex substances. The rate at which these reactions proceed is carefully controlled
according to the need of the body. Vitamins and minerals contribute substantially to
both protective and regulatory functions. So do proteins and water.
Social Functions: Food has a significant social meaning, Sharing food with any other
person implies social acceptance. Earlier only persons enjoying equal status in
society ate together. A person would never share a meal with someone inferior to
him in social terms. Of course, we observe considerable change in this respect now,
particularly in cities and towns. In a restaurant, for example, any person can eat with
the others irrespective of his social background if he has the money to pay for the
food.
Food is an integral part of festivity anywhere in the world. You must have surely
noticed that joyous occasions such as the birth of a child or a marriage are celebrated
by giving feasts and serving delicacies. Festivals such as Diwali, Dussehra, Pongal,
Onam, Lohri, Holi, Christmas and Id are celebrated by having special and prescribed
menus. In all these cases, food serves the function of bringing people together.
food items such as fruits, sweets and coconuts are offered to the deity in temples.
Often sweets are prepared at temples and Gurudwaras and distributed to devotees
as a benediction or Prasad. Further, people of a given religious community share a
common eating pattern. This is because their religious texts and practices strongly
recommend some foods while rejecting others. Food thus becomes an integral part of
the social and religious life of people.

I) भोजन के तीन कार्यों को सूचीबद्ध करें।

अब आप इस तथ्य से परिचित हैं कि भोजन में कई पोषक तत्व होते हैं। असल में,
चालीस से अधिक आवश्यक पोषक तत्व हैं जो हमारे द्वारा खाए गए भोजन द्वारा आपूर्ति की जाती है।
इन पोषक तत्वों को निम्नलिखित प्रमुख श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है (आधार पर)
कुछ इसी तरह की विशेषताएं): प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज और पानी।
पानी एक पोषक तत्व के साथ-साथ भोजन के लिए भी महत्वपूर्ण है।
पोषक श्रेणियों में से प्रत्येक में एक विशिष्ट शारीरिक भूमिका है। यहाँ पद
“शारीरिक भूमिका” पोषक तत्वों की भूमिका को संदर्भित करता है और इसलिए भोजन में
कुछ विशिष्ट शरीर के कार्यों को बनाए रखना। भोजन में सामाजिक और मनोवैज्ञानिक भी है
शारीरिक के अलावा कार्य करता है।
फिजियोलॉजिकल फ़ंक्शंस: भोजन द्वारा किए गए शारीरिक कार्य हैं
ऊर्जा देने, शरीर निर्माण, सुरक्षात्मक और नियामक कार्य।
हमें अपने जीवन के हर पल को विभिन्न गतिविधियों जैसे प्रदर्शन के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है
बैठना, खड़े होना, चलना, दौड़ना, घरेलू काम और अन्य कार्य करना।
कई गतिविधियाँ शरीर के भीतर भी होती हैं जैसे उदा। दिल की धड़कन,
आंतों का संकुचन और फेफड़ों के विस्तार और संकुचन, यहां तक ​​कि
हालांकि हम हमेशा उनके बारे में नहीं जानते हैं। इनमें ऊर्जा के व्यय की भी आवश्यकता होती है।
भोजन की ऊर्जा देने वाला कार्य मूल रूप से दो पोषक श्रेणियों द्वारा किया जाता है
कार्बोहाइड्रेट और वसा।
विकास और मरम्मत के लिए भी भोजन की आवश्यकता होती है। आप पहले से ही शब्द से परिचित हैं
“विकास”। यह शरीर के विभिन्न हिस्सों के आकार में वृद्धि को संदर्भित करता है। कैसे हुआ
इस वृद्धि के बारे में आते हैं? जैसा कि आप जानते हैं, हमारा शरीर लाखों इकाइयों से बना है
कोशिकाएं कहलाती हैं। जब विकास होता है, तो नई कोशिकाओं को मौजूदा वाले में जोड़ा जाता है।
मौजूदा वाले भी आकार में वृद्धि करते हैं। इसी समय, कोशिकाएं खराब हो जाती हैं और
मरो। इन कोशिकाओं को प्रतिस्थापित किया जाना है। इस प्रक्रिया को मरम्मत कहा जाता है। दोनों विकास के लिए
और मरम्मत, प्रोटीन आवश्यक हैं हम विकास में प्रोटीन की भूमिका को समझ सकते हैं
और विकास अगर हम सिर्फ ऊंचाई और वजन में जबरदस्त वृद्धि के बारे में सोचते हैं
यह शैशवावस्था से वयस्कता तक होता है।
भोजन द्वारा किए गए अन्य प्रमुख शारीरिक कार्य सुरक्षात्मक हैं और
विनियामक कार्य। पहले “सुरक्षात्मक” शब्द के अर्थ के बारे में बात करते हैं।
यहाँ सुरक्षात्मक उचित सुनिश्चित करके संक्रमण को रोकने में भोजन की भूमिका को संदर्भित करता है
संक्रमण से लड़ने के लिए जिम्मेदार शरीर प्रणालियों का कामकाज। भले ही कोई व्यक्ति
एक संक्रमण या किसी अन्य प्रकार की बीमारी, भोजन और पोषक तत्वों को विकसित करता है
इसमें तेजी से रिकवरी की सुविधा है। एक गरीब आहार खाने वाले व्यक्ति को ज्यादा लगेगा
अब ठीक होने के लिए। वह और भी आसानी से बीमार हो जाता।
नियामक कार्य शरीर की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में भोजन की भूमिका को संदर्भित करता है। जैसा
आप जानते हैं, शरीर में कई प्रक्रियाएँ होती हैं जैसे दिल का धड़कना,
शरीर के तापमान का रखरखाव और मांसपेशियों का संकुचन। इनमें से प्रत्येक
प्रक्रियाओं को नियंत्रित किया जाता है। हमारे शरीर का तापमान, उदाहरण के लिए, 98.4 “F पर बना हुआ है
या 37 ° से। इसी तरह, हृदय की धड़कन की दर भी बनी रहती है। तुम भी
शायद जानते हैं कि शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं।
इन रासायनिक प्रतिक्रियाओं की मदद से, जटिल पदार्थ टूट जाते हैं
उनके सरल घटक। इसी तरह, सरल पदार्थों का उपयोग अधिक निर्माण के लिए किया जाता है
जटिल पदार्थ। जिस दर पर ये प्रतिक्रियाएं आगे बढ़ती हैं, उसे सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है
शरीर की जरूरत के अनुसार। विटामिन और खनिज काफी योगदान करते हैं
दोनों सुरक्षात्मक और विनियामक कार्य। इसलिए प्रोटीन और पानी करें।
सामाजिक कार्य: भोजन का एक महत्वपूर्ण सामाजिक अर्थ है, किसी अन्य के साथ भोजन साझा करना
व्यक्ति का तात्पर्य सामाजिक स्वीकृति से है। पहले केवल व्यक्तियों को समान दर्जा प्राप्त था
समाज ने साथ खाया। एक व्यक्ति कभी किसी के साथ हीन भोजन नहीं करता था
सामाजिक दृष्टि से उसे। बेशक, हम इस संबंध में काफी बदलाव देखते हैं,
विशेष रूप से शहरों और कस्बों में। एक रेस्तरां में, उदाहरण के लिए, किसी भी व्यक्ति के साथ खा सकते हैं
उसकी सामाजिक पृष्ठभूमि के बावजूद, भले ही उसके पास पैसे हों
खाना।
भोजन दुनिया में कहीं भी उत्सव का एक अभिन्न अंग है। आपके पास जरूर होगा
इस बात पर ध्यान दिया कि खुशी के मौके जैसे बच्चे का जन्म या विवाह मनाया जाता है
दावत देकर और व्यंजनों को परोस कर। त्योहार जैसे दिवाली, दशहरा, पोंगल,
ओणम, लोहड़ी, होली, क्रिसमस और ईद विशेष रूप से और निर्धारित करके मनाई जाती है
मेनू। इन सभी मामलों में, भोजन लोगों को एक साथ लाने का कार्य करता है।
फल, मिठाई और नारियल जैसे खाद्य पदार्थ मंदिरों में देवता को चढ़ाए जाते हैं।
अक्सर मंदिरों और गुरुद्वारों में मिठाई तैयार की जाती है और भक्तों को वितरित की जाती है
एक बंधन या प्रसाद के रूप में। इसके अलावा, एक दिए गए धार्मिक समुदाय के लोग एक साझा करते हैं
आम खाने का पैटर्न। इसका कारण उनके धार्मिक ग्रंथों और प्रथाओं का दृढ़ता से होना है
दूसरों को खारिज करते हुए कुछ खाद्य पदार्थों की सिफारिश करें। भोजन इस प्रकार का एक अभिन्न अंग बन जाता है
लोगों का सामाजिक और धार्मिक जीवन।

I) ଖାଦ୍ୟର ତିନୋଟି କାର୍ଯ୍ୟ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କର |

ଖାଦ୍ୟରେ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ବୋଲି ଆପଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ଜାଣିଛନ୍ତି | ପ୍ରକୃତରେ,
ସେଠାରେ ଚାଳିଶରୁ ଅଧିକ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ଯାହା ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ଯୋଗାଇ ଦିଆଯାଏ |
ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ମୁଖ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ (ଉପରେ ଆଧାର କରି) |
କିଛି ସମାନ ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟ): ପ୍ରୋଟିନ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଫ୍ୟାଟ୍, ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଜଳ |
ଖାଦ୍ୟ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୁଷ୍ଟିକର ବର୍ଗର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶାରୀରିକ ଭୂମିକା ରହିଛି | ଏଠାରେ ଶବ୍ଦ |
“ଶାରୀରିକ ଭୂମିକା” ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସେଥିପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ଭୂମିକାକୁ ବୁ .ାଏ |
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶରୀରର କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡିକ ବଜାୟ ରଖିବା | ଖାଦ୍ୟରେ ସାମାଜିକ ଏବଂ ମାନସିକ ମଧ୍ୟ ଥାଏ |
ଶାରୀରିକ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ବ୍ୟତୀତ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ |
ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ: ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି |
ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ, ଶରୀର ନିର୍ମାଣ, ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟ |
ବିଭିନ୍ନ ଜୀବନର କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଆମ ଜୀବନର ପ୍ରତ୍ୟେକ ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ |
ବସିବା, ଠିଆ ହେବା, ଚାଲିବା, ଦ running ଡ଼ିବା, ଘର କାମ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା |
ଶରୀର ମଧ୍ୟରେ ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ | ହୃଦୟର ପ୍ରହାର,
ଅନ୍ତନଳୀଗୁଡ଼ିକର ସଂକୋଚନ ଏବଂ ଫୁସଫୁସର ବିସ୍ତାର ଏବଂ ସଂକୋଚନ |
ଯଦିଓ ଆମେ ସେଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ସର୍ବଦା ସଚେତନ ନୁହଁ | ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଶକ୍ତି ଖର୍ଚ୍ଚ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
ଖାଦ୍ୟର ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କାର୍ଯ୍ୟ ମୂଳତ two ଦୁଇଟି ପୁଷ୍ଟିକର ବର୍ଗ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଏ |
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟ୍ |
ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମରାମତି ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ | ଆପଣ ଏହି ଶବ୍ଦ ସହିତ ପୂର୍ବରୁ ପରିଚିତ |
“ଅଭିବୃଦ୍ଧି” ଏହା ଶରୀରର ବିଭିନ୍ନ ଅଙ୍ଗର ଆକାର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବୁ .ାଏ | କିପରି କରେ |
ଏହି ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଘଟିବ କି? ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି, ଆମ ଶରୀର ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ୟୁନିଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ |
କକ୍ଷ କୁହାଯାଏ | ଯେତେବେଳେ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଘଟେ, ବିଦ୍ୟମାନ କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ନୂତନ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଯୋଗ କରାଯାଏ |
ବିଦ୍ୟମାନଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ଆକାରରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ | ସେହି ସମୟରେ, କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଚିର ହୋଇଯାଏ ଏବଂ |
ମର ଏହି କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ବଦଳାଇବାକୁ ପଡିବ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମରାମତି କୁହାଯାଏ | ଉଭୟ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ |
ଏବଂ ମରାମତି, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ | ଅଭିବୃଦ୍ଧିରେ ପ୍ରୋଟିନର ଭୂମିକା ଆମେ ବୁ can ିପାରିବା |
ଏବଂ ବିକାଶ ଯଦି ଆମେ କେବଳ ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଓଜନର ଅହେତୁକ ବୃଦ୍ଧି ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ |
ଯାହା ବାଲ୍ୟକାଳରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ performed ାରା କରାଯାଇଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରମୁଖ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ |
ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ | ପ୍ରଥମେ “ପ୍ରତିରକ୍ଷା” ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା |
ଏଠାରେ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସଂକ୍ରମଣକୁ ରୋକିବାରେ ଖାଦ୍ୟର ଭୂମିକାକୁ ସୂଚିତ କରେ |
ସଂକ୍ରମଣର ମୁକାବିଲା ପାଇଁ ଦାୟୀ ଶରୀର ପ୍ରଣାଳୀର କାର୍ଯ୍ୟ | ଯଦିଓ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି |
ସଂକ୍ରମଣ ବା ଅନ୍ୟ କ type ଣସି ପ୍ରକାରର ରୋଗ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବିକଶିତ କରେ |
ଦ୍ରୁତ ପୁନରୁଦ୍ଧାରକୁ ସହଜ କରିଥାଏ | ଖରାପ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ବହୁତ କିଛି ନେବେ |
ପୁନରୁଦ୍ଧାର ପାଇଁ ଅଧିକ ସମୟ | ସେ ମଧ୍ୟ ସହଜରେ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇଯିବେ |
ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟ ଶରୀରର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଖାଦ୍ୟର ଭୂମିକାକୁ ବୁ .ାଏ | ଯେପରି
ଆପଣ ସଚେତନ, ଶରୀରରେ ଅନେକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହୁଏ ଯେପରିକି ହୃଦଘାତ,
ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀର ସଂକୋଚନ | ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ | ଆମ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, 98.4 “F ରେ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରାଯାଏ |
କିମ୍ବା 37 ° C ସେହିଭଳି, ଯେଉଁ ହାରରେ ହୃଦଘାତ ହୁଏ, ତାହା ମଧ୍ୟ ବଜାୟ ରଖେ | ଆପଣ ମଧ୍ୟ
ବୋଧହୁଏ ସଚେତନ ଯେ ଶରୀରରେ ଅନେକ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୁଏ |
ଏହି ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକର ସାହାଯ୍ୟରେ ଜଟିଳ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ |
ସେମାନଙ୍କର ସରଳ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ | ସେହିପରି, ସରଳ ପଦାର୍ଥ ଅଧିକ ନିର୍ମାଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଜଟିଳ ପଦାର୍ଥ | ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକ ଯେଉଁ ହାରରେ ଅଗ୍ରଗତି କରେ, ତାହା ଯତ୍ନର ସହିତ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ |
ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ | ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଏଥିରେ ଯଥେଷ୍ଟ ଅବଦାନ କରନ୍ତି |
ଉଭୟ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟ | ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ପାଣି ମଧ୍ୟ କରନ୍ତୁ |
ସାମାଜିକ କାର୍ଯ୍ୟ: ଖାଦ୍ୟର ଏକ ମହତ୍ social ପୂର୍ଣ୍ଣ ସାମାଜିକ ଅର୍ଥ ଅଛି, ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ସହିତ ବାଣ୍ଟିବା |
ବ୍ୟକ୍ତି ସାମାଜିକ ଗ୍ରହଣକୁ ବୁ .ାଏ | ପୂର୍ବରୁ କେବଳ ସମାନ ସ୍ଥିତି ଉପଭୋଗ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ |
ସମାଜ ଏକାଠି ଖାଇଲେ | ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି କେବେଠାରୁ କମ୍ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ସହିତ ଭୋଜନ ବାଣ୍ଟିବେ ନାହିଁ |
ତାଙ୍କୁ ସାମାଜିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ | ଅବଶ୍ୟ, ଆମେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଯଥେଷ୍ଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଖୁ,
ବିଶେଷକରି ସହର ଏବଂ ସହରଗୁଡିକରେ | ଏକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯେକ person ଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ସହିତ ଖାଇପାରିବେ |
ଅନ୍ୟମାନେ ତାଙ୍କ ସାମାଜିକ ପୃଷ୍ଠଭୂମି ନିର୍ବିଶେଷରେ ଯଦି ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଦେୟ ଦେବାକୁ ଟଙ୍କା ଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ
ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ଯେକ anywhere ଣସି ସ୍ଥାନରେ ଉତ୍ସବର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ | ତୁମର ନିଶ୍ଚୟ ଅଛି |
ଲକ୍ଷ୍ୟ କଲେ ଯେ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ଘଟଣା ଯେପରିକି ଶିଶୁର ଜନ୍ମ କିମ୍ବା ବିବାହ ଉତ୍ସବ ପାଳନ କରାଯାଏ |
ଭୋଜି ଦେବା ଏବଂ ସୁସ୍ବାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରି | ଦୀପାବଳି, ଦୁଷେହରା, ପୋଙ୍ଗଲ,
ଅନାମ, ଲୋହ୍ରି, ହୋଲି, ଖ୍ରୀଷ୍ଟମାସ ଏବଂ ଇଡି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ପାଳନ କରାଯାଏ |
ମେନୁଗୁଡ଼ିକ ଏହି ସମସ୍ତ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଖାଦ୍ୟ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ଏକତ୍ର କରିବାର କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଯେପରିକି ଫଳ, ମିଠା ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ମନ୍ଦିରରେ ଦେବତାଙ୍କୁ ଅର୍ପଣ କରାଯାଏ |
ଅନେକ ସମୟରେ ମନ୍ଦିର ଏବଂ ଗୁରୁଦ୍ୱାରରେ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇ ଭକ୍ତମାନଙ୍କୁ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ |
ଏକ ଅନୁଗ୍ରହ ବା ପ୍ରସାଦ ଭାବରେ | ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଏକ ଧାର୍ମିକ ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ଲୋକମାନେ ଅଂଶୀଦାର କରନ୍ତି |
ସାଧାରଣ ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି | ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ଧାର୍ମିକ ଗ୍ରନ୍ଥ ଏବଂ ପ୍ରଥା ପ୍ରବଳ |
ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ କରିବାବେଳେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତୁ | ଖାଦ୍ୟ ଏହିପରି ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ ହୋଇଯାଏ |
ଲୋକଙ୍କ ସାମାଜିକ ଏବଂ ଧାର୍ମିକ ଜୀବନ |

2) Fill in the blanks:

a)        The body-building function of food is related to the presence of……..

proteins

b)        Energy-giving foods are rich in carbohydrates andfor………….

fats

c)        Vitamins and minerals have   and…. functions.

protective, regulatory

2) रिक्त स्थान भरें:

a) भोजन का शरीर निर्माण कार्य …….. की उपस्थिति से संबंधित है।

प्रोटीन

b) ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं और …………।

वसा

ग) विटामिन और खनिज है और …. कार्य करता है।

सुरक्षात्मक, नियामक

2) ଖାଲି ସ୍ଥାନଗୁଡିକ ପୁରଣ କରନ୍ତୁ:

କ) ଖାଦ୍ୟର ଶରୀର ନିର୍ମାଣ କାର୍ଯ୍ୟ …….. ର ଉପସ୍ଥିତି ସହିତ ଜଡିତ |

ପ୍ରୋଟିନ୍ |

ଖ) ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନକାରୀ ଖାଦ୍ୟରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଭରପୂର ଏବଂ ………….

ଚର୍ବି

ଗ) ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ …. କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଅଛି |

ପ୍ରତିରକ୍ଷା, ନିୟାମକ |

3) Read the following statements carefully and comment on how these relate to the physiological, social and psychologiCal functions of food.

Pankaj is celebrating hir birthday. His friends have come to his house for the birthday party. His mother has prepared several delicious dishes, particularly those which Pankaj

Social Functions: Food has a significant social meaning, Sharing food with any other
person implies social acceptance. Earlier only persons enjoying equal status in
society ate together. A person would never share a meal with someone inferior to
him in social terms. Of course, we observe considerable change in this respect now,
particularly in cities and towns. In a restaurant, for example, any person can eat with
the others irrespective of his social background if he has the money to pay for the
food.
Food is an integral part of festivity anywhere in the world. You must have surely
noticed that joyous occasions such as the birth of a child or a marriage are celebrated
by giving feasts and serving delicacies. Festivals such as Diwali, Dussehra, Pongal,
Onam, Lohri, Holi, Christmas and Id are celebrated by having special and prescribed
menus. In all these cases, food serves the function of bringing people together.
food items such as fruits, sweets and coconuts are offered to the deity in temples.
Often sweets are prepared at temples and Gurudwaras and distributed to devotees
as a benediction or Prasad. Further, people of a given religious community share a
common eating pattern. This is because their religious texts and practices strongly
recommend some foods while rejecting others. Food thus becomes an integral part of
the social and religious life of people.

3) निम्नलिखित कथनों को ध्यानपूर्वक पढ़ें और टिप्पणी करें कि ये भोजन के शारीरिक, सामाजिक और मनोवैज्ञानिक कार्यों से कैसे संबंधित हैं।

पंकज अपना जन्मदिन मना रहे हैं। जन्मदिन की पार्टी के लिए उनके दोस्त उनके घर आए हैं। उनकी मां ने कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए हैं, विशेष रूप से पंकज

सामाजिक कार्य: भोजन का एक महत्वपूर्ण सामाजिक अर्थ है, किसी अन्य के साथ भोजन साझा करना
व्यक्ति का तात्पर्य सामाजिक स्वीकृति से है। पहले केवल व्यक्तियों को समान दर्जा प्राप्त था
समाज ने साथ खाया। एक व्यक्ति कभी किसी के साथ हीन भोजन नहीं करता था
सामाजिक दृष्टि से उसे। बेशक, हम इस संबंध में काफी बदलाव देखते हैं,
विशेष रूप से शहरों और कस्बों में। एक रेस्तरां में, उदाहरण के लिए, किसी भी व्यक्ति के साथ खा सकते हैं
उसकी सामाजिक पृष्ठभूमि के बावजूद, भले ही उसके पास पैसे हों
खाना।
भोजन दुनिया में कहीं भी उत्सव का एक अभिन्न अंग है। आपके पास जरूर होगा
इस बात पर ध्यान दिया कि खुशी के मौके जैसे बच्चे का जन्म या विवाह मनाया जाता है
दावत देकर और व्यंजनों को परोस कर। त्योहार जैसे दिवाली, दशहरा, पोंगल,
ओणम, लोहड़ी, होली, क्रिसमस और ईद विशेष रूप से और निर्धारित करके मनाई जाती है
मेनू। इन सभी मामलों में, भोजन लोगों को एक साथ लाने का कार्य करता है।
फल, मिठाई और नारियल जैसे खाद्य पदार्थ मंदिरों में देवता को चढ़ाए जाते हैं।
अक्सर मंदिरों और गुरुद्वारों में मिठाई तैयार की जाती है और भक्तों को वितरित की जाती है
एक बंधन या प्रसाद के रूप में। इसके अलावा, एक दिए गए धार्मिक समुदाय के लोग एक साझा करते हैं
आम खाने का पैटर्न। इसका कारण उनके धार्मिक ग्रंथों और प्रथाओं का दृढ़ता से होना है
दूसरों को खारिज करते हुए कुछ खाद्य पदार्थों की सिफारिश करें। भोजन इस प्रकार का एक अभिन्न अंग बन जाता है
लोगों का सामाजिक और धार्मिक जीवन।

3) ନିମ୍ନଲିଖିତ ବିବୃତ୍ତିକୁ ଭଲଭାବେ ପ Read ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଶାରୀରିକ, ସାମାଜିକ ଏବଂ ସାଇକୋଲୋଜି କାଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ସହିତ କିପରି ଜଡିତ ତାହା ଉପରେ ମନ୍ତବ୍ୟ ଦିଅନ୍ତୁ |

ପଙ୍କଜ ହିର ଜନ୍ମଦିନ ପାଳନ କରୁଛନ୍ତି। ତାଙ୍କ ସାଙ୍ଗମାନେ ଜନ୍ମଦିନ ଭୋଜି ପାଇଁ ତାଙ୍କ ଘରକୁ ଆସିଛନ୍ତି। ତାଙ୍କ ମା ଅନେକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛନ୍ତି, ବିଶେଷତ Pan ପଙ୍କଜ |

ସାମାଜିକ କାର୍ଯ୍ୟ: ଖାଦ୍ୟର ଏକ ମହତ୍ social ପୂର୍ଣ୍ଣ ସାମାଜିକ ଅର୍ଥ ଅଛି, ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ସହିତ ବାଣ୍ଟିବା |
ବ୍ୟକ୍ତି ସାମାଜିକ ଗ୍ରହଣକୁ ବୁ .ାଏ | ପୂର୍ବରୁ କେବଳ ସମାନ ସ୍ଥିତି ଉପଭୋଗ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ |
ସମାଜ ଏକାଠି ଖାଇଲେ | ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି କେବେଠାରୁ କମ୍ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ସହିତ ଭୋଜନ ବାଣ୍ଟିବେ ନାହିଁ |
ତାଙ୍କୁ ସାମାଜିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ | ଅବଶ୍ୟ, ଆମେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଯଥେଷ୍ଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଖୁ,
ବିଶେଷକରି ସହର ଏବଂ ସହରଗୁଡିକରେ | ଏକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯେକ person ଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ସହିତ ଖାଇପାରିବେ |
ଅନ୍ୟମାନେ ତାଙ୍କ ସାମାଜିକ ପୃଷ୍ଠଭୂମି ନିର୍ବିଶେଷରେ ଯଦି ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଦେୟ ଦେବାକୁ ଟଙ୍କା ଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ
ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ଯେକ anywhere ଣସି ସ୍ଥାନରେ ଉତ୍ସବର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ | ତୁମର ନିଶ୍ଚୟ ଅଛି |
ଲକ୍ଷ୍ୟ କଲେ ଯେ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ଘଟଣା ଯେପରିକି ଶିଶୁର ଜନ୍ମ କିମ୍ବା ବିବାହ ଉତ୍ସବ ପାଳନ କରାଯାଏ |
ଭୋଜି ଦେବା ଏବଂ ସୁସ୍ବାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରି | ଦୀପାବଳି, ଦୁଷେହରା, ପୋଙ୍ଗଲ,
ଅନାମ, ଲୋହ୍ରି, ହୋଲି, ଖ୍ରୀଷ୍ଟମାସ ଏବଂ ଇଡି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ପାଳନ କରାଯାଏ |
ମେନୁଗୁଡ଼ିକ ଏହି ସମସ୍ତ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଖାଦ୍ୟ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ଏକତ୍ର କରିବାର କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଯେପରିକି ଫଳ, ମିଠା ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ମନ୍ଦିରରେ ଦେବତାଙ୍କୁ ଅର୍ପଣ କରାଯାଏ |
ଅନେକ ସମୟରେ ମନ୍ଦିର ଏବଂ ଗୁରୁଦ୍ୱାରରେ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇ ଭକ୍ତମାନଙ୍କୁ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ |
ଏକ ଅନୁଗ୍ରହ ବା ପ୍ରସାଦ ଭାବରେ | ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଏକ ଧାର୍ମିକ ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ଲୋକମାନେ ଅଂଶୀଦାର କରନ୍ତି |
ସାଧାରଣ ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି | ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ଧାର୍ମିକ ଗ୍ରନ୍ଥ ଏବଂ ପ୍ରଥା ପ୍ରବଳ |
ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ କରିବାବେଳେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତୁ | ଖାଦ୍ୟ ଏହିପରି ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ ହୋଇଯାଏ |
ଲୋକଙ୍କ ସାମାଜିକ ଏବଂ ଧାର୍ମିକ ଜୀବନ |

MEANING OF NUTRITION

Nutrition is a scientific discipline with food as the majoi focus of interest. It deals with several other related aspects as well, as you would observe from the following definitions.

Simply stated, nutrition is the study of what happens to food once it enters the mouth and thereafter. However, a more detailed definition would be : “Nutrition is the science of foods, the nutrients and other substances therein; their action, interaction and balance in relationship to health and disease; the p ocesses by which the organism ingests, digests, absorbs, transports and utilizes nutrient, and disposes off their end products. In addition, nutrition must be concerned with the social, economic, cultural and psychological implications of food and eating.* Let us now consider each of these aspects in some detail.

पोषण का उपाय

पोषण भोजन के साथ एक वैज्ञानिक अनुशासन है जो ब्याज के मझौले ध्यान के रूप में है। यह कई अन्य संबंधित पहलुओं के साथ भी संबंधित है, जैसा कि आप निम्नलिखित परिभाषाओं से देखेंगे।

सीधे शब्दों में कहा जाए तो पोषण इस बात का अध्ययन है कि एक बार भोजन करने के बाद मुंह में क्या जाता है। हालाँकि, एक अधिक विस्तृत परिभाषा यह होगी: “पोषण खाद्य पदार्थों, पोषक तत्वों और अन्य पदार्थों का विज्ञान है; उनकी क्रिया, स्वास्थ्य और बीमारी के संबंध में क्रिया, बातचीत और संतुलन; पोषक तत्वों का परिवहन और उपयोग करता है, और उनके अंतिम उत्पादों का निपटान करता है। इसके अलावा, पोषण का संबंध भोजन और भोजन के सामाजिक, आर्थिक, सांस्कृतिक और मनोवैज्ञानिक प्रभावों से होना चाहिए। आइए अब हम इनमें से प्रत्येक पहलू पर कुछ विस्तार से विचार करें।

ପୁଷ୍ଟିକର ଅର୍ଥ

ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଏକ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁଶାସନ | ଏହା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆନୁସଙ୍ଗିକ ଦିଗ ସହିତ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଯେପରି ଆପଣ ନିମ୍ନ ସଂଜ୍ଞାଗୁଡ଼ିକରୁ ଦେଖିବେ |

ସରଳ ଭାବରେ କୁହାଯାଇଛି, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ପାଟିରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପରେ ଏବଂ ତା’ପରେ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ କ’ଣ ହୁଏ | ତଥାପି, ଏକ ବିସ୍ତୃତ ପରିଭାଷା ହେବ: “ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ, ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଏଥିରେ ଥିବା ଅନ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ବିଜ୍ଞାନ; ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ସହିତ ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟ, ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ଏବଂ ସନ୍ତୁଳନ; p ocesses ଯାହା ଦ୍ organ ାରା ଜୀବଜନ୍ତୁ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ହଜମ କରନ୍ତି, ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପରିବହନ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଶେଷ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡିକୁ ବିସର୍ଜନ କରେ | ଏହା ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସାମାଜିକ, ଅର୍ଥନ, ତିକ, ସାଂସ୍କୃତିକ ଏବଂ ମାନସିକ ପ୍ରଭାବ ସହିତ ପୁଷ୍ଟିକର ଚିନ୍ତା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ | * ଆସନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିଗକୁ କିଛି ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ବିଚାର କରିବା |

Nutrients : Action, Interaction and Balance

Food, as you know, contains nutrients as well as substances which are

non-nutrients. The body needs each nutrient in specific amounts. Carbohydrates, fats, proteins and water are needed in relatively larger amounts and are therefore, called the macronutrienis. Vitamins and minerals are needed by the body in smaller amounts and are called the micronutrients. But they are all equally essential for our health. Each nutrient plays a significant role in the body. The mineral, calcium, for example, helps build strong bones and teeth. This is the action of calcium. Similarly, other nutrients have their own specific functions. To come back to the example just given, bones and teeth also contain another mineral, phosphorus.

Both calcium and phosphorus must be supplied to the body in the required amounts and proportions to ensure the normal growth of bones and teeth. This means that the normal growth of bones and teeth and the maintenance of their normal structure and function requires an interaction between these two nutrients.

The concept of balance can also be explained by taking the example of calcium and phosphorus. If the diet contains too much phosphorus, it prevents the body from taking in enough of calcium. This creates an imbalance between calcium and phosphorus and affects the bones and teeth. This imbalance can be corrected by consuming foods that supply the two nutrients in the correct proportions.

In the larger context, the term balance means that the nutrients needed by the body should be provided in the right amounts and proportions. This is essential for good health.

पोषक तत्व: लड़ाई, बातचीत और संतुलन

भोजन, जैसा कि आप जानते हैं, इसमें पोषक तत्वों के साथ-साथ पदार्थ भी होते हैं

गैर पोषक तत्व। शरीर को विशिष्ट मात्रा में प्रत्येक पोषक तत्व की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और पानी अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में आवश्यक होते हैं और इसलिए, इन्हें मैक्रोन्यूट्रिएनिस कहा जाता है। शरीर द्वारा विटामिन और खनिजों की कम मात्रा में आवश्यकता होती है और इसे सूक्ष्म पोषक तत्व कहा जाता है। लेकिन वे सभी हमारे स्वास्थ्य के लिए समान रूप से आवश्यक हैं। प्रत्येक पोषक तत्व शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, खनिज, कैल्शियम, मजबूत हड्डियों और दांतों को बनाने में मदद करता है। यह कैल्शियम की क्रिया है। इसी तरह, अन्य पोषक तत्वों के अपने विशिष्ट कार्य हैं। दिए गए उदाहरण पर वापस आने के लिए, हड्डियों और दांतों में एक और खनिज, फॉस्फोरस भी होता है।

हड्डियों और दांतों की सामान्य वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक मात्रा और अनुपात में कैल्शियम और फास्फोरस दोनों को शरीर को आपूर्ति की जानी चाहिए। इसका मतलब यह है कि हड्डियों और दांतों की सामान्य वृद्धि और उनकी सामान्य संरचना और कार्य के रखरखाव के लिए इन दो पोषक तत्वों के बीच बातचीत की आवश्यकता होती है।

कैल्शियम और फास्फोरस का उदाहरण लेकर संतुलन की अवधारणा को भी समझाया जा सकता है। यदि आहार में बहुत अधिक फास्फोरस होता है, तो यह शरीर को पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम लेने से रोकता है। यह कैल्शियम और फास्फोरस के बीच असंतुलन पैदा करता है और हड्डियों और दांतों को प्रभावित करता है। इस असंतुलन को सही अनुपात में दो पोषक तत्वों की आपूर्ति करने वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से ठीक किया जा सकता है।

बड़े संदर्भ में, संतुलन शब्द का अर्थ है कि शरीर को आवश्यक पोषक तत्व सही मात्रा और अनुपात में प्रदान किए जाने चाहिए। अच्छे स्वास्थ्य के लिए यह आवश्यक है।

ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ: କାର୍ଯ୍ୟ, ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ଏବଂ ସନ୍ତୁଳନ |

ଖାଦ୍ୟ, ଯେପରି ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି, ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ପଦାର୍ଥ ଧାରଣ କରିଥାଏ |

ଅଣ-ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ | ଶରୀର ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ କରେ | କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଫ୍ୟାଟ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଜଳ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏନିସ୍ କୁହାଯାଏ | ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ କୁହାଯାଏ | କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସମାନ ଭାବରେ ଜରୁରୀ | ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶରୀରରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ | ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଦୃ strong ହାଡ ଏବଂ ଦାନ୍ତ ନିର୍ମାଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଏହା ହେଉଛି କ୍ୟାଲସିୟମର କାର୍ଯ୍ୟ | ସେହିଭଳି, ଅନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱଗୁଡ଼ିକର ସେମାନଙ୍କର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି | କେବଳ ଦିଆଯାଇଥିବା ଉଦାହରଣକୁ ଫେରିବା ପାଇଁ, ହାଡ ଏବଂ ଦାନ୍ତରେ ଅନ୍ୟ ଏକ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ, ଫସଫରସ୍ ଥାଏ |

ହାଡ ଏବଂ ଦାନ୍ତର ସାଧାରଣ ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଉଭୟ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣ ଏବଂ ଅନୁପାତରେ ଶରୀରକୁ ଯୋଗାଇ ଦିଆଯିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ହାଡ ଏବଂ ଦାନ୍ତର ସାଧାରଣ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ସାଧାରଣ ଗଠନ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟର ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଏହି ଦୁଇଟି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟରେ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଫସଫରସର ଉଦାହରଣ ନେଇ ସନ୍ତୁଳନର ଧାରଣା ମଧ୍ୟ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇପାରେ | ଯଦି ଡାଏଟରେ ଅଧିକ ଫସଫରସ୍ ଥାଏ, ତେବେ ଏହା ଶରୀରକୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର କ୍ୟାଲସିୟମ ନେବାକୁ ବାରଣ କରିଥାଏ | ଏହା କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଅସନ୍ତୁଳନ ସୃଷ୍ଟି କରେ ଏବଂ ହାଡ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ | ସଠିକ୍ ଅନୁପାତରେ ଦୁଇଟି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହି ଅସନ୍ତୁଳନକୁ ସଂଶୋଧନ କରାଯାଇପାରିବ |

ବୃହତ ପ୍ରସଙ୍ଗରେ, ସନ୍ତୁଳନ ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଆବଶ୍ୟକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ସଠିକ୍ ପରିମାଣ ଏବଂ ଅନୁପାତରେ ଯୋଗାଇବା ଉଚିତ୍ | ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏହା ଜରୁରୀ |

Handling of Food and Nutrients by the Body

How does the body handle food ? We take in food through our mouth where It Is chewed and then swallowed. It then passes down the oesophagus into the stomach and thereafter into a long, coiled, tube-like structure called the intestine. All this while, the nature of food is being changed and it is being converted into utilizable forms. This process is called digestion.

Once digestion is completed the nutrients, now available to the body in a form in which it can use them, move from the intestine into the blood. This process is known as absoTtiOn. The blood then transports these nutrients to all the cells of the body where they are utilized for different functions. You will learn more about digestion, absorption and utilization of food in Unit 4 of Block 2 of this Course.

शरीर द्वारा खाद्य और पोषक तत्वों की हैंडलिंग

शरीर भोजन को कैसे संभालता है? हम अपने मुंह के माध्यम से भोजन लेते हैं जहां यह चबाया जाता है और फिर निगल लिया जाता है। यह तब पेट में अन्नप्रणाली गुजरता है और उसके बाद एक लंबे, कुंडलित, ट्यूब जैसी संरचना में जिसे आंत कहा जाता है। यह सब करते हुए, भोजन की प्रकृति को बदला जा रहा है और इसे उपयोगी रूपों में परिवर्तित किया जा रहा है। इस प्रक्रिया को पाचन कहा जाता है।

एक बार जब पाचन पोषक तत्वों को पूरा कर लेता है, अब शरीर को एक ऐसे रूप में उपलब्ध होता है जिसमें यह उनका उपयोग कर सकता है, आंत से रक्त में चला जाता है। इस प्रक्रिया को absoTtiOn के नाम से जाना जाता है। रक्त इन पोषक तत्वों को शरीर की उन सभी कोशिकाओं तक पहुँचाता है जहाँ इनका उपयोग विभिन्न कार्यों के लिए किया जाता है। आप इस कोर्स के ब्लॉक 2 की यूनिट 4 में भोजन के पाचन, अवशोषण और उपयोग के बारे में अधिक जानेंगे।

ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ |

ଶରୀର ଖାଦ୍ୟକୁ କିପରି ପରିଚାଳନା କରେ? ଆମେ ପାଟିରୁ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରୁ ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ଚୋବାଇ ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ପରେ ଗିଳିଥାଏ | ଏହା ପରେ ଏସୋଫ୍ୟାଗସ୍ ପେଟକୁ ଯାଇ ତା’ପରେ ଏକ ଲମ୍ବା, କୋଇଲିଡ୍, ଟ୍ୟୁବ୍ ପରି ଗଠନକୁ ଅନ୍ତନଳୀ କୁହାଯାଏ | ଏହି ସବୁ ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକୃତି ବଦଳାଯାଉଛି ଏବଂ ଏହାକୁ ଉପଯୋଗୀ ରୂପରେ ପରିଣତ କରାଯାଉଛି | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ହଜମ କୁହାଯାଏ |

ଥରେ ହଜମ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସମାପ୍ତ ହେଲା, ବର୍ତ୍ତମାନ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ରୂପରେ ଉପଲବ୍ଧ, ଯେଉଁଥିରେ ସେଗୁଡିକ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ, ଅନ୍ତନଳୀରୁ ରକ୍ତକୁ ଯାଆନ୍ତୁ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା absoTtiOn ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | ରକ୍ତ ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ଶରୀରର ସମସ୍ତ କୋଷକୁ ପରିବହନ କରିଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ସେଗୁଡିକ ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହି ପାଠ୍ୟକ୍ରମର ବ୍ଲକ୍ 2 ର ୟୁନିଟ୍ 4 ରେ ଖାଦ୍ୟ ହଜମ, ଅବଶୋଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ବିଷୟରେ ଆପଣ ଅଧିକ ଜାଣିବେ |

Socio-Cultural, Psychological and Economic Aspects of Nutrition

These factors determine the acceptability of a particular dietary pattern and the foods included. We might suggest a nutritious diet for a person but it might not be acceptable to him because of socio-cultural reasons. This is the reason why a person’s social and cultural background and reactions to particular food items have to be carefully considered. Further, economic considerations determine whether foods are available and affordable. Let us now look at each of these aspects in greater detail.

सामाजिक-सांस्कृतिक, पोषण के मनोवैज्ञानिक और आर्थिक पहलू

ये कारक एक विशेष आहार पैटर्न और शामिल खाद्य पदार्थों की स्वीकार्यता निर्धारित करते हैं। हम एक व्यक्ति के लिए पौष्टिक आहार का सुझाव दे सकते हैं लेकिन सामाजिक-सांस्कृतिक कारणों से यह उसे स्वीकार्य नहीं हो सकता है। यही कारण है कि किसी व्यक्ति की सामाजिक और सांस्कृतिक पृष्ठभूमि और विशेष रूप से खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया को ध्यान से विचार करना पड़ता है। इसके अलावा, आर्थिक विचार यह निर्धारित करते हैं कि क्या खाद्य पदार्थ उपलब्ध और सस्ती हैं। आइए अब हम इनमें से प्रत्येक पहलू को अधिक विस्तार से देखें।

ପୁଷ୍ଟିକର ସାମାଜିକ-ସାଂସ୍କୃତିକ, ମାନସିକ ଏବଂ ଅର୍ଥନ As ତିକ ଦିଗଗୁଡିକ |

ଏହି କାରଣଗୁଡିକ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟପେୟ pattern ାଞ୍ଚାର ଗ୍ରହଣୀୟତା ଏବଂ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ | ଆମେ ହୁଏତ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରିବା କିନ୍ତୁ ସାମାଜିକ-ସାଂସ୍କୃତିକ କାରଣରୁ ଏହା ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଗ୍ରହଣୀୟ ହୋଇନପାରେ | ଏହି କାରଣରୁ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ସାମାଜିକ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ପୃଷ୍ଠଭୂମି ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ଯତ୍ନର ସହ ବିଚାର କରିବାକୁ ପଡିବ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ସୁଲଭ ମୂଲ୍ୟରେ ଅର୍ଥନ consider ତିକ ବିଚାର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ | ଚାଲନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିଗକୁ ଅଧିକ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଦେଖିବା |

Social and cultural aspects of eating

Food has a special meaning in the social and cultural context, as you know. Our ancient Vedic tradition emphasizes food as the life-giver. It further attributes specific qualities to specific foods. It is said that sattvic foods, for example increase intellectual capacity and creativity, energy and cheerfulness. Milk and milk products are regarded as the prominent sattvic foods. The ra :lash. foods (foods that stimulate passion) are stated to include fish, eggs and meat while pork and beef are put in the category of tainsic foods, which make us lethargic and dull. Tamsic foods include stale, reheated, tasteless and impure foods. Contrast this view of food and eating with our modern views! Not all of us believe that certain foods or categories of foods (when part of usual diet) can influence our behaviour to any significant extent. At restaurants or homes people frequently eat reheated food which in the Vedic tradition has the lowest status.

You must have now realized why nutrition concerns itself not only with the body’s handling of nutrients and other food components, but also with food acceptance. We cannot expect members of a community to immediately accept a food just because it is rich in nutrients. We have to consider the food from their point of view. Is it a food rejected by their culture ? Is it a food considered to be a “prestige” food (here we are referring to foods which are accorded a high status because they are expensive or because they are consumed by people of higher status in society) in that community? Are all population groups belonging to that community allowed to consume the food item or is it forbidden in the case of some, for example pregnant women? This shows us how important it is to keep a person’s socio-cultural background in mind whenever we talk of improving or modifying food-related practices.

खाने के सामाजिक और सांस्कृतिक पहलू

जैसा कि आप जानते हैं कि सामाजिक और सांस्कृतिक संदर्भ में भोजन का एक विशेष अर्थ है। हमारी प्राचीन वैदिक परंपरा भोजन को जीवन दाता के रूप में महत्व देती है। यह विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए विशिष्ट गुणों को आगे बढ़ाता है। ऐसा कहा जाता है कि सात्विक भोजन, उदाहरण के लिए बौद्धिक क्षमता और रचनात्मकता, ऊर्जा और खुशमिजाजी को बढ़ाते हैं। दूध और दूध उत्पादों को प्रमुख सात्विक भोजन माना जाता है। आरए: चाबुक। खाद्य पदार्थ (खाद्य पदार्थ जो जुनून को उत्तेजित करते हैं) मछली, अंडे और मांस को शामिल करने के लिए कहा जाता है जबकि पोर्क और बीफ को तांत्रिक खाद्य पदार्थों की श्रेणी में रखा जाता है, जो हमें सुस्त और सुस्त बना देता है। तामसिक खाद्य पदार्थों में बासी, गर्म, बेस्वाद और अशुद्ध खाद्य पदार्थ शामिल हैं। हमारे आधुनिक विचारों के साथ भोजन और भोजन के इस दृष्टिकोण का विरोध करें! हम सभी यह नहीं मानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ या खाद्य पदार्थों की श्रेणियां (सामान्य आहार का हिस्सा) हमारे व्यवहार को किसी भी महत्वपूर्ण सीमा तक प्रभावित कर सकती हैं। रेस्तरां या घरों में लोग अक्सर गर्म भोजन खाते हैं जिसे वैदिक परंपरा में सबसे कम दर्जा प्राप्त है।

आपने अब महसूस किया होगा कि पोषण संबंधी चिंताएं न केवल शरीर को पोषक तत्वों और अन्य खाद्य घटकों से निपटने के साथ, बल्कि भोजन स्वीकृति के साथ भी होती हैं। हम किसी समुदाय के सदस्यों से भोजन को तुरंत स्वीकार करने की अपेक्षा नहीं कर सकते क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर है। हमें उनके दृष्टिकोण से भोजन पर विचार करना होगा। क्या यह उनकी संस्कृति द्वारा खारिज किया गया भोजन है? क्या यह एक “प्रतिष्ठा” भोजन माना जाने वाला भोजन है (यहाँ हम उन खाद्य पदार्थों का उल्लेख कर रहे हैं जिन्हें उच्च दर्जा दिया गया है क्योंकि वे महंगे हैं या क्योंकि वे समाज में उच्च स्थिति के लोगों द्वारा सेवन किए जाते हैं)? क्या उस समुदाय से संबंधित सभी जनसंख्या समूह को खाद्य पदार्थ का उपभोग करने की अनुमति है या क्या यह कुछ के मामले में निषिद्ध है, उदाहरण के लिए गर्भवती महिलाएं? यह हमें दिखाता है कि जब भी हम भोजन से संबंधित प्रथाओं में सुधार या संशोधन की बात करते हैं, तो किसी व्यक्ति की सामाजिक-सांस्कृतिक पृष्ठभूमि को ध्यान में रखना कितना महत्वपूर्ण है।

ଖାଇବାର ସାମାଜିକ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ଦିଗ |

ସାମାଜିକ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ବିଶେଷ ଅର୍ଥ ଅଛି, ଯେପରି ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି | ଆମର ପ୍ରାଚୀନ ବ ed ଦିକ ପରମ୍ପରା ଖାଦ୍ୟକୁ ଜୀବନ ପ୍ରଦାନକାରୀ ଭାବରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଇଥାଏ | ଏହା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ଦର୍ଶାଏ | କୁହାଯାଏ ଯେ ସାଟଭିକ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ବ intellectual ଦ୍ଧିକ କ୍ଷମତା ଏବଂ ସୃଜନଶୀଳତା, ଶକ୍ତି ଏବଂ ଆନନ୍ଦ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ | ଦୁଗ୍ଧ ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡିକ ପ୍ରମୁଖ ସାଟଭିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ପରିଗଣିତ ହୁଏ | ରା: ଲାଶ୍ | ଖାଦ୍ୟ (ଆବେଗକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ) ମାଛ, ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ମାଂସ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରିବାକୁ କୁହାଯାଇଛି ଯେତେବେଳେ ଘୁଷୁରି ଏବଂ ଗୋମାଂସକୁ ଟେନସିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗରେ ରଖାଯାଏ, ଯାହା ଆମକୁ ସାଂଘାତିକ ଏବଂ ଦୁର୍ବଳ କରିଥାଏ | ଟାମସିକ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଷ୍ଟଲ୍, ରିହେଟ୍, ସ୍ୱାଦହୀନ ଏବଂ ଅପରିଷ୍କାର ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖାଇବାର ଏହି ଦୃଶ୍ୟକୁ ଆମର ଆଧୁନିକ ଦୃଶ୍ୟ ସହିତ ତୁଳନା କରନ୍ତୁ! ଆମ ସମସ୍ତେ ବିଶ୍ believe ାସ କରନ୍ତି ନାହିଁ ଯେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ବର୍ଗର ଖାଦ୍ୟ (ଯେତେବେଳେ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ) ଆମ ଆଚରଣକୁ କ significant ଣସି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିମାଣରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ | ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ କିମ୍ବା ଘରେ ଲୋକମାନେ ବାରମ୍ବାର ଗରମ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ଯାହା ବ ed ଦିକ ପରମ୍ପରାରେ ସର୍ବନିମ୍ନ ସ୍ଥିତି ଥାଏ |

ଆପଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ଅନୁଭବ କରିଥିବେ ଯେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ଶରୀରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ପରିଚାଳନା ସହିତ ନୁହେଁ, ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ସହିତ ମଧ୍ୟ କାହିଁକି ଚିନ୍ତା କରେ | ଆମେ ଆଶା କରିପାରିବୁ ନାହିଁ ଯେ ଏକ ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ସଦସ୍ୟମାନେ ଖାଦ୍ୟକୁ ତୁରନ୍ତ ଗ୍ରହଣ କରିବେ କାରଣ ଏହା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟରେ ଭରପୂର ଅଟେ | ଖାଦ୍ୟକୁ ସେମାନଙ୍କ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ବିଚାର କରିବାକୁ ହେବ | ଏହା ସେମାନଙ୍କର ସଂସ୍କୃତି ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ କି? ଏହା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକି ଏକ “ସମ୍ମାନ” ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ (ଏଠାରେ ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ ଯାହା ଏକ ଉଚ୍ଚ ମାନ୍ୟତା ପାଇଥାଏ କାରଣ ସେମାନେ ମହଙ୍ଗା ଅଟନ୍ତି କିମ୍ବା ସମାଜରେ ଉଚ୍ଚ ମାନର ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଏହାକୁ ଖାଇଥା’ନ୍ତି) ସେହି ସମ୍ପ୍ରଦାୟରେ? ସେହି ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ସମସ୍ତ ଜନସଂଖ୍ୟା ଗୋଷ୍ଠୀ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଖାଇବାକୁ ଅନୁମତି ପାଇଛନ୍ତି ନା କେତେକଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ନିଷେଧ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳା? ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଅଭ୍ୟାସଗୁଡ଼ିକର ଉନ୍ନତି କିମ୍ବା ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବା ସେତେବେଳେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ସାମାଜିକ-ସାଂସ୍କୃତିକ ପୃଷ୍ଠଭୂମିକୁ ମନେ ରଖିବା କେତେ ମହତ୍ is ତାହା ଏହା ଆମକୁ ଦର୍ଶାଏ |

The psychology of eating

Psychological factors have a significant impact on what we eat. Consider the following examples :

EXAMPLE A : Ahmed, a five year old boy, loves to watch television. He sees
numerous advertisements for foods Bice ingot/ noudiss soft drinks, toffees awl

chocolates every single day. His mother frequently gets annoyed because he wants her to purchase the foods he sees on television even though she tries to convince him that they are not good for health.

EXAMPLE B Saroj, when she was still a preschooler, was convinced by her mischievious elder brother that bitter gouri (karela) was actually a rat that had been fried. Actually, the way Saroj’s mother prepared the vegetable, there was some resemblance ! This created such a long lasting aversion in her mind, that even as an adult, when she knew that this was not correct, she could not bring herself to eat it.

EXAMPLE C ; Sarla has just given birth to a baby boy. She readily consumes tit laddoos, panjiri and ghee as she believes that these stimulate the flow of breast milk (Til laddoos are sweet balls made of jaggy and sesame i.e. tit seeds; panjiri is made of whole wheat flour, sugar, nuts and fat.)

Have you gone through the three examples carefully ? You must have noticed the importance of people’s attitudes in determining what they eat. Many factors influence our choke of foods such as advertisements and the attitudes of other people around us. Our reactions to these influences often determine the type of foods we select and the quantities we eat. One example is the child who seeks to overcome a feeling of\insecurity or inferiority by eating more. Another child may seek to overcome the same feelin`s by eating less. Thus our individual reactions to food and to the people around us can have a significant psychological influence on our eating pattern.

खाने का मनोविज्ञान

मनोवैज्ञानिक कारक जो हम खाते हैं उस पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। निम्नलिखित उदाहरणों पर विचार करें:

उदाहरण A: पांच साल का लड़का अहमद, टेलीविजन देखना पसंद करता है। वह देखता हैं
खाद्य पदार्थों के लिए कई विज्ञापन Bice ingot / noudiss सॉफ्ट ड्रिंक, टॉफियाँ अवले

हर एक दिन चॉकलेट। उसकी माँ अक्सर नाराज़ हो जाती है क्योंकि वह चाहती है कि वह उन खाद्य पदार्थों को खरीदे जिन्हें वह टेलीविजन पर देखती है, भले ही वह उसे समझाने की कोशिश करे कि वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं।

उदाहरण बी सरोज, जब वह अभी भी एक पूर्वस्कूली थी, उसके शरारती बड़े भाई द्वारा आश्वस्त थी कि कड़वी गौरी (करेला) वास्तव में एक चूहा था जिसे तला हुआ था। दरअसल, जिस तरह से सरोज की मां ने सब्जी तैयार की, उसमें कुछ समानता थी! इसने उसके मन में इतने लंबे समय तक चलने वाला विरोध पैदा किया, कि एक वयस्क के रूप में, जब वह जानती थी कि यह सही नहीं है, तो वह खुद इसे खाने के लिए नहीं ला सकती थी।

उदाहरण सी; सरला ने अभी एक बच्चे को जन्म दिया है। वह आसानी से टाइट लड्डू, पंजिरी और घी का सेवन करती हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि ये स्तन के दूध के प्रवाह को प्रोत्साहित करते हैं (तिल के लड्डू गुड़ और तिल से बने मीठे गोले होते हैं यानी टिट के बीज; पंजिरी पूरे गेहूं के आटे, चीनी, नट्स और वसा से बने होते हैं)।

क्या आप तीन उदाहरणों को ध्यान से देख चुके हैं? आपने क्या खाया है यह निर्धारित करने में लोगों के दृष्टिकोण के महत्व पर ध्यान दिया होगा। कई कारक हमारे खाद्य पदार्थों के चोक को प्रभावित करते हैं जैसे कि विज्ञापन और हमारे आसपास के अन्य लोगों के दृष्टिकोण। इन प्रभावों के प्रति हमारी प्रतिक्रियाएं अक्सर उन खाद्य पदार्थों के प्रकार को निर्धारित करती हैं जो हम चुनते हैं और जो मात्रा हम खाते हैं। एक उदाहरण वह बच्चा है जो अधिक खाने से \ _ असुरक्षा या हीनता की भावना को दूर करना चाहता है। एक और बच्चा कम खाने से उसी फीलिंग को दूर कर सकता है। इस प्रकार भोजन और हमारे आसपास के लोगों के लिए हमारी व्यक्तिगत प्रतिक्रिया हमारे खाने के पैटर्न पर महत्वपूर्ण मनोवैज्ञानिक प्रभाव डाल सकती है।

ଖାଇବାର ମନୋବିଜ୍ଞାନ |

ଆମେ ଯାହା ଖାଉ ତାହା ଉପରେ ମାନସିକ କାରଣଗୁଡ଼ିକର ମହତ୍ impact ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପଡିଥାଏ | ନିମ୍ନଲିଖିତ ଉଦାହରଣଗୁଡ଼ିକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁ:

ଉଦାହରଣ ଏ: Ahmed ବର୍ଷର ବାଳକ ଅହମ୍ମଦ ଟେଲିଭିଜନ ଦେଖିବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି | ସେ ଦେଖନ୍ତି |
ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ବିଜ୍ଞାପନ Bice ingot / noudiss ସଫ୍ଟ ପାନୀୟ, ଟଫିସ୍ ଆୱଲ୍ |

ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନ ଚକୋଲେଟ୍ | ତାଙ୍କ ମା ବାରମ୍ବାର ବିରକ୍ତ ହୁଅନ୍ତି କାରଣ ସେ ଚାହାଁନ୍ତି ଯେ ସେ ଟେଲିଭିଜନରେ ଦେଖୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ କିଣନ୍ତୁ ଯଦିଓ ସେ ତାଙ୍କୁ ବିଶ୍ୱାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି ଯେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ |

ଉଦାହରଣ ବି ସରୋଜ, ଯେତେବେଳେ ସେ ଏକ ପ୍ରାଥମିକ ବିଦ୍ୟାଳୟର ପିଲା ଥିଲେ, ତାଙ୍କ ଦୁଷ୍କର୍ମକାରୀ ବଡ ଭାଇଙ୍କ ଦ୍ convinced ାରା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଥିଲେ ଯେ ତିକ୍ତ ଗୁରି (କରେଲା) ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ମୂଷା ଯାହା ଭଜା ହୋଇଯାଇଥିଲା | ବାସ୍ତବରେ, ସରୋଜଙ୍କ ମା ଯେପରି ପନିପରିବା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିଲେ, ସେଠାରେ କିଛି ସମାନତା ଥିଲା! ଏହା ତାଙ୍କ ମନରେ ଏତେ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଘୃଣା ସୃଷ୍ଟି କଲା, ଯେପରିକି ବୟସ୍କ ପରି, ଯେତେବେଳେ ସେ ଜାଣିଲେ ଯେ ଏହା ଠିକ୍ ନୁହେଁ, ସେ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ନିଜକୁ ଆଣି ପାରିବେ ନାହିଁ |

ଉଦାହରଣ C; ସରଲା ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ ଶିଶୁ ପୁତ୍ରକୁ ଜନ୍ମ ଦେଇଛନ୍ତି। ସେ ସହଜରେ ଟାଇଟ ଲଡୁସ୍, ପଞ୍ଜୀରୀ ଏବଂ ଘି ଖାଏ କାରଣ ସେ ବିଶ୍ believes ାସ କରନ୍ତି ଯେ ଏହା ସ୍ତନ୍ୟପାନର ପ୍ରବାହକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ (ଟିଲ୍ ଲଡୁସ୍ ଜାଗି ଏବଂ ସେଓ ଅର୍ଥାତ୍ ଟାଇଟ ମଞ୍ଜିରେ ତିଆରି ମିଠା ବଲ୍; ପଞ୍ଜରୀ ପୁରା ଗହମ ମଇଦା, ଚିନି, ବାଦାମ ଏବଂ ଚର୍ବିରେ ତିଆରି |)

ତୁମେ ତିନୋଟି ଉଦାହରଣକୁ ଯତ୍ନର ସହ ଅତିକ୍ରମ କରିଛ କି? ସେମାନେ କ’ଣ ଖାଉଛନ୍ତି ତାହା ସ୍ଥିର କରିବାରେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଲୋକଙ୍କ ମନୋଭାବର ମହତ୍ତ୍ noticed ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥିବେ | ଅନେକ କାରଣ ଆମ ଖାଦ୍ୟର ଚକ୍କର ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ଯେପରିକି ବିଜ୍ଞାପନ ଏବଂ ଆମ ଚାରିପାଖରେ ଥିବା ଅନ୍ୟ ଲୋକଙ୍କ ମନୋଭାବ | ଏହି ପ୍ରଭାବଗୁଡିକ ଉପରେ ଆମର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପ୍ରାୟତ we ଆମେ ଚୟନ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଆମେ ଖାଉଥିବା ପରିମାଣ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ | ଗୋଟିଏ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ପିଲା ଯିଏ ଅଧିକ ଖାଇ \ ଅସୁରକ୍ଷିତତା କିମ୍ବା ହୀନତାର ଭାବନାକୁ ଦୂର କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରେ | ଅନ୍ୟ ପିଲା କମ୍ ଖାଇ ସମାନ ଅନୁଭବକୁ ଦୂର କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରନ୍ତି | ଏହିପରି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଆମ ଆଖପାଖର ଲୋକଙ୍କ ପ୍ରତି ଆମର ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଆମର ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ଉପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମାନସିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |

·      The economics of food

Food costs money. The amount of money we can spend on food is a major factor that determines what we eat and how much we eat. In other words, by and large, our diet includes only those foods which we find available and affordable. This aspect is very important in practiCal terms. There is no point recommending expensive foods to a person who can barely afford low cost foods. In such a situation, one would obviously need to look for cheaper substitutes that arc equally nutritious. However, there may he situations where a person cannot afford even those. it is therefore essential that food be within the reach of people and equitably distributed to all sections of the population. The availability of food and its proper distribution are of great importance. In India, for example, even though agricultural production has consistently increased, food Is not available to all. Even today, there are many who do not get enough food. This is one of the larger economic issues of concern to everyone. Our ultimate aim should be to ensure the good health of all individuals. Towards this end, we need to ask and try to find answers to questions such as the following with the help of experts from different backgrounds :

·      How do we meet the food needs of people who do not have the money to purchase adequate amounts ? Should we give them food as payment for work done by them or should we help them out by giving extra food at cheaper rates or free of cost ?

·      How much food must we produce in order to meet the needs of people ?

·      How can we ensure that food reaches all sections of people ? Is our network of ration shops and the public distribution of food adequate ?

·      What types of food should be grown? Do we need to Increase production of pulses and oilseeds, for example?

These issues are difficult to resolve. It would take time and the coordinated effort of planners, farmers, suppliers and consumers of food products to tackle them,

भोजन का अर्थशास्त्र

भोजन का पैसा खर्च होता है। भोजन पर हम जितना पैसा खर्च कर सकते हैं वह एक प्रमुख कारक है जो यह निर्धारित करता है कि हम क्या खाते हैं और कितना खाते हैं। दूसरे शब्दों में, हमारे आहार में केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाता है जो हमें उपलब्ध और सस्ती होती हैं। यह पहलू व्यावहारिक रूप से बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसे व्यक्ति को महंगे खाद्य पदार्थों की सिफारिश करने का कोई मतलब नहीं है जो कम लागत वाले खाद्य पदार्थों को मुश्किल से खरीद सकते हैं। ऐसी स्थिति में, एक को स्पष्ट रूप से सस्ता विकल्प तलाशने की आवश्यकता होगी जो चाप समान रूप से पौष्टिक हो। हालाँकि, ऐसी परिस्थितियाँ हो सकती हैं जहाँ कोई व्यक्ति उन लोगों को भी नहीं दे सकता। इसलिए यह आवश्यक है कि भोजन लोगों की पहुंच के भीतर हो और आबादी के सभी वर्गों को समान रूप से वितरित किया जाए। भोजन की उपलब्धता और उसके उचित वितरण का बहुत महत्व है। भारत में, उदाहरण के लिए, भले ही कृषि उत्पादन में लगातार वृद्धि हुई है, लेकिन भोजन सभी के लिए उपलब्ध नहीं है। आज भी, कई ऐसे हैं जिन्हें भरपेट भोजन नहीं मिलता। यह सभी के लिए चिंता का एक बड़ा आर्थिक मुद्दा है। हमारा अंतिम उद्देश्य सभी व्यक्तियों के अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करना होना चाहिए। इस छोर की ओर, हमें विभिन्न पृष्ठभूमि के विशेषज्ञों की सहायता से निम्नलिखित प्रश्नों जैसे सवालों के जवाब पूछने और जानने की आवश्यकता है:

· हम उन लोगों की खाद्य आवश्यकताओं को कैसे पूरा करते हैं जिनके पास पर्याप्त मात्रा में खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं? क्या हमें उनके द्वारा किए गए काम के भुगतान के रूप में उन्हें भोजन देना चाहिए या क्या हमें सस्ती दरों पर या मुफ्त में अतिरिक्त भोजन देकर उनकी मदद करनी चाहिए?

· लोगों की जरूरतों को पूरा करने के लिए हमें कितना खाना पैदा करना चाहिए?

· हम यह कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि भोजन सभी वर्गों के लोगों तक पहुँचे? क्या राशन की दुकानों का हमारा नेटवर्क और भोजन का सार्वजनिक वितरण पर्याप्त है?

· किस प्रकार का भोजन उगाया जाना चाहिए? क्या हमें उदाहरण के लिए दालों और तिलहन का उत्पादन बढ़ाने की आवश्यकता है?

इन मुद्दों को हल करना मुश्किल है। इससे निपटने के लिए योजनाकारों, किसानों, आपूर्तिकर्ताओं और खाद्य उत्पादों के उपभोक्ताओं के समन्वित प्रयास में समय लगेगा,

ଖାଦ୍ୟର ଅର୍ଥନୀତି |

ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ ହୁଏ | ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ କେତେ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ କରିପାରିବା ତାହା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ଯାହା ଆମେ ଖାଏ ଏବଂ କେତେ ଖାଏ ତାହା ସ୍ଥିର କରେ | ଅନ୍ୟ ଶବ୍ଦରେ, ସାଧାରଣତ our, ଆମର ଖାଦ୍ୟରେ କେବଳ ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ହୁଏ ଯାହାକୁ ଆମେ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ସୁଲଭ ମୂଲ୍ୟରେ ପାଇଥାଉ | ଅଭ୍ୟାସଗତ ଶବ୍ଦରେ ଏହି ଦିଗଟି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ମହଙ୍ଗା ଖାଦ୍ୟ ସୁପାରିଶ କରିବାର କ point ଣସି ଅର୍ଥ ନାହିଁ, ଯିଏ କମ୍ ମୂଲ୍ୟର ଖାଦ୍ୟ ଦେଇପାରିବେ | ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଶସ୍ତା ବିକଳ୍ପ ଖୋଜିବାକୁ ପଡିବ ଯାହା ସମାନ ଭାବରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଟେ | ତଥାପି, ସେ ଏପରି ପରିସ୍ଥିତି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରନ୍ତି ଯେଉଁଠାରେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ମଧ୍ୟ ତାହା ଦେଇ ପାରିବ ନାହିଁ | ତେଣୁ ଏହା ଜରୁରୀ ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଲୋକଙ୍କ ପାଖରେ ରହିବା ଏବଂ ଜନସଂଖ୍ୟାର ସମସ୍ତ ବିଭାଗକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରିବା | ଖାଦ୍ୟର ଉପଲବ୍ଧତା ଏବଂ ଏହାର ଉପଯୁକ୍ତ ବଣ୍ଟନ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଭାରତରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦିଓ କୃଷି ଉତ୍ପାଦନ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି, ଖାଦ୍ୟ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଲବ୍ଧ ନୁହେଁ | ଆଜି ବି ଅନେକ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଆନ୍ତି ନାହିଁ | ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଚିନ୍ତାର ଏକ ବୃହତ ଅର୍ଥନ issues ତିକ ପ୍ରସଙ୍ଗ | ଆମର ମୂଳ ଲକ୍ଷ୍ୟ ସମସ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷଙ୍କ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଉଚିତ୍ | ଏହି ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ, ଆମକୁ ବିଭିନ୍ନ ପୃଷ୍ଠଭୂମିରୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସାହାଯ୍ୟରେ ନିମ୍ନୋକ୍ତ ପ୍ରଶ୍ନଗୁଡିକର ଉତ୍ତର ଖୋଜିବାକୁ ଏବଂ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ପଡିବ:

· ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର କ୍ରୟ କରିବାକୁ ଟଙ୍କା ନାହିଁ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ଆମେ କିପରି ପୂରଣ କରିବୁ? ସେମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଦେୟ ଭାବରେ ଆମେ ସେମାନଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ଦେବା ଉଚିତ କି ଶସ୍ତା ଦରରେ କିମ୍ବା ବିନା ମୂଲ୍ୟରେ ଅତିରିକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଦେଇ ସେମାନଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ଉଚିତ କି?

· ଲୋକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଆମେ କେତେ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ?

· ଆମେ କିପରି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବା ଯେ ଖାଦ୍ୟ ସମସ୍ତ ବିଭାଗରେ ପହଞ୍ଚେ? ଆମର ନେଟୱାର୍କ ରେସନ ଦୋକାନ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଜନସାଧାରଣ ବଣ୍ଟନ ଯଥେଷ୍ଟ କି?

କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ବ should ିବା ଉଚିତ୍? ଆମକୁ ଡାଲି ଏବଂ ତେଲ ବିହନ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି କରିବାକୁ ପଡିବ କି?

ଏହି ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ କରିବା କଷ୍ଟକର | ସେଗୁଡିକର ମୁକାବିଲା ପାଇଁ ଯୋଜନାକାରୀ, କୃଷକ, ଯୋଗାଣକାରୀ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ଉପଭୋକ୍ତାମାନଙ୍କର ସମନ୍ୱିତ ପ୍ରୟାସ,

Check Your Progress Exercise 2

1) List any four aspects of the study of nutrition.

  • Nutrition is the study of nutrients in food, how the body uses them, and the relationship between diet, health, and disease.
  • Nutritionists use ideas from molecular biology, biochemistry, and genetics to understand how nutrients affect the human body.
  • Nutrition also focuses on how people can use dietary choices to reduce the risk of disease, what happens if a person has too much or too little of a nutrient, and how allergies work.
  • Nutrients provide nourishment. Proteins, carbohydrates, fat, vitamins, minerals, fiber, and water are all nutrients. If people do not have the right balance of nutrients in their diet, their risk of developing certain health conditions increases.

1) पोषण के अध्ययन के किसी भी चार पहलुओं को सूचीबद्ध करें।

पोषण भोजन में पोषक तत्वों का अध्ययन है, शरीर उनका उपयोग कैसे करता है, और आहार, स्वास्थ्य और बीमारी के बीच संबंध।
पोषण विशेषज्ञ आणविक जीव विज्ञान, जैव रसायन और आनुवंशिकी से विचारों का उपयोग करते हैं यह समझने के लिए कि पोषक तत्व मानव शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं।

पोषण इस बात पर भी ध्यान केंद्रित करता है कि लोग बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए आहार विकल्पों का उपयोग कैसे कर सकते हैं, अगर कोई व्यक्ति बहुत अधिक या बहुत कम पोषक तत्व होता है और एलर्जी कैसे काम करती है।

पोषक तत्व पोषण प्रदान करते हैं। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज, फाइबर और पानी सभी पोषक तत्व हैं। यदि लोगों के भोजन में पोषक तत्वों का सही संतुलन नहीं होता है, तो कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

1) ପୁଷ୍ଟିକର ଅଧ୍ୟୟନର ଯେକ four ଣସି ଚାରୋଟି ଦିଗ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କର |

ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ, ଶରୀର କିପରି ବ୍ୟବହାର କରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ |
ପୁଷ୍ଟିକର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ମଲିକୁଲାର ଜୀବବିଜ୍ଞାନ, ବାୟୋକେମିଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ଜେନେଟିକ୍ସରୁ ଧାରଣା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ଯାହା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ମାନବ ଶରୀର ଉପରେ କିପରି ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |

ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯାଏ ଯେ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଲୋକମାନେ କିପରି ଖାଦ୍ୟପେୟ ପସନ୍ଦ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ, ଯଦି କ person ଣସି ବ୍ୟକ୍ତିର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଅଧିକ ଥାଏ କିମ୍ବା ଆଲର୍ଜି କିପରି କାମ କରେ ତାହା ହୁଏ |

ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପୋଷଣ ଯୋଗାଏ | ପ୍ରୋଟିନ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଚର୍ବି, ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ, ଫାଇବର ଏବଂ ଜଳ ସବୁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ | ଯଦି ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ସଠିକ୍ ସନ୍ତୁଳନ ନଥାଏ, ତେବେ ସେମାନଙ୍କର କିଛି ସ୍ conditions ାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବ increases ିଯାଏ |

 

2) Fill in the blanks

a)         Nutrient balance can only be achieved by supplying all nutrients in the correct  ………  and proportions.

 amounts

b)        …….             is the process whereby nutrients move from the intestine to the
bloodstream.

absorption

c)          The acceptance of particular foods by a person would depend on social, cultural,  and economic factors.

psychological

2) रिक्त स्थान भरें

a) पोषक तत्व संतुलन केवल सही ……… और अनुपात में सभी पोषक तत्वों की आपूर्ति करके प्राप्त किया जा सकता है।

मात्रा

बी) ……. वह प्रक्रिया है जिससे पोषक तत्व आंत से स्थानांतरित होते हैं
रक्तप्रवाह।

अवशोषण

ग) किसी व्यक्ति द्वारा विशेष खाद्य पदार्थों की स्वीकृति सामाजिक, सांस्कृतिक और आर्थिक कारकों पर निर्भर करेगी।

मनोवैज्ञानिक

2) ଖାଲି ସ୍ଥାନଗୁଡିକ ପୁରଣ କରନ୍ତୁ |

କ) ପୁଷ୍ଟିକର ସନ୍ତୁଳନ କେବଳ ସମସ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ସଠିକ୍ ……… ଏବଂ ଅନୁପାତରେ ଯୋଗାଇ ପ୍ରାପ୍ତ ହୋଇପାରିବ |

ପରିମାଣ

ଖ) ……. ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯେଉଁଥିରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତନଳୀରୁ |
ରକ୍ତ ପ୍ରବାହ

ଅବଶୋଷଣ

ଗ) ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଦ୍ particular ାରା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ସାମାଜିକ, ସାଂସ୍କୃତିକ ଏବଂ ଅର୍ଥନ factors ତିକ କାରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |

ମାନସିକ

INTERRELATIONSHIP BETWEEN NUTRITION AND HEALTH

Nutrition is closely interlinked with health. In fact, good nutrition is essential for good health. Eating the right kinds of foods in the required amounts is very important for an individual to develop normally and to remain healthy throughout life. When the diet is inadequate, there are chances that the individual’s health would suffer; the likelihood that some organ of her body may start malfunctioning or that she may acquire some disease. A glaring example is the fact that thousands of young children in our country go blind every year because.their diet does not provide them with sufficient vitamin A You will read about the functions of various nutrients In the body and therefore the harmful effects of not eating the foods providing these nutrients in the right amounts in detail in Blocks 2 and 5 of this Course.

Health, as you would read in detail in the next Unit, refers to not only the physical well-being of a person, but also the mental and social well-being. Given the fact that the various aspects of health are inter related, poor nutrition, may also influence the mental and social well-being of the person,

Nutrition is one of the major factors influencing the health of an individual. Since food is the source of nutrients, consuming the right types of foods in the right amounts becomes important. If the diet is poor, ill health will result due to the deficiency or excess of one or more nutrients. It must be emphasized, however, that though good food is one of the crucial factors in ensuring health, it is not the only one. Good nutrition is necessary, but not sufficient for optimal health. The food eaten must not only be nutritious but it must be clean and free from harmful germs. If this is not so, the person eating the food would fall ill even if the food is nutritious. The person’s environment is equally important. If the individual acquires some infection, her health would suffer even if her diet is adequate,

“GOOD NUTRITION IS A PREREQUISITE FOR GOOD HEALT”

अंतरजातीय विवाह और पोषण की चेतावनी

पोषण स्वास्थ्य के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है। वास्तव में, अच्छा पोषण अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। आवश्यक मात्रा में सही प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने के लिए एक व्यक्ति को सामान्य रूप से विकसित करने और जीवन भर स्वस्थ रहने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। जब आहार अपर्याप्त होता है, तो ऐसी संभावनाएं होती हैं कि व्यक्ति के स्वास्थ्य को नुकसान होगा; संभावना है कि उसके शरीर का कोई अंग खराब होना शुरू हो सकता है या वह कुछ बीमारी प्राप्त कर सकती है। एक शानदार उदाहरण यह तथ्य है कि हमारे देश में हजारों युवा बच्चे हर साल अंधे हो जाते हैं क्योंकि उनका आहार उन्हें पर्याप्त विटामिन प्रदान नहीं करता है। आप विभिन्न पोषक तत्वों के कार्यों के बारे में पढ़ेंगे। इस पाठ्यक्रम के ब्लॉक 2 और 5 में विस्तार से सही मात्रा में इन पोषक तत्वों को प्रदान करने वाले खाद्य पदार्थ।

स्वास्थ्य, जैसा कि आप अगली इकाई में विस्तार से पढ़ेंगे, न केवल किसी व्यक्ति की शारीरिक भलाई, बल्कि मानसिक और सामाजिक कल्याण को भी दर्शाता है। इस तथ्य को देखते हुए कि स्वास्थ्य के विभिन्न पहलू संबंधित हैं, खराब पोषण, व्यक्ति के मानसिक और सामाजिक कल्याण को भी प्रभावित कर सकता है,

पोषण व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों में से एक है। चूंकि भोजन पोषक तत्वों का स्रोत है, इसलिए सही मात्रा में सही प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन महत्वपूर्ण हो जाता है। यदि आहार खराब है, तो एक या अधिक पोषक तत्वों की कमी या अधिकता के कारण बीमार स्वास्थ्य होगा। हालांकि, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि हालांकि अच्छा भोजन स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण कारकों में से एक है, लेकिन यह केवल एक ही नहीं है। अच्छा पोषण आवश्यक है, लेकिन इष्टतम स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त नहीं है। खाया जाने वाला भोजन न केवल पौष्टिक होना चाहिए बल्कि इसे स्वच्छ और हानिकारक कीटाणुओं से मुक्त होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो खाना खाने वाला व्यक्ति बीमार हो जाएगा, भले ही भोजन पौष्टिक हो। व्यक्ति का वातावरण भी उतना ही महत्वपूर्ण है। यदि व्यक्ति कुछ संक्रमण प्राप्त करता है, तो उसका स्वास्थ्य पर्याप्त होगा, भले ही उसका आहार पर्याप्त हो,

“अच्छा संकेत अच्छा स्वास्थ्य के लिए एक सिद्धांत है ”

ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତ TER କରଣ |

ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସହିତ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡିତ | ବାସ୍ତବରେ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ପୋଷଣ ଜରୁରୀ | ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ ସଠିକ୍ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ଭାବରେ ବିକାଶ ଏବଂ ଜୀବନସାରା ସୁସ୍ଥ ରହିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଯେତେବେଳେ ଡାଏଟ୍ ଅନୁପଯୁକ୍ତ, ବ୍ୟକ୍ତିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ; ତା’ର ଶରୀରର କିଛି ଅଙ୍ଗ ଖରାପ କାର୍ଯ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିପାରେ କିମ୍ବା ସେ କିଛି ରୋଗ ହୋଇପାରେ | ଏହାର ଏକ ଜ୍ୱଳନ୍ତ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ଯେ ଆମ ଦେଶରେ ହଜାର ହଜାର ଛୋଟ ପିଲା ପ୍ରତିବର୍ଷ ଅନ୍ଧ ହୋଇଯାଆନ୍ତି କାରଣ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ସେମାନଙ୍କୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଯୋଗାଏ ନାହିଁ ଆପଣ ଶରୀରରେ ବିଭିନ୍ନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର କାର୍ଯ୍ୟ ବିଷୟରେ ପ read ିବେ ଏବଂ ସେଥିପାଇଁ ନ ଖାଇବାର କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ | ଏହି ପାଠ୍ୟକ୍ରମର ବ୍ଲକ୍ ୨ ଏବଂ in ରେ ସଠିକ୍ ପରିମାଣରେ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ |

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଯେପରି ଆପଣ ପରବର୍ତ୍ତୀ ୟୁନିଟରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ପ read ିବେ, କେବଳ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ଶାରୀରିକ ସୁସ୍ଥତା ନୁହେଁ, ମାନସିକ ଏବଂ ସାମାଜିକ ସୁସ୍ଥତାକୁ ମଧ୍ୟ ଦର୍ଶାଏ | ସ୍ health ାସ୍ଥ୍ୟର ବିଭିନ୍ନ ଦିଗ ଆନ୍ତ inter ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ, ଖରାପ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, ବ୍ୟକ୍ତିର ମାନସିକ ଏବଂ ସାମାଜିକ ସୁସ୍ଥତା ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ,

ବ୍ୟକ୍ତିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ | ଯେହେତୁ ଖାଦ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଉତ୍ସ ଅଟେ, ସଠିକ୍ ପରିମାଣରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଯାଏ | ଯଦି ଡାଏଟ୍ ଖରାପ, ଏକ କିମ୍ବା ଅଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ କାରଣରୁ ଅସୁସ୍ଥତା ଦେଖାଦେଇଥାଏ | ଏହା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଆଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯଦିଓ, ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ, ଏହା କେବଳ ଗୋଟିଏ ନୁହେଁ | ଉତ୍ତମ ପୋଷଣ ଆବଶ୍ୟକ, କିନ୍ତୁ ସର୍ବୋତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ | ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ ବରଂ ଏହା ପରିଷ୍କାର ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ହେବା ଜରୁରୀ | ଯଦି ଏହା ନୁହେଁ, ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ଖାଦ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇଯିବେ | ବ୍ୟକ୍ତିର ପରିବେଶ ମଧ୍ୟ ସମାନ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଯଦି ବ୍ୟକ୍ତି କିଛି ସଂକ୍ରମଣ ହାସଲ କରେ, ତା’ର ଖାଦ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ ହେଲେ ମଧ୍ୟ ତା’ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେବ

“ଉତ୍ତମ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଆବଶ୍ୟକତା” ‘

Before going any further, you need to recapitulate the meaning of the term “malnutrition”. Do you remember reading about it in DECE-1 2 Malnutrition is an impairment of health resulting from a deficiency, excess or imbalance of nutrients. In other words, malnutrition refers to both undernutrition and overnutrition. Undernutrition means a deficiency or lack of one or more nutrients and overnutrition means excess of one or more nutrients. As mentioned earlier, both undernutrition and overnutrition result in ill health.

Nutritional anaemias are a prominent example of undernutrition in our country. In India, these are very common in women and children, more so in pregnant women and preschool children. Anaemia is a condition where haemoglobin levels in blood fall below the normal levels. You probably know that haemoglobin is a pigment present in the blood which gives red colour to the blood and is important for carrying oxygen to all the cells in the body. The person who suffers from anaemia feels general weakness. The capacity to do physical work decreaso, considerably.  Fatigue, giddiness, breathlessness on exertion, sleeplessness and loss of appetite areamong the common symptoms. Anaemia can be due to the deficiency of thefollowing nutrients in the body—iron, folic acid and vitamin .

A disease that we easily relate to overnutrition is extreme overweight or obesity. When a person takes in more energy.than she is able to spend on her daily activities, she accumulates fat in the body and her weight increases. If the weight increases substantially, the person becomes obese. Most of us do not tend to consider it as a serious disorder. We usually consider it bad from the point of view of body appearance only. At best we think of it as harmful in terms of reduced work capacity or inability to participate actively in sports or other such activities. The fact is that the health implications of obesity are far more serious than this. Obese individuals are more at risk of developing heart diseases and diabetes mellitus. The hazards of surgery, pregnancy and childbirth are greater in obese individuals. Obesity can also lead to various respiratory (breathing) problems due to stress on the respiratory system. So beware when you see your child become increasingly plump!

We need to remember that a given individual -nay show signs of deficiency and excess at the same time; for example, an obese person sometimes has an inadequate intake of some nutrients despite an excessive calorie intake.

किसी भी आगे जाने से पहले, आपको “कुपोषण” शब्द के अर्थ को फिर से स्पष्ट करना होगा। क्या आपको याद है कि इसके बारे में डीईसीई -1 2 कुपोषण में पढ़ना स्वास्थ्य की कमजोरी है, जो पोषक तत्वों की कमी, अधिकता या असंतुलन के कारण होता है। दूसरे शब्दों में, कुपोषण से तात्पर्य अल्पपोषण और अतिपोषण दोनों से है। अधःपतन का अर्थ है एक या अधिक पोषक तत्वों की कमी या कमी और अतिपोषण का अर्थ है एक या अधिक पोषक तत्वों की अधिकता। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कुपोषण और अतिपोषण दोनों ही बीमार स्वास्थ्य का परिणाम हैं।

पोषण संबंधी एनीमिया हमारे देश में कुपोषण का एक प्रमुख उदाहरण है। भारत में, ये महिलाओं और बच्चों में बहुत आम हैं, गर्भवती महिलाओं और पूर्वस्कूली बच्चों में बहुत अधिक हैं। एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जहां रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर सामान्य स्तर से नीचे गिर जाता है। आप शायद जानते हैं कि हीमोग्लोबिन रक्त में मौजूद एक रंगद्रव्य है जो रक्त को लाल रंग देता है और शरीर की सभी कोशिकाओं में ऑक्सीजन ले जाने के लिए महत्वपूर्ण है। जो व्यक्ति एनीमिया से पीड़ित है, वह सामान्य कमजोरी महसूस करता है। शारीरिक कार्य करने की क्षमता काफी कम हो जाती है। थकान, जी मिचलाना, थकावट पर सांस फूलना, नींद न आना और भूख न लगना आम लक्षण हैं। एनीमिया शरीर में आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन की पोषक तत्वों की कमी के कारण हो सकता है।

एक बीमारी जिसका हम आसानी से अतिपोषण से संबंध रखते हैं वह है अत्यधिक वजन या मोटापा। जब कोई व्यक्ति अधिक ऊर्जा लेता है। वह अपनी दैनिक गतिविधियों पर खर्च करने में सक्षम होता है, तो वह शरीर में वसा जमा करता है और उसका वजन बढ़ जाता है। यदि वजन काफी हद तक बढ़ जाता है, तो व्यक्ति मोटा हो जाता है। हम में से अधिकांश इसे एक गंभीर विकार के रूप में नहीं मानते हैं। हम आमतौर पर इसे केवल शरीर की उपस्थिति के दृष्टिकोण से बुरा मानते हैं। कम से कम हम इसे कार्य क्षमता या खेल या अन्य ऐसी गतिविधियों में सक्रिय रूप से भाग लेने की अक्षमता के मामले में हानिकारक मानते हैं। तथ्य यह है कि मोटापे के स्वास्थ्य निहितार्थ इससे कहीं अधिक गंभीर हैं। मोटापे से ग्रस्त लोगों में हृदय रोगों और मधुमेह की बीमारी विकसित होने का खतरा अधिक होता है। मोटे व्यक्तियों में सर्जरी, गर्भावस्था और प्रसव के खतरे अधिक होते हैं। श्वसन प्रणाली पर तनाव के कारण मोटापा विभिन्न श्वसन (श्वसन) समस्याओं को जन्म दे सकता है। तो जब आप अपने बच्चे को तेजी से मोटा होते देखते हैं तो सावधान रहें!

हमें यह याद रखने की आवश्यकता है कि किसी दिए गए व्यक्ति को एक ही समय में कमी और अधिकता के संकेत मिलते हैं; उदाहरण के लिए, एक मोटे व्यक्ति को कभी-कभी अत्यधिक कैलोरी के बावजूद कुछ पोषक तत्वों का अपर्याप्त सेवन होता है।

ଆଗକୁ ଯିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣଙ୍କୁ “ପୁଷ୍ଟିହୀନତା” ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥକୁ ପୁନ ap ଅନୁକରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ | DECE-1 2 ରେ ଏହା ବିଷୟରେ ପ reading ିବା ମନେ ଅଛି କି ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ, ଅତ୍ୟଧିକ କିମ୍ବା ଅସନ୍ତୁଳନ ହେତୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଏକ ଦୁର୍ବଳତା | ଅନ୍ୟ ଅର୍ଥରେ, ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ଉଭୟ ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିହୀନତାକୁ ବୁ refers ାଏ | ପୁଷ୍ଟିହୀନତାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏକ ବା ଏକାଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ କିମ୍ବା ଅଭାବ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିହୀନତାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏକ ବା ଏକାଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ | ପୂର୍ବରୁ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଉଭୟ ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପଡେ |

ପୁଷ୍ଟିକର ଆନାମିୟା ଆମ ଦେଶରେ ପୁଷ୍ଟିହୀନତାର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉଦାହରଣ | ଭାରତରେ, ମହିଳା ଏବଂ ଶିଶୁମାନଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ଅଧିକ ଦେଖାଯାଏ, ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳା ଏବଂ ପ୍ରାଥମିକ ବିଦ୍ୟାଳୟର ପିଲାମାନଙ୍କଠାରେ ଅଧିକ | ରକ୍ତହୀନତା ହେଉଛି ଏକ ଅବସ୍ଥା ଯେଉଁଠାରେ ରକ୍ତରେ ହେମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ସ୍ତର ସାଧାରଣ ସ୍ତରରୁ କମ୍ ହୋଇଯାଏ | ଆପଣ ବୋଧହୁଏ ଜାଣିଥିବେ ଯେ ହେମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ହେଉଛି ରକ୍ତରେ ଥିବା ଏକ ପିଗମେଣ୍ଟ ଯାହା ରକ୍ତକୁ ଲାଲ ରଙ୍ଗ ଦେଇଥାଏ ଏବଂ ଶରୀରର ସମସ୍ତ କୋଷକୁ ଅମ୍ଳଜାନ ବହନ କରିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ରକ୍ତହୀନତାର ଶିକାର ହୋଇଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ସାଧାରଣ ଦୁର୍ବଳତା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି | ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାର କ୍ଷମତା ଯଥେଷ୍ଟ | ସାଧାରଣ ଲକ୍ଷଣ ମଧ୍ୟରେ ଥକ୍କା, ଚମତ୍କାରତା, ନିଶ୍ୱାସ ପ୍ରଶ୍ୱାସ, ନିଦ୍ରାହୀନତା ଏବଂ ଭୋକ ନଷ୍ଟ ହେବା ସାଧାରଣ ଲକ୍ଷଣ ମଧ୍ୟରେ | ରକ୍ତହୀନତା ଶରୀରରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ ହେତୁ ହୋଇପାରେ – ଲ iron ହ, ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ |

ଏକ ରୋଗ ଯାହାକୁ ଆମେ ସହଜରେ ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ସହିତ ଜଡିତ ଅତ୍ୟଧିକ ଚରମ ଓଜନ କିମ୍ବା ମୋଟାପଣ | ଯେତେବେଳେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଅଧିକ ଶକ୍ତି ନିଏ | ସେ ନିଜର ଦ daily ନନ୍ଦିନ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ ହୁଏ, ସେ ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଜମା କରେ ଏବଂ ଓଜନ ବ increases େ | ଯଦି ଓଜନ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ, ବ୍ୟକ୍ତି ମୋଟା ହୋଇଯାଏ | ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଏହାକୁ ଏକ ଗୁରୁତର ବ୍ୟାଧି ଭାବରେ ବିବେଚନା କରିବାକୁ ପ୍ରବୃତ୍ତି କରନ୍ତି ନାହିଁ | କେବଳ ଶରୀରର ଦୃଶ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଆମେ ସାଧାରଣତ it ଏହାକୁ ଖରାପ ମନେ କରୁ | ସର୍ବଶ୍ରେଷ୍ଠ କାର୍ଯ୍ୟ କ୍ଷମତା କିମ୍ବା କ୍ରୀଡା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ସକ୍ରିୟ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ଅକ୍ଷମତା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଆମେ ଏହାକୁ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ଭାବୁ | ପ୍ରକୃତ କଥା ହେଉଛି ମୋଟାପଣର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ଏହାଠାରୁ ଅଧିକ ଗମ୍ଭୀର ଅଟେ। ମେଦବହୁଳ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ମଧୁମେହ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ | ମେଦବହୁଳ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କଠାରେ ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର, ଗର୍ଭଧାରଣ ଏବଂ ପ୍ରସବ ହେବାର ବିପଦ ଅଧିକ | ମେଦବହୁଳତା ଶ୍ system ାସକ୍ରିୟା ଉପରେ ଚାପ ଯୋଗୁଁ ବିଭିନ୍ନ ଶ୍ (ାସକ୍ରିୟା (ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା) ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ତୁମର ପିଲା ଦିନକୁ ଦିନ ump ୁଲା ହୋଇଥିବାର ଦେଖ, ସାବଧାନ!

ଆମକୁ ମନେ ରଖିବାକୁ ହେବ ଯେ ଏକ ପ୍ରଦତ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ – ଏକ ସମୟରେ ଅଭାବ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଏ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜଣେ ମେଦବହୁଳ ବ୍ୟକ୍ତି ବେଳେବେଳେ ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ ସତ୍ତ୍ୱେ କିଛି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି |

Cheek Your Progress Exercise 3

1)  Good health cannot be achieved without good food.” Comment on this statement in 2-3 sentences.

Good health cannot be achieved without good food. This statement is true. Nutrition is one of the major factors influencing the health of an individual. Since food is the Source of nutrients, selecting and consuming the right types of food in the right amounts becomes important, If the diet is poor, ill-health will result because of deficiency or excess of one or more nutrients.

1) अच्छे भोजन के बिना अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त नहीं किया जा सकता है। “इस वाक्य पर 2-3 वाक्य में टिप्पणी करें।

अच्छे भोजन के बिना अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त नहीं किया जा सकता है। यह कथन सत्य है। पोषण व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों में से एक है। चूंकि भोजन पोषक तत्वों का स्रोत है, सही मात्रा में सही प्रकार के भोजन का चयन करना और उसका सेवन करना महत्वपूर्ण हो जाता है, यदि आहार खराब है, तो एक या एक से अधिक पोषक तत्वों की कमी या अधिकता के कारण स्वास्थ्य खराब हो जाएगा।

1) ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ବିନା ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ହାସଲ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ | 2-3 ବାକ୍ୟରେ ଏହି ବିବୃତ୍ତି ଉପରେ ମନ୍ତବ୍ୟ ଦିଅନ୍ତୁ |

ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ବିନା ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ହାସଲ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ | ଏହି ବିବୃତ୍ତି ସତ୍ୟ ଅଟେ | ବ୍ୟକ୍ତିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ | ଯେହେତୁ ଖାଦ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଉତ୍ସ ଅଟେ, ସଠିକ୍ ପରିମାଣର ଖାଦ୍ୟ ଚୟନ ଏବଂ ଖାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଯାଏ, ଯଦି ଖାଦ୍ୟ ଖରାପ ହୁଏ, ତେବେ ଏକ କିମ୍ବା ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ କିମ୍ବା ଅଧିକ ହେତୁ ଅସୁସ୍ଥତା ଦେଖାଦେଇଥାଏ |

2)   List three different aspects of the interrelationship between nutrition and health.

Causation of diseases by deficiency or excess of nutrients; effect of nutrients in preventing disease and promoting quick recovery; good nutrition as a necessary, but not sufficient condition for good health

2) पोषण और स्वास्थ्य के बीच अंतर्संबंध के तीन अलग-अलग पहलुओं को सूचीबद्ध करें।

पोषक तत्वों की कमी या अधिकता से बीमारियों का कारण; रोग को रोकने और त्वरित वसूली को बढ़ावा देने में पोषक तत्वों का प्रभाव; एक आवश्यक के रूप में अच्छा पोषण, लेकिन अच्छे स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त स्थिति नहीं

)) ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ସମ୍ପର୍କର ତିନୋଟି ଭିନ୍ନ ଦିଗକୁ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କର |

ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ କାରଣରୁ ରୋଗର କାରଣ; ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ପୁନରୁଦ୍ଧାରକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବାରେ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରଭାବ; ଆବଶ୍ୟକ ଭାବରେ ଭଲ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଅବସ୍ଥା ନୁହେଁ |

Cheek Your Progress Exercise 4

1)How is the nutritional status of an individual assessed?

An individual’s nutritional status is assessed on the basis of

i) his/her diet;

ii) the types of illnesses (if any) that he/she has suffered/is suffering from. including observable signs of ill-health and

iii) the level of nutrients and other substances in his/her blood and urine (as determined by tests).

1) किसी व्यक्ति के पोषण की स्थिति का आकलन कैसे किया जाता है?

एक व्यक्ति के पोषण की स्थिति के आधार पर मूल्यांकन किया जाता है

i) उसका / उसका आहार;

ii) बीमारियों के प्रकार (यदि कोई है) जो उसने पीड़ित है / से पीड़ित है। अस्वस्थता के अवलोकनीय लक्षण सहित और

iii) उसके / उसके रक्त और मूत्र में पोषक तत्वों और अन्य पदार्थों का स्तर (परीक्षणों द्वारा निर्धारित)।

1) ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ଥିତିକୁ କିପରି ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯାଏ?

ଆଧାରରେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ଥିତିକୁ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯାଏ |

i) ତାଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ;

ii) କେଉଁ ପ୍ରକାରର ରୋଗ (ଯଦି ଥାଏ) ଯାହା ସେ ଭୋଗୁଛନ୍ତି / ଭୋଗୁଛନ୍ତି | ଅସୁସ୍ଥତାର ଲକ୍ଷଣଗୁଡିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରି ଏବଂ

iii) ତାଙ୍କ ରକ୍ତ ଏବଂ ପରିସ୍ରାରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ସ୍ତର (ପରୀକ୍ଷା ଦ୍ determined ାରା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ) |

2) What is synergism?

The interaction between two disease conditions resulting in exaggeration of each in terms of severity and duration, producing a summed effect that is more than the sum of the expected effects of the diseases had they occurred one at a time

2) तालमेल क्या है?

दो रोग स्थितियों के बीच पारस्परिक क्रिया, गंभीरता और अवधि के मामले में प्रत्येक के अतिशयोक्ति के परिणामस्वरूप, एक सुस्पष्ट प्रभाव पैदा करती है जो उन रोगों के अपेक्षित प्रभावों के योग से अधिक है जो वे एक समय में हुए थे।

2) ସିନର୍ଜିଜିମ୍ କ’ଣ?

ଦୁଇଟି ରୋଗ ଅବସ୍ଥା ମଧ୍ୟରେ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା, ଗମ୍ଭୀରତା ଏବଂ ଅବଧି ଦୃଷ୍ଟିରୁ ପ୍ରତ୍ୟେକର ଅତିରିକ୍ତତା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଏକ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ପ୍ରଭାବ ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ରୋଗର ଆଶା କରାଯାଉଥିବା ପ୍ରଭାବର ପରିମାଣଠାରୁ ଅଧିକ ଅଟେ |

 3) How does malnutrition make a person more prone to infection?

In malnutrition, there is a reduction in the production of antibodies in the body, the integrity of skin and mucous membranes is adversely affected and an environment conducive to worm infestations and gastrointestinal infections gets created. These factors contribute to greater susceptibility to infections

३) कुपोषण कैसे एक व्यक्ति को संक्रमण का अधिक शिकार बनाता है?

कुपोषण में, शरीर में एंटीबॉडी के उत्पादन में कमी होती है, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की अखंडता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है और कृमि संक्रमण और जठरांत्र संबंधी संक्रमण के लिए अनुकूल वातावरण बन जाता है। ये कारक संक्रमण के लिए अधिक संवेदनशीलता के लिए योगदान करते हैं

)) ପୁଷ୍ଟିହୀନତା କିପରି ମଣିଷକୁ ସଂକ୍ରମଣର ଶିକାର କରେ?

ପୁଷ୍ଟିହୀନତାରେ ଶରୀରରେ ଆଣ୍ଟିବଡି ଉତ୍ପାଦନରେ ହ୍ରାସ ଘଟିଥାଏ, ଚର୍ମ ଏବଂ ଶ୍ ous ାସକୃତିର ଅଖଣ୍ଡତା ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ପୋକ ସଂକ୍ରମଣ ଏବଂ ପାକସ୍ଥଳୀ ସଂକ୍ରମଣ ପାଇଁ ଏକ ପରିବେଶ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ | ଏହି କାରଣଗୁଡିକ ସଂକ୍ରମଣରେ ଅଧିକ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |

4) In what ways does infection influence the nutritional status?

2)  Through loss of appetite, intolerance to food, restriction of diet by caregivers, reduced absorption of nutrients and loss of nutrients.

4) संक्रमण किन तरीकों से पोषण की स्थिति को प्रभावित करता है?

2) भूख में कमी, भोजन के प्रति असहिष्णुता, देखभाल करने वालों द्वारा आहार पर प्रतिबंध, पोषक तत्वों का अवशोषण और पोषक तत्वों की कमी।

4) ସଂକ୍ରମଣ ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ଥିତିକୁ କେଉଁ ଉପାୟରେ ପ୍ରଭାବିତ କରେ?

)) ଭୋକ ହ୍ରାସ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଅସହିଷ୍ଣୁତା, ଯତ୍ନ ନେଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଦ୍ diet ାରା ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରତିବନ୍ଧକ, ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହ୍ରାସ ଦ୍ୱାରା |

Extra Question for Exam

Q1. Define the terms “food”, “nutrient” and “nutrition” (5 MARK)
Ans. FOOD: Food, substance consisting essentially of protein, carbohydrate, fat, and other
nutrients used in the body of an organism to sustain growth and vital processes and to
furnish energy. The absorption and utilization of food by the body is fundamental to
nutrition and is facilitated by digestion. Plants, which convert solar energy to food
by photosynthesis, are the primary food source. Animals that feed on plants often serve as
sources of food for other animals. To learn more about the sequence of transfers of matter
and energy in the form of food from organism to organism, see food chain.
Hunting and gathering, horticulture, pastoralism, and the development of
agriculture are the primary means by which humans have adapted to their
environments to feed themselves. Food has long served as a carrier of culture in
human societies and has been a driving force for globalization. This was especially
the case during the early phases of European trade and colonial expansion, when
foods such as the hot red pepper, corn (maize), and sweet potatoes spread
throughout Furope to Africa and Asia.
Nutrient: A nutrient is a substance used by an organism to survive, grow, and
reproduce. The requirement for dietary nutrient intake applies to animals,
plants, fungi, and protists. Nutrients can be incorporated into cells for metabolic
purposes or excreted by cells to create non-cellular structures, such as
hair, scales, feathers, or exoskeletons. Some nutrients can be metabolically converted
to smaller molecules in the process of releasing energy, such as for
carbohydrates, lipids, proteins, and fermentation products (ethanol or vinegar),
leading to end-products of water and carbon dioxide. All organisms require water.
Essential nutrients for animals are the energy sources, some of the amino acids that
are combined to create proteins, a subset of fatty acids, vitamins and certain
minerals. Plants require more diverse minerals absorbed through roots, plus carbon
dioxide and oxygen absorbed through leaves. Fungi live on dead or living organic
matter and meet nutrient needs from their host. Different types of organism have
different essential nutrients. Ascorbic acid (vitamin C) is essential, meaning it
must be consumed in sufficient amounts, to humans and some other animal species,
but not to all animals and not to plants, which are able to
synthesize it. Nutrients may be organic or inorganic: organic compounds include
most compounds containing carbon, while all other chemicals are inorganic.
Inorganic nutrients include nutrients such as iron, selenium, and zinc, while organic
nutrients include, among many others, energy-providing compounds and vitamins.
Nutrition: Nutrition is the science that interprets the nutrients and other substances
in food in relation to maintenance, growth, reproduction, health and disease of an
organism. It includes food intake, absorption, assimilation, biosynthesis, catabolism
and excretion. The diet of an organism is what it eats, which is largely determined by the
availability and palatability of foods. For humans, a healthy diet includes
preparation of food and storage methods that preserve nutrients from oxidation,
heat or leaching, and that reduces risk of foodborne illnesses. The seven major
classes of human nutrients are carbohydrates, fats, fiber, minerals, proteins,
vitamins, and water. Nutrients can be grouped as either macronutrients or
micronutrients (needed in small quantities). in humans, an unhealthy diet
can cause deficiency-related diseases such as blindness, anemia, scurvy, preterm
birth, stillbirth and cretinism, or nutrient excess health-threatening conditions
such as obesity and metabolic syndrome; and such common chronic systemic
diseases as cardiovascular disease, diabetes, and osteoporosis. Under nutrition
can lead to wasting in acute cases, and the stunting of
marasmus in chronic cases of malnutrition.

Q1। “भोजन”, “पोषक तत्व” और “पोषण” शब्द को परिभाषित करें (5 MARK)
उत्तर भोजन: खाद्य पदार्थ, जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और अन्य शामिल हैं
एक जीव के शरीर में पोषक तत्वों का उपयोग विकास और महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए और
मूल ऊर्जा। शरीर द्वारा भोजन का अवशोषण और उपयोग मौलिक है
पोषण और पाचन द्वारा सुविधा है। पौधे, जो सौर ऊर्जा को भोजन में परिवर्तित करते हैं
प्रकाश संश्लेषण द्वारा, प्राथमिक खाद्य स्रोत हैं। पौधों पर खिलाने वाले जानवर अक्सर सेवा करते हैं
अन्य जानवरों के लिए भोजन के स्रोत। पदार्थ के स्थानान्तरण के अनुक्रम के बारे में अधिक जानने के लिए
और जीव से जीव के लिए भोजन के रूप में ऊर्जा, खाद्य श्रृंखला देखें।
शिकार और सभा, बागवानी, देहातीपन और विकास
कृषि प्राथमिक साधन है जिसके द्वारा मनुष्यों को उनके अनुकूल बनाया गया है
खुद को खिलाने के लिए वातावरण। भोजन ने लंबे समय तक संस्कृति के वाहक के रूप में कार्य किया है
मानव समाज और वैश्वीकरण के लिए एक प्रेरणा शक्ति है। यह विशेष रूप से था
यूरोपीय व्यापार और औपनिवेशिक विस्तार के शुरुआती चरणों के दौरान मामला, जब
गर्म लाल मिर्च, मक्का (मक्का), और मीठे आलू जैसे खाद्य पदार्थ फैल गए
अफ्रीका और एशिया के लिए पूरे फ़ुरोपे।

पोषक तत्व: एक पोषक तत्व एक जीव द्वारा उपयोग किया जाने वाला पदार्थ है, जो जीवित रहने, बढ़ने और
प्रजनन करना। आहार पोषक तत्वों के सेवन की आवश्यकता जानवरों पर लागू होती है,
पौधों, कवक और प्रोटिस्ट। पोषक तत्वों को चयापचय के लिए कोशिकाओं में शामिल किया जा सकता है
गैर-सेलुलर संरचनाओं को बनाने के लिए उद्देश्यों या कोशिकाओं द्वारा उत्सर्जित, जैसे कि
बाल, तराजू, पंख, या एक्सोस्केलेटन। कुछ पोषक तत्वों को चयापचय में परिवर्तित किया जा सकता है
छोटे अणुओं को ऊर्जा जारी करने की प्रक्रिया में, जैसे कि
कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन और किण्वन उत्पाद (इथेनॉल या सिरका),
पानी और कार्बन डाइऑक्साइड के अंत-उत्पादों के लिए अग्रणी। सभी जीवों को पानी की आवश्यकता होती है।
जानवरों के लिए आवश्यक पोषक तत्व ऊर्जा स्रोत हैं, अमीनो एसिड के कुछ
प्रोटीन बनाने के लिए संयुक्त कर रहे हैं, फैटी एसिड, विटामिन और कुछ का एक सबसेट
खनिज। पौधों को जड़ों के माध्यम से अवशोषित अधिक विविध खनिजों की आवश्यकता होती है, साथ ही कार्बन
डाइऑक्साइड और ऑक्सीजन पत्तियों के माध्यम से अवशोषित। कवक मृत या जीवित कार्बनिक पर रहते हैं
पदार्थ और उनके मेजबान से पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करते हैं। विभिन्न प्रकार के जीव हैं
विभिन्न आवश्यक पोषक तत्व। एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) आवश्यक है, इसका अर्थ है
मनुष्यों और कुछ अन्य जानवरों की प्रजातियों के लिए पर्याप्त मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए,
लेकिन सभी जानवरों और पौधों को नहीं, जो करने में सक्षम हैं
इसे संश्लेषित करें। पोषक तत्व जैविक या अकार्बनिक हो सकते हैं: कार्बनिक यौगिकों में शामिल हैं
कार्बन युक्त अधिकांश यौगिक, जबकि अन्य सभी रसायन अकार्बनिक हैं।
अकार्बनिक पोषक तत्वों में लोहा, सेलेनियम और जस्ता जैसे पोषक तत्व शामिल हैं, जबकि कार्बनिक
पोषक तत्वों में कई अन्य, ऊर्जा प्रदान करने वाले यौगिक और विटामिन शामिल हैं।

पोषण: पोषण वह विज्ञान है जो पोषक तत्वों और अन्य पदार्थों की व्याख्या करता है
रखरखाव, विकास, प्रजनन, स्वास्थ्य और रोग के संबंध में भोजन
जीव। इसमें भोजन का सेवन, अवशोषण, आत्मसात, जैवसंश्लेषण, अपचय शामिल हैं
और उत्सर्जन। जीव का आहार वह है जो वह खाता है, जो काफी हद तक निर्धारित होता है
उपलब्धता और खाद्य पदार्थों की शुद्धता। मनुष्यों के लिए, एक स्वस्थ आहार शामिल है
भोजन और भंडारण विधियों की तैयारी जो ऑक्सीकरण से पोषक तत्वों को संरक्षित करते हैं,
गर्मी या लीचिंग, और यह खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करता है। सात प्रमुख
मानव पोषक तत्वों की कक्षाएं कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर, खनिज, प्रोटीन, हैं
विटामिन और पानी। पोषक तत्वों को मैक्रोन्यूट्रिएंट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है या
सूक्ष्म पोषक तत्व (कम मात्रा में आवश्यक)। मनुष्यों में, एक अस्वास्थ्यकर आहार
अंधापन, एनीमिया, स्कर्वी, प्रीटरम जैसी कमी से होने वाली बीमारियों का कारण बन सकता है
जन्म, अभी भी जन्म और cretinism, या पोषक तत्व अतिरिक्त स्वास्थ्य-धमकी की स्थिति
जैसे मोटापा और चयापचय सिंड्रोम; और इस तरह की आम पुरानी प्रणालीगत
हृदय रोग, मधुमेह और ऑस्टियोपोरोसिस के रूप में रोग। पोषण के तहत
तीव्र मामलों में बर्बाद करने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं, और की स्टंटिंग
कुपोषण के पुराने मामलों में मार्समस।

Q1। “ଖାଦ୍ୟ”, “ପୁଷ୍ଟିକର” ଏବଂ “ପୁଷ୍ଟିକର” ଶବ୍ଦଗୁଡିକ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତୁ (5 ମାର୍କ)
ଉତ୍ତର ଖାଦ୍ୟ: ଖାଦ୍ୟ, ପଦାର୍ଥ ପ୍ରୋଟିନ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଚର୍ବି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟକୁ ନେଇ ଗଠିତ |
ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ଜୀବଙ୍କ ଶରୀରରେ ବ୍ୟବହୃତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ |
ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବା | ଶରୀର ଦ୍ food ାରା ଖାଦ୍ୟର ଅବଶୋଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ମ fundamental ଳିକ ଅଟେ |
ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ହଜମ ଦ୍ୱାରା ସହଜ ହୋଇଥାଏ | ଉଦ୍ଭିଦ, ଯାହା ସ ar ର ଶକ୍ତିକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ପରିଣତ କରେ |
ଫଟୋସନ୍ଥେସିସ୍ ଦ୍ୱାରା, ପ୍ରାଥମିକ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସ | ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ଖାଉଥିବା ପଶୁମାନେ ପ୍ରାୟତ as କାର୍ଯ୍ୟ କରନ୍ତି |
ଅନ୍ୟ ପଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସ | ପଦାର୍ଥ ସ୍ଥାନାନ୍ତରର କ୍ରମ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବାକୁ |
ଏବଂ ଜୀବଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଜୀବ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆକାରରେ ଶକ୍ତି, ଖାଦ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳା ଦେଖନ୍ତୁ |
ଶିକାର ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ, ଉଦ୍ୟାନ କୃଷି, ପଶୁପାଳନ ଏବଂ ବିକାଶ |
କୃଷି ହେଉଛି ପ୍ରାଥମିକ ମାଧ୍ୟମ ଯାହା ଦ୍ humans ାରା ମଣିଷ ସେମାନଙ୍କ ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇଛି |
ନିଜକୁ ଖାଇବାକୁ ଦେବା ପାଇଁ ପରିବେଶ | ଖାଦ୍ୟ ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ସଂସ୍କୃତିର ବାହକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଆସୁଛି |
ମାନବ ସମାଜ ଏବଂ ଜଗତୀକରଣ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରେରଣାଦାୟକ ଶକ୍ତି | ଏହା ବିଶେଷ ଥିଲା |
ୟୁରୋପୀୟ ବାଣିଜ୍ୟ ଏବଂ ଉପନିବେଶ ବିସ୍ତାରର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ମାମଲା, ଯେତେବେଳେ |
ଗରମ ନାଲି ଲଙ୍କା, ମକା (ମକା), ଏବଂ ମିଠା ଆଳୁ ପରି ଖାଦ୍ୟ ବିସ୍ତାର ହୁଏ |
ସମଗ୍ର ୟୁରୋପରେ ଆଫ୍ରିକା ଏବଂ ଏସିଆ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |

ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ: ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ହେଉଛି ଜୀବ, ବଞ୍ଚିବା, ଏବଂ ବ to ିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ପଦାର୍ଥ |
ପୁନ rodu ଉତ୍ପାଦନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ଆବଶ୍ୟକତା ପଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ,
ଉଦ୍ଭିଦ, କବକ ଏବଂ ବିରୋଧୀ | ମେଟାବୋଲିକ୍ ପାଇଁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ କୋଷରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |
ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ କିମ୍ବା ଅଣ-ସେଲୁଲାର୍ ସଂରଚନା ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଗତ, ଯେପରି |
କେଶ, ମାପକାଠି, ପୋଷା, କିମ୍ବା ଏକ୍ସୋସ୍କେଲେଟନ୍ | କେତେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ମେଟାବୋଲିକ୍ ରୂପାନ୍ତରିତ କରାଯାଇପାରେ |
ଶକ୍ତି ମୁକ୍ତ କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଛୋଟ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ, ଯେପରି ପାଇଁ |
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଲିପିଡସ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଏବଂ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଉତ୍ପାଦ (ଇଥାନଲ୍ କିମ୍ବା ଭିନେଗାର),
ଜଳ ଏବଂ ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳର ଶେଷ ଉତ୍ପାଦକୁ ନେଇଥାଏ | ସମସ୍ତ ଜୀବ ଜଳ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
ପଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହେଉଛି ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ, କେତେକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯାହା |
ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସବ୍ସେଟ୍ ସୃଷ୍ଟି ପାଇଁ ମିଳିତ |
ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ | ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ମୂଳ ମାଧ୍ୟମରେ ଶୋଷିତ ଅଧିକ ବିବିଧ ଖଣିଜ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି, ଏବଂ ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳ |
ପତ୍ର ମାଧ୍ୟମରେ ଶୋଷିତ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନ | କବକ ମୃତ କିମ୍ବା ଜୀବଜନ୍ତୁ ଉପରେ ଜୀବିତ |
ସେମାନଙ୍କ ହୋଷ୍ଟରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରନ୍ତୁ | ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜୀବ ଅଛି |
ବିଭିନ୍ନ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ | ଆସ୍କୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍ (ଭିଟାମିନ୍ ସି) ଜରୁରୀ, ଏହାର ଅର୍ଥ |
ମନୁଷ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟ କେତେକ ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରଜାତି ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ,
କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତ ପଶୁମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନୁହେଁ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ପାଇଁ ନୁହେଁ, ଯାହା ସକ୍ଷମ ଅଟେ |
ଏହାକୁ ସିନ୍ଥାଇଜ୍ କରନ୍ତୁ | ପୁଷ୍ଟିକର ଜ organic ବିକ କିମ୍ବା ଅଜ ic ବିକ ହୋଇପାରେ: ଜ organic ବ ଯ ounds ଗିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
ଅଧିକାଂଶ ଯ ounds ଗିକରେ ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳ ଥିବାବେଳେ ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଅଜ ic ବିକ ଅଟେ |
ଜ organic ବିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଲୁହା, ସେଲେନିୟମ୍, ଏବଂ ଜିଙ୍କ ଭଳି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ, ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନକାରୀ ଯ ounds ଗିକ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |

ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ: ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ବିଜ୍ଞାନ ଯାହା ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ |
ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ, ଅଭିବୃଦ୍ଧି, ପ୍ରଜନନ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ |
ଜୀବ ଏଥିରେ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ, ଅବଶୋଷଣ, ଆସ୍ମିଲେସନ୍, ବାୟୋସାଇନ୍ଥେସିସ୍, କ୍ୟାଟାବୋଲିଜିମ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
ଏବଂ ନିର୍ଗମନ ଏକ ଅଣୁଜୀବର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଏହା ଯାହା ଖାଏ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତ। ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ |
ଖାଦ୍ୟର ଉପଲବ୍ଧତା ଏବଂ ପ୍ୟାଲେବିଲିଟି | ମଣିଷମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |
ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି ପ୍ରସ୍ତୁତି ଯାହା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ଅକ୍ସିଡେସନରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ,
ଉତ୍ତାପ କିମ୍ବା ଲିଚିଂ, ଏବଂ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ diseases ାରା ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ | ସାତ ପ୍ରମୁଖ |
ମାନବ ପୁଷ୍ଟିକର ଶ୍ରେଣୀଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଫ୍ୟାଟ୍, ଫାଇବର, ମିନେରାଲ୍ସ, ପ୍ରୋଟିନ୍,
ଭିଟାମିନ୍, ଏବଂ ପାଣି | ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟକୁ ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ ଭାବରେ ଗ୍ରୁପ୍ କରାଯାଇପାରେ |
ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ (ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ) | ମଣିଷମାନଙ୍କଠାରେ, ଏକ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ |
ଅଭାବ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ ଯେପରିକି ଅନ୍ଧତା, ରକ୍ତହୀନତା, ସ୍କର୍ଭି, ବାତାବରଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |
ଜନ୍ମ, ମୃତ୍ୟୁବରଣ ଏବଂ କ୍ରେଟିନିଜିମ୍, କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ଅବସ୍ଥା |
ଯେପରିକି ମେଦବହୁଳତା ଏବଂ ମେଟାବୋଲିକ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍; ଏବଂ ଏହିପରି ସାଧାରଣ କ୍ରୋନିକ୍ ସିଷ୍ଟମିକ୍ |
ହୃଦ୍‌ରୋଗ, ମଧୁମେହ ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ଭଳି ରୋଗ | ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ |
ତୀବ୍ର ପରିସ୍ଥିତିରେ ନଷ୍ଟ ହେବାର କାରଣ ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ଚମତ୍କାର |
ପୁଷ୍ଟିହୀନତାର କ୍ରୋନିକ୍ କ୍ଷେତ୍ରରେ ମାରାସ୍ମସ୍ |

Q2. List the functions of food.(5 MARK)
Ans. You are now familiar with the fact that food contains several nutrients. In fact,
there are over forty essential nutrients which are supplied by the food we eat.
These nutrients can be classified into the following major categories (based on
certain similar features): proteins, carbohydrates, fats, vitamins, minerals and water.
Water is important as a nutrient as well as a food.
Each of the nutrient categories has a specific physiological role to play. Here the term
“physiological role” refers to the role of nutrients and therefore of food in
maintaining certain specific body functions. Food also has social and psychological
functions in addition to physiological ones.
Physiological Functions: The physiological functions performed by food are the
energy-giving, body-building, protective and regulatory functions.
We need energy every moment of our lives for performing various activities such as
sitting, standing, walking, running, performing household work and other tasks.
Several activities take place within the body as well e.g. beating of the heart,
contraction of the intestines and expansion and contraction of the lungs, even
though we are not always aware of them. These too require expenditure of energy.
The energy-giving function of food is basically performed by two nutrient categories
Carbohydrates And Fats.
Food is also needed for growth and repair. You are already familiar with the term
growth”. It refers to an increase in size of the various parts of the body. How does
this growth come about? As you know, our body is made up of millions of units
called cells. When growth takes place, new cells are added to the existing ones.
The existing ones also increase in size. At the same time, cells do get worn out and
die. These cells have to be replaced. This process is called repair. For both growth
and repair, proteins are necessary. We can understand the role of proteins in growth
and development if we just think of the tremendous increase in height and weight
that occurs from infancy to adulthood.
The other major physiological functions performed by food are the protective and
regulatory functions. Let us talk about the meaning of the term “protective” first.
Here protective refers to the role of food in preventing infection by ensuring proper
functioning of the body systems responsible for fighting infections. Even if a person
does develop an infection or any other type of illness, food and the nutrients it
contains facilitate rapid recovery. A person eating a poor diet would take much
longer to recover. He would get ill more easily as well.
The regulatory function refers to the role of food in controlling body processes. As
you are aware, several processes take place in the body such as beating of heart,
maintenance of body temperature and contraction of muscles. Each of these
processes is controlled. Our body temperature, for example, is maintained at 98.4″F
or 37°C. Similarly, the rate at which the heart beats is also maintained. You are also
probably aware that several chemical reactions take place in the body.
With the help of these chemical reactions, complex substances are broken down into
their simpler components. Similarly, simpler substances are used to build more
complex substances. The rate at which these reactions proceed is carefully controlled
according to the need of the body. Vitamins and minerals contribute substantially to
both protective and regulatory functions. So do proteins and water.
Social Functions: Food has a significant social meaning, Sharing food with any other
person implies social acceptance. Earlier only persons enjoying equal status in
society ate together. A person would never share a meal with someone inferior to
him in social terms. Of course, we observe considerable change in this respect now,
particularly in cities and towns. In a restaurant, for example, any person can eat with
the others irrespective of his social background if he has the money to pay for the
food.
Food is an integral part of festivity anywhere in the world. You must have surely
noticed that joyous occasions such as the birth of a child or a marriage are celebrated
by giving feasts and serving delicacies. Festivals such as Diwali, Dussehra, Pongal,
Onam, Lohri, Holi, Christmas and Id are celebrated by having special and prescribed
menus. In all these cases, food serves the function of bringing people together.
food items such as fruits, sweets and coconuts are offered to the deity in temples.
Often sweets are prepared at temples and Gurudwaras and distributed to devotees
as a benediction or Prasad. Further, people of a given religious community share a
common eating pattern. This is because their religious texts and practices strongly
recommend some foods while rejecting others. Food thus becomes an integral part of
the social and religious life of people.
Q2। भोजन के कार्यों की सूची बनाएं। (5 MARK)
उत्तर अब आप इस तथ्य से परिचित हैं कि भोजन में कई पोषक तत्व होते हैं। असल में,
चालीस से अधिक आवश्यक पोषक तत्व हैं जो हमारे द्वारा खाए गए भोजन द्वारा आपूर्ति की जाती है।
इन पोषक तत्वों को निम्नलिखित प्रमुख श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है (आधार पर)
कुछ इसी तरह की विशेषताएं): प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज और पानी।
पानी एक पोषक तत्व के साथ-साथ भोजन के लिए भी महत्वपूर्ण है।
पोषक श्रेणियों में से प्रत्येक में एक विशिष्ट शारीरिक भूमिका है। यहाँ पद
“शारीरिक भूमिका” पोषक तत्वों की भूमिका को संदर्भित करता है और इसलिए भोजन में
कुछ विशिष्ट शरीर के कार्यों को बनाए रखना। भोजन में सामाजिक और मनोवैज्ञानिक भी है
शारीरिक के अलावा कार्य करता है।
शारीरिक कार्य: भोजन द्वारा किए जाने वाले शारीरिक कार्य हैं
ऊर्जा देने, शरीर निर्माण, सुरक्षात्मक और नियामक कार्य।
हमें अपने जीवन के हर पल को विभिन्न गतिविधियों जैसे प्रदर्शन के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है
बैठना, खड़े होना, चलना, दौड़ना, घरेलू काम और अन्य कार्य करना।
कई गतिविधियाँ शरीर के भीतर भी होती हैं जैसे उदा। दिल की धड़कन,
आंतों का संकुचन और फेफड़ों के विस्तार और संकुचन, यहां तक ​​कि
हालांकि हम हमेशा उनके बारे में नहीं जानते हैं। इनमें ऊर्जा के व्यय की भी आवश्यकता होती है।
भोजन की ऊर्जा देने वाला कार्य मूल रूप से दो पोषक श्रेणियों द्वारा किया जाता है
कार्बोहाइड्रेट और वसा।
विकास और मरम्मत के लिए भी भोजन की आवश्यकता होती है। आप पहले से ही शब्द से परिचित हैं
“विकास”। यह शरीर के विभिन्न हिस्सों के आकार में वृद्धि को संदर्भित करता है। कैसे
इस वृद्धि के बारे में आते हैं? जैसा कि आप जानते हैं, हमारा शरीर लाखों इकाइयों से बना है
कोशिकाएं कहलाती हैं। जब विकास होता है, तो नई कोशिकाओं को मौजूदा वाले में जोड़ा जाता है।
मौजूदा वाले भी आकार में वृद्धि करते हैं। इसी समय, कोशिकाएं खराब हो जाती हैं और
मरो। इन कोशिकाओं को प्रतिस्थापित किया जाना है। इस प्रक्रिया को मरम्मत कहा जाता है। दोनों विकास के लिए
और मरम्मत, प्रोटीन आवश्यक हैं हम विकास में प्रोटीन की भूमिका को समझ सकते हैं
और विकास अगर हम सिर्फ ऊंचाई और वजन में जबरदस्त वृद्धि के बारे में सोचते हैं
यह शैशवावस्था से वयस्कता तक होता है।
भोजन द्वारा किए गए अन्य प्रमुख शारीरिक कार्य सुरक्षात्मक हैं और
विनियामक कार्य। पहले “सुरक्षात्मक” शब्द के अर्थ के बारे में बात करते हैं।
यहाँ सुरक्षात्मक उचित सुनिश्चित करके संक्रमण को रोकने में भोजन की भूमिका को संदर्भित करता है
संक्रमण से लड़ने के लिए जिम्मेदार शरीर प्रणालियों का कामकाज। भले ही कोई व्यक्ति
एक संक्रमण या किसी अन्य प्रकार की बीमारी, भोजन और पोषक तत्वों को विकसित करता है
इसमें तेजी से रिकवरी की सुविधा है। एक गरीब आहार खाने वाले व्यक्ति को ज्यादा लगेगा
अब ठीक होने के लिए। वह और भी आसानी से बीमार हो जाता।
नियामक कार्य शरीर की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में भोजन की भूमिका को संदर्भित करता है। जैसा
आप जानते हैं, शरीर में कई प्रक्रियाएँ होती हैं जैसे दिल का धड़कना,
शरीर के तापमान का रखरखाव और मांसपेशियों का संकुचन। इनमें से प्रत्येक
प्रक्रियाओं को नियंत्रित किया जाता है। हमारे शरीर का तापमान, उदाहरण के लिए, 98.4 “F पर बना हुआ है
या 37 ° से। इसी तरह, हृदय की धड़कन की दर भी बनी रहती है। तुम भी
शायद जानते हैं कि शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं।
इन रासायनिक प्रतिक्रियाओं की मदद से, जटिल पदार्थ टूट जाते हैं
उनके सरल घटक। इसी तरह, सरल पदार्थों का उपयोग अधिक निर्माण के लिए किया जाता है
जटिल पदार्थ। जिस दर पर ये प्रतिक्रियाएं आगे बढ़ती हैं, उसे सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है
शरीर की जरूरत के अनुसार। विटामिन और खनिज काफी योगदान करते हैं
दोनों सुरक्षात्मक और विनियामक कार्य। इसलिए प्रोटीन और पानी करें।
सामाजिक कार्य: भोजन का एक महत्वपूर्ण सामाजिक अर्थ है, किसी अन्य के साथ भोजन साझा करना
व्यक्ति का तात्पर्य है सामाजिक स्वीकृति। पहले केवल व्यक्तियों को समान दर्जा प्राप्त था
समाज ने साथ खाया। एक व्यक्ति कभी किसी के साथ हीन भोजन नहीं करता था
सामाजिक दृष्टि से उसे। बेशक, हम इस संबंध में काफी बदलाव देखते हैं,
विशेष रूप से शहरों और कस्बों में। एक रेस्तरां में, उदाहरण के लिए, किसी भी व्यक्ति के साथ खा सकते हैं
उसकी सामाजिक पृष्ठभूमि के बावजूद, भले ही उसके पास पैसे हों
खाना।
भोजन दुनिया में कहीं भी उत्सव का एक अभिन्न हिस्सा है। आपके पास जरूर होगा
इस बात पर ध्यान दिया कि खुशी के मौके जैसे बच्चे का जन्म या विवाह मनाया जाता है
दावत देकर और व्यंजनों को परोस कर। त्योहार जैसे दिवाली, दशहरा, पोंगल,
ओणम, लोहड़ी, होली, क्रिसमस और ईद विशेष रूप से और निर्धारित करके मनाई जाती है
मेनू। इन सभी मामलों में, भोजन लोगों को एक साथ लाने का कार्य करता है।
फल, मिठाई और नारियल जैसे खाद्य पदार्थ मंदिरों में देवता को चढ़ाए जाते हैं।
अक्सर मंदिरों और गुरुद्वारों में मिठाई तैयार की जाती है और भक्तों को वितरित की जाती है
एक बंधन या प्रसाद के रूप में। इसके अलावा, एक दिए गए धार्मिक समुदाय के लोग एक साझा करते हैं
आम खाने का पैटर्न। इसका कारण उनके धार्मिक ग्रंथों और प्रथाओं का दृढ़ता से होना है
दूसरों को खारिज करते हुए कुछ खाद्य पदार्थों की सिफारिश करें। भोजन इस प्रकार का एक अभिन्न अंग बन जाता है
लोगों का सामाजिक और धार्मिक जीवन।
Q2। ଖାଦ୍ୟର କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡିକ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କର | (5 ମାର୍କ)
ଉତ୍ତର ଖାଦ୍ୟରେ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ବୋଲି ଆପଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ଜାଣିଛନ୍ତି | ପ୍ରକୃତରେ,
ସେଠାରେ ଚାଳିଶରୁ ଅଧିକ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅଛି ଯାହା ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ଯୋଗାଇ ଦିଆଯାଏ |
ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ମୁଖ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ (ଉପରେ ଆଧାର କରି) |
କିଛି ସମାନ ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟ): ପ୍ରୋଟିନ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଫ୍ୟାଟ୍, ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଜଳ |
ଖାଦ୍ୟ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୁଷ୍ଟିକର ବର୍ଗର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶାରୀରିକ ଭୂମିକା ରହିଛି | ଏଠାରେ ଶବ୍ଦ |
“ଶାରୀରିକ ଭୂମିକା” ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସେଥିପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ଭୂମିକାକୁ ବୁ .ାଏ |
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶରୀରର କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡିକ ବଜାୟ ରଖିବା | ଖାଦ୍ୟରେ ସାମାଜିକ ଏବଂ ମାନସିକ ମଧ୍ୟ ଥାଏ |
ଶାରୀରିକ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ବ୍ୟତୀତ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ |
ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ: ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି |
ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ, ଶରୀର ନିର୍ମାଣ, ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟ |
ବିଭିନ୍ନ ଜୀବନର କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଆମ ଜୀବନର ପ୍ରତ୍ୟେକ ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ |
ବସିବା, ଠିଆ ହେବା, ଚାଲିବା, ଦ running ଡ଼ିବା, ଘର କାମ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା |
ଶରୀର ମଧ୍ୟରେ ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ | ହୃଦୟର ପ୍ରହାର,
ଅନ୍ତନଳୀଗୁଡ଼ିକର ସଂକୋଚନ ଏବଂ ଫୁସଫୁସର ବିସ୍ତାର ଏବଂ ସଂକୋଚନ |
ଯଦିଓ ଆମେ ସେଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ସର୍ବଦା ସଚେତନ ନୁହଁ | ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଶକ୍ତି ଖର୍ଚ୍ଚ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
ଖାଦ୍ୟର ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କାର୍ଯ୍ୟ ମୂଳତ two ଦୁଇଟି ପୁଷ୍ଟିକର ବର୍ଗ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଏ |
କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟ୍ |
ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମରାମତି ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ | ଆପଣ ଏହି ଶବ୍ଦ ସହିତ ପୂର୍ବରୁ ପରିଚିତ |
“ଅଭିବୃଦ୍ଧି” ଏହା ଶରୀରର ବିଭିନ୍ନ ଅଙ୍ଗର ଆକାର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବୁ .ାଏ | କିପରି କରେ |
ଏହି ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଘଟିବ କି? ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି, ଆମ ଶରୀର ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ୟୁନିଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ |
କକ୍ଷ କୁହାଯାଏ | ଯେତେବେଳେ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଘଟେ, ବିଦ୍ୟମାନ କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ନୂତନ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଯୋଗ କରାଯାଏ |
ବିଦ୍ୟମାନଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ଆକାରରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ | ସେହି ସମୟରେ, କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଚିର ହୋଇଯାଏ ଏବଂ |
ମର ଏହି କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ବଦଳାଇବାକୁ ପଡିବ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମରାମତି କୁହାଯାଏ | ଉଭୟ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ |
ଏବଂ ମରାମତି, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ | ଅଭିବୃଦ୍ଧିରେ ପ୍ରୋଟିନର ଭୂମିକା ଆମେ ବୁ can ିପାରିବା |
ଏବଂ ବିକାଶ ଯଦି ଆମେ କେବଳ ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଓଜନର ଅହେତୁକ ବୃଦ୍ଧି ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ |
ଯାହା ବାଲ୍ୟକାଳରୁ ବୟସ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ performed ାରା କରାଯାଇଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରମୁଖ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ |
ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ | ପ୍ରଥମେ “ପ୍ରତିରକ୍ଷା” ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା |
ଏଠାରେ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସଂକ୍ରମଣକୁ ରୋକିବାରେ ଖାଦ୍ୟର ଭୂମିକାକୁ ସୂଚିତ କରେ |
ସଂକ୍ରମଣର ମୁକାବିଲା ପାଇଁ ଦାୟୀ ଶରୀର ପ୍ରଣାଳୀର କାର୍ଯ୍ୟ | ଯଦିଓ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି |
ସଂକ୍ରମଣ ବା ଅନ୍ୟ କ type ଣସି ପ୍ରକାରର ରୋଗ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବିକଶିତ କରେ |
ଦ୍ରୁତ ପୁନରୁଦ୍ଧାରକୁ ସହଜ କରିଥାଏ | ଖରାପ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ବହୁତ କିଛି ନେବେ |
ପୁନରୁଦ୍ଧାର ପାଇଁ ଅଧିକ ସମୟ | ସେ ମଧ୍ୟ ସହଜରେ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇଯିବେ |
ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟ ଶରୀରର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଖାଦ୍ୟର ଭୂମିକାକୁ ବୁ .ାଏ | ଯେପରି
ଆପଣ ସଚେତନ, ଶରୀରରେ ଅନେକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହୁଏ ଯେପରିକି ହୃଦଘାତ,
ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀର ସଂକୋଚନ | ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ | ଆମ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, 98.4 “F ରେ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରାଯାଏ |
କିମ୍ବା 37 ° C ସେହିଭଳି, ଯେଉଁ ହାରରେ ହୃଦଘାତ ହୁଏ, ତାହା ମଧ୍ୟ ବଜାୟ ରଖେ | ଆପଣ ମଧ୍ୟ
ବୋଧହୁଏ ସଚେତନ ଯେ ଶରୀରରେ ଅନେକ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୁଏ |
ଏହି ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକର ସାହାଯ୍ୟରେ ଜଟିଳ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ |
ସେମାନଙ୍କର ସରଳ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ | ସେହିପରି, ସରଳ ପଦାର୍ଥ ଅଧିକ ନିର୍ମାଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଜଟିଳ ପଦାର୍ଥ | ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକ ଯେଉଁ ହାରରେ ଅଗ୍ରଗତି କରେ ତାହା ଯତ୍ନର ସହିତ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ |
ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ | ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଏଥିରେ ଯଥେଷ୍ଟ ଅବଦାନ କରନ୍ତି |
ଉଭୟ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଏବଂ ନିୟାମକ କାର୍ଯ୍ୟ | ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ପାଣି ମଧ୍ୟ କରନ୍ତୁ |
ସାମାଜିକ କାର୍ଯ୍ୟ: ଖାଦ୍ୟର ଏକ ମହତ୍ତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସାମାଜିକ ଅର୍ଥ ଅଛି, ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ୟ ଯେକ with ଣସି ସହିତ ବାଣ୍ଟିବା |
ବ୍ୟକ୍ତି ସାମାଜିକ ଗ୍ରହଣକୁ ବୁ .ାଏ | ପୂର୍ବରୁ କେବଳ ସମାନ ସ୍ଥିତି ଉପଭୋଗ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ |
ସମାଜ ଏକାଠି ଖାଇଲେ | ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି କେବେଠାରୁ କମ୍ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ସହିତ ଭୋଜନ ବାଣ୍ଟିବେ ନାହିଁ |
ତାଙ୍କୁ ସାମାଜିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ | ଅବଶ୍ୟ, ଆମେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଯଥେଷ୍ଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଖୁ,
ବିଶେଷକରି ସହର ଏବଂ ସହରଗୁଡିକରେ | ଏକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯେକ person ଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ସହିତ ଖାଇପାରିବେ |
ଅନ୍ୟମାନେ ତାଙ୍କ ସାମାଜିକ ପୃଷ୍ଠଭୂମି ନିର୍ବିଶେଷରେ ଯଦି ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଦେୟ ଦେବାକୁ ଟଙ୍କା ଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ
ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ଯେକ anywhere ଣସି ସ୍ଥାନରେ ଉତ୍ସବର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ | ତୁମର ନିଶ୍ଚୟ ଅଛି |
ଲକ୍ଷ୍ୟ କଲେ ଯେ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ଘଟଣା ଯେପରିକି ଶିଶୁର ଜନ୍ମ କିମ୍ବା ବିବାହ ଉତ୍ସବ ପାଳନ କରାଯାଏ |
ଭୋଜି ଦେବା ଏବଂ ସୁସ୍ବାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରି | ଦୀପାବଳି, ଦୁଷେହରା, ପୋଙ୍ଗଲ,
ଅନାମ, ଲୋହ୍ରି, ହୋଲି, ଖ୍ରୀଷ୍ଟମାସ ଏବଂ ଇଡି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ପାଳନ କରାଯାଏ |
ମେନୁଗୁଡ଼ିକ ଏହି ସମସ୍ତ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଖାଦ୍ୟ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ଏକତ୍ର କରିବାର କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଯେପରିକି ଫଳ, ମିଠା ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ମନ୍ଦିରରେ ଦେବତାଙ୍କୁ ଅର୍ପଣ କରାଯାଏ |
ଅନେକ ସମୟରେ ମନ୍ଦିର ଏବଂ ଗୁରୁଦ୍ୱାରରେ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇ ଭକ୍ତମାନଙ୍କୁ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ |
ଏକ ଅନୁଗ୍ରହ ବା ପ୍ରସାଦ ଭାବରେ | ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଏକ ଧାର୍ମିକ ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ଲୋକମାନେ ଅଂଶୀଦାର କରନ୍ତି |
ସାଧାରଣ ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି | ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ଧାର୍ମିକ ଗ୍ରନ୍ଥ ଏବଂ ପ୍ରଥା ପ୍ରବଳ |
ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ କରିବାବେଳେ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତୁ | ଖାଦ୍ୟ ଏହିପରି ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ ହୋଇଯାଏ |
ଲୋକଙ୍କ ସାମାଜିକ ଏବଂ ଧାର୍ମିକ ଜୀବନ |
Q3. Describe in simple terms how food is handled by the body.(4 MARK)
Ans. Handling of Food and Nutrients by the Body: How does the body handle
food? We take in food through our mouth where it is chewed and then swallowed. It
then passes down the esophagus into the stomach and thereafter into a long, coiled,
tube-like structure called the intestine. All this while, the nature of food is being
changed and it is being converted into utilizable forms. This process is called
digestion.
Once digestion is completed the nutrients, now available to the body in a form in
which it can use them, move from the intestine into the blood. This process is known
as absorption. The blood then transports these nutrients to all the cells of the body
where they are utilized for different functions.
Q3। सरल शब्दों में बताएं कि भोजन शरीर द्वारा कैसे संभाला जाता है। (4 MARK)
उत्तर शरीर द्वारा भोजन और पोषक तत्वों की हैंडलिंग: शरीर कैसे संभालता है
खाना? हम अपने मुंह के माध्यम से भोजन लेते हैं जहां इसे चबाया जाता है और फिर निगल लिया जाता है। यह
तब पेट में घेघा नीचे गुजरता है और उसके बाद एक लंबे, कुंडलित,
ट्यूब जैसी संरचना जिसे आंत कहा जाता है। यह सब कुछ, भोजन की प्रकृति है
परिवर्तित किया गया और इसे उपयोगी रूपों में परिवर्तित किया जा रहा है। इस प्रक्रिया को कहा जाता है
पाचन।
एक बार पाचन पूरा हो जाने के बाद पोषक तत्व शरीर को एक रूप में उपलब्ध हो जाते हैं
जो उनका उपयोग कर सकता है, आंत से रक्त में चला जाता है। यह प्रक्रिया ज्ञात है
अवशोषण के रूप में। रक्त तब इन पोषक तत्वों को शरीर की सभी कोशिकाओं तक पहुंचाता है
जहाँ इनका उपयोग विभिन्न कार्यों के लिए किया जाता है।
Q3। ଖାଦ୍ୟ କିପରି ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ ହୁଏ ସରଳ ଶବ୍ଦରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କର | (4 ମାର୍କ)
ଉତ୍ତର ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ଶରୀର କିପରି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ |
ଖାଦ୍ୟ? ଆମେ ପାଟିରେ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରୁ ଯେଉଁଠାରେ ଏହାକୁ ଚୋବାଇ ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ପରେ ଗିଳିଥାଏ | ଏହା
ତାପରେ ଏସୋଫାଗସ୍ ପେଟକୁ ଯାଇ ତା’ପରେ ଏକ ଲମ୍ବା, କୋଇଲି,
ଅନ୍ତନଳୀ ନାମକ ଟ୍ୟୁବ୍ ପରି ଗଠନ | ଏହି ସବୁ ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକୃତି ହେଉଛି |
ପରିବର୍ତ୍ତିତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଏହାକୁ ଉପଯୋଗୀ ଫର୍ମରେ ପରିଣତ କରାଯାଉଛି | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ କୁହାଯାଏ |
ହଜମ
ଥରେ ହଜମ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସମାପ୍ତ ହେଲା, ବର୍ତ୍ତମାନ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ରୂପରେ ଉପଲବ୍ଧ |
ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ, ଅନ୍ତନଳୀରୁ ରକ୍ତକୁ ଯାଆନ୍ତୁ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଜଣାଶୁଣା |
ଅବଶୋଷଣ ଭାବରେ | ରକ୍ତ ପରେ ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶରୀରର ସମସ୍ତ କୋଷକୁ ପରିବହନ କରିଥାଏ |
ଯେଉଁଠାରେ ସେଗୁଡିକ ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
Q4. Discuss the socio-cultural, psychological and economic aspects of food and
eating.(10 MARK)
Ans. These factors determine the acceptability of a particular dietary pattern and the
foods included. We might suggest a nutritious diet for a person but it might not be
acceptable to him because of socio-cultural reasons. This is the reason why a person’s
social and cultural background and reactions to particular food items have to be
carefully considered. Further, economic considerations determine whether foods are
available and affordable. Let us now look at each of these aspects in greater detail.
Social and cultural aspects of eating: Food has a special meaning in the social and
cultural context, as you know. Our ancient Vedic tradition emphasizes food as the
life-giver. It further attributes specific qualities to specific foods. It is said that sattvic
foods, for example increase intellectual capacity and creativity, energy and
cheerfulness. Milk and milk products are regarded as the prominent samic foods.
Q4। भोजन के सामाजिक-सांस्कृतिक, मनोवैज्ञानिक और आर्थिक पहलुओं पर चर्चा करें और
खाने (10 MARK)
उत्तर ये कारक एक विशेष आहार पैटर्न और की स्वीकार्यता निर्धारित करते हैं
खाद्य पदार्थ शामिल थे। हम किसी व्यक्ति के लिए पौष्टिक आहार का सुझाव दे सकते हैं लेकिन ऐसा नहीं हो सकता है
सामाजिक-सांस्कृतिक कारणों से उसे स्वीकार्य। यही कारण है कि एक व्यक्ति का
सामाजिक और सांस्कृतिक पृष्ठभूमि और विशेष खाद्य पदार्थों के लिए प्रतिक्रियाएं होनी चाहिए
ध्यान से विचार किया। इसके अलावा, आर्थिक विचार यह निर्धारित करते हैं कि क्या खाद्य पदार्थ हैं
उपलब्ध और सस्ती। आइए अब हम इनमें से प्रत्येक पहलू को अधिक विस्तार से देखें।
खाने के सामाजिक और सांस्कृतिक पहलू: भोजन का सामाजिक और विशेष अर्थ है
सांस्कृतिक संदर्भ, जैसा कि आप जानते हैं। हमारी प्राचीन वैदिक परंपरा भोजन पर जोर देती है
जीवनदाता। यह विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए विशिष्ट गुणों को आगे बढ़ाता है। कहा जाता है कि सात्विक
खाद्य पदार्थ, उदाहरण के लिए बौद्धिक क्षमता और रचनात्मकता, ऊर्जा और बढ़ाते हैं
प्रफुल्लता। दूध और दुग्ध उत्पादों को प्रमुख खाद्य पदार्थ माना जाता है।
Q4। ଖାଦ୍ୟର ସାମାଜିକ-ସାଂସ୍କୃତିକ, ମାନସିକ ଏବଂ ଅର୍ଥନ aspects ତିକ ଦିଗ ଉପରେ ଆଲୋଚନା କରନ୍ତୁ ଏବଂ
ଖାଇବା (10 ମାର୍କ)
ଉତ୍ତର ଏହି କାରଣଗୁଡିକ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟପେୟ pattern ାଞ୍ଚାର ଗ୍ରହଣୀୟତା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ |
ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଆମେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରିବା କିନ୍ତୁ ଏହା ହୋଇନପାରେ |
ସାମାଜିକ-ସାଂସ୍କୃତିକ କାରଣରୁ ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଗ୍ରହଣୀୟ | ଏହା ହେଉଛି ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କର |
ସାମାଜିକ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ପୃଷ୍ଠଭୂମି ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଉପରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |
ଯତ୍ନର ସହ ବିଚାର କରାଯାଏ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଅର୍ଥନ consider ତିକ ବିଚାର ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ କି ନାହିଁ |
ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ସୁଲଭ ମୂଲ୍ୟରେ | ଚାଲନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିଗକୁ ଅଧିକ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଦେଖିବା |
ଖାଇବାର ସାମାଜିକ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ଦିଗଗୁଡିକ: ସାମାଜିକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ବିଶେଷ ଅର୍ଥ ଅଛି |
ସାଂସ୍କୃତିକ ପ୍ରସଙ୍ଗ, ଯେପରି ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି | ଆମର ପ୍ରାଚୀନ ବ ed ଦିକ ପରମ୍ପରା ଖାଦ୍ୟକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଇଥାଏ |
ଜୀବନ ପ୍ରଦାନକାରୀ ଏହା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ଗୁଣିତ କରେ | କୁହାଯାଏ ଯେ ସତ୍ୟଭିକ୍ |
ଖାଦ୍ୟ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ବ intellectual ଦ୍ଧିକ କ୍ଷମତା ଏବଂ ସୃଜନଶୀଳତା, ଶକ୍ତି ଏବଂ
ଆନନ୍ଦ ଦୁଗ୍ଧ ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ପ୍ରମୁଖ ସାମିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ପରିଗଣିତ ହୁଏ |
Goat Milk Nutrition - Health Benefits of Goat Milk
Easy Ways to Eat More Vegetables in Every Meal (even if you hate the way they taste and struggle with changing bad habits)
117 High Protein Indian Non Vegetarian Recipes For Body Building & Weight Loss by Archana's Kitchen
The rajasic foods (foods that stimulate passion) are stated to include fish, eggs and
meat while pork and beef are put in the category of tamsic foods, which make us
lethargic and dull. Tamsic foods include stale, reheated, tasteless and impure foods.
Contrast this view of food and eating with our modern views! Not all of us believe
that certain foods or categories of foods (when part of usual diet) can influence our
behavior to any significant extent. At restaurants or homes people frequently eat
reheated food which in the Vedic tradition has the lowest status.
You must have now realized why nutrition concerns itself not only with the body’s
handling of nutrients and other food components, but also with food acceptance.
We cannot expect members of a community to immediately accept a food just
because it is rich in nutrients. We have to consider the food from their point of view.
Is it a food rejected by their culture? Is it a food considered to be a “prestige” food
(here we are referring to foods which are accorded a high status because they are
expensive or because they are consumed by people of higher status in society) in that
community? Are all population groups belonging to that community allowed to
consume the food item or is it forbidden in the case of some, for example pregnant
women? This shows us how important it is to keep a person’s socio-cultural
background in mind whenever we talk of improving or modifying food-related
practices.
The psychology of eating: Psychological factors have a significant impact on what
we eat. Consider the following examples:
EXAMPLE A: Ahmed, a five year old boy, loves to watch television. He saw numerous
advertisements for foods like instant noodles, soft drinks, toffees and chocolates every single
day. His mother frequently gets annoyed because he wants her to purchase the food he sees on
television even though she tries to convince him that they are not good for health.
राजसिक खाद्य पदार्थ (खाद्य पदार्थ जो जुनून को उत्तेजित करते हैं) में मछली, अंडे और
मांस जबकि पोर्क और गोमांस को तामसिक खाद्य पदार्थों की श्रेणी में रखा जाता है, जो हमें बनाते हैं
सुस्त और सुस्त। तामसिक खाद्य पदार्थों में बासी, गर्म, बेस्वाद और अशुद्ध खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
हमारे आधुनिक विचारों के साथ भोजन और खाने के इस दृष्टिकोण का विरोध करें! हम सभी को विश्वास नहीं है
कुछ खाद्य पदार्थ या खाद्य पदार्थों की श्रेणियां (जब सामान्य आहार का हिस्सा) हमारे को प्रभावित कर सकता है
किसी भी महत्वपूर्ण सीमा तक व्यवहार। रेस्तरां या घरों में लोग अक्सर खाते हैं
वैदिक परंपरा में जो गरम भोजन है, उसकी स्थिति सबसे कम है।
अब आप समझ गए होंगे कि पोषण संबंधी चिंताएं शरीर के साथ ही क्यों नहीं होती हैं
पोषक तत्वों और अन्य खाद्य घटकों की हैंडलिंग, लेकिन खाद्य स्वीकृति के साथ भी।
हम किसी समुदाय के सदस्यों से भोजन को तुरंत स्वीकार करने की उम्मीद नहीं कर सकते
क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हमें उनके दृष्टिकोण से भोजन पर विचार करना होगा।
क्या यह उनकी संस्कृति द्वारा खारिज किया गया भोजन है? क्या यह एक “प्रतिष्ठा” भोजन माना जाता है
(यहां हम उन खाद्य पदार्थों का जिक्र कर रहे हैं जो उच्च दर्जे के हैं क्योंकि वे हैं
महंगी या इसलिए कि वे समाज में उच्च स्थिति के लोगों द्वारा सेवन किए जाते हैं)
समुदाय? क्या उस समुदाय से संबंधित सभी जनसंख्या समूह को अनुमति दी गई है
खाद्य पदार्थ का उपभोग करना या कुछ के मामले में यह निषिद्ध है, उदाहरण के लिए गर्भवती
महिलाओं? इससे हमें पता चलता है कि किसी व्यक्ति के सामाजिक-सांस्कृतिक को बनाए रखना कितना महत्वपूर्ण है
जब भी हम भोजन से संबंधित सुधार या संशोधन की बात करते हैं, तो पृष्ठभूमि में
अभ्यास।
खाने का मनोविज्ञान: मनोवैज्ञानिक कारकों का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है
हम खाते हैं। निम्नलिखित उदाहरणों पर विचार करें:
उदाहरण A: पांच साल का लड़का अहमद, टेलीविजन देखना पसंद करता है। उसने कई बार देखा
हर एक पल में नूडल्स, सॉफ्ट ड्रिंक, टॉफी और चॉकलेट जैसे खाद्य पदार्थों के विज्ञापन
दिन। उसकी माँ अक्सर नाराज़ हो जाती है क्योंकि वह चाहती है कि वह अपने द्वारा देखे गए भोजन को खरीदे
टेलीविजन भले ही वह उसे समझाने की कोशिश करता है कि वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं।
ରଜାସିକ୍ ଖାଦ୍ୟ (ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଉତ୍ସାହକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ) ମାଛ, ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ କୁହାଯାଇଛି |
ମାଂସ ଯେତେବେଳେ ଘୁଷୁରି ଏବଂ ଗୋମାଂସକୁ ଟାମସିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗରେ ରଖାଯାଏ, ଯାହା ଆମକୁ ତିଆରି କରେ |
ସାଂଘାତିକ ଏବଂ ନିର୍ବୋଧ | ତାମସିକ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଷ୍ଟଲ୍, ରିହେଟ୍, ସ୍ୱାଦହୀନ ଏବଂ ଅପରିଷ୍କାର ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
ଆମର ଆଧୁନିକ ଦୃଶ୍ୟ ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖାଇବାର ଏହି ଦୃଶ୍ୟକୁ ତୁଳନା କରନ୍ତୁ! ଆମେ ସମସ୍ତେ ବିଶ୍ୱାସ କରୁନାହୁଁ |
କିଛି ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ବର୍ଗର ଖାଦ୍ୟ (ଯେତେବେଳେ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ) ଆମ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |
ଯେକ significant ଣସି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିମାଣରେ ଆଚରଣ | ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ କିମ୍ବା ଘରେ ଲୋକମାନେ ବାରମ୍ବାର ଖାଆନ୍ତି |
ପୁନ he ଗରମ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ବ ed ଦିକ ପରମ୍ପରାରେ ସର୍ବନିମ୍ନ ସ୍ଥିତି ଅଛି |
ତୁମେ ନିଶ୍ଚୟ ଅନୁଭବ କରିଛ କାହିଁକି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ଶରୀରର ନୁହେଁ |
ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ପରିଚାଳନା, କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ସହିତ |
ଏକ ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ସଦସ୍ୟମାନେ ତୁରନ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବେ ବୋଲି ଆମେ ଆଶା କରିପାରିବୁ ନାହିଁ |
କାରଣ ଏହା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ଅଟେ | ଖାଦ୍ୟକୁ ସେମାନଙ୍କ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ବିଚାର କରିବାକୁ ହେବ |
ଏହା ସେମାନଙ୍କର ସଂସ୍କୃତି ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ କି? ଏହା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକି ଏକ “ସମ୍ମାନ” ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |
(ଏଠାରେ ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ ଯାହା ଏକ ଉଚ୍ଚ ମାନ୍ୟତା ପାଇଥାଏ କାରଣ ସେଗୁଡ଼ିକ |
ମହଙ୍ଗା କିମ୍ବା କାରଣ ସେମାନେ ସମାଜରେ ଉଚ୍ଚ ସ୍ଥିତିର ଲୋକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଗ୍ରାସିତ) |
ସମ୍ପ୍ରଦାୟ? ସେହି ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ସମସ୍ତ ଜନସଂଖ୍ୟା ଗୋଷ୍ଠୀ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ କି?
ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଖାଆନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଏହା କେତେକଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ନିଷେଧ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଗର୍ଭବତୀ |
ମହିଳାମାନେ? ଏହା ଆମକୁ ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ସାମାଜିକ-ସାଂସ୍କୃତିକ ରଖିବା କେତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ମନରେ ପୃଷ୍ଠଭୂମି ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଉନ୍ନତି କିମ୍ବା ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା |
ଅଭ୍ୟାସ
ଖାଇବାର ମନୋବିଜ୍ଞାନ: କ’ଣ ଉପରେ ମନସ୍ତାତ୍ତ୍ୱିକ କାରଣଗୁଡ଼ିକର ମହତ୍ impact ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପଡିଥାଏ |
ଆମେ ଖାଉ। ନିମ୍ନଲିଖିତ ଉଦାହରଣଗୁଡ଼ିକୁ ବିଚାର କରନ୍ତୁ:
ଉଦାହରଣ ଏ: ଅହମ୍ମଦ, ଜଣେ ପାଞ୍ଚ ବର୍ଷର ବାଳକ, ଟେଲିଭିଜନ୍ ଦେଖିବାକୁ ଭଲ ପାଏ | ସେ ଅନେକ ଦେଖିଲେ
ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନୁଡୁଲ୍ସ, ମୃଦୁ ପାନୀୟ, ଟଫି ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ପରି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବିଜ୍ଞାପନ |
ଦିନ ତାଙ୍କ ମା ବାରମ୍ବାର ବିରକ୍ତ ହୁଅନ୍ତି କାରଣ ସେ ଚାହାଁନ୍ତି ଯେ ସେ ଦେଖୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ କିଣନ୍ତୁ |
ଟେଲିଭିଜନ ଯଦିଓ ସେ ତାଙ୍କୁ ବିଶ୍ୱାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହଁନ୍ତି |
Instant noodles + soft drink might make your stomach explode. Seriously - Goody Feed
EXAMPLE B: Saroj, when she was still a preschooler, was convinced by her mischievous
elder brother that bitter gourd (karela) was actually a rat that had been fried. Actually, the
way Saro’s mother prepared the vegetable, there was some resemblance ! This created such a
long lasting aversion in her mind that even as an adult, when she knew that this was not
correct, she could not bring herself to eat it
उदाहरण बी: सरोज, जब वह अभी भी एक प्रीस्कूलर थी, उसकी शरारती द्वारा आश्वस्त थी
बड़ा भाई जो करेला (करेला) वास्तव में एक चूहा था जिसे तला हुआ था। दरअसल, द
जिस तरह से सरो की माँ ने सब्जी तैयार की, कुछ समानता थी! इससे ऐसा निर्माण हुआ
उसके दिमाग में लंबे समय तक चलने वाली घृणा, एक वयस्क के रूप में भी, जब वह जानती थी कि यह नहीं है
सही है, वह खुद इसे खाने के लिए नहीं ला सकी
ଉଦାହରଣ ବି: ସରୋଜ, ଯେତେବେଳେ ସେ ଏକ ପ୍ରାଥମିକ ବିଦ୍ୟାଳୟର ପିଲା ଥିଲେ, ତାଙ୍କ ଦୁଷ୍କର୍ମ ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଥିଲେ |
ବଡ ଭାଇ ସେହି ତିକ୍ତ ଗୁଣ୍ଡ (କରେଲା) ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ମୂଷା ଯାହା ଭଜା ହୋଇଯାଇଥିଲା | ବାସ୍ତବରେ ,।
ଯେପରି ସାରୋଙ୍କ ମା ପନିପରିବା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିଲେ, ସେଠାରେ କିଛି ସମାନତା ଥିଲା! ଏହା ଏପରି ସୃଷ୍ଟି କଲା |
ତାଙ୍କ ମନରେ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଘୃଣା ଯେ ବୟସ୍କ ପରି, ଯେତେବେଳେ ସେ ଜାଣିଥିଲେ ଯେ ଏହା ନୁହେଁ |
ସଠିକ୍, ସେ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ନିଜକୁ ଆଣି ପାରିଲା ନାହିଁ |
ASSUATE, Hybrid Bitter Gourd Seeds, Karela Seeds, Melon Squash Balsam Pear Seed -Pack of 5 seeds: Amazon.in: Garden & Outdoors
EXAMPLE C: Sarla has just given birth to a baby boy. She readily consumes til laddoos,
panjui and ghee as she believes that these stimulate the flow of breast milk. (Til laddoos are
sweet balls made of jaggery and sesame i.e. til seeds; panjiri is made of whole wheat flour,
sugar, nuts and fat.)
उदाहरण C: सरला ने अभी एक बच्चे को जन्म दिया है। वह आसानी से तिल के लड्डू का सेवन करती है,
पंजुई और घी जैसा कि उनका मानना है कि ये स्तन के दूध के प्रवाह को उत्तेजित करते हैं। (तिल के लड्डू हैं
गुड़ और तिल से बनी मीठी गेंदें यानी तिल के बीज; पंजिरी पूरे गेहूं के आटे से बनी होती है,
चीनी, नट और वसा।)
ଉଦାହରଣ C: ସରଲା ଏକ ଶିଶୁ ପୁତ୍ରକୁ ଜନ୍ମ ଦେଇଛନ୍ତି | ସେ ସହଜରେ ଟିଲ୍ ଲଡୁସ୍ ଖାଏ,
ପଞ୍ଜୁଇ ଏବଂ ଘି ଯେହେତୁ ସେ ବିଶ୍ believes ାସ କରନ୍ତି ଯେ ଏହା ସ୍ତନ୍ୟପାନର ପ୍ରବାହକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ | (ଟିଲ୍ ଲଡୁସ୍ |
ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ତେଲରୁ ନିର୍ମିତ ମିଠା ବଲ ଯଥା ଟିଲ୍ ମଞ୍ଜି; ପଞ୍ଜିରୀ ପୁରା ଗହମ ମଇଦାରେ ତିଆରି,
ଚିନି, ବାଦାମ ଏବଂ ଚର୍ବି |)
Panjiri Ladoo Recipe by Kamlesh Rawat - NDTV Food
Have you gone through the three examples carefully? You must have noticed the
importance of people’s attitudes in determining what they eat. Many factors
influence our choice of foods such as advertisements and the attitudes of other
people around us. Our reactions to these influences often determine the type of
foods we select and the quantities we eat. . Thus our individual reactions to
food and to the people around us can have a significant psychological influence on
our eating pattern
The economics of food: Food costs money. The amount of money we can spend on
food is a major factor that determines what we eat and how much we eat. In other
words, by and large, our diet includes only those foods which we find available and
affordable. This aspect is very important in practical terms. There is no point
recommending expensive foods to a person who can barely afford low cost foods. In
such a situation, one would obviously need to look for cheaper substitutes that are
equally nutritious. However, there may be situations where a person cannot afford
even those. It is therefore essential that food be within the reach of people and
equitably distributed to all sections of the population. The availability of food and its
proper distribution are of great importance. In India, for example, even though
agricultural production has consistently increased, food is not available to all. Even
today, there are many who do not get enough food. This is one of the larger
economic issues of concern to everyone.
क्या आप तीन उदाहरणों से ध्यान से गुजरे हैं? आपने गौर किया होगा
वे क्या खाते हैं, यह निर्धारित करने में लोगों के दृष्टिकोण का महत्व। कई कारक
खाद्य पदार्थों की हमारी पसंद को प्रभावित करते हैं जैसे कि विज्ञापन और दूसरे के दृष्टिकोण
हमारे आसपास के लोग। इन प्रभावों के प्रति हमारी प्रतिक्रियाएं अक्सर प्रकार का निर्धारण करती हैं
खाद्य पदार्थ जो हम चुनते हैं और जो मात्रा हम खाते हैं। । इस प्रकार हमारी व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएँ
भोजन और हमारे आसपास के लोगों पर एक महत्वपूर्ण मनोवैज्ञानिक प्रभाव हो सकता है
हमारे खाने का पैटर्न
भोजन का अर्थशास्त्र: भोजन में पैसा खर्च होता है। हम जितना पैसा खर्च कर सकते हैं
भोजन एक प्रमुख कारक है जो यह निर्धारित करता है कि हम क्या खाते हैं और कितना खाते हैं। अन्य में
शब्द, द्वारा और बड़े, हमारे आहार में केवल वही खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो हमें उपलब्ध हैं और
सस्ती। व्यावहारिक दृष्टि से यह पहलू बहुत महत्वपूर्ण है। कोई फायदा नहीं है
एक व्यक्ति को महंगे खाद्य पदार्थों की सिफारिश करना जो कम लागत वाले खाद्य पदार्थों को मुश्किल से खरीद सकते हैं। में
ऐसी स्थिति में, एक को स्पष्ट रूप से सस्ते विकल्प तलाशने होंगे
समान रूप से पौष्टिक। हालांकि, ऐसी परिस्थितियां हो सकती हैं जहां कोई व्यक्ति बर्दाश्त नहीं कर सकता
वे भी। इसलिए यह आवश्यक है कि भोजन लोगों की पहुंच के भीतर हो और
जनसंख्या के सभी वर्गों को समान रूप से वितरित किया गया। भोजन की उपलब्धता और इसके
उचित वितरण का बहुत महत्व है। भारत में, उदाहरण के लिए, भले ही
कृषि उत्पादन में लगातार वृद्धि हुई है, भोजन सभी को उपलब्ध नहीं है। यहाँ तक की
आज, कई ऐसे हैं जिन्हें पर्याप्त भोजन नहीं मिलता है। यह बड़े में से एक है
सभी के लिए आर्थिक मुद्दे।
ଆପଣ ତିନୋଟି ଉଦାହରଣକୁ ଯତ୍ନର ସହ ଅତିକ୍ରମ କରିଛନ୍ତି କି? ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଛନ୍ତି |
ସେମାନେ କ’ଣ ଖାଉଛନ୍ତି ତାହା ସ୍ଥିର କରିବାରେ ଲୋକଙ୍କ ମନୋଭାବର ଗୁରୁତ୍ୱ | ଅନେକ କାରଣ |
ଆମର ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ ଯେପରିକି ବିଜ୍ଞାପନ ଏବଂ ଅନ୍ୟର ମନୋଭାବକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରନ୍ତୁ |
ଆମ ଆଖପାଖର ଲୋକମାନେ | ଏହି ପ୍ରଭାବଗୁଡିକ ଉପରେ ଆମର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପ୍ରାୟତ the ପ୍ରକାର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ |
ଆମେ ଚୟନ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଆମେ ଖାଉଥିବା ପରିମାଣ | । ଏହିପରି ଆମର ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା |
ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଆମ ଆଖପାଖର ଲୋକଙ୍କ ଉପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମାନସିକ ପ୍ରଭାବ ପଡିପାରେ |
ଆମର ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି |
ଖାଦ୍ୟର ଅର୍ଥନୀତି: ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ ହୁଏ | ଆମେ କେତେ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ କରିପାରିବା |
ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ଯାହା ଆମେ କଣ ଖାଉ ଏବଂ କେତେ ଖାଏ ତାହା ସ୍ଥିର କରେ | ଅନ୍ୟରେ |
ଶବ୍ଦଗୁଡିକ, ସାଧାରଣତ our, ଆମର ଖାଦ୍ୟରେ କେବଳ ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଯାହାକି ଆମେ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ |
ସୁଲଭ ମୂଲ୍ୟରେ | ବ୍ୟବହାରିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଏହି ଦିଗଟି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | କ point ଣସି ଅର୍ଥ ନାହିଁ |
ବ୍ୟୟବହୁଳ ଖାଦ୍ୟକୁ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ସୁପାରିଶ କରିବା ଯିଏ କମ୍ ମୂଲ୍ୟରେ ଖାଦ୍ୟ ଖର୍ଚ୍ଚ କରିପାରିବ | ଇନ୍
ଏପରି ପରିସ୍ଥିତି, ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଶସ୍ତା ଶସ୍ତା ବିକଳ୍ପ ଖୋଜିବାକୁ ପଡିବ |
ସମାନ ଭାବରେ ପୁଷ୍ଟିକର | ତଥାପି, ଏପରି ପରିସ୍ଥିତି ହୋଇପାରେ ଯେଉଁଠାରେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ରୋଜଗାର କରିପାରିବ ନାହିଁ |
ଏପରିକି ସେଗୁଡ଼ିକ | ତେଣୁ ଏହା ଜରୁରୀ ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଲୋକଙ୍କ ପାଖରେ ଏବଂ
ଜନସଂଖ୍ୟାର ସମସ୍ତ ବିଭାଗକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଇଛି | ଖାଦ୍ୟର ଉପଲବ୍ଧତା ଏବଂ ଏହାର |
ଉପଯୁକ୍ତ ବଣ୍ଟନ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଭାରତରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦିଓ |
କୃଷି ଉତ୍ପାଦନ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି, ଖାଦ୍ୟ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଲବ୍ଧ ନୁହେଁ | ଏପରିକି
ଆଜି, ବହୁତ ଲୋକ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଆନ୍ତି ନାହିଁ | ଏହା ଏକ ବୃହତ ଅଟେ |
ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଚିନ୍ତାର ଆର୍ଥିକ ସମସ୍ୟା |
Meet the Children of RandiyaEat (with) the Rich: How Wealthy Moroccans Do Dinner Parties - Fly&Dine
Child Health And Nutrition(DECE2) IGNOU Unit Wise Solution Day 2(ENGLISH)
Q5. Discuss the relationship between food, health and disease.(7 MARK)
Ans. Nutrition is closely interlinked with health: In fact, good nutrition is essential
for good health. Eating the right kinds of foods in the required amounts is very
important for an individual to develop normally and to remain healthy throughout
life. When the diet is inadequate, there are chances that the individual’s health
would suffer; the likelihood that some organ of her body may start malfunctioning
or that she may acquire some disease. A glaring example is the fact that thousands of
young children in our country go blind every year because their diet does not
provide them with sufficient vitamin. Given the fact that the various aspects of
health are inter related, poor nutrition may also influence the mental and social well-
being of the person.
Nutrition is one of the major factors influencing the health of an individual. Since
food is the source of nutrients, consuming the right types of foods in the right
amounts becomes important. If the diet is poor, ill health will result due to the
deficiency or excess of one or more nutrients. It must be emphasized, however, that
though good food is one of the crucial factors in ensuring health, it is not the only
one. Good nutrition is necessary, but not sufficient for optimal health. The food eaten
must not only be nutritious but it must be clean and free from harmful germs. If this
is not so, the person eating the food would fall ill even if the food is nutritious. The
person’s environment is equally important. If the individual acquires some infection,
her health would suffer even if her diet is adequate.
The Dirty Plate Club | Beeminder Blog
Before going any further, you need to recapitulate the meaning of the term
malnutrition”. Malnutrition is an impairment of health resulting from a deficiency,
excess or imbalance of nutrients. In other words, malnutrition refers to both under-
nutrition and over-nutrition.
Malnutrition Still A Huge Challenge For India, Says Global Nutrition Report | Outlook Poshan
Under-nutrition means a deficiency or lack of one or more nutrients and over-
nutrition means excess of one or more nutrients. As mentioned earlier, both under-
nutrition and over-nutrition result in ill health.
Nutritional anemia’s are a prominent example of under-nutrition in our country. In
India, these are very common in women’ and children, more so in pregnant women
and preschool children. Anemia is a condition where hemoglobin levels in blood fall
below the normal levels. You probably know that hemoglobin is a pigment present
in the blood which gives red color to the blood and is important for carrying oxygen
to all the cells in the body. The person who suffers from anemia feels general
weakness. The capacity to do physical work decreases considerably. Fatigue,
giddiness, breathlessness on exertion, sleeplessness and loss of appetite are among
the common symptoms. Anemia can be due to the deficiency of the following
nutrients in the body-iron, folic acid and vitamin B12.
A disease that we easily relate to over-nutrition is extreme overweight or obesity.
When a person takes in more energy than  she is able to spend on her daily
activities, she accumulates fat in the body and her weight increases. If the weight
increases substantially, the person becomes obese.
Heart damage linked to obesity in kids | Science News for Students
Most of us do not tend to consider it as a serious disorder. We usually consider it
bad from the point of view of body
appearance one at best we think of it as harmful in terms of reduced work capacity
or inability to participate actively in sports or other such activities. The fact is that
the health implications of obesity are far more serious than this. Obese individuals
are more at risk of developing heart diseases and diabetes mellitus. The hazards of
surgery, pregnancy and childbirth are greater in obese individuals. Obesity can also
lead to various respiratory (breathing) problems due to stress on the respiratory
system. So beware when you see your child become increasingly plump!

क्यू 5। भोजन, स्वास्थ्य और बीमारी के बीच संबंधों पर चर्चा करें। (7 MARK)
उत्तर पोषण स्वास्थ्य के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है: वास्तव में, अच्छा पोषण आवश्यक है
अच्छी सेहत के लिए। आवश्यक मात्रा में सही प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने से बहुत होता है
किसी व्यक्ति के लिए सामान्य रूप से विकसित होना और स्वस्थ रहना महत्वपूर्ण है
जिंदगी। जब आहार अपर्याप्त होता है, तो संभावना है कि व्यक्ति का स्वास्थ्य
पीड़ित होगा; संभावना है कि उसके शरीर के कुछ अंग में खराबी शुरू हो सकती है
या कि वह कुछ बीमारी हासिल कर सकती है। एक शानदार उदाहरण तथ्य यह है कि हजारों की
हमारे देश में छोटे बच्चे हर साल अंधे हो जाते हैं क्योंकि उनका आहार नहीं होता है
उन्हें पर्याप्त विटामिन प्रदान करें। इस तथ्य को देखते हुए कि के विभिन्न पहलुओं
स्वास्थ्य संबंधित हैं, खराब पोषण मानसिक और सामाजिक अच्छी तरह से प्रभावित कर सकता है-
व्यक्ति का।
पोषण व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों में से एक है। जबसे
भोजन पोषक तत्वों का स्रोत है, सही प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना
राशियाँ महत्वपूर्ण हो जाती हैं। यदि आहार खराब है, तो स्वास्थ्य खराब होगा
एक या अधिक पोषक तत्वों की कमी या अधिकता। हालांकि, इस पर जोर दिया जाना चाहिए
हालांकि अच्छा भोजन स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण कारकों में से एक है, यह एकमात्र नहीं है
एक। अच्छा पोषण आवश्यक है, लेकिन इष्टतम स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त नहीं है। खाया हुआ भोजन
न केवल पौष्टिक होना चाहिए, बल्कि यह स्वच्छ और हानिकारक कीटाणुओं से मुक्त होना चाहिए। यदि यह
ऐसा नहीं है, खाना खाने वाला व्यक्ति बीमार पड़ जाता है, भले ही भोजन पौष्टिक हो।
व्यक्ति का पर्यावरण भी उतना ही महत्वपूर्ण है। यदि व्यक्ति कुछ संक्रमण प्राप्त करता है,
यदि उसका आहार पर्याप्त है तो भी उसका स्वास्थ्य खराब होगा।

किसी भी आगे जाने से पहले, आपको शब्द के अर्थ को पुन: संक्षिप्त करने की आवश्यकता है
“कुपोषण”। कुपोषण एक कमी के परिणामस्वरूप स्वास्थ्य की हानि है,
पोषक तत्वों की अधिकता या असंतुलन। दूसरे शब्दों में, कुपोषण दोनों को दर्शाता है-
पोषण और अधिक पोषण।

अंडर-न्यूट्रिशन का मतलब है, एक या एक से अधिक पोषक तत्वों की कमी या अधिक-
पोषण का अर्थ है एक या अधिक पोषक तत्वों की अधिकता। जैसा कि पहले बताया गया है, दोनों अंडर-
पोषण और अधिक पोषण से स्वास्थ्य खराब होता है।
पोषण संबंधी एनीमिया हमारे देश में कम पोषण का एक प्रमुख उदाहरण है। में
भारत, ये महिलाओं और बच्चों में बहुत आम है, गर्भवती महिलाओं में अधिक
और पूर्वस्कूली बच्चे। एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जहां रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर गिरता है
सामान्य स्तर से नीचे। आप शायद जानते हैं कि हीमोग्लोबिन एक वर्णक मौजूद है
रक्त में जो रक्त को लाल रंग देता है और ऑक्सीजन ले जाने के लिए महत्वपूर्ण है
शरीर की सभी कोशिकाओं को। जो व्यक्ति एनीमिया से पीड़ित है वह सामान्य महसूस करता है
कमजोरी। शारीरिक श्रम करने की क्षमता काफी कम हो जाती है। थकान,
परिश्रम, थकावट पर सांस फूलना, नींद न आना और भूख कम लगना
सामान्य लक्षण। निम्न की कमी के कारण एनीमिया हो सकता है
शरीर में पोषक तत्व-आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी 12।
एक बीमारी जिसे हम आसानी से अति-पोषण से संबंधित करते हैं वह अत्यधिक अधिक वजन या मोटापा है।
जब कोई व्यक्ति अपनी ऊर्जा को दैनिक रूप से खर्च करने में सक्षम होता है तो वह अधिक ऊर्जा लेता है
गतिविधियों, वह शरीर में वसा जमा करता है और उसका वजन बढ़ जाता है। अगर वजन
काफी हद तक बढ़ जाता है, व्यक्ति मोटे हो जाता है।
हम में से अधिकांश इसे एक गंभीर विकार के रूप में नहीं मानते हैं। हम आमतौर पर इस पर विचार करते हैं
शरीर के दृष्टिकोण से बुरा
उपस्थिति कम होने पर हम इसे कार्य क्षमता के लिहाज से हानिकारक मानते हैं
या खेल या ऐसी अन्य गतिविधियों में सक्रिय रूप से भाग लेने में असमर्थता। तथ्य यह है कि
मोटापे के स्वास्थ्य निहितार्थ इससे कहीं अधिक गंभीर हैं। मोटे व्यक्ति
दिल की बीमारियों और मधुमेह के बढ़ने का खतरा अधिक होता है। के खतरों
मोटे व्यक्तियों में सर्जरी, गर्भावस्था और प्रसव अधिक होते हैं। मोटापा भी हो सकता है
श्वसन पर तनाव के कारण विभिन्न श्वसन (श्वास) की समस्याएं होती हैं
प्रणाली। तो जब आप अपने बच्चे को तेजी से मोटा होते देखते हैं तो सावधान रहें!

Q5। ଖାଦ୍ୟ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରନ୍ତୁ | (7 ମାର୍କ)
ଉତ୍ତର ପୁଷ୍ଟିକର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସହିତ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡିତ: ବାସ୍ତବରେ, ଭଲ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଜରୁରୀ |
ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ ସଠିକ୍ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ |
ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ସାଧାରଣତ develop ବିକାଶ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ଜୀବନ ଯେତେବେଳେ ଡାଏଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନୁହେଁ, ବ୍ୟକ୍ତିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ |
ଯନ୍ତ୍ରଣା ଭୋଗିବେ; ତାଙ୍କ ଶରୀରର କିଛି ଅଙ୍ଗ ତ୍ରୁଟିପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବାର ସମ୍ଭାବନା |
କିମ୍ବା ସେ କିଛି ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ହୋଇପାରନ୍ତି | ଏକ ଜ୍ୱଳନ୍ତ ଉଦାହରଣ ହେଉଛି ହଜାର ହଜାର |
ଆମ ଦେଶର ଛୋଟ ପିଲାମାନେ ପ୍ରତିବର୍ଷ ଅନ୍ଧ ହୋଇଯାଆନ୍ତି କାରଣ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ନଥାଏ |
ସେମାନଙ୍କୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ଯୋଗାନ୍ତୁ | ଏହାର ବିଭିନ୍ନ ଦିଗଗୁଡିକ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଛି |
ସ୍ inter ାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ, ଖରାପ ପୁଷ୍ଟିକରତା ମାନସିକ ଏବଂ ସାମାଜିକ ସୁସ୍ଥତା ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |
ବ୍ୟକ୍ତିର ହେବା
ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ | ସେବେଠାରୁ
ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ପୁଷ୍ଟିକର ଉତ୍ସ, ଡାହାଣରେ ସଠିକ୍ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା |
ପରିମାଣ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଯାଏ | ଯଦି ଡାଏଟ୍ ଖରାପ, ତେବେ ଅସୁସ୍ଥତା କାରଣରୁ ହେବ |
ଏକ ବା ଏକାଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ ବା ଅତ୍ୟଧିକ | ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜୋର ଦିଆଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ଯଦିଓ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ଅଟେ, ଏହା କେବଳ ନୁହେଁ |
ଗୋଟିଏ | ଉତ୍ତମ ପୋଷଣ ଆବଶ୍ୟକ, କିନ୍ତୁ ସର୍ବୋତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ | ଖାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ |
କେବଳ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ ବରଂ ଏହା ସଫା ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ହେବା ଜରୁରୀ | ଯଦି ଏହା
ତାହା ନୁହେଁ, ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ଖାଦ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇଯିବେ | The
ବ୍ୟକ୍ତିର ପରିବେଶ ମଧ୍ୟ ସମାନ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଯଦି ବ୍ୟକ୍ତି କିଛି ସଂକ୍ରମଣ ହାସଲ କରେ,
ତାଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ ହେଲେ ମଧ୍ୟ ତାଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେବ |

ଆଗକୁ ଯିବା ପୂର୍ବରୁ, ତୁମେ ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥକୁ ପୁନ ap ଅନୁକରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |
“ପୁଷ୍ଟିହୀନତା” ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ହେଉଛି ଅଭାବରୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଏକ ଦୁର୍ବଳତା,
ପୁଷ୍ଟିକର ଅତ୍ୟଧିକ କିମ୍ବା ଅସନ୍ତୁଳନ | ଅନ୍ୟ ଅର୍ଥରେ, ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ଉଭୟ ଅଣ୍ଡର-
ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର |

ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏକ ବା ଏକାଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ ବା ଅଭାବ-
ପୁଷ୍ଟିକର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏକ ବା ଏକାଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ | ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ପରି, ଉଭୟ ଅଣ୍ଡର-
ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଅସୁସ୍ଥତା |
ପୁଷ୍ଟିକର ରକ୍ତହୀନତା ଆମ ଦେଶରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉଦାହରଣ | ଇନ୍
ଭାରତ, ମହିଳା ଏବଂ ଶିଶୁମାନଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହା ଅଧିକ ଦେଖାଯାଏ, ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅଧିକ |
ଏବଂ ପ୍ରାଥମିକ ବିଦ୍ୟାଳୟର ପିଲାମାନେ | ରକ୍ତହୀନତା ହେଉଛି ଏକ ଅବସ୍ଥା ଯେଉଁଠାରେ ରକ୍ତରେ ହେମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ସ୍ତର କମିଯାଏ |
ସାଧାରଣ ସ୍ତର ତଳେ | ଆପଣ ବୋଧହୁଏ ଜାଣିଥିବେ ଯେ ହେମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ଏକ ପିଗମେଣ୍ଟ ଉପସ୍ଥିତ |
ରକ୍ତରେ ଯାହା ଲାଲ ରଙ୍ଗ ଦେଇଥାଏ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନ ବହନ କରିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ଶରୀରର ସମସ୍ତ କୋଷକୁ | ରକ୍ତହୀନତାର ଶିକାର ହୋଇଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ସାଧାରଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି |
ଦୁର୍ବଳତା। ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାର କ୍ଷମତା ଯଥେଷ୍ଟ କମିଯାଏ | ଥକା,
ଚମତ୍କାରତା, ପରିଶ୍ରମ ଉପରେ ନିଶ୍ୱାସ ପ୍ରଶ୍ୱାସ, ନିଦ୍ରାହୀନତା ଏବଂ ଭୋକ ନଷ୍ଟ |
ସାଧାରଣ ଲକ୍ଷଣ | ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅଭାବ ହେତୁ ରକ୍ତହୀନତା ହୋଇପାରେ |
ଶରୀର-ଆଇରନ୍, ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ B12 ରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ |
ଏକ ରୋଗ ଯାହାକୁ ଆମେ ଅତି ସହଜରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଜଡିତ, ଅତ୍ୟଧିକ ଓଜନ କିମ୍ବା ମୋଟାପଣ |
ଯେତେବେଳେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ତା’ର ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ ହେବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଶକ୍ତି ଗ୍ରହଣ କରେ |
କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ, ସେ ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଜମା କରେ ଏବଂ ଓଜନ ବ increases େ | ଯଦି ଓଜନ |
ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ, ବ୍ୟକ୍ତି ମୋଟା ହୋଇଯାଏ |
ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଏହାକୁ ଏକ ଗମ୍ଭୀର ବ୍ୟାଧି ବୋଲି ବିବେଚନା କରନ୍ତି ନାହିଁ | ଆମେ ସାଧାରଣତ it ଏହାକୁ ବିଚାର କରୁ |
ଶରୀର ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ଖରାପ |
ସର୍ବଶ୍ରେଷ୍ଠ ଭାବରେ ଦେଖାଯିବା କାର୍ଯ୍ୟ କ୍ଷମତା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଆମେ ଏହାକୁ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ଭାବୁ |
କିମ୍ବା କ୍ରୀଡା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ସକ୍ରିୟ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ଅକ୍ଷମତା | ପ୍ରକୃତ କଥା ହେଉଛି
ମେଦବହୁଳତାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ଏହାଠାରୁ ଅଧିକ ଗମ୍ଭୀର ଅଟେ | ମେଦବହୁଳ ବ୍ୟକ୍ତି |
ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ମଧୁମେହ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ | ର ବିପଦ
ମେଦବହୁଳ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କଠାରେ ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର, ଗର୍ଭଧାରଣ ଏବଂ ପ୍ରସବ ଅଧିକ | ମେଦବହୁଳତା ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ |
ଶ୍ atory ାସକ୍ରିୟା ଉପରେ ଚାପ ହେତୁ ବିଭିନ୍ନ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା (ନିଶ୍ୱାସ) ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ |
ସିଷ୍ଟମ୍ ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ତୁମର ପିଲା ଦିନକୁ ଦିନ ump ୁଲା ହୋଇଥିବାର ଦେଖ, ସାବଧାନ!

Q6. State the different interpretations of the term ‘Health’.(5 MARK)
Ans. Health is not perceived the same way by all of members a community,
including various professionals for example doctors, health administrators and
social scientists, giving rise to confusion about the concept of health. Let us briefly
look at the changing concept of health.
Traditionally, health has been viewed as “absence of disease”. In other words, if a
person was not suffering from any disease, she was considered healthy. This
concept, known as the biomedical concept, was based on the “germ theory of
disease”, which dominated medical thought from the end of the 19th century
onwards. The medical profession looked upon the human body as a machine and
disease as a consequence of the breakdown of the machine, primarily brought about
by germs. The biomedical concept of health has been considered unsatisfactory as it
ignores the role of environmental, social, cultural and psychological determinants of
health.
Q6। ‘स्वास्थ्य’ शब्द की विभिन्न व्याख्याएँ बताइए। (5 MARK)
उत्तर स्वास्थ्य को सभी सदस्यों द्वारा एक समुदाय के समान नहीं माना जाता है,
उदाहरण के लिए डॉक्टर, स्वास्थ्य प्रशासक और
सामाजिक वैज्ञानिक, स्वास्थ्य की अवधारणा के बारे में भ्रम को जन्म देते हैं। हमें संक्षेप में बताएं
स्वास्थ्य की बदलती अवधारणा को देखें।
परंपरागत रूप से, स्वास्थ्य को “बीमारी की अनुपस्थिति” के रूप में देखा गया है। दूसरे शब्दों में, यदि ए
व्यक्ति किसी बीमारी से पीड़ित नहीं था, उसे स्वस्थ माना जाता था। यह
अवधारणा, जिसे बायोमेडिकल अवधारणा के रूप में जाना जाता है, “कीटाणु सिद्धांत” पर आधारित थी
रोग “, जो 19 वीं शताब्दी के अंत से चिकित्सा विचार पर हावी था
बाद में। चिकित्सा पेशे ने मानव शरीर को एक मशीन के रूप में देखा और
मशीन के टूटने के परिणामस्वरूप रोग, मुख्य रूप से लाया गया
कीटाणुओं द्वारा। स्वास्थ्य की जैव चिकित्सा अवधारणा को असंतोषजनक माना गया है
पर्यावरण, सामाजिक, सांस्कृतिक और मनोवैज्ञानिक निर्धारकों की भूमिका की उपेक्षा करता है
स्वास्थ्य।
Q6। ‘ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ’ ଶବ୍ଦର ଭିନ୍ନ ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଦର୍ଶାନ୍ତୁ | (5 ମାର୍କ)
ଉତ୍ତର ଏକ ସମ୍ପ୍ରଦାୟର ସମସ୍ତ ସଦସ୍ୟଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମାନ ଭାବରେ ଅନୁଭବ କରାଯାଏ ନାହିଁ,
ବିଭିନ୍ନ ବୃତ୍ତିଗତଙ୍କ ପାଇଁ ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଡାକ୍ତର, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରଶାସକ ଏବଂ
ସାମାଜିକ ବ scientists ଜ୍ଞାନିକମାନେ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଧାରଣା ବିଷୟରେ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି | ଆସନ୍ତୁ ସଂକ୍ଷେପରେ |
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଧାରଣାକୁ ଦେଖନ୍ତୁ |
ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ “ରୋଗର ଅନୁପସ୍ଥିତି” ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଅନ୍ୟ ଶବ୍ଦରେ, ଯଦି a
ବ୍ୟକ୍ତି କ any ଣସି ରୋଗରେ ପୀଡିତ ନଥିଲେ, ସେ ସୁସ୍ଥ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଉଥିଲା | ଏହା
ସଂକଳ୍ପ, ଜ bi ବ ଚିକିତ୍ସା ଧାରଣା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, “ଜୀବାଣୁ ତତ୍ତ୍।” ଉପରେ ଆଧାରିତ ଥିଲା |
ରୋଗ “, ଯାହା 19th ନବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷଭାଗରୁ ଡାକ୍ତରୀ ଚିନ୍ତାଧାରାରେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ବିସ୍ତାର କରିଥିଲା |
ଆଗକୁ ଡାକ୍ତରୀ ବୃତ୍ତି ମାନବ ଶରୀରକୁ ଏକ ଯନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ଦେଖୁଥିଲା ଏବଂ
ଯନ୍ତ୍ରର ଭାଙ୍ଗିବା ପରି ରୋଗ, ମୁଖ୍ୟତ brought ଅଣାଯାଇଥିଲା |
ଜୀବାଣୁ ଦ୍ .ାରା | ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଜ omed ବ ଚିକିତ୍ସା ଧାରଣା ଏହାକୁ ଅସନ୍ତୁଷ୍ଟ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଇଛି |
ପରିବେଶ, ସାମାଜିକ, ସାଂସ୍କୃତିକ ଏବଂ ମାନସିକ ନିର୍ଣ୍ଣୟକାରୀଙ୍କ ଭୂମିକାକୁ ଅଣଦେଖା କରେ |
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
What are Psycho-social determinants of health?
This concept of health was found inadequate to explain some of the major
problems of mankind, such as malnutrition, chronic diseases, drug abuse, mental
illness etc. Deficiencies in the biomedical concept gave rise to other concepts of
health, like the ecological and psychosocial concepts.
According to the ecological concept, health is a state of harmonious equilibrium
between human beings and their environment, and disease a state of mal-adjustment
of the human being to the environment.. For example, destruction of forests on a
large scale has brought about changes in the climate leading to famine floods and
starvation with consequent disease problems. It is argued that better adaptation of
human beings to natural environments leads to a longer life expectancy and a better
quality of life.
Development of social sciences has led to the psychosocial concept of health. This
concept is based on the ground that health is not only a biological phenomenon, but
also a social one. Factors such as psychological, socio-cultural and economic also
influence health. There is a great role of social customs and practices on the health
status of the individuals, such as those relating to diet of a pregnant or lactating
woman, feeding an infant, and marriage between relatives.
The most acceptable concept of health is the holistic concept. This, in fact, is the
synthesis of all the above concepts. The holistic concept of health implies the well-
being of the person in the context of her environment. This view corresponds to the
ancient view that health implies a sound mind, in a sound body, in a congenial
family, in a good environment. The holistic concept thus recognizes that all sectors of
society have an effect on health, and emphasizes the protection and promotion of
health,
कुछ प्रमुख की व्याख्या करने के लिए स्वास्थ्य की यह अवधारणा अपर्याप्त पाई गई
मानव जाति की समस्याएं, जैसे कुपोषण, पुरानी बीमारियाँ, नशाखोरी, मानसिक
बीमारी आदि बायोमेडिकल अवधारणा में कमी ने अन्य अवधारणाओं को जन्म दिया
स्वास्थ्य, पारिस्थितिक और मनोसामाजिक अवधारणाओं की तरह।
पारिस्थितिक अवधारणा के अनुसार, स्वास्थ्य सामंजस्यपूर्ण संतुलन की स्थिति है
मनुष्यों और उनके पर्यावरण के बीच, और बीमारी के समायोजन की स्थिति
पर्यावरण के लिए मनुष्य का .. उदाहरण के लिए, एक पर जंगलों का विनाश
बड़े पैमाने पर जलवायु में बदलाव के कारण अकाल बाढ़ और
परिणामी रोग समस्याओं के साथ भुखमरी। यह तर्क दिया जाता है कि बेहतर अनुकूलन
प्राकृतिक वातावरण के लिए मनुष्य एक लंबे जीवन प्रत्याशा और एक बेहतर जीवन की ओर जाता है
जीवन स्तर।
सामाजिक विज्ञान के विकास ने स्वास्थ्य की मनोसामाजिक अवधारणा को जन्म दिया है। यह
अवधारणा इस आधार पर है कि स्वास्थ्य केवल एक जैविक घटना नहीं है, बल्कि
एक सामाजिक भी। मनोवैज्ञानिक, सामाजिक-सांस्कृतिक और आर्थिक जैसे कारक भी
स्वास्थ्य को प्रभावित करें। स्वास्थ्य पर सामाजिक रीति-रिवाजों और प्रथाओं की बहुत बड़ी भूमिका है
व्यक्तियों की स्थिति, जैसे कि गर्भवती या स्तनपान कराने वाले के आहार से संबंधित
महिला, एक शिशु को दूध पिलाना, और रिश्तेदारों के बीच शादी।
स्वास्थ्य की सबसे स्वीकार्य अवधारणा समग्र अवधारणा है। यह, वास्तव में, है
उपरोक्त सभी अवधारणाओं का संश्लेषण। स्वास्थ्य की समग्र अवधारणा का तात्पर्य है-
उसके परिवेश के संदर्भ में व्यक्ति का होना। यह दृश्य इससे मेल खाता है
प्राचीन विचार है कि स्वास्थ्य का अर्थ ध्वनि शरीर में, ध्वनि शरीर में, ध्वनि से है
परिवार, एक अच्छे वातावरण में। इस प्रकार समग्र अवधारणा यह मानती है कि सभी क्षेत्र
समाज में स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है, और इसके संरक्षण और संवर्धन पर जोर दिया जाता है
स्वास्थ्य,
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଏହି ଧାରଣା କେତେକ ମୁଖ୍ୟକୁ ବୁ explain ାଇବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନୁହେଁ |
ପୁଷ୍ଟିହୀନତା, କ୍ରନିକ ରୋଗ, ନିଶା ସେବନ, ମାନସିକ ପରି ମାନବଜାତିର ସମସ୍ୟା |
ଅସୁସ୍ଥତା ଇତ୍ୟାଦି ଜ omed ବ ଚିକିତ୍ସା ଧାରାର ଅଭାବ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଧାରଣା ସୃଷ୍ଟି କଲା |
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ପରିବେଶ ଏବଂ ମନୋବ oc ଜ୍ଞାନିକ ଧାରଣା ପରି |
ପରିବେଶ ସଂକଳ୍ପ ଅନୁଯାୟୀ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ସନ୍ତୁଳନର ଅବସ୍ଥା |
ମଣିଷ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ପରିବେଶ ମଧ୍ୟରେ, ଏବଂ ରୋଗରେ ମାଲ-ଆଡଜଷ୍ଟମେଣ୍ଟ୍ |
ମଣିଷର ପରିବେଶକୁ .. ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜଙ୍ଗଲ ନଷ୍ଟ କରିବା a
ବୃହତ ପରିମାଣରେ ଜଳବାୟୁରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣି ଦୁର୍ଭିକ୍ଷ ବନ୍ୟା ପରିସ୍ଥିତି ସୃଷ୍ଟି କରିଛି |
ପରିଣାମ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ସହିତ ଅନାହାର | ଏହା ଯୁକ୍ତି କରାଯାଇଛି ଯେ ଉତ୍ତମ ଆଡାପ୍ଟେସନ୍ |
ମଣିଷ ପ୍ରାକୃତିକ ପରିବେଶକୁ ଏକ ଦୀର୍ଘ ଆୟୁ ଏବଂ ଏକ ଉନ୍ନତ ଆଡକୁ ନେଇଥାଏ |
ଜୀବନର ଗୁଣ
ସାମାଜିକ ବିଜ୍ଞାନର ବିକାଶ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ମାନସିକ ସ୍ତରରେ ଧାରଣା ଦେଇଛି | ଏହା
ଧାରଣା ଭୂମି ଉପରେ ଆଧାରିତ ଯେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କେବଳ ଜ ological ବିକ ଘଟଣା ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ |
ଏକ ସାମାଜିକ ମଧ୍ୟ | ମାନସିକ, ସାମାଜିକ-ସାଂସ୍କୃତିକ ଏବଂ ଅର୍ଥନ economic ତିକ ପରି କାରକ ମଧ୍ୟ |
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାନ୍ତୁ | ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ସାମାଜିକ ରୀତିନୀତି ଏବଂ ଅଭ୍ୟାସଗୁଡ଼ିକର ଏକ ବଡ଼ ଭୂମିକା ଅଛି |
ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷଙ୍କ ସ୍ଥିତି, ଯେପରିକି ଗର୍ଭବତୀ କିମ୍ବା ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଜଡିତ |
ମହିଳା, ଏକ ଶିଶୁକୁ ଖାଇବାକୁ ଦେବା ଏବଂ ସମ୍ପର୍କୀୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ବିବାହ |
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସବୁଠାରୁ ଗ୍ରହଣୀୟ ଧାରଣା ହେଉଛି ସାମଗ୍ରିକ ଧାରଣା | ବାସ୍ତବରେ ଏହା ହେଉଛି |
ଉପରୋକ୍ତ ସମସ୍ତ ଧାରଣାଗୁଡ଼ିକର ସିନ୍ଥେସିସ୍ | ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସାମଗ୍ରିକ ଧାରଣା କୂଅକୁ ବୁ impl ାଏ-
ତାଙ୍କ ପରିବେଶ ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀରେ ବ୍ୟକ୍ତିର ହେବା | ଏହି ଦୃଶ୍ୟଟି ଅନୁରୂପ ଅଟେ |
ପ୍ରାଚୀନ ଦୃଶ୍ୟ ଯେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏକ ସୁସ୍ଥ ମନକୁ, ଏକ ସୁସ୍ଥ ଶରୀରରେ, ଏକ ଜନ୍ମଗତ ଅର୍ଥକୁ ବୁ .ାଏ |
ପରିବାର, ଏକ ଭଲ ପରିବେଶରେ | ସାମଗ୍ରିକ ଧାରଣା ଏହିପରି ଭାବରେ ସମସ୍ତ କ୍ଷେତ୍ରକୁ ସ୍ୱୀକାର କରେ |
ସମାଜର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପଡିଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱାରୋପ କରାଯାଇଥିଲା |
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ,
Q7. Define “Health”.(5 MARK)
Ans. The above concepts of health are embodied in the World Health Organization’s
(WHO) (1948) definition of health, which is as follows:
“Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely
an absence of disease or infirmity.”
4 Things Happy People Don't Do. Give up these bad habits and your… | by Niklas Göke | Personal Growth | Medium
In recent years, this definition has been expanded to include the ability to lead a
“socially and economically productive life”.

 

While the WHO definition of health is one that is most widely accepted, it also has
some limitations. Can you identify them? Yes, one drawback is the absence of
measurable terms. For instance, can we measure the “mental well-being” or the
social well-being” of a person and decide if it is complete? Well, not really!
Another criticism is that health cannot be defined as a “state”. Instead, it must be
seen as a process of continuous adjustment of people to the changing environment
and demands of life.
Further, many consider that health, as defined by WHO, is an idealistic goal rather
than a realistic one. There are times when we are suffering from an infection or
concentrating on our work, or worried about something. How often can we claim to
be in a state of complete physical, mental and social well-being? Some consider the
WHO definition irrelevant to everyday demands as nobody qualifies as healthy.
That is, if we follow this definition, most of us are sick!
Worried about every ache and pain? You could be suffering from health anxiety - BelfastTelegraph.co.uk
However, in spite of the limitations mentioned above, the concept of health as
defined by WHO is broad and positive in its implications. It sets out the standard;
the standard of “positive health”, towards which all of us should strive.
Now what is positive health? You know that the WHO definition of health
envisages 3 dimensions of health-physical, mental and social. A person who enjoys
health at all these three levels is said to be in a state of positive health. The concept of
positive health implies the notion of “perfect functioning of the body and mind in the
social environment”. In such a state, biologically, every part and organ of the body is
functioning at optimum capacity and in perfect harmony; psychologically, the
individual feels a sense of well-being, and socially, her capacities for participation in
the social system are optimal.
Q8. Briefly describe the various dimensions of health.(15 mark)
Ans.

These are the components of health cited in the WHO definition. In addition,
we shall take a look at some of the newer dimensions of health spiritual and
vocational. As we shall see, all these dimensions are closely related and interact
with, each other.
Physical Dimension: Physical well-being implies a state in which every cell and
organ is functioning at optimum capacity and in harmony with the rest of the body.
It is a very important component of health. And in fact, in practical terms, generally
when we say that a person is healthy, we are referring to this dimension. Physical
health is comparatively easy to identify and describe.
Some of the signs of physical well-being of a person are:
Lustrous hair
Pin on kids
Healthy scalp
Good complexion
The top 10 foods to boost your complexion
Clean skin
How to Get Clear Skin | 14 Tips for Clearer Skin - L'Oréal Paris
Firm flesh
Bright, clear eyes
Bright Clear Eyes Images, Stock Photos & Vectors | Shutterstock
No malformations of skeleton
Weight normal for height and age
Well developed and firm muscles
Smooth, easy, coordinated body movements
Regular activities of bowels and bladder
Good appetite
Good Appetite - Home Remedy | अच्छे पाचन के लिए अपनाइये टिप्स | Health Tips In Hindi - YouTube
Sound sleep
Sound sleep elusive for many kids with ADHD
In such a state, the organs of the body are of normal size and function normally, and
all the senses (such as sight and hearing) are intact.
Physical health can be assessed by measures such as clinical examination, dietary
and nutritional assessment and laboratory investigations. You must be aware that it
is this dimension of health that has been receiving the most attention.
Mental Dimension: Mental health is a vital component of total health. It is basic for
dealing effectively with reality, with oneself and with others. Only a mentally
healthy person is able to meet her life problems in such a way as to provide her with
a feeling of personal satisfaction and to contribute satisfactorily to the welfare of the
society. A person who is mentally healthy is one who is free from unsolvable
internal conflicts and is able to arrive at decisions is confident about her own abilities
but recognizes her faults has high self-esteem assumes responsibilities according to
her capacity and finds satisfaction in their accomplishment is not in the habit of
condemning or pitying herself all the time is able to handle any situation without
getting too upset or tense has good control over her emotions and does not give in
frequently to strong feelings of fear, jealousy, anger or guilt adapts to situations and
people is sensitive to the emotional needs of others deals with others with
consideration is well adjusted and gets along well with others.
It is difficult to determine just when a person is no longer mentally healthy, as also
when she is the boundaries are not that clear. What would you say about somebody
who lacks self-esteem or is indecisive? The extent is obviously an important
criterion And as is true of health in general, mental health is not simply the absence of mental
illness. So what is important is not just the absence of negative attributes, but the
presence of positive ones. As things stand, our knowledge of mental health is still
incomplete and we do not have precise tools for measuring mental health.
The fact that mental well-being and physical well-being are interrelated is a common
observation. It is also suggested by the ancient concept of sound mind in a sound
body. Poor mental health affects physical health and vice-versa.
Psychological factors play a major role in physical disorders
like stomach ulcer,
Stomach ulcer - Is it heartburn - or something serious? 9 look-alike conditions - CBS News
bronchial asthma
Bronchial Asthma Treatment Service in New Delhi, Srivaidya Kerala Ayurveda Centre | ID: 14538004173
and high blood pressure.
Understanding Blood Pressure Readings | American Heart Association
Can you give an example of the reverse,
that is, how physical ill-health can affect mental health? Think of a child suffering
from a chronic kidney problem or a congenital heart condition. Her health condition
is likely to influence her activity level, her schooling and her friendships.
Social Dimension: A person’s health is not just her physical and mental well-being.
A healthy person should be well adjusted in the community of which she is a part
and should be able to function for the betterment of her community.
The social dimension of health includes the person’s ability to see herself as a
member of a larger community, the quantity and quality of her interpersonal
relationships with others and the extent of her involvement with the community.
She should fulfill her social obligations. These include obligations to the family as
well as the community. In addition, she should be able to relate to others, that is,
help others and get along well with them.
As in the case of mental health, while extreme forms of social ill-health are easy to
identify, the same is not true of minor deviations. All of us would recognize
criminals as socially ill individuals, and acts like theft and murder as manifestations
of social ill-health, but when it comes to areas like fulfilling one’s responsibility and
ability to get along well with others, the line between normal and abnormal gets
nebulous.
Like mental well-being, our knowledge of social well-being is imprecise and we
need better yardsticks to measure this dimension of health. The three aspects of
health, that is, physical, mental and social well-being, mentioned in the WHO
definition, are closely interrelated. Change in any one of them is normally
accompanied by changes in the other aspects too. For example, recall how your
mental and social well-being had been affected when you had been ill! Similarly, if
you are very tense about something, you may lose your appetite and gradually, your
physical well-being may get influenced. The way you interact with others may also
get affected.
Let us now take a look at two more dimensions of health, which are not mentioned
in the WHO definition. These are the spiritual dimension and the vocational
dimension. Though still not precisely defined, these dimensions are fast gaining
recognition. A few other dimensions have also been suggested such as philosophical,
cultural, environmental and educational, but we shall not go into these.
Spiritual Dimension: With the increasing acceptance of the concept of holistic
health, it is being widely believed that time has come to give serious consideration to
the spiritual dimension and to the role it plays in health and disease. Spiritual health,
in this context, refers to the striving to understand the meaning and purpose of life.
It is that “something” which goes beyond physiology and psychology. As you can
observe, spiritual health does not really lend itself to a concrete definition. But it
does include integrity, principles and ethics, belief in concepts that may not have a
scientific explanation, commitment to some higher being and a feeling of being
linked to the whole universe to comprise, as mentioned earlier, a perception of the
meaning and purpose of life.
You would have noticed that the spiritual dimension of health, because of being a
relatively new concept and because of its very nature, has yet to acquire a precise,
universally accepted definition. What is not in doubt however, is the need to pay
attention to this aspect, particularly in view of the stresses and strains of modern life.
A person has to be at peace with her-self before she can be at peace with the world!
Vocational Dimension: The importance of the influence of the vocational aspect of
life of the health of the individual is now being realized. To understand the
importance of this dimension, just think of the possible repercussions for the
individual when she suddenly loses her job.
When work that a person does for a living is adapted to the goals that she has set for
herself, her capabilities and her limitations, it often plays an important role in
promoting physical and mental health, and hence the other aspects as well. In other
words, it contributes to the total health of the individual. Doing the work well is a
source of satisfaction and self-esteem.
For many, the vocational dimension may only be a source of income. To others, it
may be the visible result of the efforts of the other dimensions and represent what
the person considers “success” in life. For most, both are relevant. At the same time,
it is not necessary that a person must earn money in order to achieve a sense of
fulfillment. Many may find satisfaction in doing things that do not bring financial
returns.
The vocational aspect influences and-is influenced by the other dimensions of health.
This, as you are well aware, is in fact true of each aspect of health.
To take an example, consider a person who is unsatisfied with her job but is unable to find a
better one. What effects is this likely to have as far as her overall health is concerned?
Well, she is likely to feel frustrated all the time, with accompanying feelings of
anxiety, anger and/or low self-esteem. Her constant state of tension may affect her
physical health. Her likely irritability may also affect her social health.
She is not likely to be at peace either with herself or with the worl
This would affect her spiritual well-being, these are only possibilities,

but these are strong possibilities. Don’t you agree?

क्यू 7। “स्वास्थ्य” को परिभाषित करें। (5 MARK)
उत्तर:। स्वास्थ्य की उपरोक्त अवधारणाएं विश्व स्वास्थ्य संगठन में सन्निहित हैं
(WHO) (1948) स्वास्थ्य की परिभाषा, जो इस प्रकार है:
“स्वास्थ्य पूर्ण शारीरिक, मानसिक और सामाजिक कल्याण की अवस्था है और केवल नहीं है
बीमारी या दुर्बलता की अनुपस्थिति। “
4 Things Happy People Don't Do. Give up these bad habits and your… | by Niklas Göke | Personal Growth | Medium

हाल के वर्षों में, इस परिभाषा का विस्तार करने के लिए नेतृत्व करने की क्षमता को शामिल किया गया है
“सामाजिक और आर्थिक रूप से उत्पादक जीवन”।
जबकि स्वास्थ्य की डब्ल्यूएचओ परिभाषा एक है जो सबसे व्यापक रूप से स्वीकार की जाती है, यह भी है

कुछ सीमाएँ। क्या आप उन्हें पहचान सकते हैं? हां, एक खामी की अनुपस्थिति है
मापने योग्य शब्द। उदाहरण के लिए, क्या हम “मानसिक कल्याण” या को माप सकते हैं
किसी व्यक्ति की “सामाजिक भलाई” और यह तय करना कि क्या वह पूर्ण है? असल में ऐसा नहीं है!
एक और आलोचना यह है कि स्वास्थ्य को “राज्य” के रूप में परिभाषित नहीं किया जा सकता है। इसके बजाय, यह होना चाहिए
बदलते परिवेश में लोगों के निरंतर समायोजन की प्रक्रिया के रूप में देखा जाता है
और जीवन की माँग।
इसके अलावा, कई मानते हैं कि डब्ल्यूएचओ द्वारा परिभाषित स्वास्थ्य, एक आदर्शवादी लक्ष्य है
एक यथार्थवादी की तुलना में। ऐसे समय होते हैं जब हम किसी संक्रमण से पीड़ित होते हैं या
हमारे काम पर ध्यान केंद्रित करना, या किसी चीज़ के बारे में चिंतित होना। हम कितनी बार दावा कर सकते हैं
पूर्ण शारीरिक, मानसिक और सामाजिक कल्याण की स्थिति में हो? कुछ विचार करते हैं
डब्लूएचओ रोजमर्रा की मांगों के लिए अप्रासंगिक है क्योंकि कोई भी स्वस्थ नहीं है।
यही है, अगर हम इस परिभाषा का पालन करते हैं, तो हम में से अधिकांश बीमार हैं!

Worried about every ache and pain? You could be suffering from health anxiety - BelfastTelegraph.co.uk
हालांकि, ऊपर उल्लिखित सीमाओं के बावजूद, स्वास्थ्य की अवधारणा
डब्लूएचओ द्वारा परिभाषित इसके निहितार्थ में व्यापक और सकारात्मक है। यह मानक निर्धारित करता है;
“सकारात्मक स्वास्थ्य” का मानक, जिसके प्रति हम सभी को प्रयास करना चाहिए।
अब सकारात्मक स्वास्थ्य क्या है? आप जानते हैं कि स्वास्थ्य की डब्ल्यूएचओ परिभाषा
स्वास्थ्य-शारीरिक, मानसिक और सामाजिक के 3 आयामों की परिकल्पना करता है। भोग करने वाला व्यक्ति
इन तीनों स्तरों पर स्वास्थ्य को सकारात्मक स्वास्थ्य की स्थिति में कहा जाता है। इसकी अवधारणा
सकारात्मक स्वास्थ्य का तात्पर्य “शरीर और मन के सही कार्य में” की धारणा है
सामाजिक वातावरण “। ऐसी अवस्था में, जैविक रूप से, शरीर का प्रत्येक अंग और अंग होता है
इष्टतम क्षमता और सही सद्भाव में कार्य करना; मनोवैज्ञानिक रूप से, द
व्यक्तिगत रूप से भलाई की भावना महसूस करता है, और सामाजिक रूप से, भागीदारी में उसकी क्षमता
सामाजिक प्रणाली इष्टतम हैं।

प्रश्न 3। स्वास्थ्य के विभिन्न आयामों का संक्षेप में वर्णन करें।
उत्तर:।
ये WHO परिभाषा में उद्धृत स्वास्थ्य के घटक हैं। के अतिरिक्त,
हम स्वास्थ्य आध्यात्मिक के कुछ नए आयामों पर एक नज़र डालेंगे
व्यावसायिक। जैसा कि हम देखेंगे, ये सभी आयाम निकटता से संबंधित हैं और बातचीत करते हैं
एक दूसरे के साथ।

शारीरिक आयाम: शारीरिक कल्याण का अर्थ है एक ऐसी स्थिति जिसमें प्रत्येक कोशिका और
अंग शरीर के बाकी हिस्सों के साथ इष्टतम क्षमता और सामंजस्य पर काम कर रहा है।
यह स्वास्थ्य का एक बहुत महत्वपूर्ण घटक है। और वास्तव में, व्यावहारिक रूप से, आम तौर पर
जब हम कहते हैं कि एक व्यक्ति स्वस्थ है, तो हम इस आयाम का उल्लेख कर रहे हैं। शारीरिक
स्वास्थ्य की पहचान और वर्णन करना तुलनात्मक रूप से आसान है।
किसी व्यक्ति की शारीरिक भलाई के कुछ लक्षण हैं:
चमकदार बाल

Pin on kids
स्वस्थ खोपड़ी
अच्छा रंग
The top 10 foods to boost your complexionसाफ त्वचा
How to Get Clear Skin | 14 Tips for Clearer Skin - L'Oréal Paris
पक्का मांस
उज्ज्वल, स्पष्ट आँखें
Bright Clear Eyes Images, Stock Photos & Vectors | Shutterstock
कंकाल की कोई खराबी नहीं
वजन ऊंचाई और उम्र के लिए सामान्य है
अच्छी तरह से विकसित और दृढ़ मांसपेशियों
चिकनी, आसान, समन्वित शरीर की हरकतें
आंत्र और मूत्राशय की नियमित गतिविधियों
अच्छी रूचि
Good Appetite - Home Remedy | अच्छे पाचन के लिए अपनाइये टिप्स | Health Tips In Hindi - YouTube
गहरी नींद
Sound sleep elusive for many kids with ADHD

ऐसी स्थिति में, शरीर के अंग सामान्य आकार के होते हैं और सामान्य रूप से कार्य करते हैं, और
सभी इंद्रियां (जैसे कि दृष्टि और श्रवण) बरकरार हैं।
शारीरिक स्वास्थ्य का आकलन नैदानिक ​​परीक्षण, आहार जैसे उपायों से किया जा सकता है
और पोषण संबंधी मूल्यांकन और प्रयोगशाला जांच। आपको पता होना चाहिए कि यह
स्वास्थ्य का यह आयाम है जो सबसे अधिक ध्यान आकर्षित कर रहा है।
मानसिक आयाम: मानसिक स्वास्थ्य कुल स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह बुनियादी है
वास्तविकता के साथ, दूसरों के साथ और दूसरों के साथ प्रभावी ढंग से व्यवहार करना। केवल एक मानसिक रूप से
स्वस्थ व्यक्ति अपनी जीवन समस्याओं को इस तरह से पूरा करने में सक्षम है जैसे कि उसे प्रदान करना
व्यक्तिगत संतुष्टि की भावना और के कल्याण के लिए संतोषजनक योगदान करने के लिए
समाज। एक व्यक्ति जो मानसिक रूप से स्वस्थ है, वह वह है जो अकारण मुक्त है
आंतरिक संघर्ष और निर्णय लेने में सक्षम है अपनी क्षमताओं के बारे में आश्वस्त है
लेकिन पहचानता है कि उसके दोषों के अनुसार उच्च आत्मसम्मान जिम्मेदारियों को मानता है
उसकी क्षमता और उनकी उपलब्धि में संतुष्टि पाता है की आदत में नहीं है
हर समय स्वयं की निंदा या दया करना, बिना किसी स्थिति को संभालने में सक्षम है
बहुत ज्यादा परेशान होना या तनाव होना उसकी भावनाओं पर अच्छा नियंत्रण रखता है और अंदर नहीं देता
भय, ईर्ष्या, क्रोध या अपराध की मजबूत भावनाओं के लिए अक्सर स्थितियों और के लिए अनुकूल है
लोग दूसरों की भावनात्मक जरूरतों के प्रति संवेदनशील होते हैं जो दूसरों के साथ व्यवहार करते हैं
विचार अच्छी तरह से समायोजित है और दूसरों के साथ अच्छी तरह से मिलता है।
यह निर्धारित करना मुश्किल है कि कोई व्यक्ति अब मानसिक रूप से स्वस्थ नहीं है, जैसा कि यह भी है
जब वह सीमा होती है तो वह स्पष्ट नहीं होती है। आप किसी के बारे में क्या कहेंगे
किसके पास आत्मसम्मान की कमी है या वह अशोभनीय है? सीमा स्पष्ट रूप से एक महत्वपूर्ण है
कसौटी और जैसा कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य का सच है, मानसिक स्वास्थ्य केवल मानसिक अभाव नहीं है
बीमारी। तो जो महत्वपूर्ण है वह सिर्फ नकारात्मक गुणों की अनुपस्थिति नहीं है, बल्कि
सकारात्मक लोगों की उपस्थिति। जैसे-जैसे चीजें खड़ी होती हैं, मानसिक स्वास्थ्य का हमारा ज्ञान अभी भी है
अधूरा और हमारे पास मानसिक स्वास्थ्य को मापने के लिए सटीक उपकरण नहीं हैं।

तथ्य यह है कि मानसिक कल्याण और शारीरिक भलाई परस्पर जुड़े हुए हैं
अवलोकन। यह एक ध्वनि में ध्वनि मन की प्राचीन अवधारणा द्वारा भी सुझाया गया है
तन। खराब मानसिक स्वास्थ्य शारीरिक स्वास्थ्य और इसके विपरीत को प्रभावित करता है।
शारीरिक विकारों में मनोवैज्ञानिक कारक प्रमुख भूमिका निभाते हैं
पेट के अल्सर की तरह,

Stomach ulcer - Is it heartburn - or something serious? 9 look-alike conditions - CBS News
दमा
Bronchial Asthma Treatment Service in New Delhi, Srivaidya Kerala Ayurveda Centre | ID: 14538004173
और उच्च रक्तचाप।
Understanding Blood Pressure Readings | American Heart Association
क्या आप उल्टा उदाहरण दे सकते हैं,
अर्थात्, शारीरिक बीमारियाँ मानसिक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकती हैं? एक बच्चे के पीड़ित के बारे में सोचो
क्रोनिक किडनी की समस्या या जन्मजात हृदय की स्थिति से। उसकी स्वास्थ्य स्थिति
उसकी गतिविधि स्तर, उसकी स्कूली शिक्षा और उसकी मित्रता को प्रभावित करने की संभावना है।
सामाजिक आयाम: किसी व्यक्ति का स्वास्थ्य केवल उसका शारीरिक और मानसिक कल्याण नहीं है।
एक स्वस्थ व्यक्ति को उस समुदाय में अच्छी तरह से समायोजित किया जाना चाहिए जिसमें वह एक हिस्सा है
और उसके समुदाय की बेहतरी के लिए कार्य करने में सक्षम होना चाहिए।
स्वास्थ्य के सामाजिक आयाम में व्यक्ति की खुद को देखने की क्षमता शामिल है
एक बड़े समुदाय का सदस्य, उसके पारस्परिक की मात्रा और गुणवत्ता
दूसरों के साथ संबंध और समुदाय के साथ उसकी भागीदारी की सीमा।
उसे अपने सामाजिक दायित्वों को पूरा करना चाहिए। इनमें परिवार के लिए दायित्व शामिल हैं
साथ ही समुदाय। इसके अतिरिक्त, उसे दूसरों से संबंधित होने में सक्षम होना चाहिए, अर्थात
दूसरों की मदद करें और उनका साथ पाएं।
मानसिक स्वास्थ्य के मामले में, जबकि सामाजिक रूप से स्वास्थ्य के चरम रूप आसान हैं
पहचान, मामूली विचलन के बारे में सच नहीं है। हम सब पहचान लेते
सामाजिक रूप से बीमार व्यक्तियों के रूप में अपराधी, और अभिव्यक्तियों के रूप में चोरी और हत्या जैसे कार्य करते हैं
सामाजिक अस्वस्थता की, लेकिन जब यह किसी की जिम्मेदारी को पूरा करने जैसे क्षेत्रों की बात हो और
दूसरों के साथ अच्छी तरह से पाने की क्षमता, सामान्य और असामान्य के बीच की रेखा मिलती है
अस्पष्ट।
मानसिक कल्याण की तरह, सामाजिक कल्याण का हमारा ज्ञान असंभव है और हम
स्वास्थ्य के इस आयाम को मापने के लिए बेहतर यार्डस्टिक्स की आवश्यकता है। के तीन पहलू
स्वास्थ्य, अर्थात्, शारीरिक, मानसिक और सामाजिक कल्याण, डब्ल्यूएचओ में उल्लेख किया गया है
परिभाषा, बारीकी से परस्पर जुड़े हुए हैं। उनमें से किसी एक में परिवर्तन सामान्य रूप से होता है
दूसरे पहलुओं में भी बदलाव के साथ। उदाहरण के लिए, याद रखें कि कैसे
मानसिक और सामाजिक कल्याण तब प्रभावित हुआ था जब आप बीमार थे! इसी तरह, यदि
आप किसी चीज़ को लेकर बहुत तनाव में हैं, आप अपनी भूख खो सकते हैं और धीरे-धीरे, अपने
शारीरिक कल्याण प्रभावित हो सकता है। जिस तरह से आप दूसरों के साथ बातचीत करते हैं वह भी हो सकता है
प्रभावित होना।
आइए अब हम स्वास्थ्य के दो और आयामों पर एक नज़र डालें, जिनका उल्लेख नहीं किया गया है
WHO की परिभाषा में। ये आध्यात्मिक आयाम और व्यावसायिक हैं
आयाम। हालांकि अभी भी ठीक से परिभाषित नहीं किया गया है, ये आयाम तेजी से बढ़ रहे हैं
मान्यता। कुछ अन्य आयाम भी सुझाए गए हैं जैसे दार्शनिक,
सांस्कृतिक, पर्यावरणीय और शैक्षिक, लेकिन हम इनमें नहीं जाएंगे।

आध्यात्मिक आयाम: समग्र की अवधारणा की बढ़ती स्वीकृति के साथ
स्वास्थ्य, यह व्यापक रूप से माना जा रहा है कि गंभीरता से विचार करने का समय आ गया है
आध्यात्मिक आयाम और यह स्वास्थ्य और बीमारी में भूमिका निभाता है। आध्यात्मिक स्वास्थ्य,
इस संदर्भ में, जीवन के अर्थ और उद्देश्य को समझने का प्रयास करता है।
यह वह “कुछ” है जो शरीर विज्ञान और मनोविज्ञान से परे है। जैसे आप कर सकते हैं
निरीक्षण करें, आध्यात्मिक स्वास्थ्य वास्तव में खुद को एक ठोस परिभाषा के लिए उधार नहीं देता है। पर यह
अखंडता, सिद्धांतों और नैतिकता, अवधारणाओं में विश्वास शामिल है जो एक नहीं हो सकता है
वैज्ञानिक व्याख्या, कुछ उच्चतर लोगों के प्रति प्रतिबद्धता और होने की भावना
पूरे ब्रह्मांड से जुड़ा हुआ है, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, की एक धारणा
अर्थ और जीवन का उद्देश्य।
आपने देखा होगा कि स्वास्थ्य का आध्यात्मिक आयाम, एक होने के कारण
अपेक्षाकृत नई अवधारणा और इसकी प्रकृति की वजह से, अभी तक एक सटीक प्राप्त करने के लिए है,
सार्वभौमिक रूप से स्वीकृत परिभाषा। हालांकि संदेह में नहीं है, भुगतान करने की आवश्यकता है
इस पहलू पर ध्यान देना, विशेष रूप से आधुनिक जीवन के तनाव और तनाव को देखते हुए।
एक व्यक्ति को दुनिया के साथ शांति होने से पहले अपने आत्म-शांति के साथ रहना होगा!
व्यावसायिक आयाम: के व्यावसायिक पहलू के प्रभाव का महत्व
व्यक्ति के स्वास्थ्य का जीवन अब साकार हो रहा है। समझने के लिए
इस आयाम का महत्व, बस आयाम के लिए संभावित नतीजों के बारे में सोचें
व्यक्ति जब वह अचानक अपनी नौकरी खो देता है।
जब कोई व्यक्ति किसी जीविका के लिए जो काम करता है, वह उन लक्ष्यों के अनुकूल होता है, जिन्हें उसने निर्धारित किया है
स्वयं, उसकी क्षमताओं और उसकी सीमाओं के कारण, यह अक्सर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है
शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, और इसलिए अन्य पहलुओं को भी। अन्य में
शब्द, यह व्यक्ति के कुल स्वास्थ्य में योगदान देता है। काम को अच्छी तरह से करना एक है
संतुष्टि और आत्मसम्मान का स्रोत।
कई लोगों के लिए, व्यावसायिक आयाम केवल आय का एक स्रोत हो सकता है। दूसरों को, यह
अन्य आयामों के प्रयासों का दृश्य परिणाम हो सकता है और क्या प्रतिनिधित्व कर सकता है
व्यक्ति जीवन में “सफलता” मानता है। अधिकांश के लिए, दोनों प्रासंगिक हैं। एक ही समय पर,
यह आवश्यक नहीं है कि एक व्यक्ति को एक अर्थ प्राप्त करने के लिए पैसा कमाना चाहिए
पूर्ति। कई ऐसे काम करने में संतुष्टि पा सकते हैं जो वित्तीय नहीं लाते हैं
रिटर्न।
व्यावसायिक पहलू प्रभावित करता है और स्वास्थ्य के अन्य आयामों से प्रभावित होता है।
यह, जैसा कि आप अच्छी तरह से जानते हैं, वास्तव में स्वास्थ्य के प्रत्येक पहलू के बारे में सही है।

एक उदाहरण लेने के लिए, एक ऐसे व्यक्ति पर विचार करें जो अपनी नौकरी से असंतुष्ट है, लेकिन एक खोजने में असमर्थ है
अच्छा है। जहां तक ​​उसके समग्र स्वास्थ्य की बात है, इसका क्या प्रभाव पड़ने की संभावना है?
खैर, वह भावनाओं के साथ, हर समय निराश महसूस करने की संभावना है
चिंता, क्रोध और / या कम आत्मसम्मान। तनाव की उसकी निरंतर स्थिति उसे प्रभावित कर सकती है
शारीरिक स्वास्थ्य। उसकी संभावना चिड़चिड़ापन उसके सामाजिक स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकता है।
वह खुद के साथ या वर्ल के साथ शांति पर होने की संभावना नहीं है
यह उसके आध्यात्मिक कल्याण को प्रभावित करेगा, ये केवल संभावनाएं हैं,

लेकिन ये मजबूत संभावनाएं हैं। क्या आप सहमत नहीं हैं?

Q9. Appreciate that health is a relative concept.( 5 mark)
Ans. Many consider positive health not as an ideal state, but as a “biologically
normal state based on statistical averages. For example, the height and weight
standards vary from country to country and state to state
and also between socio-
economic groups, but by and large this does not make one group biologically
inferior to the other. The average weight of a newborn baby in India is less than that
of a newborn child in developed countries. And yet, very often the Indian newborn
compares favorably in health to her western counterpart. Many persons with normal
appearance may have enlarged tonsils; abnormal X-rays, abnormal blood sugar or
high cholesterol levels and still not show any signs of ill-health. Thus, health is a
relative concept and health standards vary among cultures. This implies that instead
of setting universal health standards, each country or state should decide on its own
health norms for the given set of conditions, and look into ways for achieving that
level.
In this context, it is important to be aware of the concept of spectrum of health and
sickness. This concept denotes that the health of an individual is not static; it
undergoes continuous change. A person’s health may vary from optimum well-
being to varying levels of dysfunction. In fact, health and disease lie along a
continuum……
Positive health
Better health
Freedom from sickness
Unrecognised sickness
Mild sickness
Severe sickness
One end of this continuum corresponds to the WHO definition of positive health,
while the other end is serious illness. The transition from good health to bad health
is often gradual but it can be sudden also. The same holds good for recovery from
bad health to good. Thus, health is not a state that is arrived at for once and for all; it
is constantly changing. A person may be absolutely healthy today, but may be at a
diminished level of health tomorrow, or the other way round.
क्यू 9। सराहना करें कि स्वास्थ्य एक सापेक्ष अवधारणा है। (5 अंक)
उत्तर कई लोग सकारात्मक स्वास्थ्य को एक आदर्श स्थिति के रूप में नहीं, बल्कि “जैविक रूप से” मानते हैं
सांख्यिकीय औसत के आधार पर सामान्य स्थिति। उदाहरण के लिए, ऊंचाई और वजन
मानक देश से देश और राज्य से अलग-अलग होते हैं
और सामाजिक के बीच भी-
आर्थिक समूह, लेकिन बड़े और इसके द्वारा एक समूह जैविक रूप से नहीं बनता है
दूसरे से हीन। भारत में एक नवजात बच्चे का औसत वजन इससे कम है
विकसित देशों में एक नवजात बच्चे की। और फिर भी, बहुत बार भारतीय नवजात शिशु
स्वास्थ्य में उसके पश्चिमी समकक्ष की तुलना में अनुकूल है। सामान्य के साथ कई लोग
उपस्थिति में बढ़े हुए टॉन्सिल हो सकते हैं; असामान्य एक्स-रे, असामान्य रक्त शर्करा या
उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर और अभी भी बीमार होने के कोई संकेत नहीं दिखाते हैं। इस प्रकार, स्वास्थ्य एक है
रिश्तेदार अवधारणा और स्वास्थ्य मानक संस्कृतियों के बीच भिन्न होते हैं। इसका मतलब है कि इसके बजाय
सार्वभौमिक स्वास्थ्य मानकों की स्थापना के लिए, प्रत्येक देश या राज्य को स्वयं निर्णय लेना चाहिए
शर्तों के दिए गए सेट के लिए स्वास्थ्य मानदंड, और इसे प्राप्त करने के तरीकों पर गौर करें
स्तर।
इस संदर्भ में, स्वास्थ्य के स्पेक्ट्रम की अवधारणा से अवगत होना जरूरी है और
बीमारी। यह अवधारणा बताती है कि किसी व्यक्ति का स्वास्थ्य स्थिर नहीं है; यह
निरंतर परिवर्तन से गुजरता है। किसी व्यक्ति का स्वास्थ्य इष्टतम से भिन्न हो सकता है-
शिथिलता के विभिन्न स्तरों पर होना। वास्तव में, स्वास्थ्य और रोग एक साथ रहते हैं
सातत्य……
सकारात्मक स्वास्थ्य
बेहतर स्वास्थ्य
बीमारी से मुक्ति
अपरिचित बीमारी
हल्की बीमारी
गंभीर बीमारी
इस निरंतरता का एक छोर सकारात्मक स्वास्थ्य की डब्ल्यूएचओ परिभाषा से मेल खाता है,
जबकि दूसरा छोर गंभीर बीमारी है। अच्छे स्वास्थ्य से बुरे स्वास्थ्य के लिए संक्रमण
अक्सर क्रमिक होता है, लेकिन यह अचानक भी हो सकता है। वही रिकवरी के लिए अच्छा है
अच्छे के लिए बुरा स्वास्थ्य। इस प्रकार, स्वास्थ्य एक ऐसी अवस्था है जो एक बार और सभी के लिए आ जाती है; यह
लगातार बदल रहा है। कोई व्यक्ति आज बिल्कुल स्वस्थ हो सकता है, लेकिन हो सकता है
कल या दूसरे तरीके से स्वास्थ्य का स्तर कम हो गया।
Q9। ସ୍ health ାସ୍ଥ୍ୟ ଏକ ଆପେକ୍ଷିକ ଧାରଣା ବୋଲି ପ୍ରଶଂସା କରନ୍ତୁ (5 ମାର୍କ)
ଉତ୍ତର ଅନେକେ ସକରାତ୍ମକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ରାଜ୍ୟ ଭାବରେ ନୁହେଁ, ବରଂ “ଜ olog ବଗତ ଭାବରେ” ବିବେଚନା କରନ୍ତି |
ପରିସଂଖ୍ୟାନ ହାରାହାରି ଉପରେ ଆଧାରିତ ସାଧାରଣ ଅବସ୍ଥା | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଓଜନ |
ମାନକ ଦେଶରୁ ଦେଶ ଏବଂ ରାଜ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ |
ଏବଂ ସାମାଜିକ ମଧ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ-
ଅର୍ଥନ groups ତିକ ଗୋଷ୍ଠୀ, କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣତ this ଏହା ଗୋଟିଏ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ଜ olog ବଗତ ଭାବରେ ତିଆରି କରେ ନାହିଁ |
ଅନ୍ୟଠାରୁ କମ୍ | ଭାରତରେ ଏକ ନବଜାତ ଶିଶୁର ହାରାହାରି ଓଜନ ଏହାଠାରୁ କମ୍ ଅଟେ |
ବିକଶିତ ଦେଶମାନଙ୍କରେ ଏକ ନବଜାତ ଶିଶୁର | ଏବଂ ତଥାପି, ପ୍ରାୟତ the ଭାରତୀୟ ନବଜାତ ଶିଶୁ |
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ତାଙ୍କ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପ୍ରତିପକ୍ଷ ସହିତ ଅନୁକୂଳ ତୁଳନା କରେ | ସାଧାରଣ ଥିବା ଅନେକ ବ୍ୟକ୍ତି |
ଦୃଶ୍ୟ ବ ton ଼ାଯାଇଥିବା ଟନସିଲ୍ ହୋଇପାରେ; ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଏକ୍ସ-ରେ, ଅସ୍ୱାଭାବିକ ରକ୍ତ ଶର୍କରା କିମ୍ବା
ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର ଏବଂ ତଥାପି ଅସୁସ୍ଥତାର କ signs ଣସି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଏ ନାହିଁ | ତେଣୁ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ହେଉଛି
ସଂସ୍କୃତି ମଧ୍ୟରେ ଆପେକ୍ଷିକ ଧାରଣା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମାନ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ | ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏହା ସୂଚିତ କରେ |
ସର୍ବଭାରତୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମାନ ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦେଶ କିମ୍ବା ରାଜ୍ୟ ନିଜେ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବା ଉଚିତ୍ |
ପ୍ରଦତ୍ତ ସର୍ତ୍ତଗୁଡିକର ସେଟ୍ ପାଇଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ନିୟମ, ଏବଂ ତାହା ହାସଲ କରିବାର ଉପାୟ ଖୋଜ |
ସ୍ତର
ଏହି ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀରେ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ର ଧାରଣା ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହେବା ଜରୁରୀ ଅଟେ |
ଅସୁସ୍ଥତା ଏହି ଧାରଣା ସୂଚିତ କରେ ଯେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସ୍ଥିର ନୁହେଁ; ଏହା
କ୍ରମାଗତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅତିକ୍ରମ କରେ | ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସର୍ବୋତ୍କୃଷ୍ଟଠାରୁ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ-
ବିଭିନ୍ନ ସ୍ତରର ଅକ୍ଷମତା | ବାସ୍ତବରେ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ଏକ ସହିତ ରହିଥାଏ |
ନିରନ୍ତର ……
ସକରାତ୍ମକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
ରୋଗରୁ ମୁକ୍ତି |
ଅଜ୍ଞାତ ରୋଗ |
ସାମାନ୍ୟ ରୋଗ
ଗୁରୁତର ଅସୁସ୍ଥତା |
ଏହି କ୍ରମାଗତର ଗୋଟିଏ ପ୍ରାନ୍ତ ସକରାତ୍ମକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର WHO ସଂଜ୍ଞା ସହିତ ଅନୁରୂପ ଅଟେ,
ଅନ୍ୟ ପଟେ ଗୁରୁତର ଅସୁସ୍ଥତା | ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରୁ ଖରାପ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ |
ପ୍ରାୟତ gradually ଧୀରେ ଧୀରେ କିନ୍ତୁ ଏହା ହଠାତ୍ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ | ଏଥିରୁ ପୁନରୁଦ୍ଧାର ପାଇଁ ଭଲ ରହିଥାଏ |
ଖରାପ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏହିପରି, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏକ ରାଜ୍ୟ ନୁହେଁ ଯାହା ଥରେ ଏବଂ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଆସିଥାଏ; ଏହା
କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେଉଛି | ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଆଜି ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁସ୍ଥ ଥାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ a ରେ ଥାଇପାରେ |
ଆସନ୍ତାକାଲି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇଛି, କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଉପାୟରେ |

QUIZ App Download Link-

ORSP Education App Link-

Subcribe Youtube Channel Link-

Join Our Telegram Channel(ORSP)

Join Our Telegram Channel(ORSP DISCUSS)

Join Our Telegram Channel(DECE DISCUSS)

Join Our Telegram Channel(JULY 2020)

Join Our Telegram Channel(JAN 2021)

Join Our Telegram Channel(IGNOU HELPLINE)

Join Our Telegram Channel(8TH,9TH,10TH,Navodaya)

Thank You
ORSP
9502052059

Thank You
9502052059

Join all Class as per schedule

Related posts

Leave a Comment