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Contents

Chapters

Chapter-1 Introduction to Nutrition and Health

Unit 1 The Concept of Nutrition

Unit 2 The Concept of Health

Unit 3 Indicators of Health

Chapter-2 Basic Concepts in Nutrition

Unit 4 The Macronutrients-I: Carbohydrates And Water

Unit-5 The Macronutrients-II: Proteins and Fats

Unit-6 The Micronutrients-1 : Vitamins

Unit-7 The Micronutrients-II: Minerals

Unit-8 Planning Balanced Diets

Chapter-3 Nutrition and Health Care during Pregnancy and Lactation

Unit-9 Meal Planning for Pregnant and Lactating Women

Unit-10 Health Care during Pregnancy

Unit-11 Health Care during Intranatal and Postnatal Periods

Chapter-4 Nutrition and Health Care during Infancy and Early Childhood

Unit-12 Nutrition during Infancy

Unit-13 Nutrition during Early Childhood

Unit-14 Health Care of the Child

Chapter-5 Nutrition Related Disorders in Early Childhood

Unit-15 Major Deficiency Diseases – 1: PEM and Xerophthalmia

Unit-16 Major Deficiency Diseases – II: Anaemia and lodine Deficiency Disorders

Unit-17Other Nutritional Disorders

Chapter-6 Nutrition and Health Programmes

Unit-18 Major Nutrition Programme

Unit-19 Major Health Programme

Unit-20 Assessment of Nutritional Status

Chapter-7 Common Childhood Illnesses, Their Prevention and Management -1

Unit-21 Caring for the Sick Child I

Unit-22 Some Disorders of the Alimentary System

Unit-23 Some Disorders of the Respiratory System

Unit-24 Some Infections of the Mouth and Throat

Unit-25 Some Problems of the Eyes

Chapter-8 Commom Childhood illness,Their Prevention And Management

Unit-26 Common Diseases of the Skin

Unit-27 Common Problems of the Bars

Unit-28 Fevers

Unit-29 Lumps and Swellings

Unit-30 First Aid

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Chapter-3

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पोषण और स्वास्थ्य देखभाल

Q1। गर्भावस्था में, कुछ पोषक तत्वों की बढ़ती जरूरतों के कारणों पर चर्चा करें
स्तनपान। (10 MARK)
उत्तर:। भ्रूण के ऊतकों में तेजी से वृद्धि के कारण(ଭ୍ରୁଣ ଟିସୁ )और मातृ ऊतकों(ମାତୃ ଟିସୁ ), बुनियादी
चयापचय दर या बीएमआर भी बढ़ जाता है।

BMR Calculator | Check Your Basal Metabolic Rate | Concise Mag

बेसल चयापचय दर (बीएमआर) ऊर्जा की मात्रा है जो पाचन तंत्र के लगभग 12 घंटे तक निष्क्रिय रहने के बाद एक तटस्थ वातावरण में आराम से खर्च होती है। यह नींद के दौरान “उपवास” के बाद सुबह जागने पर किसी के चयापचय की दर है।(ବେସାଲ୍ ମେଟାବୋଲିକ୍ ହାର (BMR) ହେଉଛି ଶକ୍ତି ପରିମାଣ ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରାୟ 12 ଘଣ୍ଟା ନିଷ୍କ୍ରିୟ ହେବା ପରେ ଏକ ନିରପେକ୍ଷ ପରିବେଶରେ ବିଶ୍ରାମ ସମୟରେ ବ୍ୟୟ ହୁଏ | ଶୋଇବା ସମୟରେ “ଉପବାସ” କରିବା ପରେ ସକାଳେ ଉଠିବା ସମୟରେ ଏହା ହେଉଛି ମେଟାବୋଲିଜିମର ହାର |)

सरल शब्दों में इसका मतलब है कि रसायन
शरीर की कोशिकाओं के अंदर होने वाली प्रतिक्रियाएं तेज गति से आगे बढ़ती हैं। “बेसल” शब्द
सामान्य शरीर की स्थिति को संदर्भित करता है जब पूर्ण आराम होता है लेकिन नींद नहीं आती है
चयापचय दर सबसे अच्छा सुबह में मापा जाता है जब व्यक्ति बस है
उठ गया। बेसल चयापचय दर या बीएमआर में वृद्धि इसका एक कारण है
गर्भावस्था की दूसरी तिमाही से ऊर्जा की आवश्यकताएं तेजी से बढ़ती हैं।

(गर्भावस्था को ट्राइमेस्टर में विभाजित किया जाता है: पहला ट्राइमेस्टर सप्ताह 1 से सप्ताह के अंत तक होता है। दूसरा ट्राइमेस्टर सप्ताह 13 से सप्ताह के अंत में 26 तक होता है। तीसरा ट्राइमेस्टर सप्ताह के 27 से गर्भावस्था के अंत तक होता है। )

(ଏକ ଗର୍ଭଧାରଣକୁ ତ୍ର ମାସିକରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି: ପ୍ରଥମ ତ୍ର ମାସିକ ସପ୍ତାହ 1 ରୁ ସପ୍ତାହ ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ଦ୍ୱିତୀୟ ତ୍ର ମାସିକ ସପ୍ତାହ 13 ରୁ ସପ୍ତାହ ଶେଷ 26 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ତୃତୀୟ ତ୍ର ମାସିକ ସପ୍ତାହ 27 ରୁ ଗର୍ଭଧାରଣର ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ )

अन्य कारण हैं:
(i) वह विकास स्वयं एक प्रक्रिया है जिसमें ऊर्जा के उच्च स्तर की आवश्यकता होती है, और
(ii) वह ऊर्जा वसा के रूप में शरीर में जमा हो जाती है।
अब, आप जानते हैं कि शरीर निर्माण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। तो, एक उच्च विकास में
गर्भावस्था की तरह चरण, प्रोटीन की जरूरत का क्या होगा? हां, वे ऊपर चले जाते
तेजी से भ्रूण और मातृ दोनों के विकास की प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए
ऊतकों। भ्रूण और मातृ ऊतकों दोनों की वृद्धि से पर्याप्त हो जाता है
दूसरी तिमाही।
ऊर्जा की बढ़ती जरूरतों से जुड़ा, बी विटामिन की बढ़ी हुई जरूरतें हैं
दूसरी तिमाही से। बी विटामिन ऐसे
थियामिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन को मदद करने में शामिल कोएंजाइम का एक हिस्सा है
कार्बोहाइड्रेट या वसा के अणुओं में बंद ऊर्जा को छोड़ दें।

फोलिक एसिड का मामला
थोड़ा अलग है। फोलिक एसिड से संश्लेषित कोएंजाइम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं
सेल गुणा की प्रक्रिया, जैसा कि आप जानते हैं, की प्रक्रिया का हिस्सा है
विकास। इसलिए फोलिक एसिड की आवश्यकताएं इस कारण तेजी से बढ़ती हैं।
आयरन और कैल्शियम की आवश्यकताएं भी दूसरी से काफी बढ़ जाती हैं
बाद में ट्राइमेस्टर। हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के लिए आयरन की आवश्यकता होती है। यह का एक हिस्सा है
कई नए लाल रक्त कोशिकाओं
माँ के रक्तप्रवाह में और साथ ही उसमें बनता है
गर्भस्थ शिशु का।

इसके अलावा, लोहे के भंडार भ्रूण में जमा होते हैं (iron) जिससे होकर गुजरता है
जन्म के बाद जीवन के पहले तीन से चार महीने। यह आगे लोहे को बढ़ाता है
आवश्यकता। विकासशील हड्डियों में कैल्शियम बड़ी मात्रा में जमा होता है
भ्रूण। यही कारण है कि गर्भावस्था में कैल्शियम की जरूरत बढ़ जाती है।
क्या आपने कम सेवन के कारण शिशुओं में आयोडीन की कमी की समस्या के बारे में सुना है
माँ द्वारा आयोडीन? आयोडीन की कमी से क्रेटिनिज़्म होता है – इससे जुड़ी स्थिति

मानसिक मंदता के साथ, खराब शारीरिक विकास और दोष जैसे कि भेंगापन और
बहरापन। इसलिए गर्भवती महिला द्वारा पर्याप्त आयोडीन का सेवन महत्वपूर्ण है
भ्रूण के शारीरिक और मानसिक विकास का उचित विनियमन सुनिश्चित करना।
हमने पहले उल्लेख किया है कि कुछ पोषक तत्वों की आवश्यकताएं तेजी से बढ़ती हैं
दूसरी तिमाही के बाद। क्या आप इसके लिए कोई कारण सोच सकते हैं? कारण यह है कि
पहली तिमाही (0-3 महीने) में भ्रूण छोटा होता है और उसकी पोषण संबंधी आवश्यकताएं नहीं होती हैं
महत्वपूर्ण। माँ के अंगों और ऊतकों में जुड़े परिवर्तन
तुच्छ रहना
यहां यह जोर दिया जाना चाहिए कि विकास के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकताएं और
भ्रूण का विकास मां के आहार से मिलता है।
क्या आप सोच सकते हैं कि यदि आहार अपर्याप्त है तो क्या होगा?
यदि आहार पोषक तत्वों की आपूर्ति नहीं करता है
आवश्यक मात्रा, माँ के अपने ऊतकों को तोड़ दिया जाएगा। आप ऐसा कर सकते हैं
अगर गर्भावस्था में पहले से कुपोषित महिला के स्वास्थ्य पर प्रभाव की कल्पना करें
वह उचित आहार का सेवन नहीं करती है!

Malnourished Venezuelans hope urgently needed aid arrives soon

यह आपको गर्भावस्था को अच्छे में प्रवेश करने के महत्वपूर्ण महत्व का सुझाव देना चाहिए
पोषण स्थिति। किशोरावस्था के दौरान लड़की का आहार तैयार करने में महत्वपूर्ण है
गर्भावस्था के लिए शरीर। हालांकि, हमारे देश में कई किशोर लड़कियां नहीं हैं
अपना विकास पूरा करने का मौका मिलता है और वे बने रहते हैं
कुपोषित। असल में,
हमारे देश में कई लड़कियां वयस्कता तक पहुंचने से पहले गर्भावस्था से गुजरती हैं। यह
लड़की पर भारी दबाव डालता है, पोषक तत्वों की जरूरत को बढ़ा देता है। वह सामना करती है
अपने स्वयं के समर्थन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकता को पूरा करने का बोझ
किशोरावस्था में तेजी से विकास के साथ-साथ बढ़े हुए पोषक तत्वों की आवश्यकता
गर्भावस्था। बहुत बार इन बढ़ी हुई जरूरतों को पूरा नहीं किया जा सकता है। परिणाम? लड़की हो सकती है
गंभीर रूप से कुपोषित हो जाते हैं और बच्चा बहुत छोटा पैदा होता है। न माँ
शिशु बच सकता है। हम कुपोषण की भारी कीमत पर अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे
कई अध्ययनों से पता चला है कि पर्याप्त पोषक तत्व वाली एक अच्छी पोषित महिला
भंडार एक सफल गर्भावस्था के लिए बेहतर है। दूसरे शब्दों में आहार से पहले
गर्भावस्था महत्वपूर्ण है ताकि पोषक तत्व भंडार या भंडार शरीर में उपलब्ध हों।
हालांकि, इसे रोकने के लिए गर्भावस्था के दौरान अच्छे आहार का पालन करना चाहिए
माँ और शिशु कुपोषित हो रहे हैं।
Q2। पोषक तत्वों की बढ़ती जरूरतों और शारीरिक परिवर्तनों के प्रभाव के बारे में बताएं
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भोजन योजना पर,

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